桃園市 | 中壢區源記牛肉麵 - FooTinder 美食推薦美食App

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源記牛肉麵餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	1353 則評論
地址	320 桃園市中壢區建國路18號
電話	03 422 0799
營業時間	星期一 11:00–20:30 星期二 11:00–20:30 星期三 11:00–20:30 星期四 11:00–20:30 星期五 11:00–20:30 星期六 11:00–20:30 星期日 11:00–20:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	源記牛肉麵的GoogleMap
官方網站	源記牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

源記牛肉麵網友正面評價

五星

正評網友：店裡整潔清爽，服務人員各個帶著服務熱忱，充滿笑容～出餐超快，個人可加一次（湯、麵），酸菜擺在桌上可自行加入調整～是市區牛肉麵的好選擇👍

正評網友：紅燒牛肉麵表現不俗，湯頭有味道卻不太鹹，有淡淡香料氣味麵條軟硬適中，不夠吃可以加湯加麵桃園優良店家，環境乾淨舒適

正評網友：點了魚香乾拌麵、梅干扣肉飯、牛肉麵超好吃又便宜！尤其是梅干扣肉飯，很入味又不死鹹！讚👍🏻

正評網友：免費加湯加麵料好實在環境乾淨明亮從小到大的好味道

四星

正評網友：第一次來吃源記牛肉麵，紅燒湯頭香醇清甜，不會死鹹，拉麵麵條q彈有勁，店家準備的生辣椒配牛肉麵非常好吃，成人不加麵就可以吃很飽了，花140元吃一碗牛肉麵很值得，難怪中午用餐時間滿滿都是人，用餐環境相當整潔。牛肉面上桌後，那火紅的嫩肉和誘人的香味就已撩撥起食欲，嚐一口鬆軟的牛肉，彈性十足的，好嚼，甘醇中和著香甜，讓人欲罷不能。結果，不到十分鍾就把那碗紅燒牛肉麵一大半落了自己的肚內，吃完後我還咂嘴添唇，意猶未盡。它採用的是清燉的湯頭、鹹度適中，喝起來較清爽無負擔，一不小心就可能把整碗喝光呢！牛肉的部分店家很貼心的將它切成較易入口的牛肉塊大小，跟湯頭比起來牛肉塊的口味更重一些，可見得燉煮的相當入味。

正評網友：2021/12月週末下午時段用餐心得，評分⭐x4顆(喜歡)：快速用餐，牛肉麵可以加麵，份量吃得飽的學生口味。我們參考網友的留言正反兩方意見，從店內環境、服務內容、口味及價格對比同業三商巧福的價格。120元算是吃飽沒有問題的定價。從店內入座之後，點餐及牛肉麵上桌的速度非常神速完成，溫度也是燙口，尤其冬天吃碗熱騰騰的麵還有加湯的服務真的很開心。店內環境算是乾淨，桌面沒有明顯油膩感覺，空調因為冬天或是其他考量，大門是打開的，空氣是有稍微流通，不過有段時間似乎可以聞到廚房油煙味些許。口味方面，湯頭處於清淡的口味，顏色上面為淺色，我們留意到部分網友反映湯頭味道不夠鹹，從菜單的名子上面他是（牛肉麵）如果要吃非常重口味應該要去買（紅燒牛肉麵），故店家在口味上面的稱呼相符合正確。我反而喜歡這樣淡一點的口味，因為桌上兩個調味料就是美味加分的小秘訣（附圖）。桌上的酸菜鹽分非常高，比三商巧福鹹度多20%以上（個人感受）還有辣椒油，故剛剛提到不夠鹹的部分其實你們可以自己家約一湯匙的酸菜，這樣湯頭就剛剛好了，對了不要貪心加超過一匙份量酸菜（我有實驗過湯頭會變得很鹹），另外麵條份量很多，吃到一半的時候可以加一茶匙的辣椒油，調整口味。麵條嚼勁適中，牛肉塊的部分是5塊，體積3cm立方體，整體來說是比三商巧福的牛肉麵的（肉量）來得多。價格也只相距新台幣五元，肉塊中心味道也是偏淡。肉質可以接受。關於牛肉麵加麵的部分，你可以點餐的時候請他直接加麵，或是吃到一半在請他加麵跟加湯，不過請全部吃完不要浪費店家的心意。店內服務的（姊姊們）都很有活力也很親切，確實也為整體加分。整體適合學生，快速用餐，需要一餐吃飽的大份量可以撐到下一餐不吃省錢預算的小資族來試試看。

