桃園市 | 中壢區 牛肉傳奇“新明店”

牛肉傳奇“新明店” 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1648 則評論
地址	320 桃園市 中壢區 民族路73號
電話	03 281 1985
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:30 16:30–21:00 星期三 11:00–14:30 16:30–21:00 星期四 11:00–14:30 16:30–21:00 星期五 11:00–14:30 16:30–21:00 星期六 11:00–14:30 16:30–21:00 星期日 11:00–14:30 16:30–21:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	牛肉傳奇“新明店”的GoogleMap
官方網站	牛肉傳奇“新明店”的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

素雅的麵館，供應牛肉和豬肉料理，並設有簡約舒適的用餐區。

牛肉傳奇“新明店” 網友正面評價

五星

正評網友：這家牛肉麵的評價頗高 一試之下果然有其厲害之處 尤其是他們家的牛肉 切的又厚又實，滷的入味而不軟爛 麻辣牛肉麵 $140 湯稍微鹹中帶點甜的紅燒湯底，加了麻辣的那個辣度乍吃有點嚇到，辣勁直接衝上來，連皮膚都感覺刺刺的，但吃到後面卻變得很溫和，越吃越涮嘴。 牛肉是帶牛筋的肉塊，也就是俗稱的半筋半肉，個頭比坊間的牛肉還要大塊，絕對吃得飽飽飽。 清燉牛肉麵 $170 牛肉用的是稍微帶點筋的牛腱肉，吃起來口感超正超嫩。湯頭的部分帶點溫和的薑味和淡淡中藥味。我對這碗湯的湯頭簡直讚不絕口，平常不太愛喝湯的甚至把湯都喝完了。第一次完食湯麵類的食物，一滴也不剩。 醬料跟廣運很像，不過感覺多加了白醋，這家酸味比較重一些 酸菜也是他們自己炒過的，喜歡酸菜的捧油們記得try try看 正評網友：看了網路推薦來吃的。麵體Q彈，牛肉夠軟嫩也入味，好幾塊，重點是湯頭*不是醬油湯*，推薦滷味（豬耳朵、滷海帶都不死鹹），整體是我愛的重口味～（吃完隔壁有傳說中的鉅大冰城，一趟完美的午餐） 正評網友：牛肉麵每一塊肉都是大塊又嫩，沒有一塊是硬的，厲害，紅燒湯頭濃郁搭配酸菜很過癮，而且酸菜連單吃也好吃，可以當作一種小菜了，滷味的豆包好吃沾上店家自製辣油，辣的香，泡菜及小黃瓜不推薦，其餘都很夠水準 正評網友：這家牛肉麵店以前是我的口袋名單 後來因為工作區域性更換就比較少去了 忽然想起他們家的番茄牛肉麵 喜歡他們家的麵Q又帶勁 牛肉大塊份量也足 湯頭是濃郁紅湯口味 搭配麵來吃很讚味道不錯 滷味豬耳朵必點 辣椒真的很辣小心謹慎使用🤣

四星

正評網友：牛肉傳奇就位在中壢民族路上，因為靠近交流道，也有不少熟門熟路的外地人會來這裡外帶回家吃，現在防疫期間不可以內用，所以用餐時間會有很多人排隊，我特別挑了平日中午一點多快休息前來，就只有兩三個零星客人外帶。 走進店裡就可以聞到濃郁的牛肉湯的香氣，店員手腳真的非常的快，從點單到拿到牛肉麵幾乎不用十分鐘！ 外帶是湯麵分開放，麵裡面也會加上些許的牛肉湯讓麵不會黏在一起，牛肉塊也是跟麵擺在一起，一碗有五大塊的牛肉，外帶其實有附碗！ 麵、湯、牛肉通通倒進大碗公裡，如果外帶基本上老闆湯都會多給一些些，牛肉湯每次倒進碗公都還會剩下不少！ 一碗好的牛肉麵除了湯頭、牛肉外，麵條也是相當重要的一環，牛肉傳奇是選用拉麵，口感紮實，如果不想吃麵也可以選冬粉，拉麵也很容易吸附湯頭的香氣，湯、麵、牛肉取得微妙的平衡感，紅燒牛肉麵無可挑剔！ 正評網友：因應疫情，戴口罩，勤洗手，保持社交距離。 2023/01/08首次造訪該店家。 突然很想吃牛肉麵~索性找中壢的道地店家！找到這家網路評論不錯的。直接衝來解鎖！ 點了紅燒牛筋牛肉麵大碗170元番茄牛肉麵大碗170元，小菜豆干，海帶，豬頭皮，豆皮，皮蛋豆腐總共140元。 自助區有餐具，酸菜，辣油跟豆腐乳醬，個人比較喜歡豆腐乳醬，沾滷味或牛肉都好吃！ 滷味口味表現正常，份量適當。皮蛋豆腐45元只有半塊稍嫌貴些。 紅燒湯頭先喝原味，好喝不油膩！加少許辣油，酸菜更添美味！麵條普通。牛肉略顯乾，油花不足。但牛筋倒是軟嫩入味，好吃！番茄湯頭較為清爽，加上番茄酸味更為開胃！牛肉一樣略顯乾。但同樣份量足夠。 總結口味不錯，份量價格很親民！如果有機會會再回訪。 正評網友：今天外面下著小雨，幸運的是並無傾盆大雨，經過一間麵館，被味道驅使而來。 允許我的結果論如下；被酸菜耽誤的麵店？不！這句話卻也被這碗牛肉麵推翻😓😓 點了兩碗麵分別為「清燉牛肉麵」，「紅燒牛肉麵」。清燉多了30NT，不曉得是不是因為湯頭的差異？小菜為；海帶、豆乾、豬耳朵（滷味視窗沒看到滷蛋，我想應該是店家沒賣） 滷味端上桌嚐起來很到味，側旁的酸菜色澤及口感讓我感到很意外的好吃，沒想到牛肉麵的配角，竟然也可以升格了😬😬😬（玩笑玩笑～你還不能當主角😡） 紅燒牛肉麵的肉質與清燉牛肉麵都帶筋，兩者口感均相同，牛腱嫩度適中，都能嚐到肉質的彈性，麵條也非常Q，我其實還蠻喜歡的。 在湯頭方面，紅燒對於不擅長吃辣的我，嚐了一口之後，覺得有一丁點🤏 （紅燒喝多了會感到有點膩，或許店家湯頭中，可以稍微調整一下濃度😳） 清燉的湯頭越嚐越鮮甜，搭配意外好吃的酸菜，這一碗麵讓我可以再度回味第二次上門的機會。 店家內部燈光明亮，餐桌及環境也很衛生，店內也有冷氣，完全不會感到燥熱，如果你想點紅燒牛肉麵來嚐鮮的話。 謝謝店家持續維持美好的用餐環境，還有帶給我美味的佳餚🥺 正評網友：牛肉很大塊也軟嫩好吃，半筋半肉口感佳，蕃茄牛肉麵的番茄也很多塊，清燉牛肉麵湯頭薑絲味重，很清爽的口味，豆乾海帶豆皮類的小菜都是放在點餐櫃檯自己挑選，用塑膠盒分裝好，一份$50元，另外冰箱裡也有盒裝的小黃瓜跟泡菜。 湯頭跟牛肉都不錯，可惜麵體不是有勁道的粗體麵，無法選擇麵體，一律都是提供細拉麵。交通方面，騎車來比較方便，沒有提供停車位，對開車族來說停車比較不便。

