新竹縣 | 湖口鄉蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽

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蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	330 則評論
地址	303 新竹縣湖口鄉民生街29號我家牛排旁
電話	03 599 1166
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–22:40 星期二 11:00–14:00 17:00–22:40 星期三 11:00–14:00 17:00–22:40 星期四 11:00–14:00 17:00–22:40 星期五 11:00–14:00 17:00–22:40 星期六 11:00–22:40 星期日 11:00–22:40
人均消費	$400-800
Google Map連結	蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽的GoogleMap
官方網站	蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

基本資訊

蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽網友正面評價

五星

正評網友：真的是湖口最有質感的壽喜燒跟鍋物店，屬性很適合家庭聚餐，空間跟整潔度都非常舒服，外場服務人員親切度跟態度也非常好；整體主打套餐為主，湯頭也非常多選擇，真的建議不要用一般個人涮涮鍋的角度來看待這種有細節的套餐火鍋店ok!! 餐點食材跟甜點都很到位，菜盤的蛋餃也絕對是有料的那種手工餃，食材是有等級的！雖然今晚也是臨時起意的嚐鮮之旅，但是我想以後家庭小聚想吃好一點比較有層次的食材應該還是會來這裡！不過還是建議試營運後陸續可以增加一些店內打卡等互動活動應該會更好，然後一些特色的細節食材也很適合出餐時稍加說菜一下會更加分哦👍🏻 過了今晚我想之後如果只想吃粗飽我想湖口已經一堆涮涮鍋吃得有點膩膩了🫣

正評網友：湖口難得能擁有一家有質感的壽喜燒🍲 從菜單介紹到上鍋底到菜盤到肉品到甜點都能感受到店家的用心🫶 店內位置也不擁擠，很舒適私心想知道吊燈哪裡買的😂太有質感了

正評網友：食材選擇很多，也蠻新鮮的，每次的分量雖然不多，但比較不會浪費。整體而言用餐空間也很乾淨很舒適，會想再回訪。

正評網友：店內的空間相當舒服，不會有其他吃到飽店擁擠的問題，店員收單及服務都非常好，食材新鮮實在，是一定會再回訪的店！

四星

正評網友：份量可吃飽，但價位會讓人猶豫，建議增加像一般鍋物店的個人鍋的菜單，讓價位親民一些，才不會讓進來的客人看完菜單就離開了

正評網友：這家店氣氛不錯，但讓人覺得很不優的地方是點餐的方式，感覺像是在畫卡，沒看到食物樣子也不知道是否吃的了這麼多，光點個餐就花了我10幾分鐘，比較喜歡自己夾的那種自助式取餐，因為也不確定食物是否新鮮，而且我點的料有些也沒有來，海鮮魚類都不太新鮮，有很重的腥味😐就當作嚐鮮吧😂不過每次經過這家店都看到沒什麼客人，店裡都空空的，應該就知道可能沒有很優哈哈~

正評網友：嚐鮮生日餐！環境舒適服務態度好。

網友正面評論

蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽網友中立評價

三星

中立網友：我是點平日中午的新月套餐(含服務費$591)，感覺如下：【優點】 1. 上菜速度尚可，麻油百頁略有點慢 2. 炸薯球有點特色，外酥酥內軟軟，軟快要化掉的那種軟，口感很特別，喜歡👍 3. 菜有新鮮，份量還可以 4. 飯剛出爐的時候帶點水氣，那時還不錯，是我喜歡的硬Q口感【缺點】 1. 點一份的話，菇盤跟肉盤都蠻小的~大概20×20cm大小的盤子只有2~3片肉，菇類大概就2~3朵左右。這時候只能多點幾次或一次點多一些，但就要你邊吃就要邊點，不然可能中間會有空窗等待期，沒東西吃。 2. 麻油百頁滿油膩的，但不怎麼有味道😅 3. 肉的部分，雞腿肉丁吃起來有先用酒(或是味霖？不太確定)醃漬過，會有一點酒味，不愛酒的人特別注意；其他機器現切的肉片滿容易散的，不太好夾，口感也不太好。 4. 飯剛出爐不錯，但水氣散掉之後就會讓米飯變得有點太硬，很像米心沒透的感覺。整體來說我覺得並不差，偶爾有些小亮點~但跟價格相較，CP值並沒有到很高。整體感覺的價位應該是，平日晚上跟假日含服務600左右，而平日白天含服務500~550左右比較合理。 (肉吃完才想起來要拍照😅)

