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有乾人麻辣鴛鴦火鍋餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	1063 則評論
地址	220 新北市板橋區貴興路119巷6號一樓
電話	02 2957 5722
營業時間	星期一休息星期二 17:00–22:00 星期三 17:00–22:00 星期四 17:00–22:00 星期五 17:00–22:00 星期六 11:30–14:00 17:00–22:00 星期日 11:30–14:00 17:00–22:00
人均消費	$400-1600
Google Map連結	有乾人麻辣鴛鴦火鍋的GoogleMap
官方網站	有乾人麻辣鴛鴦火鍋的官方網站
訂位連結
外送連結	有乾人麻辣鴛鴦火鍋的外送連結
得獎紀錄

基本資訊

有乾人麻辣鴛鴦火鍋網友正面評價

五星

正評網友：鴨血很嫩，肉片霜降牛好好吃！海鮮拼盤不吃的老闆會幫忙換品項，很讚😋

正評網友：很特殊的牛肉麵，顛覆一般人對牛肉麵的想像，麵條像拉麵又不像拉麵，像義大利麵不像義大利麵，湯頭香辣過癮，不流入任何流派，適合能吃中辣以上，及喜歡麵條Q彈口感的人，酸菜意外的好吃，茶水也很棒，老板有趣健談，在沉悶的疫情跟惱人的梅雨天，多了個像來朋友家吃飯聊天的好地方

正評網友：老闆本業是賣麻辣鍋，麻辣鍋ㄧ定要來品嚐。附設極為珍貴的牛肉麵，一天只有5碗需要預約，牛肉鮮嫩多汁、料多味美、湯頭甜香可口、麵條細滑，滷透的蘿蔔不失蘿蔔原有的甜味，還另附鴨血豆腐的附食，吃完後就只有四個字意猶未盡、符合實質的價格。

正評網友：這間隱藏再巷子裡，點了東北酸白菜鍋&麻辣鍋鍋底真的有酸也真的麻辣👍 覺得不夠味都可以調整濃淡～

四星

正評網友：食材很新鮮，肉的品質好！老闆、老闆娘好客，人很好。點了昆布+麻辣的鴛鴦鍋。湯頭喝得出是天然自家熬煮，喝了不會口渴；但總覺得少了什麼，不是會順口讓人回味的，希望可以再改良，相信回頭客會更多，因為湯頭是火鍋的靈魂。尤其麻辣鍋，知道是用心熬的，但點了小辣，就整個辣到不行，我已經很能吃辣，但那種辣，是「嗆辣」不是溫順麻辣的那種，湯頭只覺得是辣油湯，沒有吃到香氣，肉在麻辣湯涮完後，也需要沾醬才有滋味，超級可惜。（店家提醒：麻辣鍋有花椒，所以火不能太大，不然會變苦）麻辣鍋，最後真的被嗆到不行，把辣油都撈起來才有辦法繼續煮來吃。還有醬料區，新鮮度感覺一般般，尤其蔥，有分綠蔥花跟白蔥段，蔥段的部分感覺放很久，斷面看起來已經都乾黃。

正評網友：食材很新鮮、食物口感很好特別是排骨酥不過因為被告之麻辣鍋有麻椒、所以火不能開太大不然會苦、加上辣油很多整個無法滾煮著吃、變成很油膩的ㄧ鍋、最後只好將油撈出來再煮、連帶旁邊的昆布鍋也滾不起來、這種吃法不是很專業

正評網友：麻辣湯底很夠味，適合喜歡辣的人！！裡面的豆腐跟鴨血也都很入味～芋頭湯底滿清淡，可以跟麻辣互相調適！

正評網友：板橋地方單點形式的火鍋店，本次用餐選擇招牌麻辣湯底和東北酸菜湯底。內用餐點選擇很多樣，老闆和店內服務人員都會隨時注意客人狀況，服務態度很熱情。

網友正面評論

有乾人麻辣鴛鴦火鍋網友中立評價

三星

中立網友：麻辣湯頭很重口味，嗆辣麻，有點超出大家的負擔範圍，昆布湯頭蠻溫暖。鴨血豆腐好吃，只是要單點。肉質都不錯，只是不便宜。多人共享，一人約8xx。

中立網友：已經四訪，算是單點類鴛鴦麻辣火鍋CP值滿高的，之前三個人（兩女跟一個食量很大的男生）點鴛鴦鍋點了四盤肉（肉一盤的量都蠻多的）跟一堆菜，續了無限次鴨血，飽到想吐，一個人1000有找！來這家店為的就是他的鴨血沒別的😂 嫩到出水，舌頭一壓就化開的嫩度，無腥味無孔洞又入味的果凍鴨血，跟齊味、詹記不相上下。但奇怪的是每次都是週五晚上熱門時段來吃，但人卻很少，和我們這桌才兩三桌客人而已，害我有點擔心，但看評價應該不用太擔心，疫情期間人少也是比較放心吃😂 更新：12月平日去吃，鴛鴦湯底只有辣跟酸完全不鹹，還自己加醬油，加完肉後湯還是沒有肉的厚鮮味。鴨血依舊很嫩但不入味。跟朋友強力推薦帶她去吃，結果有點失望，有點不好意思，因為前幾次都還不錯說～感覺品質比較不穩定⋯⋯

