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一鼎紅麻辣館餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	522 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市莊敬路158-1號
電話	03 857 7080
營業時間	星期一 11:30–13:30 17:00–20:00 星期二 11:30–13:30 17:00–20:00 星期三休息星期四 11:30–13:30 17:00–20:00 星期五 11:30–13:30 17:00–20:00 星期六 11:30–13:30 17:00–20:00 星期日 11:30–13:30 17:00–20:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	一鼎紅麻辣館的GoogleMap
官方網站
訂位連結
外送連結	一鼎紅麻辣館FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

一鼎紅麻辣館網友正面評價

五星

正評網友：他們家的川辣很道地，一整個很香很辣很爽，早上11:30才剛開始營業，就有三桌客人加一組外帶客人，看來在當地很受歡迎呀！我是來出差的～麻辣鴨血飯55元/大碗，他的鴨血真的好好吃，是屬於軟Q的口感，但夾起來並不會鬆散，可惜裡頭只有四塊鴨血，爽度有些不足，而下面的飯量很多，有加一些滷肉在裡頭，攪拌下去融合在辣汁裏，吃完滿身大汗的滿足！讚～麻辣口水雞60元，雖然份量不多，但他整體調味好香，裡頭能看到香菜、花生、紅蔥頭及麻辣，這些調料使雞肉變得順口，吃了很上癮，而雞肉本身也處理的很嫩，喜歡吃辣的，真的不能錯過這道呀！！！喜歡💕～已經開放內用，內用環境寬敞舒適，員工相當親切，不時能聽到禮貌語言，整體真的非常棒的店，喜歡吃辣的人，來花蓮是一個不錯的選擇！大推～

正評網友：N訪最愛番茄雞蛋麵跟麻辣拌麵小菜的話很推雞腳

正評網友：麻辣拌麵、麻辣鴨血飯、麻辣湯麵、麻辣口水雞和番茄雞蛋麵都大推！辣度可以調整，不敢吃辣的也可以吃番茄雞蛋麵每道料理都香麻好吃，有獨特的川菜辛香料香味，超級推薦的一間店！

正評網友：招牌麻辣乾麵吃起來微麻微辣，鹹度剛好，吃完後還滿舒服的.滷鷄腳很軟嫩七支才40很好吃.鴨血飯表現就還好，但鴨血好吃

四星

正評網友：111.7.7 改新菜單，沒有肥腸了嗚~ 我對〖無名麵〗評價最高，勝在一勺花生醬有創意。麻辣麵和乾拌麵分別給妻女，我只各吃一口沒深刻印象。滷肉飯碗太小，看似滿盈卻不好拌攪，不優。口水雞的醬鹹了些。冰滷蛋被網友捧成招牌，是香、夠入味，可還沒到武林盟主的地位。麻辣鴨血有入味，可我剛在[拾柒]火鍋吃到平生第一名鴨血，它非戰之罪地被比下去了。也許是我期望太高，以致有落差，但用餐過程中一直沒斷的foodpanda可證明此店頗受歡迎。用餐空間也是令人愉快的，餐桌古意紮實餐墊漂亮。最後小結：整體感偏鹹，我認為麻辣和鹹度是兩個不同面向，可麻可辣但鹹度要控制好以免搶味。用完餐照例疊碗盤擦桌面，整頓一下桌面秩序呵~

正評網友：聽別人推薦點了番茄雞蛋麵，湯頭香濃麻辣軟雞腳，味道好口水雞，肉質不好，調味好麻辣拌麵，醬料口味酸辣好吃，麵條口感Q. 鴨血普通滷肉飯，口味偏甜，米粒也好吃

