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柏壽司- 握壽司無菜單料理餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	356 則評論
地址	330 桃園市桃園區莊二街188號1樓
電話	03 302 9777
營業時間	星期一休息星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–02:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
Google Map連結	柏壽司- 握壽司無菜單料理的GoogleMap
官方網站	柏壽司- 握壽司無菜單料理的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

柏壽司- 握壽司無菜單料理網友正面評價

五星

正評網友：店裡整潔乾淨，氛圍輕鬆，服務也很到位。主要還是料理長上餐的速度也拿捏的很好。食材方面很新鮮，餐點精緻，口味也很符合我的期待值！

正評網友：乾淨又貼心的小店，食材一級棒。覺得 CP 值很高。吃得飽飽飽，重點是接受嬰兒，而且也有高腳椅。

正評網友：以現在很多日式無菜單料理，這一區這間覺得還不錯，一些店家都只是把很貴的食材集中一起，吃多除了覺得很膩之外，也會沒有記憶點，但柏壽師在於握壽司的飯量跟醋飯味道比例剛好甚至是特別，加上日本道地的漁貨，一口下去真的會驚艷，除了新鮮跟刀工在來就是師傅的調味，很喜歡，很像在日本巷弄小店家的感覺！沒有太多奢華高級的食材，樸實無華很有記憶點的握壽司我反而比較愛！重點是有單點牛排無肉不歡的一定要點先魯過在烤的菲力也太嫩了吧😆 必定會在回訪！！

正評網友：最讓我驚艷的是醋飯！醋飯調配的比例，以及入口後的層次讓人印象非常深刻！是會再訪的店。

四星

正評網友：訂2280+10%服務費（約2500/人）共16道（含前菜3道、湯、甜點）當天被安排在包廂，不過隔音不太好加上當天包廂外的客人講話比較大聲感覺在熱炒店😅 – 外場人員服務態度親切有禮會一直注意我們包廂吃飯的進度上菜速度算很快整體吃很飽，飯給很足真的很飽海鮮也都很新鮮但不會到特別驚艷（壽司的部分）整體2500/人cp值算稍微普通

正評網友：炙燒比目魚非常好吃整體海鮮都非常新鮮鰤魚吃得到本身的鮮甜章魚煮肉質軟嫩非常特別胭脂蝦配上慕斯口感的鴨肝別有一番風味透抽雖然很好吃可惜的是無法跟他們的醋飯達到融合最後的鮮魚味噌湯有點小可惜雖然喝得出味噌的層次風味可惜的是把魚肉鮮味都壓的有點太死鹹整體食物非常新鮮好吃醋飯也是有非常高水平服務也很周到貼心😊 如果想要吃到有水準的握壽司非常推薦來這裡

正評網友：點了850的套餐。南瓜豆腐，壽司五貫，茶碗蒸，散壽司，蛤蜊湯，甜點共6道。老實說價格算合理，CP值OK。但是趕時間的人不推薦，最少需要吃1～1.5小時左右。

正評網友：每貫的鮮味在口中停留超過10秒放入口中時腦中放空的思緒會被抓下來嚴正以對那個味道

網友正面評論

柏壽司- 握壽司無菜單料理網友中立評價

三星

中立網友：1.散壽司最慢上，份量過多但不夠精緻，感覺讓人吃不飽的再讓你吃到飽，但對我們來說，份量太多了，離開時非常撐，小鳥胃的不建議前往 2.很多壽司的口味都很像，都是偏炙燒跟鹹醬油，無法吃到生魚片的美味 3. 唯一加分的是生菜水果沙拉，品質還可以 4. 老闆喜歡問私事，不適合想保留隱私的客人 5. 味噌湯也有點粗 6. 烤魚普普， 7. 主打吃壽司的，所以主要想要吃生魚片，可能會讓你失望非惡意給惡評，大概就速這樣～

