新竹縣 | 竹北市 Eric Tsai 私廚 - FooTinder 美食推薦美食App

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Eric Tsai 私廚餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	314 則評論
地址	302 新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號
電話	0932 374 384
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–22:00 星期二 11:30–14:30 17:30–22:00 星期三 11:30–14:30 17:30–22:00 星期四 11:30–14:30 17:30–22:00 星期五 11:30–14:30 17:30–22:00 星期六 11:30–14:30 17:30–22:00 星期日休息
人均消費
Google Map連結	Eric Tsai 私廚的GoogleMap
官方網站	Eric Tsai 私廚的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

Eric Tsai 私廚網友正面評價

五星

正評網友：法式無菜單料理，預約的時候可以自己訂想要吃的價位，但要注意現場可以付現轉帳。開到餐廳的路比較小條比較難會車，但路上車也少就注意一點就好，餐廳本身很好停車。食物方面記憶點比較高的有四個： 1.魚子醬海鮮酥餅有小小驚豔，這些素材的結合很榮洽剛好很適合開胃。 2.湯品的松露散開後真的有讓整碗湯更有層次。 3.低溫烹調的鮭魚不帶有有任何焦味，可以從平常吃的到食物中用不同料理方式產生新口味。 4.甜點的可麗露酥脆度剛剛好，不會有焦味。整體來講食材跟料理方式算是都有一點驚豔之處，在新竹這地方算是一個CP值不差的餐廳，有機會推薦試一次。

正評網友：2022年11/5❤️晚上七點半的蔡私廚晚餐🥣好吃到飛上天～吃得出主廚的用心，然後外場服務人員很專業，值得推薦的好地方，但覺得白天來的話窗外風景比較美。好停車，餐點好吃🎊麵包會比較多屑屑，但是可以不用管它，因為服務人員有專業的工具把屑屑都一掃而空，好喜歡那個沾的奶油🥹

正評網友：午餐和朋友一起前往用餐環境很好餐點非常好吃雖然外場只有一個服務生但是上菜解說等等的也都不馬虎（真心覺得很厲害）食物每道都非常好吃麵包非常酥脆雖然吃完桌子有一點點狼狽但是服務生會馬上幫你弄乾淨其他的食物也都搭配的非常好裝飾也很精緻覺得非常驚艷 ❤️ 會再訪

正評網友：餐點很美味，服務人員很周到的介紹每一道菜色及食用方式，連席間朋友閒談的菜色疑慮都能仔細的聆聽後專業的回答，是一間很有水準的餐廳。

四星

正評網友：2000元套餐，前菜還不錯，鮭魚比較少吃到低溫烹調的，主餐牛排普通，甜點還不錯當天現場溫度稍高，但還可以接受（我們並未反映）

正評網友：整個用餐體驗下來是滿意的 2500/人 8道菜含甜點飲料，對於食量大的可能會吃不飽用餐環境很美很舒適也很乾淨整潔服務人員很專業，每道菜都會有介紹，有機會認識到一些新奇的食材前菜和麵包好吃但不方便吃，碎屑掉滿桌，吃的有點狼狽建議前菜可以設計成三個小的，一口一個，可以兼顧好吃及適口性干貝好吃的沒話說，堪稱完美章魚腳真的太鹹了但口感和新鮮度都很棒牛排中規中矩的好吃飲料和甜點就偏弱了，如果可以改成蘋果派或冰淇淋布朗寧之類的會更加完美每道菜都可以感受到主廚的用心，精緻的擺盤讓顧客有更佳的用餐體驗

正評網友：2022.02.11午餐，這是一家只做預訂的無菜單料理餐廳，餐品用料新鮮，擺盤精緻，服務人員也會仔細說明材料的來源與烹調方式。惟服務人員的圍裙髒了，對個人而言口味則略嫌清淡。

正評網友：坐在田園中，不過價格不斐，有人認為值得，看個人喜好，此為2500元的聖誕餐.不過經營者很用心。

網友正面評論

Eric Tsai 私廚網友中立評價

三星

中立網友：用餐環境和餐飲擺盤都非常有水準，牛肉也煎得恰恰好，但是其他的菜就中看不中吃，尤其食材需要再提升。

中立網友：吃$2500的餐，沒有不好吃但沒有一道菜有記憶點，同樣價位有更好的選擇，不會想回訪，解說小姐不太有耐性，常露出不耐煩的表情，蠻影響用餐體驗

中立網友：1、一進門右邊的位置離廁所太近，已經坐窗邊兩人座，但只要有人開廁所門就有味道，不是臭味但就是廁所芳香味 2、出餐很快，外場服務生只有一個，感覺就是很快唸一唸介紹菜色，不是認真熱情介紹那種 3、整體口味偏鹹，擺盤也不夠高級餐廳質感 4、菜色不會不好吃，但也沒有驚豔，吃完不會想再回訪 5、沒有wine pairing 很可惜，也不能點單杯，只能開瓶 6、整體來說蠻普通，評論有點過譽

中立網友：環境可以再加強，用餐的空氣油煙味較重，用餐費用不低，手工巧克力令人驚豔！

網友中立評論

Eric Tsai 私廚網友負面評價

二星

負評網友：1. 地點很迷 ,延路的路很小 ,可能會翻車的小條! 2. 麵包會吃得很狼狽, 不管用切的或是直接咬都是,會用得到處都是屑屑, 奶油不好用也不特別, 大家共用一個, 有衛生考量的不會喜歡 3.義大利火腿黑松露湯好淡, 每個味道都很分家, 沒有交融在一起的感覺 4. 白盧筍偏軟爛,口感如味道都讓人不太喜歡 5.龍蝦不夠Q彈, 會有種什麼這是龍蝦的感覺 6.牛排中規中矩以為無菜單料理會有很多選項, 但是上了幾道想說,沒什麼好吃的料理然後就結束了環境氣氛是好的, 停車也方便, 但整體不會喜歡

負評網友：一位廚師能處理將近30人的餐點很厲害、但不知道是不是這原因唯一的外場臉很臭。地方漂亮但人多時很吵也聽不到餐點介紹。但最大的重點是雖然擺盤漂亮可惜東西普通。味道不足、牛排也太熟、可惜了。這真的是法國菜嗎？

負評網友：私廚的菜色好不好吃倒是其次,因為每個人的感受不同. 但是進出餐廳所在地入口的左右兩條路非常,非常的狹窄, 根本完全無法會車(我指的是自用車,遇到摩托車還勉強可以會車).一旦遇到對方來車就進退兩難,道路旁邊又是大水溝. 這對於客人用餐品質體驗是一個很大的敗筆.

負評網友：可能對其名氣有所期許，但真實而言，對於菜色與滋味沒有驚豔感。

一星

負評網友：缺點如下： 1.人手嚴重不足，絲毫感受不到法國餐廳該有的優雅與從容不迫。 2.空調出風與餐桌位置，有多處死角是悶熱不舒服。 3.嚴重懷疑龍蝦是冷凍品，完全吃不出新鮮龍蝦該有的鮮甜。結論：1.網路評論嚴重“過譽”了！ 2.店家可以參考台中法式料理“鹽之花” 的料理，除了讓客人有味覺上層次感以外，更有視覺上花式感。（加油！再加油）

網友負面評論