正評網友：炸醬麵 80元份量很大！麵體Q彈口味偏鹹但很好吃，有附一碗湯（沒什麼味道只喝了一口😅）內用有隔板環境寬敞舒適，隔壁點梅干肉飯超香…下次再來吃吃看！

正評網友：優點：乾拌麵的湯超濃郁，可無限續。缺點：魚香乾拌麵的湯是冬瓜湯。牛肉麵反而味道沒這麼濃郁。

網友正面評論

源記牛肉麵網友中立評價

三星	中立網友：學生時期最常吃的牛肉麵，因為可以加湯加麵，但是口味只能說尚可，牛肉份量也就一般般。但是光能加麵，相信學生族群一定常來光顧！中立網友：外帶一碗魚香乾拌麵＄80，麵條屬拉麵體，軟硬度適中，魚香料調味適當，有另配一碗冬瓜清湯，湯頭蠻清甜，確實可以解乾拌麵吃到中間都膩感。個人覺得小可惜的地方，乾拌麵若能加一點黃瓜絲或青菜，或許更能凸顯拌麵的香氣，而更有層次感。中立網友：可能是紅燒牛肉麵跟我平常吃的不一樣口味，湯頭有點清淡，倒是肉塊還不錯～我沒辦法把湯喝完…… 中立網友：牛肉麵的紅燒？清燉？湯頭沒甚麼味道，麵條和肉質本人都還ok…. 小菜也平平……

網友中立評論

源記牛肉麵網友負面評價

二星

負評網友：以前價格實惠，份量又多，現在炸醬麵的料少到不可思議，我覺得可以直接加到90元….也不要這樣把炸醬麵搞成這樣…..

負評網友：吃了快10年，最近改的也太誇張了吧，牛肉湯110只有半碗？漲價我可以認同但是湯也太少了吧。

負評網友：點了牛肉麵湯完全無味，麵條也是肉還可以，但是只有3塊小菜豆乾好吃，2顆🌟都是給豆乾

負評網友：湯頭本身不錯，喝起來不死鹹清香順口店內有股無法接受的味道，會讓人想離開應該要改善這個狀況，生意應該會更好

一星

負評網友：已經長吃炸醬麵10多年了，之前覺得超好吃，今年覺得給的炸醬變少，也不夠味，炸醬麵沒炸醬怎麼會好吃，是不是員工有換啊，今晚吃超級難吃，好火。

負評網友：菜單上有註明，加麵限個人使用，客人眼睛沒有脫窗，點餐時不用一直重複提醒，深怕加的麵被別人偷吃一樣。乾拌麵吃到最後一小口，味道會比較鹹，想跟加的麵拌在一起吃，還被要求要吃完才能加，請問加的麵是叫我嗑白麵嗎…… 然后說完再提醒我們一次加麵限個人使用…… 整場吃個飯感覺像被監視一樣，隨時會有糾察隊跳出來糾正不能分食加麵。最後去結帳付錢時，一點禮貌都沒有，找錢丟回來什麼都不說。久久沒回來吃，跟以前相比，很多都變了……

負評網友：中午點單掉單就算了不先補做還在找單子讓我繼續等

負評網友：牛肉湯泡飯連一塊牛肉都沒有這要70你用搶的比較快吧…….

網友負面評論