中立網友：整體來看東西是不難吃啦，我有覺得有吃飽因為量還蠻多的，但是有幾個比較有趣的給各位參考；首先前菜第一道就出蕈菇濃湯，因為這道湯之後吃到白身魚都沒有味道，敗筆；第二點主菜方面是三塊切的醜醜的烤圓鱈魚，沒有擺盤，這間1600和850元的擺盤都一樣，簡單說1600套餐沒有產生它的價值感，吃粗飽的可以，但要說再拉高價位只有靠食材有點可惜；第三呢我最後一道湯還在喝哦，服務人員要幫我收碗了感覺很像在趕客人；最後一個讓我比較失望是甜點吧就一碗紅豆湯，850和1600塊都是一樣的紅豆湯，不想用心煮不如外面買好吃一點甜點給客人吃或切個哈密瓜之類的，簡單說就整個用餐體驗設計不是很好，另外疫情期間雖然還有空位但客人都被塞在靠近廁所那邊的桌位擠在一起，邊吃著生食邊怕旁人的口水噴到，感覺不是很安全，其他就還好。

中立網友：CP值沒有很高，口味一般，我覺得磯鮨比較好吃

中立網友：很精緻的餐

網友中立評論

柏壽司- 握壽司無菜單料理網友負面評價

二星

負評網友：昨天情人節訂這家來吃食物真的少到不行幾貫握壽司烤魚湯就沒了我一個女生都沒有吃飽的感覺重點是價格也不太便宜第一次吃無菜單這麼失望過

負評網友：第一次來內用！跟先生訂了無菜單來慶祝結婚紀念日確是大大失望！我們準時5：40進場確要等其他賓客一起到場才開始陸續上菜中間等待漫長不說，現場聲音大到像在吃熱炒店，吃到一半還要讓遲到的客戶坐吧臺，我們卻要移位至旁邊的位置用餐，給下組預約客戶上坐，說真的，一個人2000多塊的餐點這服務sop實在讓人不解，食材方面握壽司的確不錯，但卻沒有讓人驚豔的菜色！2000多的餐點卻沒有什麼特別食材？除了生魚片壽司以外其他肉類也沒有？個人吃過無數無菜單的日式料理，日料重視除了食材新鮮與師傅刀工手感之外，服務精神與氛圍也是其中享受美食的特色之一，真心覺得這家外帶就可以了！內用真的要三思cp值真的很低

負評網友：曾經很棒，已經太貴了。

負評網友：沒有大餐的感覺有錢可以去吃東西還不錯都能入口即化老闆會聊天還可以用餐時間很久東西少對於肥宅的我是無法感到滿足結論就是ㄧ次店不會再去第二次

一星

負評網友：目前吃桃園區無菜單，CP值最低的Omakase非它莫屬了! 9/27當晚用餐前菜南瓜豆腐像是烤布丁，綿密然後吃起來單調，很不解怎開胃? 生魚片是煙燻鰹魚2薄片、握壽司8貫，表現普通、用料一般？沒特別大的驚艷。唯一好吃的就是獅魚下巴(附上照片)，然後吃完後就上湯跟甜品了。真的是前所未有的空虛感，難怪從前菜就沒要人開胃的意思呵呵。以為今天是吃到850的套餐，沒想到要價1600? 還要收一成！除了料理本身外，當天被服務的經驗真的很不好。主要師傅以外的人都很狀況外，甚至問另個師傅上的是什麼料理，也無法立刻回答，要轉頭問人。女服務生補茶、上菜、收盤的時間都會一直打斷用餐者很不流暢。最後結帳時，我們說要分開結帳，結果櫃台誤把一個人的信用卡刷了兩人價格，還正準備刷下個人的卡？朋友發現質問店員，為何這張就刷三千多塊？櫃台才哦~我要刷一個人吼～態度超級不像自己真的有錯一樣也沒覺得抱歉。很可惜，是不值得再訪的店。

負評網友：基本上跟大家說的都一樣 1.食材雷同，第二次就失去新鮮感 2.上菜很久，吃一個小時半大概1個小時是在等待 3.飯後甜點很普通，吉利丁果凍 4.要不是是主管請的（免費），不然我就去吃藏壽司就好餓，感覺吃個800同樣可以吃的滿足感（點點較貴的）

負評網友：食材一般，根本不值這價位

負評網友：上菜速度超級慢雖然說是高檔無菜單，但入座一個小時才吃6貫壽司根本沒有吃飯的感覺，蘿蔔沒了也不會自動補感覺很差

網友負面評論