新北市蘆洲區 文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1119 則評論
地址	247 新北市蘆洲區 中原路3號
電話	02 2847 2999
營業時間	星期一 12:00–23:00 星期二 12:00–23:00 星期三 12:00–23:00 星期四 12:00–23:00 星期五 12:00–23:00 星期六 12:00–23:00 星期日 12:00–23:00
人均消費	$600-1800
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得獎紀錄

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 網友正面評價

五星

正評網友：好吃又新鮮 正評網友：整體很好吃 甜點豐富 平日價位不高也有和牛 可以跟連鎖的馬辣比一比 還不用跑很遠去吃 正評網友：服務好，不趕人，海鮮新鮮，滷牛筋牛肚讚，

四星

正評網友：位於蘆洲的火鍋吃到飽餐廳 也是唯一一間在三蘆地區 有提供哈根達斯吃到飽的店家 平日中午的價格加上一成服務費後 還能壓在700元內 是間相當厲害的火鍋店 🪑環境： 內用位子非常多 彼此的間隙也相當大 感覺上相當寬敞 若是想要隱密一點的話 也有幾間包廂可以選擇 只是靠窗的位子就比較擁擠了 由於是四人圓桌 自然空間上就比較小 看上去十分乾淨整潔 自助吧、醬料區等都有固定清潔 桌椅也沒有殘存的油漬 大概是這個價位的餐廳應有的水準 平日中午用餐時段客人很少 可以不用訂位 而且上菜非常迅速 環境又清幽 若是能在平日午餐時段來用餐 用餐體驗一定很不錯 💵價格： 目前平日一至五的中午時段 定價是628元 而平日晚餐與假日全天都是698元 以上價格需要再加上一成服務費才是最終價格 在目前的鴛鴦鍋吃到飽店中 這樣的定價相當親民 品質、種類、自助吧的表現與選擇都相當不錯 🍽餐點： 🍲湯頭： 麻辣鍋以鹹、辣為主 麻的部分微乎其微 如果再多一點花椒 應該會更好 酸菜鍋也雷同 一樣是有鹹度 但酸菜味與酸度不明顯 兩者煮到後面都會變成有些死鹹 記得加水 🥩肉品： 這間的肉品大致上都不錯 至少不會有退冰不全的沾黏狀況 基本上比較像冷藏肉的感覺 相當好夾 有些看起來雖然切得很薄 但由於脂肪較多 這種厚度反而口感上就已經很不錯了 咬起來相當Q 是符合它定價的表現 🐟海鮮： 海鮮的選擇不少 基本的白蝦、鮮蚵、蛤蜊都有 還有小卷、章魚、貽貝、多利魚與鯛魚片 算是相當豐富了 冷凍退冰的狀況也很好 上桌時不會看到一堆白霜 或是整塊沾黏在一起的狀況 這點相當不錯 🍦冰品： 有提供哈根達斯與酷聖石 共14種口味 溫度設置偏高 相當容易挖取 🍮甜點： 有許多種不同口味的蛋糕及奶酪布丁 水果有兩種 表現平平 可以湊合湊合或是轉換口味 真的有興趣再吃 📝總結： 在這個地區來說 絕對是一間相當有競爭力的火鍋店 以價格、品質、種類來看 都很難在附近找到能夠匹敵的相同類型餐廳了 尤其是對哈根達斯特別有愛的人來說 應該更是如此 總之 是一間我挺推薦的吃到飽火鍋店 如果沒有要往台北或是板橋跑 又想要吃個過癮的話 我應該會選這間 還沒有嘗試過的朋友 如果有興趣的話 可以試試看 說不定你會滿意 正評網友：9/9災後貳訪 3🌟 這次是跟家人一起去慶祝中秋，不想吃碳烤所以提前一週訂的火鍋。 這次去，很明顯人手多了很多，但也明顯訓練不足，服務上與清潔度都跟上次相比差強人意。 服務上： 1. 六點多一進店，由於給的是小圓桌，看了周圍都是空桌，家裡長輩跟帶位的人表示希望能換到大桌，並桌也無妨，但帶位的女服務生直接回絕說都有人訂了。態度上強硬且有令人不舒服的感受…後來詢問櫃台是否能換桌才替我們安排到大桌。 -建議服務員態度上應加強，且應學習替人解決問題而非一昧拒絕了事。 2.清潔度上，這次人手多，但收拾空杯空盤的頻率真的下降很多，整個用餐過程桌上清淨度真的跟上次相比整個是一團亂… 3.肉類品質下降-這次最明顯感受的是安格斯黑牛品質不佳，不知道是不是冷凍太久…涮起來的肉是乾老難嚼..蠻失望的🥲 ————————— 8/6火災後初訪5🌟 火災後再次營業，很期待也很高興，這次去感覺得出來人手有比較少了，但服務水準跟餐點品質卻提升非常多！最重要的肉的品質也維持在水準之上！ 我們是星期六晚餐去的： 整場過程中，我們的桌面從頭到尾都是乾淨的，一有空盤或髒亂，服務人員立刻幫忙收拾（以前去的時候都沒這麼積極😂）感覺得出來整間店整體煥然一新，用餐體驗非常好！ 推薦湯頭-酸菜鍋5🌟（不推昆布鍋..太淡了🥲 肉品-隨便點，都好吃！5🌟 玉米筍現在都是剝好的，很甜、很大一根。5🌟 時蔬是大陸妹-很新鮮、菜葉大，夾肉非常好吃。 其它冰品有哈根達斯、酷聖石，飲料是可爾必斯都跟之前一模一樣～ 但咖啡機升級了！大推拿鐵5🌟 整體是好吃到只要有空就會想再回去吃的程度😋 （好怕大家看了評論之後瘋狂湧入…這樣我要訂位就更困難了😭但是又得幫良心店家平反一下…好矛盾😂 正評網友：喜歡頂級無骨牛和高級雪花牛。蛤蜊很新鮮和蝦子不小。最喜歡的是芋頭心，尤其煮酸白菜豬肉鍋超好吃，很適合煮青菜類和肉類。昆布鍋很適合海鮮。每一輪可以點上12道菜算滿多的。飲料咖啡選擇稍微少了點。但基本的都還是有。如果，可以多點餐後水果那就更棒了，或是來點甜湯也不錯。不過，有吃到哈密瓜霜淇淋很滿足。用餐環境很舒服，算是寬敞，椅子也好座。廁所打掃的蠻乾淨。會在回去消費。

