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中崙鯊魚麵餐廳介紹

評分	3.6 顆星
評論數	416 則評論
地址	221 新北市汐止區樟樹一路268之4號
電話	02 2711 2617
營業時間	星期一 11:00–01:00 星期二 11:00–01:00 星期三休息星期四 11:00–01:00 星期五 11:00–01:00 星期六 11:00–01:00 星期日 11:00–01:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	中崙鯊魚麵的GoogleMap
官方網站
訂位連結
外送連結	中崙鯊魚麵的Uber Eats 中崙鯊魚麵FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

中崙鯊魚麵網友正面評價

五星

正評網友：店搬到汐止後，再來品嚐。湯頭美味不變。環境更清潔。

正評網友：座位寬敞乾淨戶外也有一桌小菜選擇多樣鯊魚麵好吃但對於不吃辣的我不知道為什麼覺得有一點點小辣😅（可能是蒜吧！）麵類有寬麵或細麵可以選擇！

正評網友：24小時開店上菜快速鯊魚很特別，在台北很少找得到蚵仔湯的蚵仔超級超級多至少20顆，一碗60超值得

正評網友：會使人懷念的味道

四星

正評網友：外帶乾的鯊魚麵，麵體可以挑選細麵或是白麵，微微辣來自於白胡椒，挺好吃的！

正評網友：還可以！滷肉飯蠻大份的，就是比較味道比較淡。

正評網友：鯊魚麵味道可口蚵仔湯雖然60元但份量足且新鮮禁酒有點可惜但推一個會再光顧重視環境的朋友請略過～

正評網友：整體來說餐點味道特別，沒有特別好吃，但也不討厭的味道，算是個人風格較重的店家，麵大碗的真的太大碗，有點吃撐了，老闆娘很熱情會跟客人聊兩句，用餐氣氛算輕鬆。

網友正面評論

中崙鯊魚麵網友中立評價

三星

中立網友：2020.10.24 = ★★★☆☆ ◉提醒：24小時營業的老店。 ◉鯊魚乾麵等整體口味普普，都是預期的味道。湯過鹹無鮮味。不推。 ◉牢騷：用餐環境昏暗….🙄 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【中崙鯊魚麵】是遼寧夜市商區的老店，24小時營業。今日中午造訪，可能是週六的關係，只有一兩位客人。店內用餐環境就是標準台灣小吃店，有點昏暗，清潔度不佳。 ☑滷白菜(30元) = 滷得相當軟爛，不死鹹，整體口味偏淡但白菜夠甜，顏色上看起來有點紅紅，快變酸菜?? 😆 4分。 ☑豬舌湯(50元) = 先喝湯，唉唷，不但沒甚麼鮮味，就是死鹹；死鹹是來自於撒了過量的胡椒鹽；豬舌的份量算多，口感還是有扎實，但是無鮮味，3分。 ☑鯊魚乾麵(90元) = 鯊魚塊鬆鬆軟軟，無嚼勁，沒有鮮度。看看工作檯，鯊魚事先煮好，放在一大鍋裡需要才夾取的…這就不可能好吃了。麵條選了粗麵條，但是口感還是偏軟，滑，濕潤，醬料調味偏油甜，吃起來就普普通通，4分。

中立網友：鯊魚乾麵，鯊魚口感個人不喜。麵條好吃，調味夠味好吃。滷白菜，味道不差，口感不太習慣，太軟爛了。鯊魚煙，有點出水，個人不喜歡。鮮蚵湯，粒粒飽滿，量多有鮮美，推。

中立網友：鯊魚麵蠻有特色的。原本我以為是將鯊魚煙放到麵裡面去煮，在點菜前先問過老闆老闆告訴我並不是這樣子的做法，於是乎我點了一碗鯊魚麵來吃，這個差異在哪裡呢？如果是鯊魚煙，他經過煙燻的處理所以會有脫水比較收乾的情形。那如果是生的鯊魚肉切成豆腐塊狀下去煮。它的肉質就會比較鬆散不會像是鯊魚煙比較緊緻的感覺。實際上在煮的時候老闆也在問過我是要寬麵還是細麵。所以麵的種類也是有種可以選擇。煮出來這一碗麵還放的辣油去提鮮味。所以說整個面吃起來帶一點點淡淡的辣味，有鯊魚味也有油蔥味。吃起來感覺還不錯，另外一碗乾的麻醬麵，麻醬蠻香的，攪拌起來是偏向濃稠的。我個人也覺得不錯，那為什麼沒有給四顆星因為小菜不怎麼樣我連拍照都沒有拍照。以上供給你們參考。

中立網友：第一次看到有在賣鯊魚麵，嚐試一下。個人覺得太鹹，魚肉也不是很新鮮。

網友中立評論

中崙鯊魚麵網友負面評價

二星

負評網友：鯊魚煙冰過後放太久水水的，滷白菜真的滷很久，油豆腐不油調味很淡，筍絲還可以

負評網友：鯊魚麵給我的感想不如名稱來的驚豔比較像鯊魚煙直接放入湯麵中，麵條為扁麵口感一般般，唯一畫龍點睛的加了少許辣油提味另外加點滷肉飯，飯軟硬適中，醬汁偏油，肉比較肥

負評網友：鯊魚麵還行吧，我是叫白麵陽春麵，小菜單價稍高品質跟份量不太行最讓我受不了的是，員工直接在室內抽菸

負評網友：湯頭和醬料都有加沙茶，非常的鹹，曾經有告知，但是從來沒有改變過。因為個人飲食口味較清淡，所以此評量僅供參考，還是歡迎愛吃不一樣口味的麵食者，前往試吃看看，再提供意見，謝謝大家。

一星

負評網友：老闆人不錯，東西算好吃。想提供幾個建議： 1.不要在店內抽菸，也不要邊抽菸邊備料很不衛生。 2.不要邊抽煙又邊幫人家煮麵，每次經過都能看見這行為。 3.目前仍是防疫期間，時常看你們口罩沒戴好或者乾脆沒戴口罩，就邊煮麵邊聊天。這樣會有亂噴口水的疑慮，也會讓人有傳染病毒的憂心。 4.豆干、海帶、丸子等其他配料，盡量不要只用鋁盆裝，也不該毫無遮蓋的擺在室溫下，至少有4次吃到臭酸的鳥蛋，豆干也發酸！ ———————————————————– ps.服務、品質、衛生，是美食服務業基本的。如果只有服務好，衛生很差是沒意義的。所以〝一顆星〞是給服務，但品質及衛生不好所以直接扣〝四顆星〞。

負評網友：太誇張了我問有沒有滷白菜，結果店家給我這個有夠過分

負評網友：乾鯊魚麵快吃時發現碗裡面有一隻蟑螂、當下其他沒吃完的家人就都覺得噁心沒食慾放下筷子、我拿著碗過去給老闆娘看、老闆娘只是笑一笑輕描淡寫的說抱歉不小心跑進去的、隨後結帳老闆娘還照單全算、只是這樣的衛生問題老闆娘不但不緊張怎麼還笑的出來、我當下顧及老人家及小孩在現場、不然真想通報衛生局

負評網友：根本不是人吃的食物吧，連麵的本體都難吃到炸，豆乾也是不可思議的難吃～重點我吃完肚子痛爆整天還狂拉肚子，我就是來留言解救大家的^_^

網友負面評論