中立網友：裝潢很美，但餐點普通肉的質感不如這個價位的預期，菜盤的菜以雙人來說有點少就是有吃過一次就好的感覺

中立網友：價位在鄉下地方絕對算是高單價，598 元（不含海鮮），698 元（含海鮮），另外還加一成服務費，我和老婆二人消費金額1535 元，食材中牛肉豬肉尚佳，海鮮料免強及格，火鍋料不及格，含肉的丸子油漬味太重，感覺不是很新鮮，建議老闆火鍋料要慎選好食材，我和老婆本想嚐鮮看看，結果滿失望的，應該不會再有下次了。

中立網友：肉品有新鮮但蔬菜類種類一般般

網友中立評論

蒔玥壽喜燒&涮涮鍋吃到飽網友負面評價

二星

負評網友：壽喜燒~~~跟我印象中的不太一樣，整體偏鹹（加水後整體沒味道），不是印象中偏甜的口味，有點小失望火鍋料煮起來真的不太好吃肉品整體還行菜類新鮮的蔬菜都很可以玉米筍是冷凍的很不可以飲料檸檬紅茶很淡的味道熱奶茶還行冷掉會很甜最後的紅豆紫米粥是我今天覺得最棒的一道服務人員只看到3位，很忙很忙，辛苦你們了

負評網友：以這種價位給這種食材真的不是很優鴨血米血都沒入味肉品等級不值這價位海鮮給的也很小氣環境是乾淨的桌上的燈光稍顯暗了些這種價位竟然沒發票有點不可思議

負評網友：這個價位以不是吃到飽的餐廳來說偏貴我們三人是點三人套餐，平均一人650元在湖口百家爭鳴的火鍋店中有更多更好的選擇，吃一次嚐鮮就可以了如果想長久經營勢必要有更多作法來吸引顧客上門

負評網友：一顆星給員工，一顆星給裝潢。美術設計部分美觀是有的但設計者銷售概念有待加強（也可能是經營者認知層面不到）點菜單：大眾視覺聚焦點居然是排版長排的火鍋料？這會讓消費者必要感官體驗上誠意不足（尤其又不是什麼特殊的火鍋料，然而其他產品都是短短的幾樣這會造成非常鮮明的對比。介紹消費的菜單：精緻簡約但卻充滿空虛感，有種虎頭蛇尾的感覺。服務：看得出來員工同仁都非常敬業的在注意營運狀況，但是人員只安排外2內外支援1這樣明顯的產能不健康的壓縮而經營者好像也沒有使用科技工具去優化產能（例如：1.同仁都配戴平板2.增設服務鈴3.自動化點餐）導致整個品牌體驗真的非常非常不好👎但這絕對不是「員工同仁的問題！」這個經營者真的要檢討。餐點：非常一般甚至可以說是偏差了一般經營者都常會犯的複製模式的框架卻沒有檢視自身狀態做調整，舉個例：餐點給的份量少沒問題但經營者有評估過自己的桌面空間狀況嗎？有評估過自己的優劣勢嗎？有評估過自己的產能嗎？現在只讓人體驗到吃得少少（沒誠意感加重尤其是已經設定了食材讓廢額外收費的機制下）、一堆盤子（又沒有擺盤）、點菜還要一直等然後看到員工忙上忙下身為一個有同理心的消費者能體諒，但是！！經營者偏偏還設定了一個用餐時間？！海鮮臭了雞肉明顯不新鮮肉片真的是敗筆，想表現的像現切但呈顯的就是退凍整坨肉黏在一起。整體總結就是一個充滿矛盾感的品牌希望經營者可以加油城市一直在發展消費者只會更精緻，經營者不提升大概率就是被淘汰。收到店家的回覆了☺️ 可能有些誤解，跟您澄清一下。第一點：生辣椒是用餐要食用的！我們的確有開店哦⋯⋯ 但是什麼驕傲的想法會讓您感受到我們要跟您借呢？第二點：沒什麼好抹黑的⋯⋯吃了給予客觀理性的回饋這不就是評論的價值嗎？接不接受就看各自選擇呀😩 不然就設立店內顧客意見回饋表第三：餐點品質當下有回應章魚臭掉了哦⋯⋯ 是同仁回覆昨天有試吃⋯（這邏輯？）第四：我們的確是附近商家，我們店名是叫川品麻辣臭豆腐，屬性不同又沒什麼利益衝突何必抹黑您呢⋯⋯ 我們也都歡迎顧客給予意見，哪怕負評只要客觀、合理、有價值的。沒有誰成功不成功，個人認為就是誠實回饋而已。如果傷害到您的自尊那很抱歉，只能說三觀不合。 1/29更新原來是我誤解了生辣椒的事情😩 這部分很抱歉造成困擾，是我自傲了😱 然後服務人員的部分原來自己的玩笑讓他們不舒服了，這我很抱歉造成他們的不舒服海鮮的部分很抱歉章魚跟花枝我沒能分清楚，那至於反應的部分接受與否就各自選擇吧。本意沒有要爭吵得意思，這部分打字上造成感官上的不好，我在自省🙁 會回應就是一個跟您一樣的態度「澄清」我澄清惡意抹黑，您澄清商譽。對於本人造成的失言或現場人員的不適我給予深深的歉意。也祝您新年快樂，各自努力。