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 網友中立評價

三星

中立網友：沒有想像中好吃 中立網友：肉切工精湛，片片透光薄如紙，優秀！ 中立網友：首次前往文岩文吃麻辣鍋，第一輪上菜真的快，尤其【牛小排】及【安格斯牛】真的好吃，接近單點水準，可惜後面幾輪同樣點了這兩種肉，不知道為什麼跟第一輪的肉口感都有差，油脂也變多，變得稍微普通，另外鴨血和豆腐也很普，沒有想要加的意願。 海鮮類基本上都有一定水準，不論是蛤蠣、蚵仔及蝦子都值得點，但蝦子偶爾會出現幾隻黏殼的狀況。 湯頭方面店家主打黑蒜，但除了香氣外，實際上喝下去都沒甚麼味道，煮久了也一樣沒味，跟水沒兩樣，不太推薦。麻辣湯頭則是十足香氣，不麻微辣，很順口好吃。 另外眼鏡男的服務態度不錯，值得稱讚。用餐環境整體良好和乾淨。 整體而言，因後面幾輪肉口感普通，且黑蒜湯頭也普通，故綜合分數3.5分。

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 網友負面評價

二星

一星

負評網友：時間一到就提醒顧客要離開了，這個我們能理解 但是不到一分鐘又來了個二次的提醒且明確的要求我們離開並且說到預約的客人「已經在外面等了」！當時裡面的位置並沒有坐滿，家人也在廁所沒有回來。 不過我們還是有出去外面等待家人，可是我們並沒有看到外面有「任何一位」在等待的客人（只有一對沒有預約的顧客剛進去） 原本我沒有想要評論，但是你們嚴重影響我們用餐的心情，望能夠改進 ⚠️提醒：如果不想要兩個小時一到就被催促的趕走，不建議來蘆洲店 負評網友：海鮮有些還行蝦蚵ok 但配料沒芝麻醬 且排骨酥超難吃都粉 吃到點肉又油耗味很重 基本都沒啥肉都骨頭不然就都粉 沒吃過這種排骨酥 有種菇也是朋友說苦苦的油耗味 他吃了就吐掉了 蠻瞎的… 豆皮也不好 麻辣湯底不太正宗 很台… 要麻不麻 要辣不辣的 就很像吃廉價辣油鍋 評價是沒吃過好吃的湯底？？最瞎的是廁所馬桶蓋會跑來跑去 拉個屎一直滑出去 也不換下 衛生紙疊到像山一樣 很髒 裝免治馬桶蓋算了 整体就是不ok … 負評網友：疫情沒提供啤酒 事先預約時完全沒告知 跟服務生反應 還狡辯說正職人員一定會告知 還推說是工讀生接的電話 工讀生沒訓練好怎麼 敢接電話 從頭到尾就同一個人在櫃檯 有點擔當好嗎 不要自己疏忽還要讓工讀生背鍋 疫情關係醬料由服務人員端到座位上來 不能自助 我可以理解 但是沒蒜頭 跟疫情有什麼關係 沒冰塊跟疫情有什麼關係 沒雞蛋跟疫情有什麼關係 喝啤酒跟疫情有什麼關係？？？ 疏忽就疏忽 不要什麼都推給疫情或是工讀生 忘記備料就誠實告知 客人可以接受在入座 如果疫情嚴重到無法提供服務 那還開門做什麼生意

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 照片(菜單)

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋的附近餐廳

	昭和園日式燒肉-蘆洲店 評分：4.7 顆星 評論數：3147 則評論
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	蘭陽鍋物 蘆洲店 評分：4.8 顆星 評論數：1812 則評論
	肉老大頂級肉品火鍋 蘆洲長安店 評分：4.8 顆星 評論數：2854 則評論
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