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墨簡單料理餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	339 則評論
地址	300 新竹市東區民生路180巷10號
電話	03 532 3230
營業時間	星期一 17:30–00:00 星期二休息星期三 17:30–00:00 星期四 17:30–00:00 星期五 17:30–00:00 星期六 17:30–00:00 星期日 17:30–00:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	墨簡單料理的GoogleMap
官方網站	墨簡單料理的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

墨簡單料理網友正面評價

五星

正評網友：料理充滿特色，老闆服務也很親切。兩人點了三道料理加上白飯吃得飽又滿足，老闆推薦的菜色很合我們口味，椒麻雞真的夠麻，香菜牛肉的肉質頗嫩。散客會安排坐在吧台，位子不多，建議可先打電話預約。

正評網友：整體好吃，有低消300，若實際人數跟訂位人數不同，需要提醒店家！醬滷大小腸，有油蔥的滷大腸小腸香菜牛肉是本店招牌西芹牛肉則是口味不同於香菜牛川味椒麻雞是涼拌剁雞淋上椒麻醬酸白菜肉片湯的湯頭微酸，肉片是冷凍豬肉片、肉不行滷花生很中規中矩老皮嫩肉炸豆腐加五味粉大叔的白菜滷本店招牌，白菜滷得透徹入味粉肝不是軟嫩型的肝，且有以芥末洋蔥來搭配當日時蔬為炒高麗菜，這道菜非常NG，沒有味道沒有鍋氣

正評網友：台式居酒屋？台式快炒？巷弄裡的家常料理！每道餐點都充滿了溫暖與記憶深刻的美食佳餚。 💡低消每人300元，無服務費 💡店內位置有限！建議一定要訂位 💡內有包廂！最多可容納12位 🔸川味椒麻雞 $260 Q彈的雞皮、柔軟的雞肉！冰涼、香辣的麻爽感，嚐上一塊，口水直直流。 🔸醬滷大小腸 $210 大小腸滷的很入味，香而不死鹹，口感也不會過於軟爛，帶有些微的咬勁。 🔸香菜牛肉 $200 香菜控一定、絕對要來上一盤！口感滑嫩、鮮嫩多汁又不柴，酸甜味加上微香辣感刺激著味蕾，真的超級下飯，讓W有著難忘的滋味。 🔸老皮嫩肉 $180 這次的MVP非它莫屬！外皮薄又酥脆，一口咬下豆腐嫩到不行，整個香氣瞬間在嘴裡化開！酥、嫩、酸、甜、辣，根本是一個完美融合的境界。 🔶大叔的白菜滷 $180 老闆娘使出渾身解數推薦的餐點！果然也沒讓W失望。清爽、香甜不油膩，一口又一口！一道傳統又美味的佳餚，是道看似簡單，卻不容易的料理。 🔸鱈魚肝沙拉 $180 豐富營養的鱈魚肝，有著軟綿入口即化的口感，濃厚的油脂與魚的甘醇風味。搭配洋蔥、柴油片，淋上沙拉酸甜清香的醬汁、令人深深著迷。 🔸難忘的肉茶 $180 清澈甘甜，溫潤柔和、藥香與肉香的結合，帶有淡淡胡椒香氣的湯頭！是W少數喝到喜歡的肉骨茶湯。 ‼️這次的6菜1湯，每一道都很有記憶點，都值得酒友們品嚐看看。 ‼️老闆娘很熱情！記得要點大叔的白菜滷。 ‼️老皮嫩肉、難忘的肉茶、香菜牛肉！W極力推薦。

正評網友：餐點都很有特色，口味清爽。 #店在巷子內適合騎機車前往。 #建議要提早電話訂位，散客都是吧檯位置，團客有包廂可以訂。香菜牛肉的肉質很嫩，非常清爽好吃。老皮嫩肉，裡面沒有肉，使用雞蛋豆腐炸出金黃薄皮，再去拌上有類似梅子粉酸甜的醬油。加上蔥和辣椒。白菜滷的菜量兩人吃很剛好。非常喜歡滷花生，花生口感脆脆的，雖然也有辣椒跟蔥但也不會辣，口感很刷嘴。白飯部分，加上以上菜色兩人可以點一碗就好。有點可惜的是現在已經沒有牛肉麵，老闆說之後也不會有。

