桃園市 | 桃園區 小木屋牛肉麵

小木屋牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1535 則評論
地址	330 桃園市 桃園區 建新街26號
電話	03 361 6780
營業時間	星期一 休息 星期二 10:30–14:30 17:00–20:30 星期三 10:30–14:30 17:00–20:30 星期四 10:30–14:30 17:00–20:30 星期五 10:30–14:30 17:00–20:30 星期六 10:30–14:30 17:00–20:30 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	小木屋牛肉麵的GoogleMap
官方網站	小木屋牛肉麵的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

環境平實的餐廳，主打採用手工麵條的牛肉湯麵。

小木屋牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：這間我在好幾年前有來過，那個時候裝潢不是這樣，應該是有重新翻修過，整體質感變得蠻好的，人潮也很多。 來說說餐點，今天點的是牛肉湯麵跟 酸辣湯麵 ，還有一些小菜，他的小菜每一樣都很好吃，除了牛肉片以外牛肉片感覺有點乾，份量也不是太多，花生滷的非常軟爛，燙青菜不會是只有燙青菜然後淋滷汁，這樣子而是有處理過讓他有產生鹹味，蠻喜歡這樣的口感。 店門口無法停汽車，機車是停在紅線上面會有被開單的疑慮，這一點要注意。但是餐點真的是好吃。 正評網友：點了半筋半肉和紅燒牛肉麵，湯頭很鮮甜，牛肉和牛筋煮得很軟爛，肉也不柴。麵條的粗細對於只愛細麵的我來說，口感適中，整體來說真的很好吃。 小菜更是深得我心，牛肚很入味，沒有那種像是未煮透的咬勁。豬耳朵和小黃瓜也好吃，特別是小黃瓜超脆。重點是它的辣油真的讚，愛吃辣絕對不能錯過。只有豆瓣醬我覺得一般般。 附近不怎麼好停車，騎車更方便些。 正評網友：有經過都很想進去嘗試看看的一間店 但是常常看到都是客滿狀態 看起來也是不太好停車的樣子 終於有一次晚上七八點經過 看起來不太多人可以進去吃吃看了！ 裝潢真的乾淨、整潔 第一印象就讓人覺得很舒服 點了一些滷味、紅燒牛肉麵、豚骨牛肉麵 豚骨不是像日本的濃或閒的口味 而是比較偏台式的感覺 個人覺得是偏清爽的口味 上面的牛肉是像日本叉燒一樣弄成薄片 很特別、是軟嫩好入口的口感 紅燒牛肉麵相對就比較重口味一些 個人更喜歡紅燒牛肉麵的湯頭！ 牛肉塊也是軟嫩的口感不會有筋咬不動 豚骨跟紅燒的麵體也不一樣 豚骨的麵體比較細、軟 紅燒的比較粗、彈 個人也是比較偏向紅燒的麵體 滷味的口味也是可圈可點 總體是一間會想要再度品嘗的店！ 正評網友：店面三角口有點容易錯過。整個店乾淨服務態度很好。 麵是寬版麵但不是有咬勁的麵。 今天點了半斤半肉小碗的，不錯吃喔，湯頭順口不死鹹（我喜歡吃辣，味道就不夠囉） 小菜方面也有很多選擇，口味上也都還蠻優的。值得來嚐嚐。

