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椿山日本料理餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	745 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市光復街108號
電話	03 835 5833
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–21:00 星期二 11:30–14:00 17:00–21:00 星期三 11:30–14:00 17:00–21:00 星期四休息星期五 11:30–14:00 17:00–21:00 星期六 11:30–14:00 17:00–21:00 星期日 11:30–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	椿山日本料理的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

椿山日本料理網友正面評價

五星

正評網友：頂級日式料理，新鮮精緻的餐點，令人尋味，台東意外挖掘的好餐廳🍴

正評網友：附近耕壽司排隊排到不想排了，意外發現一件好店，值得推薦，店內是日式裝潢，雖然份量不多，可是樣樣驚豔，吃的少不如吃得巧

正評網友：很臨時找到的店但食材新鮮好吃。老闆娘客氣有禮有機會會再到訪

正評網友：1）生魚片可以客製化，非常感謝對於我這種不吃鮭魚的人 2）可刷卡🎊 3）上餐速度快 4）飯後有甜點，但剛好那天是紅豆湯😰我超害怕服務人員都非常親切，裡面有個可愛的小姊姊（戴眼鏡），剛好跟我一樣喜歡李洪基迷呀😚

四星

正評網友：店是以舊房子改建而成，排煙稍微差了點，受限原本格局，部分位置採光較差。等採光較好的位子空了，店員會主動幫你調整位置。點了蘆筍手捲、炙燒比目魚鰭邊握、炒豆苗、茶碗蒸、味噌湯、及蒜蜆湯，另贈小菜毛豆、紅豆湯、及水果。食材新鮮、蘆筍手捲輕爽好吃。炙燒比目魚握壽司，保有比目魚的油脂，醬汁調味稍重點，如果更淡點，我會更喜歡。炒豆苗色澤看起來好像很油，但實際上不油，也不會鹹。茶碗蒸用料豐富，但蛋本身吃起來普通點。味噌湯及蒜蜆湯都是水準之作。整體食物值得推薦，環境燈光及油煙排氣仍有改善空間，這餐花了$850算是物有所值。

正評網友：🫕綜合生魚片 300$ 蠻新鮮的是厚切的生魚片 🫕炙燒比目魚鰭邊握 360$ 看網評大家都有點於是跟風點了一下結果卻是全部最失望的一道比目魚肉算少整體偏油都滲到米飯了 🫕烤鯖魚 120$ 魚肉很多很嫩 CP值很高 🫕炒水蓮 120$ 算是家常味味道也適中還算新鮮香甜

正評網友：吃了美琪烤玉米後前往用餐，17:35即有客人在內用了！一入座桌上即有小盤毛豆招待，食材料理都好吃，炸天婦羅長輩很愛，酥脆不油膩，生魚片新鮮，土瓶蒸口感偏淡，鮭魚炒飯看似油膩但粒粒分明！手卷部分清爽，服務人員也會交代盡快食用，烤杏鮑菇入味表面醬料不死鹹，炸軟殼蟹跟炸豬排很合大家喜歡，章魚酢搭配小黃瓜清爽加分，因有長輩所以中途加點白飯，可能用餐時間繁忙，中途加點瞄到服務人員不悅的臉色，呵呵！快速用餐後有水果甜點，整體來說還是個愉快的用餐經驗！

正評網友：很推薦比目魚鰭邊握壽司入口即化還有海鮮湯鋪上滿滿的海鮮還有湯底大白菜熬煮湯頭鮮甜清爽，其他菜色都還不錯

網友正面評論

椿山日本料理網友中立評價

三星

中立網友：餐點：烤蝦很大算新鮮，軟殼蟹天婦羅也ok，但烤鮭魚飯糰難吃，沒什麼肉，完全沒香味…雞肉串也很普通比目魚鰭邊壽司油脂也不夠香，但肉算多服務：服務生很積極收盤，也很細心態度：優良價位：勉強接受，但有幾道菜不是很好吃… 環境：日式風格，看得出來餐廳有年紀，有包廂交通：門口只能停兩輛車位置：位於市區衛生：一般，偶爾會有飛蠅廁所：要走到戶外，動線比較不好其他：沒有單點的握壽司，如果什麼都只想吃一點點的話，這間選擇較少

中立網友：比目魚炙燒壽司真的值得吃看看！烤雞肉還不錯，蘆筍炒蛤蜊也還行但個人口味吃比較淡，覺得偏鹹一點。鮪魚烤飯糰不夠入味… 飯烤過後乾硬.. 整體來說是間錯過不至於可惜的餐廳..