四星

正評網友：🉑️川味椒麻雞$260 對於平常只吃小辣的人來說還可接受，麻大於辣，上面的椒麻醬撥掉一些些就不會那麼麻，非常好吃非常香，肉很嫩！ 🉑️老皮嫩肉$180 豆腐外酥內軟，吃得出老闆的用心，超級好吃又很香，老闆有提醒要趁熱吃～ 🉑️難忘的肉茶$180 胡椒多到不可思議，甚至覺得肉茶比川味椒麻雞還辣，個人覺得太鹹、胡椒味太重了，裡頭的排骨還不錯，好吃。可事先打電話訂位，上菜速度蠻快的，店內復古溫馨，都放老歌好棒😍老闆、老闆娘人都很好，煮完菜會出來跟客人聊天，老闆很可愛，下次還會想來試試別的菜。

正評網友：份量精緻，店內吧台座位不多，包廂位需提前預定，適合點個飲料慢慢聊天小酌比較特別的料理是香菜牛肉，整道菜是酸的滋味，香菜有畫龍點睛的效果！

正評網友：調味有自己想法的個性小店，整體蠻推薦，價位也不高。最喜歡老皮嫩肉，外酥內嫩口感絕妙；香菜牛肉也很香辣下飯~ 川味椒麻雞的椒麻味有點過頭，甚至帶苦味了花生偏硬，應該比較下酒？

正評網友：小巷子內的美食，佈置很有復古特色，單一純賣牛肉麵，牛肉大塊軟嫩，湯頭有味不鹹。

網友正面評論

墨簡單料理網友中立評價

三星

中立網友：定了包廂非常意外竟然還要跟陌生人分享，一間包廂分成兩桌，這樣還能夠叫做包廂嗎？東西好吃但是感覺被騙我不想再去了⋯

中立網友：食材精緻還不錯吃，但價格會有點偏高，店內氣氛還不錯，但位置有點少，員工好像只有兩個，所以人手有點不足，時常會找不太到人。

中立網友：只賣牛肉麵，只有牛肉麵，只能選牛肉麵，沒有小菜，滷味可選。麵味道不錯，肉大塊，蘿蔔軟爛，但還不至於讓人想一再消費。整體消費感來說，豐富性不足，我們坐吧台吃麵，看著吧台內老闆娘（店員？），盯手機追劇，整間店就3人，安安靜靜，氣氛很奇怪。

中立網友：在網路上爬文時看到大家的推薦，立馬打電話預約、是第一次拜訪！餐廳的氣氛非常舒服、菜單是讓人舒服的家常菜設計，食材有新鮮、但口味偏重、鹹，整體來說是在水準之上的！可是，菜的份量對於一個6大2小的家族聚餐來說，真的不夠！而且僅僅提供一次白開水的服務（喝完就沒有了喔！），如果沒有跟服務人員要的話，店家是沒有主動提供的…這部分是讓我不會跟其他人推薦的主因！茶水是一間餐廳最基本的提供，也是最容易看到對於客人的細心…希望以後的客人能有不一樣的體驗！

網友中立評論

墨簡單料理網友負面評價

二星

負評網友：價格高，但吃不出來那樣的品質，單純的看到4.5颗星的評價，應該會慢慢修正下來。

負評網友：性價比一般般，價格較貴，份量少.

負評網友：味道一般

一星

負評網友：已先打過電話說要到現場候位結果到了現場說不給候位，因為不知道時間？？什麼邏輯⋯⋯⋯？我們沒有說不願意等啊⋯我覺得店家很不友善，再好吃也一點人情味也沒有。把顧客當猴子耍。

負評網友：沒訂位就不必來用餐了，燈光昏暗，座位不多，生意很好，老闆跩很跩，不介意的話就現場候位呀，不保證你等得到唷！

負評網友：剛好看到他人的報導，本來不想評論，這家在我住家旁邊，話說幾年前了，餐飲業者朋友也力推，索性與內人一同前往走路不用2分鐘，昏暗的燈光，吧檯有客人在用餐，我們倆站在裡面10分鐘，都沒人搭理也不知規矩，是自己找位子還是DIY入廚，聽客人與老闆談話原來是朋友來捧場，不是朋友就不招呼吧！我們倆只好默默的離開，至今再也沒進去消費了，服務態度差，再好吃的料理手藝，我們也不會去。

負評網友：肉也硬麵也硬，不知道是沒煮熟還是？ 250的品質CC

網友負面評論