四星

正評網友：前幾日；晚間來嚐嚐當地的牛肉麵，店面內部及外部似乎有整修過，店內空間看起來非常舒適，用餐照度也很明亮，很喜歡💕 一進門內用和外帶民眾人滿為患，每一桌幾乎都有小菜，花生、小黃瓜、滷味等⋯ 老闆說先拿菜單，有位置就先坐下來，看來只能眼明手快了😆😆 大約10幾分鐘後，坐下來點了紅燒牛肉麵及肉燥乾麵，點了最基本的海帶/豆乾/滷蛋，順便提交菜單。 滷味一上桌這光看真的都流口水了🤤，果然不負所望的滷味，豆乾海帶滷的很入味，就連滷蛋也挺好吃的。完全可以給我白飯，我要開使ㄆㄚ飯了我。 主餐紅燒牛肉麵及肉燥乾麵一上桌，也蠻吸睛的。肉燥乾麵上面有大層肉燥（但沒有肥肉⋯也不甜），這可能經過調整符合當地口味，味道非常一般。（Sorry, 俺南部人，挺挑惕） 再來是我期待的紅燒牛肉麵了，首先嘗了湯頭，湯帶比較清淡的味道，不像似紅燒般濃郁，麵條為寬麵條扁狀，有嚼勁（煮的很剛好），牛肉部分都是新鮮牛肉，肉質帶筋，咬起來口感軟嫩不硬不爛，很到位唷。 不過；其實嚐下來我對店家的滷味還是念念不忘，只能說他的滷味完全壓制主餐。（讓我回想到中山東路上功夫厚切牛肉麵，店家的雞腳凍也是招牌小菜） 印象深刻的是雖然店裡忙歸忙，但確井然有序的，不會因為客人太多，人員忙碌而態度不佳。上完所有餐之後，會再跟該桌結帳，菜口有標準化作業，廚房也是。 謝謝你帶給我美好的用餐回憶，店內蠻乾淨的。原本要評價三顆🌟🌟🌟，但看到連座位上方燈飾內部也有用心在清潔，這我真的要多給你一顆🌟表示認同。 謝謝你的維持。 正評網友：放在口袋名單很久, 今天趁著開會終於有機會躬逢其盛… 用餐時間人潮不斷, 中午1220進入店內, 完全沒有位置 必須要排隊等候空位… 不過排隊方式似乎沒有一定, 就是看誰手腳快佔得到空桌就是你的 店家沒有提供號碼牌供內用排隊使用… 好與不好見仁見智, 個人是不太喜歡這種方式就是, 因為對正在用餐的客人其實也會形成非常大的壓力… 進入正題 調味區⭐⭐⭐⭐⭐－只要看到有辣油就給讚，而且這邊提供的辣油還分２種－油辣子＆辣牛油，油辣子就還蠻一般的，辣牛油就不是每家店都有，建議麵類必加（店家紙推薦加在湯麵類），可以大大增加麵點香氣跟湯頭的層次感．．．雖然有提供蒜泥，不過水加太多，導致過於稀釋，覺得有點可惜！！！ 牛肉麵好夥伴（酸菜）⭐⭐⭐－這邊的酸菜屬於已經炒過調味過的配菜，即便單吃也很可以，不過酸菜口味個人覺得稍微過甜，失去了酸菜本身的鹹酸味，不過口感上倒是保持不錯，有著應有的脆度！ 滷味小菜⭐⭐⭐⭐⭐－各式小菜表現都不錯，味道表現各人覺得反而在主餐麵點之上，尤其是他的大小豆干，滷得透徹卻也不失軟嫩口感，豆干內部也充滿許多氣孔，也許是保有味道的關鍵之一；燙青菜也是味道滿點，不像許多店只用醬油膏充數，這的燙青菜還有加了蒜泥跟少許油蔥，整個味覺就完全提升一個層次！ 炸醬麵⭐⭐⭐⭐－由於幾天前才剛吃過牛肉麵，看了現場其他客人也蠻多人點炸醬麵，於是乎就忍痛放棄牛肉麵了！這的炸醬麵搭配的中細拉麵，麵條應該是屬手工製作，口感Ｑ彈有嚼勁．．．充分與醬汁拌勻後，麵條也能充分被醬汁包裹住，不會有麵湯分離的口感．．．炸醬本身有豆碎豆干／配料，口感上頗為豐富，不過調味略顯不足，個人再補了蒜泥辣牛油／辣牛油／油辣子好幾回合後才到達個人標準！ 紅燒牛肉麵－搭配著是比炸醬麵還粗的麵條，看起來口感不錯，不過因為個人沒實際品嘗就不便評論，試喝了一小口湯頭，一樣是屬於清淡口味！ 紅油抄手⭐⭐⭐－單就抄手部分表現尚可，不過整體表現其實香氣／味道不足，少了花生粉的香氣跟醋的酸味，也是得靠自己跟桌上的調味條再次補強！ 酸辣湯－由於點太多東西了，所以酸辣湯完全沒喝到，只是稍微撈一下，看個內容物，不過酸辣湯裡面放了玉米粒，不喝它的話我還真會以為是夜市牛排附的玉米濃湯．．． 總結⭐⭐⭐⭐：附近有個新的停車場，停車還算方便，若是要嘗鮮的話，最好可以避開用餐時間過來，小菜必點！！！ 正評網友：麵條不是一般那種機器切好量產的那種，帶點嚼勁，相當好吃，牛筋軟硬度也剛好，茄汁湯底偏甜，建議搭配油潑辣子，油潑辣子不辣但香氣足 內用快吃完時，店員會問我要外帶的是否可以先煮，非常貼心 正評網友：乾麵就有三種 滷味更是一級棒 青菜有用高湯去煮油亮可口 調味醬料任君取用 冬瓜茶讓你喝到飽、沒在怕 老闆君團親切如家人 地點好找 有空來桃園小木屋餐飲等你、她、他、妳來品嚐