牛肉傳奇“新明店” 網友中立評價

三星

中立網友：紅燒牛肉麵還行，但湯頭應可在濃郁些，大小碗差10元，建議大碗。滷味小菜都50元，稍貴。 中立網友：3.6/ 5 <純粹個人口味, 僅供參考> 當天點了紅燒牛肉麵, 心得分享如下 1. 相較於永川和新明, 口味較中規中矩, 樸實了些 2. 牛肉好吃, 軟嫩不帶筋, 易入口吞嚥 3. 麵條屬細拉麵, 口感稍嫌一般 下次會想嘗試其他口味, 如番茄🍅 中立網友：個人覺得紅燒味道偏淡沒什麼味道，清燉就還好，然後麵條是拉麵的個人本身不喜歡覺得牛肉麵這種搭配不怎麼合。 中立網友：服務人員都很親切，點餐時聽到類似大陸口音的大姊，心想yes!最喜歡外省地道的麵湯類，於是點了最基本的紅燒牛肉麵。就麵條來說ok，即使外帶也不覺得麵條過爛，但湯頭可惜了😔，可能我口味喜歡濃郁的，沒什麼問題，可就覺得少了什麼，牛肉和湯頭一樣，軟度ok，就味道好像沒那麼入味，整體來說是ok的，只是沒想像中那麼傳奇🤣

牛肉傳奇“新明店” 網友負面評價

二星	負評網友：我也是看網路推薦來的… 點了兩碗-番茄牛肉麵…還加大170元 （結果真的蠻失望的😟） 麵條口感…半熟狀..吃起來硬硬的 牛肉塊..也是硬硬的… 湯頭..算好喝的！ 但重點是.. 我第一次吃到麵條、牛肉塊、湯頭… 竟然都沒跟湯頭結合入味… 不知道是因為店家生意太好！ 就隨便燙一下，就送餐.. 還是本店的番茄牛肉麵，就是這樣的風格 反正跟我認知的，肉塊滷到軟爛，跟麵條湯頭結合的-牛肉麵差很多！ 負評網友：牛肉麵好吃沒話說，可惜……猪耳朵放多日冰冷無味，就不吃了。 負評網友：以前吃很好吃，現在味道都變了，吃起來有點像陳年滷牛肉，放很久的感覺，味道有點怪說不上，好像是酸掉的感覺，連小菜小黃瓜也不入味⋯ 負評網友：今日再訪，番茄牛肉麵還是不錯，但清燉的牛肉咬到牙齒痛還咬不開，跟番茄口味差距極大，是否有人為疏忽，但告知店家也一副事不關己..
一星	負評網友：店家每回都隨著物價就會調漲價格。但是近期店家也會因為青菜變貴而取消麵的青菜（現場阿姨表示老闆說菜貴，所以麵不用給青菜了，只有湯會放青菜）。店家只顧盈利不顧顧客感受，或許他們家的顧客也夠多了吧 哈 負評網友：去吃個麵遇到這種結帳我給15個1元+3個五元+6個10元+100紙鈔=190元，結果被老闆說我們不收1元只收10元…1元5元不是錢嗎？ 😡😡😡 這種服務真的母湯（搖頭 負評網友：每年都會來吃的麵店，但真心覺得… 品質一年不如一年了… 今天喝湯一點濃郁感都沒有，覺得是在喝有牛肉湯顏色的水… 應該不會再來光顧了 負評網友：點餐前先問了，店家回覆可以免費加湯， 加湯時店家說沒告知並不代表可以無限加湯？😱 一碗95的番茄麵只能加一次湯？ 我湯都乾了才講，被採訪就臭屁啦？ 😤😤 給差評!!

牛肉傳奇“新明店” 照片(菜單)

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