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難得美食刀削麵餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	858 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市商校街135號
電話	03 834 2455
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:30 星期二 11:00–14:00 17:00–20:30 星期三休息星期四 11:00–14:00 17:00–20:30 星期五 11:00–14:00 17:00–20:30 星期六 11:00–14:00 17:00–20:30 星期日 11:00–14:00 17:00–20:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	難得美食刀削麵的GoogleMap
官方網站	難得美食刀削麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

難得美食刀削麵網友正面評價

五星

正評網友：炒功很厲害的一家店，有湯麵也有炒麵加上一些小菜配料，厲害的是炒麵的部分，湯麵反而比較平淡就是普通的牛肉麵，本以為會排滿了人而擔心沒位子，看來疫情的影響真的很大，不然這間餐廳是蠻好吃的，總之是一間好吃可以納入口袋名單中

正評網友：今天進去防疫措施掃QR扣，今天裡面員工就歡迎問要吃什麼，1.員工很熱情都問候，2看菜單時也不會趕問的很清楚3小菜也很多種類4進去看座位很乾淨跟燈光很明亮，今天吃刀削麵紅燒牛肉麵大的130塊，外帶要留手機（後三碼）牛肉湯頭很好喝超讚。

正評網友：每次來都點羊肉麵（小碗）肉處理的很好沒有羊肉很重的腥味，反而有一個鮮甜的味道～小碗雖然看似不多，但是麵還是裝滿滿的，不過可能要點大碗的才能吃飽(ﾟωﾟ) 店內位置蠻多的，小菜也很多種，如果下次有比較多餘俗會點點看！

正評網友：🐥-海鳴幹什麼-🐥 2023.2.18 20:31 十年前吃過‼️ 這一次照樣是大排長龍🥲 超級無敵推薦🌟 木須炒麵 🌟 除了超好吃的木須炒麵還有超讚的蛋搭配香到一個天花板只要是刀削麵類真的不會踩雷😤 一定要有耐心等餐不要催！幸福的味道值得你的等待❤️

四星

正評網友：觀望很久的在地店家每次經過都人潮爆滿難得遇到人少點就決定吃了 #小碗牛肉麵（辣味）這家牛肉麵都是做辣味的想吃不辣的可能就要點別的了湯頭部分略辣但多喝幾口之後就還好不會太辣越喝越順口會不會太鹹呢？我是覺得還好吃完不會想馬上找水喝我是覺得蠻好喝的麵條部分是現削現煮刀削麵我覺得厚度適中不會過薄過厚有些許比較碎的麵條但我覺得不礙事因為畢竟人工本來就不像機器一樣這麼精準每條都一樣但削麵的人已經滿厲害的每個麵條大小差沒多少🤣 吃起來QQ的不會太硬太軟 👍 牛肉部分有幾塊特別嫩有幾塊偏柴有點可惜整體來說是不錯好的還是會想再來吃第二次的 #榨菜肉絲麵同行友人的有試了一下湯頭蠻清爽的想吃清淡點的可以考慮份量也是蠻多的麵條也是現削現煮刀削麵 #小菜花椰菜櫃檯附近有個小菜櫃裡面放了各式各樣小菜可以挑選但是這次拿的花椰菜調味好像有點下手太重了總覺得比我的牛肉麵湯頭還要鹹😂 這有點可惜了不然應該會是5星的？整體來說 CP值👍 牛肉麵小碗份量以女生來說的話是可以吃飽的男生可以就要大碗了是會想再回訪的在地店家我還是很愛牛肉麵啦🤤 因為麵條都是現削現煮刀削麵等待時間會久一點不喜歡等待的可以先打電話預訂內用的話⋯就要等了略擠再自行斟酌！吃飯時間常常客滿！