小木屋牛肉麵 網友中立評價

三星

中立網友：用餐時間食客絡繹不絕，但有點小失望⋯ 按理說搭配牛肉麵的酸菜應該是要提香與解膩，但店家使用過度的糖調味使得酸菜該有的發酵酸香消失了，牛肉切的偏小使得入口缺少口感 （過於軟爛），可能店家是要縮短滷製時間而做的調整，對於北方人吃麵豪邁的個性，牛肉偏小視覺略顯薄弱，整體來說味道中規中矩尚可，但缺少味道特別的記憶點。 中立網友：該店是聖保錄醫院附近，生意很好的麵館，中午及晩上用餐，不管內用、外帶，人潮洶湧！店內以牛肉麵品類完整，是代品性商品，滷菜台有專門阿姨，現點現切，店面近年，做了改裝升級，價格也跟著升级，但是人潮不減，當真是桃園後站的人氣麵舘！今天吃半筋半肉牛肉麵-大碗，搭燙青菜、魯菜四拼，吃後感想：牛肉麵湯頭，醬油味重，沒有牛肉香氣，牛肉是腱子肉，乾柴不入味，對照其價格，其實不便宜！倒是滷菜，魯得爛透而入味，口味不錯！整體評價，也就是一般麵舘，沒有太大的特色，或許附近競爭不大，才造就它的傳奇吧！ 中立網友：小菜的品質確實很好，店內也備有飲料可取用 醬料區也很齊全 附有牛油 醬油辣椒 辣椒籽油 點了個半斤半肉 因為是特地為了牛肉麵來的 難免有點失望 加上牛油味道也是一般 牛肉麵只能給三顆星 但如果是小菜及用餐環境我會給到4.5顆星目前半筋半肉小碗是160 加上2個小菜ㄧ個人均約240 中立網友：小菜多樣，主要是牛肉麵湯頭上重塩了一點。個人覺得 辣椒🌶️，香喲⋯⋯ 2022-11/12特別奔去，嘗試

小木屋牛肉麵 網友負面評價

二星

負評網友：牛肉有點柴會塞牙縫，小菜普通，番茄的湯頭不夠鮮甜，個人不習慣。但店內生意不錯，沒吃過的還是可以去嘗鮮。 負評網友：湯頭跟麵條都可以。牛肉有股獨特香氣 但一碗210肉實在太少，牛肉兩塊、牛筋兩條跟牛肚四小條。牛肉有一塊還太老。 麵條也不多湯也不多 不會再去第二次 負評網友：麻醬麵70 餛飩湯70 口味口感內容物一般，沒有特別的記憶點，可能是這家店有名的非這兩品項，但這價格會讓我記得這間店。 負評網友：牛肉麵不好吃。麵條煮太久微爛，牛肉一咬就「散開」，不紮實又小塊，筋咬起來跟橡皮筋一樣，唯獨紅燒湯頭還不錯（但是只賣紅燒，沒賣清燉），完全無法理解或認同牛肉麵好吃在哪？除了價格不高別無優勢，而且價錢相較品質來說其實很貴，生意很好的原因或許是因為周遭沒有對手。 牛肉麵的大／小碗只差在麵條的量，牛肉一樣少（四小塊）。冬瓜茶好喝但略為過甜。

一星

負評網友：昨天第一次和朋友到這間餐廳用餐，整體來說很普通，而且有點貴。點了紅燒牛肉麵，湯頭真的有點鹹；此外，我們還點了小菜，事後發現老闆小菜多算錢了。之後看了網上的評論，原來我們不是第一個被多算錢的，之前有人也有同樣的經驗，看來這間店家很不誠實，而且是個累犯，真的很不應該。這間店不會再去了，也提醒去這間店用餐有點小菜的朋友，要注意消費金額是否正確。 負評網友：超不衛生 切小菜還收錢 收完錢再去切菜 還出來收桌子 完全沒有要洗手 當場親眼看到 完全吃不下 超噁 做吃的生意 真的要拿出良心 外食人口那麽多 枱面上就這麽髒 沒看到的更不用說了 店家要認真改進 東西再好吃但不衛生 我想知道的人也不會再去！ 負評網友：今天牛肉麵的牛肉對不起小木屋這個名… 柴又硬…麵冷湯冷…哈囉希望只是今天… 負評網友：兩份大的肉燥飯 但為什麼大小差很多？ 你們是很忙 少了小菜 打過去詢問 說有算到錢但沒放到 沒算到錢我就懶的回去拿 但店家說有算到錢 讓我當天回去拿 到了現場跟我說 沒有算到小菜的錢！！ 當別人都很閒是嗎

小木屋牛肉麵 照片(菜單)

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