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陳記腸蚵麵線餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	329 則評論
地址	234 新北市永和區福和路168號
電話	02 8928 0808
營業時間	星期一休息星期二 09:30–20:00 星期三 09:30–20:00 星期四 09:30–20:00 星期五 09:30–20:00 星期六 09:30–20:00 星期日休息
人均消費
Google Map連結	陳記腸蚵麵線的GoogleMap
官方網站
訂位連結
外送連結	陳記腸蚵麵線的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

陳記腸蚵麵線網友正面評價

五星

正評網友：在永和的陳記腸蚵麵線，其口味非常有傳統的古早味，麵線粗細適中，煮的很軟但不爛，配合勾芡的湯汁，入口即化的感覺，它的大腸很乾淨，而且滷的很入味，也滷的很軟Q,很容易咬爛，大腸的滷香味很香很好吃，另外其蚵仔也很新鮮，又大顆且飽滿，吃不到腥味，也很好吃，重點是老板給的滷大腸和蚵仔的量非常的多，CP值非常的高，還有陳記麵線的原味其鹹度就很夠，加蒜泥醬口味更好吃，其醋和辣椒可依個人的口味決定加不加入，麵線也有加入莚荽，更加提味，總之，陳記的大腸蚵仔麵線真的很好吃，很有古早味，而且大腸和蚵仔料理細緻新鮮，真的非常值得推薦！

正評網友：☆｡･:*:陳記腸軻麵線･:*:･｡☆ ☆.。.：*・゜☆ﾞ.。.：*・゜☆.。.：*・゜☆ ☆ 綜合麵線（小）$55 ☆黑豬肉現烤香腸（三支）$100 高二停課前最後一餐蚵仔麵線配香腸真的超好吃平時都在學校附近繞也都那幾間這天我忘記什麼原因跑到這附近就去吃了繼續開發永和美食 ☆.。.：*・゜☆ﾞ.。.：*・゜☆.。.：*・゜☆

正評網友：朋友帶我來吃非常好吃的面線！這家料放得剛剛好，而且大腸口感Q彈不肥膩，蚵仔🦪顆粒大小也比較飽滿，食材品質很不錯！面線也好吃，長短適中，勾芡的濃度也很合適。總的來說，就是挑不出毛病。我不太喜歡濃郁的大蒜🧄，下次來我會請他少放一點，因為是盛完後才加進去的，大姐給了一大勺，很大方，但對我來說太多了；朋友倒覺得剛剛好，還加了胡椒粉。加一點醋在裡頭更美味，口感層次不同，我喜歡原味多一點，可以依個人喜好搭配。我吃的是「綜合面線」55元，朋友吃的是「大碗清面線」40元。環境簡單，但整潔度可以，室內如何通風再加強可能更好。

正評網友：價格雖然偏高，但料真的很多！一份錢一分貨！就算貴但好吃最重要👍 不太了解料少的原因在哪裡？超過料多的都是肉羹碎塊！而這是多的誇張滷過無腥味的大腸，光成本就差很多了欸！

四星

正評網友：麵線整體有一定水準唯一缺點是點大碗的份量還是吃不飽小扣一顆星至於香腸味道就很一般結論不餓的話可以去

正評網友：明明是在永和，怎麼會是叫「萬華腸蚵麵線」呢？或許就跟永和豆漿全世界都可以看得到是一樣的道理。另外是中永和可是麵線的一級戰區啊，有誰敢說自己是全台灣最好吃的麵線？就是這裡，所以我也想來挑戰一下這個幾位老饕掛保證的店家，身為永和人，沒想到我是在幾位長者的連續署名推薦後才認識這一家麵線，這樣用自己的名譽來做保證，我就想要來挑戰看看是否真的能夠說服我，成為心中坐上第一名寶座。我點了一碗綜合麵線，刻意點是小碗，以免到時候吃撐了會影響最後的評價。這裡是半自助的狀態，點餐後要自己端進來找座位。環境很乾淨，燈光也明亮，有冷氣加上電風扇，就算今天有30度也吃的會很爽吧。麵線上面有蚵仔，也有滷大腸，他們會問要不要加蒜泥跟香菜，我都加了，我的前一位客人就選擇不加香菜跟蒜泥醬。帶著好奇找到座位，一開始我並沒有攪拌，而是分別品嚐了蚵仔跟滷大腸，以免影響了我也覺得判斷，果然是對的。先說蚵仔，外面包裹的粉並不會太重，應該是為了調味，所以單獨挑出來吃很有滋味，個頭挺大的，咀嚼起不會有軟爛的感覺，又能夠感覺到海鮮那種獨有的氣息。小碗總共是五顆，後面兩顆我就伴著的蒜泥跟香菜入口，覺得就有點多餘了，因為新鮮的蚵仔實在是不必這樣的額外紅花加綠葉，他就是可以獨立成一道風味。大腸，在永和有很多各門派的滷味攤位，在「陳記」的大腸一點都不輸給他們。同樣的單獨取用，未做任何攪拌，滷得怎可如此到位？覺得想來杯好酒，這個大腸根本就是下酒菜呀！走心了，快回場啦，還沒有吃到今天的主角—麵線。我小口小口的吃著麵線，我問自己是什麼口感呢？對了！就像是在吃細細的麵筋，若有似無的帶有嚼勁可是卻一咬就斷。所以，我就像吃飯一樣慢慢嚼著吃完這一整碗的麵線，這樣的勾芡比例也很合宜，我最怕吃到很濃的勾芡毁掉食材本身，應該是為了裹住味道而不是只是增加濃稠度，「陳記」把這個點抓的感覺還蠻可以。綜合的來說，這一碗麵線可以說是交響樂的演出，可以各自精彩卻又同台合作無間。如果您也像我一樣第一次來吃，這個第一碗會想要建議您不要加香菜跟蒜泥，先品嚐這些食材主角與配角的較勁，下次再加上其他香氣的刺激吧。後記：另外有每週必吃陳記麵線的好友告知，萬華本店的才好吃，永和的陳記分店差了一截。看來是無法善了此事，只好擇日再去萬華衝一波。

正評網友：好吃，湯頭有用心熬煮，大腸乾淨且滷的入味，蚵仔也很乾淨，給料很大方，價格偏貴。

正評網友：清麵線可以其他不確定

網友正面評論

陳記腸蚵麵線網友中立評價

三星

中立網友：用餐時間：2019/08/26 20:30 用餐內容：大腸麵線大碗(70元) 湯頭個人在湯裡頭有看到蝦米，也因此不是常見的柴魚湯頭，湯頭和加的九層塔對比多數麵線應該是很特別的，但對於個人來說吃不習慣，而麵的方面則是有粗有細的常見紅麵線，煮得頗糊幾乎沒有麵線的口感個人不愛，湯也是如此的頗糊，大腸則是入味但是口感是韌且薄的，我較喜歡樂業麵線那樣有油脂感跟有口感且嫩的，加上份量方面以70元來說，個人覺得有一點點稍嫌不足，因此給三顆星

中立網友：2020/12/12【綜合麵線+烤香腸】初訪:⭐⭐⭐

中立網友：中午顧店的年輕人態度很差，我爸90多歲只想吃一點點辣不講還好，講了年輕人給我加一大匙！要個菜單跟我說沒有只有外送單，講完後繼續划手機最後也沒給我！！請問原來那個和善的老闆到哪去了？？

中立網友：味道還好。不過中午去的時候只有一個員工，他忙到裡面的桌子都沒時間清理，桌子上都是碗盤，你叫人怎麼吃啊？生意好不會多雇一些人嗎？

網友中立評論