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萩豆乳拉麵餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1210 則評論
地址	807 高雄市三民區松江街213號
電話	07 311 1321
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二休息星期三 11:00–14:00 17:00–20:00 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 11:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	萩豆乳拉麵的GoogleMap
官方網站	萩豆乳拉麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

設有開放式廚房的簡樸餐廳，專賣拉麵、共享料理和飲品。

萩豆乳拉麵網友正面評價

五星

正評網友：這是第一次來，朋友推薦這間是全素食而且湯頭非常濃郁。店面為一、二樓座位，樓下烹煮區吧台形式的座位，二樓大約有五小桌，還有一個和式房間。菜單雖然選擇不多，看到老老闆很認真一旁盯著二代，很嚴謹的料理每一碗，再由菜梯送上二樓，果然上桌時熱騰騰，味道很香。可以選擇辣度。味噌豆乳拉麵（140元）：第一口感覺麵條很細很Q彈，份量頗多，濃濃的味噌豆乳香，彷彿補充了很多蛋白質，口味飽滿不鹹，每一口都是湯料配的剛剛好。麻辣豆乳拉麵（150元）：一樣是Q彈可口的細麵條，吃得出老闆每碗現煮的用心，夾起麵條滿滿的霧氣，熱騰騰吃起來帶著幸福感，素食還能吃的這麼有味道，尤其麻辣開胃爽口，朋友說下次也還要點麻辣的，比較不膩。小菜：（30/50元）每個都好吃，看自己喜歡什麼口味囉！肯定會再來吃！😋

正評網友：第一次吃這家素食拉麵店是在幾年前，我還沒吃素食。當時的我滿對於素食拉麵能做出這樣濃郁的口味感到滿驚豔的，每次來幾乎都需要現場候位。幾年後的今天菜單有點變了，但味道還是一樣好吃。我們這次點了味增豆乳拉麵和柚子鹽味拉麵，小菜選了黃金海帶絲和鹽味毛都。拉麵滿日式的，是口感偏硬的細麵。味增豆乳味道濃郁，適合喜歡重口味的人；柚子鹽味拉麵較為清爽，帶著濃重的胡椒味，個人非常喜歡；兩者在配料上也有些微不同，味增豆乳有玉米，而柚子鹽味是素魚板；其他筍乾、海帶和炙燒豆皮都一樣。小菜的黃金海帶絲是泡菜的著作法，帶一點辣（微辣）；而毛豆偏清淡，但可自助加入胡椒或七味粉提味。總體來說，價格合理，餐點好吃，日式裝潢，環境舒適，非常值得來試試。

正評網友：［用餐日］：2023/01/07 ［價位］：中等價位，約140-160元［優點］： 1.非常有濃厚的日式風格，搭配著日式的古典音樂，一樓有日式的酒吧，二樓有日式的榻榻米及和服，整個環境很洽益，很令人放鬆。 2.點了醬油拉麵及味增濃郁拉麵，真的很好吃，料理實在，湯頭鮮甜好吃，豆皮又有經過燒烤過，很有味道！ 3.環境乾淨整潔，老闆很有親切感，一進門就會用日語歡迎您！！ 4.很難能可貴的素食拉麵店，整體很得小孩及家人的胃，下次有機會來高雄一定必來再吃一次的拉麵店。 5.每個位置下面很貼心的有放置物籃！！ 6.二樓還有魯夫和羅的玩偶在天花板角落！［缺點］： 1.不能預約，現場候位。 2.無停車位。

正評網友：豆乳拉麵四個字吸引我進入日式店家，裝潢擺飾猶如身處日本偽出國的感覺。環境衛生、乾淨，服務親切。柚子鹽味拉麵有淡淡清香的柚子味，湯頭清爽帶些胡椒味，份量足微Q軟的拉麵，不乾柴的筍乾，帶有淡淡魚香味的魚板，入口即化的炙燒豆腐皮，讓我吃的乾乾淨淨，很有飽足感。醬油拉麵湯頭充滿日式醬汁味，清爽、鮮甜、不油膩，與柚子鹽味拉麵湯頭口感不同，端視個人喜愛選擇。小菜量不多，但調味濃郁，與拉麵搭配很適宜。下次光臨時，一定要來品嚐市面沒有的豆乳拉麵。

四星

正評網友：點了海帶、無酒精啤酒、味噌濃豆乳拉麵。喜歡素食創意料理的可以嘗試，但如果是愛吃拉麵的建議略過。湯頭味道偏甜，豆腥味又滿重的。麵條的部分是細麵，可是煮的不夠硬，很快就泡爛了了。身為拉麵粉不推這家

正評網友：素食豆乳拉麵專賣店。招牌豆乳拉麵清淡有味，點了麻油黃瓜及黃金泡菜搭配著吃，倒也不錯，店內空間規劃一如常見的日式拉麵，滿特別的拉麵體驗。距離高雄新站步行約10分鐘，很適合旅客前往，提供英文菜單。