中立網友：食材新鮮，自製湯底味道還不錯價格偏高，人均800+ 內裝類似一般連鎖火鍋椅子太矮，煮到一半手就很痠了

中立網友：酸白菜與麻辣的鴛鴦鍋味道不錯! 因為是單點的份量與價格不是CP很夠，建議需要份量大的人要自己衡量。 3個人共用一個鴛鴦鍋底350元，一份350元牛肉，一份大腸牛筋牛肚的三寶配菜320元，四個單點菜380元的簡單消費結帳1400元

網友中立評論

有乾人麻辣鴛鴦火鍋網友負面評價

二星

負評網友：服務感受良好肉品不錯醬料自助的也不錯其他單點的份量很足麻辣鍋味道不是很濃郁清香型但不協調最後滿苦的苦到不會想再訪

負評網友：就昨晚的消費經驗，我覺得有點不舒服，先是東西一直漏單，到後面的加湯部分，湯壺沒湯了也沒有人注意到直到兩組不同的客人去提醒才在10分鐘後補上，海鮮也是，很多小細節都沒有去用心，昨天點了海鮮雙人拼盤，內容物的小卷沒有去拉掉軟骨這就算了，連九孔鮑魚後面的胃袋和牙齒沒去除，如果今天是吃到飽可能可以理解，但是今天是單點式的我就不太能理解畢竟海鮮也沒有像外面的火鍋店需要擺盤，加上我們真的等了很久東西才陸續出完，肉類和海鮮可以理解要晚一點，但是單點類的起司丸和金針菇還有冬粉都是我去提醒才補上的，昨晚兩人消費了2500，我是覺得單就這次的消費經驗對我來說是一次店，畢竟吃過很多間單點式的火鍋，就整體上的體驗對我來說CP值不高，麻辣鍋煮到後面會微苦這個也是可能在客人點餐之前就要先告知，等到我煮到後面發現湯變苦連涮出來的肉都會有點苦味，這個部分也是令我稍微不悅，雖然後面有說因為是天然花椒會苦是正常，但是應該在點餐前告知，很多人會拿來涮肉，如果沒有加沾醬吃原味肉會帶有苦味真的有被雷到，但起司丸不錯裡面包的是乳酪絲吃起來會有拉絲，肉類部分也是表現的不錯，但是很多小細節真的沒有用心所以只給兩顆星，值得改進的部分偏多 2022.10.21 19：30

負評網友：服務上：服務態度良好，但兩顆星原因是點了一盤沙朗牛，都快吃飽了一個小時後才上桌，原先以為應該忘了就算了反正也吃飽了，過一小時後突然上桌讓人錯愕，過這麼久了應該很明顯是忘了上，應該要先詢問客人是否還有需要。口味上：麻辣鍋口味特殊，有一種中藥香氣及苦味，不同於一般麻辣鍋，不難吃但不是人人能接受，超級大推芋頭排骨湯底，這個湯底真的很好吃，芋頭又很透軟超棒。

負評網友：滿心期待的去用餐，結果真的滿失望的，價位高歸高但吃不出那個價值，烏龍麵30元完全沒有嚼勁，白飯10元超小一碗，週日中午用餐加我們才兩桌，醬料區很不誠懇，蔥明顯是昨天用剩的就算了，還只有一點點，芝麻醬酸酸而且超稀…附加價值趨近於0，沒有冰淇淋茶冰水，只有提供一般的水。食材部分除了酸菜白肉鍋真的好吃之外，其他都很普，只能說同樣的價位，可以選擇更好的餐點、附加價值以及服務。

一星

負評網友：沒吃過苦的麻辣鍋你可以來試試看店員老闆都很友善肉的品質也不錯全單點但隔壁桌可以自己帶手搖飲來也沒看到制止那我店內的飲料買心酸的.. 就像一家滷肉飯然後滷肉飯很難吃這裡的菜肉都可以打個3星但鍋底連1顆星都不想給很多五星大概是因為店內有五星送肉抱歉了老闆你們人都很好但火鍋店沒有鍋底真的免談

負評網友：難吃到不行，麻辣鍋苦的加芝麻醬吃起來像藥，5星都是為了送東西，物價非常貴

負評網友：蠻普通的鴨血跟豆腐沒什麼記憶點吃完有種空虛的感覺

負評網友：麻辣鍋吃起來是苦的⋯

網友負面評論