正評網友：刀削麵麵體很好吃，超喜歡。覺得炸醬麵調味比炒麵好。炸醬麵是豆瓣醬的風味，炒麵鹹鹹死板的。小菜的牛肉很硬不好吃。木須炒麵裡面有一些肉絲。

正評網友：木須炒麵必點！第一次吃到這種木須～口感很讚跟麵條很搭，刀削麵現削需要等候一陣子，吃起來Q彈有勁道。店內環境很乾淨用餐感受很舒服。

正評網友：炸醬麵好吃，炸醬非常的棒。但是榨菜肉絲湯30有稍微小碗。

網友正面評論

難得美食刀削麵網友中立評價

三星

中立網友：這是一家花蓮在地人推薦的美食刀削麵餐廳，餐廳對面有一個停車空間還滿方便的，餐點部分今天吃了： 1.首推木須炒麵，蛋酥炸的非常的香，搭配著炒麵的醬汁一起吃非常的搭！！ 2.炸醬麵，炸醬味道還滿不錯的，還不錯。 3.酸辣湯麵，酸辣湯的部分普普通通沒有特別的部分，酸味跟辣味都不明顯。 4.蔥爆羊肉，羊肉非常的嫩很好吃，蔥也很甜，搭配在一起很好吃！！ 5.炒青菜（一份芥蘭、一份高麗），芥蘭中規中矩還可以，但是高麗菜的部分好像忘了加鹽調味完全沒有味道，像是水煮的一般… 6.小菜部分就是普通沒有特別好吃… 整體來說還算是不錯，除了高麗菜忘記調味外，算是不錯的店家！！

中立網友：時隔快5年又來吃但是味道變了，不知道是不是換了老闆。叫了一道牛肉炒麵，已經不是印象中的好滋味（麵有勁道，牛肉炒的好吃）。吃完有些失望。

中立網友：木須炒麵鋪滿炸蛋絲蠻特別的，但是偏鹹偏油，沒辦法常常吃

中立網友：點了半筋半肉牛肉麵，湯頭不錯。很可惜麵煮得太爛，口感軟綿綿的沒有刀削麵的勁道。小菜點了牛肚和腌的大頭菜，牛肚的腥味隱約還在，大頭菜也不夠爽脆。加兩瓶可樂🥤，一共410 性價比不太高（可能主要是美味度偏低）距離上次光顧大概一年多了

網友中立評論

難得美食刀削麵網友負面評價

二星

負評網友：整潔及服務還不錯，但是刀削麵就沒有像網評寫的那樣驚為天人，連羊肉湯也是裹粉煮的，還帶筋⋯

負評網友：從小吃到大的刀削麵這兩三年很明顯的一直漲價覺得實在漲太多了….已經不算平價美食了。漲價沒關係份量也變少品質也不穩定有時候很鹹有時候很淡

負評網友：早期感覺好吃，但是價錢稍貴。我家常吃。前幾日外帶6份，感覺味道已經輸給之前，而且份量已經少很多，確實是貴了一些又退了一步。

負評網友：點了兩大一小的牛肉刀削。小菜⋯ 等了約3-40分鐘⋯ 最後回家還發現小菜沒給，來回交通時間已經會讓人氣飽，雖然有再給多一個小菜，希望改進一下刀削麵 Q度普通，有點厚，小菜還好。就這樣。個人覺得沒有等30-40分的價值

一星

負評網友：說實話，我吃過很多家的手工刀削麵，就這家的麵條切的太薄太細！連光線都可以透過去！不曉得是為了省麵條還是其他原因切的如此的薄？！麵條切的太薄，份量又少，沒有紮實的口感外，最後造成炸醬麵醬料太死鹹的味道！一碗要價80塊的炸醬麵也不到價錢的水準！以成年男性的胃口也無法吃飽！我女朋友的155的身高45公斤的一碗覺得沒吃飽又再點了第二碗我只能說千萬不要以網路評價去吃，真的大失所望！事實證明並沒有如評價中說的好吃！以刀削麵的技術來說，真的不如其他外省刀削麵來的口味口感到地！

負評網友：鹹到爆炸，這樣居然還有4.2顆星笑死

負評網友：很油，木須炒麵的蛋很焦

負評網友：服務態度普偏差價格貴味道普人很多要等 CP值低

網友負面評論