正評網友：拉麵湯頭好喝豆皮👍 個人小建議～整體店很有質感只是調味料上的標籤跟店家有違和感…. 如果可以改成標籤貼紙或是醬料瓶選擇好看一些細節的美感會提升

正評網友：點了味噌豆乳、柚子鹽味豆包蠻好吃的，麵量很足夠，建議➕濃湯底おつまみ毛豆跟黃金泡菜也好吃只是如果整體品項再多一點就好了，因為會想再多點個什麼，但是挑不出來🤔

網友正面評論

萩豆乳拉麵網友中立評價

三星

中立網友：店面不在大馬路上，隱身在一般住宅間，扛棒設在二樓，視角不是很明顯，如果沒有對門牌號碼很容易錯過。因為親友推薦的關係，所以第一次來採買，由於不是在店內用餐，是買回家享用，所以跟一般的了解有所誤差，在這裡說明一下：酒粕口味的拉麵無法外帶，只能內用，50元的白飯加3樣小菜，也不能外帶，只准店內享用，侷限真的有一點多。買回家的拉麵和當場在店內用有時間差，店內是煮好馬上吃，感覺味道應該會更好，買回家吃，耗費路上的時間，可能沒有辦法像在店內用這般美味，回到家後一打開，麵體已糾結成一團，即使放進湯頭也沒有辦法讓麵完全不要團結在一起，這應該也是買回家沒那麼好吃的其中一項重要的因素，再來，湯碗的設計有些問題，湯在下層，麵體在上層，要把麵倒入下層的湯碗，原先擺放的視覺還算不錯的麵與配料，在倒入湯碗後，已不成麵樣，視覺迅速的拉低到60分以下，個人覺得最好的設計，應該麵體在下，湯在上層，要吃的時候，把湯倒入麵體中，就能維持一碗麵最美、最好吃的樣子，現在的設計並不是那麼的理想，口味的話，也許買回來有時間差的關係，吃不出來有像親友形容的那般美味，原先滿滿的期待有了一些難以排解的失望。所以，應該這麼說，最好的選擇，還是建議在店內享用，非不得已，就不要外帶了，以免大失所望。

中立網友：豆皮炙燒過真的很好吃。麵太軟，沒有口感。湯頭是豆乳湯頭，是特別的湯頭但沒有到想再去試一次。

中立網友：對於素食者來說應該是很好吃又難得的拉麵，但味道我自己還是不太習慣，小菜部分也蠻特別的，黑麥汁好喝！店員態度比較有個性一點，但不會讓人感到不舒服，價格落在130-200左右～

中立網友：✳️酒粕豆乳拉麵目前停售｛食｝ 🤍豆乳拉麵 $130➕濃湯$20：湯頭、麵、配料(玉米、昆布、醃製過的筍干、炙燒過的豆包)都普通的拉麵連不挑嘴的爸爸都說不怎樣😓 ✳️蠻佩服老闆的理念，推廣素的拉麵，用炙燒豆包取代叉燒肉片，可能吃素的人會比較喜歡 ✳️外帶/外送的容器會把湯單獨放下面👍🏻 ✳️只收現金

網友中立評論

萩豆乳拉麵網友負面評價

二星

負評網友：This is the first time to visit this vegan ramen restaurant, which is nothing surprising about ramen, interesting ingredients that adding soy milk as the soup basic, but honestly nothing else can sparkle your flavor and impress you. Sorry for telling the truth, fair try for the first time, and that’s it. 因為店家標榜豆漿湯頭特此前往，品嚐了豆漿拉麵和味噌口味，沒有因為豆漿湯頭而感到驚艷，麵條表現中等，整體用餐體驗後結論僅適合嘗試第一次。

負評網友：湯是甜的，不適合我喜歡鹹味的人麵比較大條，入口無法提出拉麵的味道豆皮不錯，不過泡了湯，味道都走掉了 … ………… 氣氛還好，但說服務員會來帶位，結果要自己去找樓梯，自己上樓…

負評網友：湯頭就算加重還是沒有味道，麵軟得像是煮太久的泡麵。

負評網友：非常喜歡豆漿和豆皮的我，真的不喜歡這樣的豆乳拉麵，點了味噌和麻辣口味，感覺麻辣的辣度是用粉調味，並沒有麻辣的香氣，可能只能說不合個人口味😅 店員態度沒有到不好，就是比較冷淡那種😆

一星

負評網友：搜尋google 顯示有營業到了現場沒營業，而且那個公告還貼小小又很難看到！大老遠跑來高雄撲了空，感覺很差麻煩下次google 營業時間也更改一下好嗎！

負評網友：週六來卻沒開營業時間沒寫

負評網友：服務態度不佳、食物也不好吃

負評網友：變了！之前服務態度好好，今天去服務態度變好多！

網友負面評論