中立網友：看起來是一家有一點歷史的店，價格平價，除了生魚片外，其他菜的味道都很不錯。

中立網友：出餐速度快，菜色道地好吃，適合好好花時間品嚐

網友中立評論

椿山日本料理網友負面評價

二星

負評網友：生魚飯定食生魚片+飯（熱）+味噌湯+茶碗蒸+沙拉+一片芭樂與鳳梨+紅豆湯=280+10% 生魚片裡那塊帶有黑色魚皮的有筋咬不斷，鮮度一般（跟我在北市飯店吃的Buffet比較還不鮮），其它普通，用餐過程服務人員不斷的來收餐盤，桌上就這幾樣餐點，也無要等候用餐的客人，一直收一直收，用餐時一直被打擾！最後與同行友人都沒吃完，結帳走人！第一次應該也是最後一次

負評網友：我們就坐在櫃檯正對面的桌子，站在壽司吧台那戴眼鏡比較瘦的店員叫了很多次要點餐，還加上揮手，旁邊的客人都知道我們需要點餐了，她完全沒聽到？而且還轉身就離開去別的地方！叫了好幾十次最後她終於聽到了，竟然回答我們「點餐要等一下」，然後轉向另一個滿身餐盤的店員示意要她去點餐！不太清楚是不是因為店內有分配工作，不過我們已經坐在那至少快十分鐘然後叫了店員卻沒任何回應！再來，烤雞肉串跟烤鰻魚等很久。。。有點像忘記然後師傅才趕快去烤一樣。東西真的普遍普通，不值得特地造訪。要不是開在花蓮，應該早就被一堆更好的日式料理店打趴了！重點是服務態度真的不好。

負評網友：點了許多人推薦的海鮮丼，覺得擺盤好看，生魚片跟干貝新鮮好吃，可惜飯的部份不是醋飯，而且飯吃起來偏軟爛～紅蝦的部分服務人員很貼心的問是否要幫蝦頭烤過？結果烤完後……媽呀！整個蝦頭被灑了一大層鹽巴～鹹到爆！還不如別烤…… 另外點了680元的定食，雖然有7道菜，但是沒有超值的感覺，除了牛肉串軟嫩好吃、生魚片新鮮外，其他5道菜真的普通…… 最令人傻眼的應該是他們的飯後水果跟甜湯了……從我們一進餐廳就看到一旁的桌面上放了幾個小盤子上面已經擺好一些切好的水果，另一邊的桌子則是有一個鍋子半蓋，當我們點好餐時看到服務人員直接盛了兩碗紅豆湯放著，用餐期間這幾盤水果跟甜湯旁邊一直有人走來走去，說話、咳嗽都有，原本不以為意以為是他們來不及收掉的食物，直到用完正餐看到服務人員把那些水果甜湯端到我們桌上…大傻眼…衛生的部份還是要顧一下吧？！真心為花蓮的防疫感到擔心啊……

負評網友：親子丼份量足，但太甜了，完全不是日式的作法，吃五六口就膩了。聽了老闆娘的推薦點了某種烤魚，說油花豐富超好吃，結果。。。超級乾超級老，不知道是為什麼。。完全沒有油花豐富的感覺。。。明明座位很多，卻一直來收餐盤，次數已經是我跟閃光互看傻眼的程度了，讓人很有壓力

一星

負評網友：比目魚鰭邊握壽司是當天點的唯一好吃的，鮭魚炒飯完全沒味道、炸蝦天婦羅皮太厚，裡面的茄子還有牛蒡味、酥炸軟殼蟹有奇怪的腥味，烤雞肉串調味偏甜。上菜的咖啡色頭髮女服務員偏沒耐心，斜眼看人，菜隨便放著也沒講菜名就跑了。結帳的時候要明細態度還很差，一顆星是給比目魚鰭邊。

負評網友：沒有特別可以稱讚的地方，服務口氣需要加強櫻花蝦炒飯（小到看不到櫻花蝦） $100 蘆筍炒蛤蜊（蛤蜊腥味很重） $150 炸蝦天婦羅（2隻蝦而已） $140 海鮮火鍋（應該說清淡如水的湯頭） $350 日本料理店來說，不能說算貴就只是……不怎麼樣的口感被評分吸引的錯沒看清楚評語，唉！真的是浪費錢

負評網友：這是我吃過的最好吃的日本料理，菜色多，又精緻，服務熱情，料理吃完，服務員馬上收回餐盤，桌面保持清潔，價格實際，一般人都能接受，店內裝潢，日本味濃厚。是全家聚餐的好去處

負評網友：每一樣都很雷難吃到讓人印象深刻😱 回頭看別人之前吃po的照片我只能說今天還真雖😡

網友負面評論