鳩澤郎 日料 串燒 居酒屋-淡水新市店 餐廳介紹
基本資訊
鳩澤郎 日料 串燒 居酒屋-淡水新市店 網友正面評價
五星  |
正評網友：用心的烤物，串燒烤的剛剛好，吃起來軟硬剛好，好吃。
味噌蛤蜊湯好喝，味噌沒有搶了蛤蜊的鮮味。
水蓮炒的鮮脆好吃。
啤酒、黑啤、梅酒、水果飲料都很好喝。
值得推薦的優質店家！
正評網友：第一次來用餐，有感受老闆的熱情用心，串燒好吃😋！很適合下班回家前放鬆飽食的好地方！！
正評網友：228連假無意間發現新開的日式串燒
服務很貼心，還有兒童座椅跟餐具
然後重點是食物真的非常好吃！
烤節瓜 串燒富含原味又多汁
炒水蓮也很棒！
直接列入口袋愛店~
正評網友：我覺得蠻好吃的欸
山藥山葵 讚 很清爽山藥也滑嫩綿密
炸雞皮 雞軟骨也不錯 配上的椒鹽粉很搭
明太子馬鈴薯 明太子屬於美乃滋比較多的那種
整體份量還不錯不會太少
下次還會想再來的店
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| 四星 |
正評網友：明太子馬鈴薯、清酒蛤蜊、松阪豬非常好吃
柚香海螫皮、鳳梨肉卷也不錯
雞心烤的鮮嫩多汁非常好吃
只有豬肥腸聞著香吃起來只有醬料味，沒有本身的味道，覺得普通
正評網友：位在新市鎮，附近有停車場非常方便，走路大概3分鐘而且位子很多，旁邊有勁敵蔦燒。
整體而言味道不錯，但是缺少亮點，如果是想簡單吃又不想花太多錢的話是很好的選擇。牛肉串很可惜，不是那麼喜歡，松阪豬很到位，日式甜不辣蠻特別的～要趕快吃不然會自己消風，水蓮超級大一盤。
店裡的動線有點奇怪，坐滿人多以後不方便移動，尤其是吧台最裡面的位子要一直借過借過借過，希望可以改善。
正評網友：東西都好吃 但份量普通
明太子馬鈴薯超好吃！大推
正評網友：以前北新路的鬼太朗回來啦
時隔多年還是一樣好吃，環境也比隔壁的蔦燒舒服
吃過這邊的肉捲也不會想再吃對面的，等級差太多了
美中不足的地方:
有些品項有點過鹹，可能是剛開幕比較不穩定
價位偏高，跟以前相比貴了不少，沒辦法像以前這麼常吃了QQ
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網友正面評論
鳩澤郎 日料 串燒 居酒屋-淡水新市店 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：點了山藥明太子、雞心、炒豬肉烏龍麵、酒蒸蛤蜊、豬肉雞肉松阪串、山葵章魚、炸天婦羅（就是炸甜不辣）和酒水，兩個人含服務費兩千出頭
山藥好吃但上面的美乃滋太多，少了明太子的味道，整體偏甜
酒蒸蛤蜊比較像是蛤蜊湯，少了鮮味鹹味和酒味，蛤蜊本身沒有到很新鮮
炸天婦羅份量很多
烏龍麵是最好吃的：有鍋氣，豬肉油脂香
入座後店家招待一份蘿蔔乾
這家店最大的優點是份量蠻大，尤其是山葵章魚和炸甜不辣，山葵章魚他們把它做成類似和風沙拉的樣子除了山葵章魚本身還有洋蔥和番茄生菜。整體來說食物普通，服務不錯
有一點印象深刻，就是我們坐在算吧台的位置，廚房後面店員好像打破很多碗還是盤子的樣子（不確定但大家都往那邊看）那時候老闆和應該是老闆的兒子都有往那邊看一眼，但也就是一眼然後又回頭做自己的工作了。從容的態度沒有急躁或生氣分心令我印象深刻
中立網友：餐點沒有太複雜的調味，吃得到食物本身的味道。
但就是男服務生感覺不在狀態上，點了生啤被遺忘，後來提醒後才上。
餐點也等蠻久的，希望只是因為剛開幕需要時間磨合。
中立網友：飯糰跟附近幾家比真的有點令人失望,服務親切，肉串好吃，配炒飯才不會太鹹，雞心好吃，肉串是烤的比隔壁間好吃，但椅子太難坐，坐久不舒服，空間小空氣不流通
中立網友：牛肉串.松阪豬都烤的不錯 , 有一定的水準，日式甜不辣也不錯.但雞肉串選肉及當天烤的時間肯定有些問題 , 感覺就像一般路邊烤攤 , 炒烏龍麵都天用的高麗菜為菜梗居多 , 且菜腥味已能吃得出來 ,
結帳後跟店家提醒 , 得到的反應是他們每道菜都經極為嚴謹的審查後才出的 , 且老闆說他的30多年手藝已到頂點 , 且問我是否會串燒?
