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阿婆古早味意麵餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	222 則評論
地址	220 新北市板橋區銘傳街15號
電話
營業時間	星期一 06:30–14:30 星期二 06:30–14:30 星期三 06:30–14:30 星期四休息星期五 06:30–14:30 星期六 06:30–14:30 星期日 06:30–14:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	阿婆古早味意麵的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

阿婆古早味意麵網友正面評價

五星

正評網友：樸實簡單的半開放式小攤，桌面乾淨，老闆夫妻很親切，東西便宜好吃又大碗，小碗就能吃得頗飽。乾意麵的麵條是我吃過數一數二口感勁道好的，搭配口味溫潤不會過重的醬汁，第一口乍吃會覺得無味，但會愈吃愈回味，吃完也不會口乾舌燥。還可自行加入桌上特別的辣椒醬，滋味層次更上一層樓。簡單的小菜也是處理得不錯，嘴邊肉、油豆腐都是配麵的好夥伴；醬油膏鹹度比起一般吃到的更淡些，相當溫和且順口。

正評網友：🌟4.5 乾意麵大碗$50 嘴邊肉$50 青菜湯$30 辣椒很特別香辣夠勁，乾意麵麵體偏硬，喜愛軟的口感可以跟老闆娘客製化唷，嘴邊肉大份又彈牙搭上醬油膏配上一口麵，好吃到不行，一定要補充點蔬菜剛好來個地瓜葉湯，爽口又健康。

正評網友：排隊人潮真的超級多，已經一點半左右還是排了幾十分鐘，吃起來味道也很古早味，而且小碗真的份量就很夠！豆腐味道也不錯，看得出來是很多在地人會吃的小吃攤。

正評網友：在地美食，意麵小碗40元，大碗50元點了小碗，醬汁很香，一定要加他們家的辣椒醬！地瓜葉湯很大碗，地瓜葉快滿出來！傳統好滋味！

四星

正評網友：偶然發現的一間路邊攤小店，人潮非常多，好不容易找到位子坐下後還要等個十幾分鐘才輪到點餐，小乾意麵份量就幾乎是一般的大份，吃起來有飽足感，麵條偏硬有嚼勁很棒，搭配少許青菜及油蔥肉燥很香，口味不會太鹹；綜合羹湯湯頭較清淡有些許柴魚及勾芡，魷魚很小條沒啥味道，魚酥很香個人較喜歡，其他小菜都三十到五十之間。以市場附近的路邊攤而言整體環境尚可，清潔人員有用酒精擦拭，桌上也備有酒精供人消毒還不錯，老闆人很客氣親切，難怪用餐時間都一堆人，是在地人也會捧場的好味道，就是需久候必須要多點耐心才吃得到。

正評網友：意麵攤的位置在三角區，旁邊是另一間賣羹湯的，意麵的味道蠻搞早味也很清淡，醬汁都在面底部，吃的時候要攪拌均勻不然有些麵條吃不到醬汁，麵體偏硬較有嚼勁，小碗份量就很足，滿滿一碗，小菜也是滿盤狀態，搭配甜甜的醬油膏還有老闆自製的紅醬(應該就是辣椒醬)很合味，不會很辣就是吃著提味，如果覺得味道不夠也有調味料放桌上自行添加。

正評網友：店內有一種紅醬他是有點辣而且帶有麻醬的口感用來拌乾麵很搭味道也不錯個人覺得麵體偏硬不過還可以接受綜合羹湯表現就普普

正評網友：招牌乾意麵小碗真的很大份，味道覺得還好，綜合羹的魚酥應該另外放才吃得到酥酥的口感，可惜了！

網友正面評論

阿婆古早味意麵網友中立評價

三星	中立網友：今天是第一次吃最新經營者的麵…真的走味了，九層塔味太少、加了地瓜葉就不是原版口味、小菜的量少了將近一半。從小到大熟悉的味道不見了…有點淡淡的哀ㄙㄤ… 中立網友：隱身菜市場的傳統麵攤，主力看起來是乾麵跟羹。乾意麵本身是屬於偏硬的麵，淋上的肉燥湯汁不是醬油的那種，還加入了炸過的豬油渣，還加了一些九層塔，算是沒吃過的乾麵類型，整體味道不會太鹹，可以加上辣椒醬提味。身為中南部人會偶爾來試試傳統的味道。中立網友：古早味乾麵，小份的量就很足夠了。中立網友：意麵煮.得很Q,但羹煮得很普遍