一星

負評網友：CP值很低，肉質很差、蔬菜全部都像是冰了幾十年一樣、壽喜燒淡到和清水鍋差不多直接當醬油用才和正常壽喜燒的味道差不多、整個場只有一桌有人還故意帶到出風口坐、點了的菜沒上要問了才說是沒貨、收了10%服務費現場只有2桌人還經常有一堆空盤在桌上不收、甜品的冰淇淋連一顆比較圓的冰淇淋球都挖不好🤷🏻

負評網友：此次消費應該是感受最傻眼的餐廳我們是第一次來點598價位宜蘭三星一等米飯沒有煮熟非常硬掛上宜蘭米飯是不是有點丟宜蘭的臉所以老闆跟員工平時也是吃這樣的白飯嗎如果不是的話這種白飯是可以給客人吃的嗎吃到我差點以為這是要撒在地上餵雞的跟員工反應此問題員工說剛好是鍋底的白飯所以比較硬員工也沒有做後續處理飯就收走了肉的品質：梅花豬還可以板腱牛太硬了小肥牛幾乎2/3都是肥肉瘦肉的部分完全看不見火鍋料都非常出乎意料的味道炸物普通飲料普通滷鴨血很硬雖然598價位不是最貴的但基本享用的要合格吧完全不行欸還不如去吃小火鍋至少白飯是ok的所以含服務費一個人$711 還沒吃飽真的不知道在吃什麼這讓客人吃的非常尷尬都在想我不是故意浪費食材的是真的都不好吃應該不會好意思跟我們收浪費食材費用吧結帳時員工也沒有問用餐感受大概是心知肚明飯就是沒煮熟的事實吧都不知道其他客人怎麼吃得下去🤨🤨 而且竟然沒有發票！反正我是不會來第二次了我也不會推我朋友這間餐廳😡😡😡

負評網友：肉感覺退冰在冰回去都黏在一起熟食鴨血都沒入味麻油米血中間是硬的

負評網友：CP值很低真的非常低，湯底還要收人頭費，重點是還沒鍋底，小孩子根本吃不了多少，不到120cm算半價，全部食材都普普通通，今天四大一小吃了快4000元，比其他家吃到飽EX涮肉亭差非常多，這樣還能在湖口撐多久，我們拭目以待，目前這家就嚐鮮一次性店就好！！！ Dear業主：如果改成吃到飽就不要怕人吃，不然就不要改成吃到飽，昨天一家老小用餐非常不愉快，看到之前其他人評價說沒冰淇淋，貴店的回覆也讓人好笑，如果你們的肉質跟菜單質量有到這麼好，這麼貴的價錢我們不是付不起，但是很抱歉沒有到那樣的價值，海鮮、肉類選項偏少（還沒有羊肉），改成麻辣湯頭跟我們收湯頭費以人頭記還沒有鍋底（服務生只說直接從菜單可以點鴨血跟豆腐），服務生昨天上菜還撒熟食湯汁到我桌子上，導致我手機、飲料、桌面都是湯汁，當下真的無語，服務生致歉順手用衛生紙擦，我只能算了，想要在湖口做吃到飽，至少學學人家王爺壟商圈那吃到飽的不怕人家吃，人家至少還有龍蝦，莫要以浪費食材之名，然後一直在那邊盯著顧客點餐，圈選的1234我還是真的看不懂，根本搞不懂份量到底有多少，問服務生後還是不清不楚，貴店開業至今半年了，我不知道其他評價五顆星是否為真實客人評價，還是有評五星活動，至少我的真實感受是不好的，可以看我幫其他店家評價，我很少給店家一顆星，有評價一顆星的是真的極差，一開始走精緻鍋物至少要給人那種精緻感覺，我看之前其他顧客也是反饋太貴，之後改走吃到飽後也沒有吃到飽的價值，這種不上不下的感覺讓人真的不會再來光顧，希望貴店能在湖口商圈撐過一年，不然大家直接去竹北新竹吃就好，何必來這受氣

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