正評網友：點了麻辣牛肉麵(有加點滷蛋），湯頭不錯，牛肉還可以，但是麵條還好,比較沒有很Q，青菜豆腐湯是屬於清淡的

正評網友：意外經過的餐廳，東西都很便宜，也很夠味，喜歡吃辣的可以來嚐嚐，滷肉飯有肉鬆很好吃

網友正面評論

一鼎紅麻辣館網友中立評價

三星

中立網友：牛肉麵小辣對我來說剛好，不會太辣，吃完嘴唇麻麻的，不過價格160偏貴（熊貓外送），肉質中上

中立網友：從我國中時期就開到現在的一間店，店面蠻寬敞的，機車可以停門口，但汽車的話應該就不太好停車，上次在晚上7:30去吃的時候，店內非常悶，飲料沒了跟店員反應也沒補，但當時店內還是幾乎滿座的狀態⋯ 雞蛋麵60元，算是很便宜的價格，但吃完之後，就是沒有飽足感，已經可以慢慢算是小吃，不再是正餐的那個份量？湯頭蠻香的，但吃多會膩，希望是天然的🙏 麻辣拌麵份量更少，但味道很足，辣中帶麻，吃了蠻過癮的！小菜有點過麻辣鴨血和豬頭皮，麻辣鴨血有五塊，也有入味，可惜味道不太夠，再濃一點會更好！豬頭皮有煙燻的味道，很涮嘴，但還是一樣份量太少～

中立網友：牛肉麵對不吃辣的人來說滿辣的炒蔬菜還不錯微辣很舒服整體還不錯

中立網友：東西好吃價位也不高但是一位阿婆結帳時的態度真的很差妳說妳很忙要我快一點我不介意但我們拿錢要時間吧？況且每次聚餐都是8-10人錢多少平均每人多少算一下這樣一點時間都等不了？第一次第二次第三次抱歉底線到了以後不會再去了！

網友中立評論

一鼎紅麻辣館網友負面評價

二星

負評網友：特別離開花蓮前冒著大雨到店內外帶麻辣鴨血飯ㄍㄋㄋ在我面前劃麻辣鴨血飯回來打開給我這樣？？期待來花蓮吃麻辣鴨血飯期待超久整個火大到不行淋雨回來看到這個心情超差要不是麻辣鴨血飯真的很好吃就只有一顆星有夠爛

負評網友：牛肉麵麵條沒有入味，牛肉很硬。

負評網友：品嚐到非自然的味道太多，食材和調味料都是，又是開在花蓮，所以不推。包含火鍋肉片、火鍋湯底、炒青菜等，以及辣椒香、花椒香不夠、味精太多，好可惜。

負評網友：東西好吃，番茄雞蛋麵推薦但是都已經快夏天了，而且又有吃麻辣的東西，都不會開一下冷氣嗎？店裡坐滿了人，就這麼不捨得開？吃到滿頭大汗，還以為這不是麵館是汗蒸幕呢！老闆真的替客人健康著想呢！

一星

負評網友：現在內用無廁所可使用，詢問店家，說請我到外面的全家去上，要來吃飯內用的客人，請三思，要先評估自己的生理需求，解決了再來

負評網友：外送，牛肉麵裡面沒有牛肉

負評網友：近一年每次外帶蕃茄雞蛋麵，品質不一。有時油到不行，浮油至少0.5公分，有時湯少到不行，不到700CC湯碗的3分之一。而且既然叫蕃茄雞蛋，我有時只看到幾絲蕃茄皮，幾乎可叫蛋花湯了吧(青菜只有2，3根)。這樣的品質還漲價，真不走心。還有那個燙青菜，豆芽韭菜充數就算了，還漲價又減量。我就不放照片了，店家自已想想，要不是小孩喜歡，我是不會再進來的。補上照片，看看這湯匙，有一半嗎? 我後來量過了，300ml。放豆芽韭菜的是麻辣時蔬，漲價能理解，變少我就不懂了。那個油，麻煩你們單獨煮一碗撈起靜置就知道有多少了，蕃茄有多少，我看湯色也知道，不用說煮化了。下次用心看看，我還是很喜歡你們的麻辣口味的

負評網友：從未在網絡写过评价第一個送給這家店看過美食部落客推薦來的結果吃到火都來了真心不好吃不推薦

網友負面評論