的確99.99%的客戶都跟我一樣 , 不會串燒(不然我就自己開店了) , 但對美食的本身 , 經過200多顆星星的洗禮 , 對食物的本身還有能分辨的能力 , 且本店的價格並不算低 , 我們只就當天用餐的體驗 , 提出建議!
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網友中立評論
鳩澤郎 日料 串燒 居酒屋-淡水新市店 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：烏龍麵沒有日式的感覺，甜不辣很像全聯買的🥲🥲原本期待很高的說⋯
整體而言很失望，不會再訪
負評網友：隔壁一大桌似乎是老闆的友人，講話很大聲非常影響用餐的情緒，感覺自己不像來居酒屋像是去了熱炒店。
炒飯、櫛瓜串蠻好吃，食物ok
負評網友：店內氣氛裝潢不錯
餐點出餐過久 等候時間能明顯感受到青春遠去
餐點價格方面比起隔壁絲毫不遜色
與其份量做對比 絕對稱不上親民
最為經典是90元的可爾必思
消費價值偏低亦或與我一樣有貧窮困擾的朋友
入店必須三思 畢竟通膨有感
聽聞貴店主打串燒聞名
串燒方面 本人認為最為出色為羊肉串
無羊騷味 口感調味佳 肉汁猶存
牛肉感覺部位筋偏多 偏有嚼勁易卡牙縫
松阪豬 油香不足 脆度不夠 使得口感差強人意
雞皮 咬醬不夠 導致上色不足 味道偏淡
雞尾椎 只比隨處可見的雞屁股好些
蔬果串表現尚可 但並未察出特別出眾
其餘偏普通 可能是本人腦霧 或餐點記憶點過少
唯獨雞心 讓人膽寒的印象深刻
味道調味本身普通 但過乾的烹調處理
使其本身口感堪比橡膠製品
適合一邊咀嚼一邊思考人生
服務品質倒是不錯 外場反應和態度不失水準
但餐點品質仍需加強
否則難與鄰居蔦X抗衡
消費者是聰明的
寧可選擇商業化的味道
也不屈就毫無特色的成品
負評網友：新開幕。乾淨但座位排的很擁擠。食物大致OK,但味道清淡無味。牛肉很多筋，不及格。服務人員很努力。價格比台北的吳留手還貴一點，絶對是over-priced。不懂為什麼那麼多人給五星？我覺得還好而已。難道是被洗版誤導了嗎？不會回訪。
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| 一星
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負評網友：算一算今天是第三次去吃，雖然一個月可能一次，對於菜單上沒什麼可以評論，出餐速度與菜單價格我都不會去計較，基本服務做好我都可以接受，想吃就點想喝就喝。
所以我對於居酒屋的宗旨的是氣氛、美食與酒。
今天呢….飯是吃了，肉是嗑了，酒是喝了，但是我看到你們再整理廚房，連最後加點有沒有提醒，當我要加點卻跟我說忘記告知，廚房已經休息了，那麽表示說我吃完喝完就趕快滾？
還跟我說酒是可以繼續點，當下聽到我是很想甩筷子就離開。
但想想剛來的時候老闆也會過來關心並詢問客人，味道如何，有沒有要改進的。
我認為就不要跟服務人員計較，把點的餐與酒消滅付完錢就好了。
結帳時發現到老闆的蹤跡，竟然就坐在廚房內不知道在忙什麼？
原來啊……你開一家店後的感覺是步入正軌就可以不用在關注每一件事情嗎？
你在蘆洲的店也是同理對待客人的嗎？
剛開始噓寒問暖，久了就愛搭不理？
今天你外場服務做不好，看到了沒有正面表示，我想你也不是多在意這間店，那我也不必多在意你，所以今天這評論是感謝你的美食與酒。
最後與未來連你在蘆洲的店，我也不會再光顧，當我的朋友問起，我也不會推薦你們家！
負評網友：剛開幕去吃
價格跟食物應該要符合吧
90塊明太子雞翅兩隻 裡面幾乎沒汁
乾到連明太子味道都沒了
有夠乾雞肉串2串 其中一串也是有夠乾
負評網友：吧台距離後方座位很近，店員跟客人來回至少撞到5.6次
出餐速度慢，建議太餓的要考慮一下
餐點建議再次確認，等了一小時，問店員才跟我說沒點到，後來旁邊好幾個也都漏點好像也不意外了
餐點說賣完的，幫我算進帳單，用完的餐盤熟客都先收，不熟的都堆到滿，還是沒來收，這服務品質有待改善
記得結帳要確認完菜單在結帳！
負評網友：餐點太久了，吃了90分鐘菜沒上完（沒有加點）
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網友負面評論
鳩澤郎 日料 串燒 居酒屋-淡水新市店 照片(菜單)
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