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武侍。精煉湯品職人火鍋餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	1154 則評論
地址	23544 新北市中和區民有街11號
電話	02 2226 7586
營業時間	星期一休息星期二 11:30–14:30 17:00–21:30 星期三 11:30–14:30 17:00–21:30 星期四 11:30–14:30 17:00–21:30 星期五 11:30–14:30 17:00–21:30 星期六 11:30–21:30 星期日 11:30–21:30
人均消費	$200-600
Google Map連結	武侍。精煉湯品職人火鍋的GoogleMap
官方網站
訂位連結
外送連結	武侍。精煉湯品職人火鍋的Uber Eats 武侍。精煉湯品職人火鍋FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

武侍。精煉湯品職人火鍋網友正面評價

五星

正評網友：第一次來用餐，如果可以好想給六顆🌟！！老闆人超級好🤣 很用心介紹菜單尤其是食材沒有一樣是雷的每一樣都好好吃也因為我們點比較多的關係老闆招待我們吃鴨血豆腐雖然我是奔著龍蝦去但是上一個檔期的活動沒吃到🥲 不過其他東西也超好吃海鮮用料大方第一次看到不吃的海鮮可以任意換別種包含天使紅蝦也沒問題的⋯⋯ 再來是麵的部分烏龍麵跟手工麵可以去醬料台➕花生醬應該是🤣🤣 總之超級好吃超搭的以這樣的價位來說物超所值！希望老闆一直營業下去值得回顧的一間店以後有空都會去吃😂 我們點的是999雙人套餐跟蒜蒜鍋牛奶鍋鍋底超棒菜盤菜新鮮肉好吃海鮮新鮮整體來說沒有缺點硬要說的話就是沒有行動支付希望老闆日後可以加開行動支付辛苦了🥰🥰

正評網友：雙人套餐CP值高料給大方一人不用$400！湯頭都夠味👍番茄鍋有番茄有濃郁到🥰 肉超多海鮮也是而且擺盤很美而且竟然還有綜合滷味好吃但真的太鹹了🤣 進去前本來想說哎呦4.8顆星也太高怕是洗評價還先瞄了一下評價結果沒讓我失望😍 大家去Global mall逛可以不用吃裡面的來吃這家🤣

正評網友：東西好吃，湯頭好喝(麻辣/蒜味)，桌子超大張，坐起來很舒服，環境乾淨，飲料喝到飽(有可爾必思)，只能付現，整體價格合理。

正評網友：老闆特別強調可以喝的湯頭點了麻辣跟番茄湯底適合覺得番茄味濃加湯使用蔬菜湯底味道也不會淡太多微麻微辣的麻辣鍋有淡淡中藥味輕涮嫩肩牛味道還不錯蔬菜新鮮醬料還算用心美中不足店面太小飲料冰品選擇不多手工拉麵煮稍久味道還不錯 😂😂😂跟老闆閒聊手工拉麵的缺貨他表示隨時可能會打仗政府也偷偷儲糧所以各位有緣滑到這篇的吃貨們大家一起備糧未雨綢繆吧🥲🥲🥲

四星

正評網友：4.5顆星奉上，2022/6/23再訪隱身在中和巷弄內的優質好店！店面不大但是座位與檯面寬敞舒適，裝潢簡約整潔，整體的用餐體驗佳！大蒜湯頭濃郁但是不膩，喝的出真材實料與店家熬製湯頭的用心，麻辣湯頭非一般麻辣鍋店的口味屬於也能喝的麻辣湯頭，尾勁帶點辣與麻且完全不油，非常有特色，但喜歡吃辣的可能會覺得不夠辣，可以跟店家再調整這服務很貼心，番茄湯頭番茄味不算重但是可以喝出是使用新鮮番茄熬煮的，這湯頭估計成本不低。肉類品質很不錯，份量給的有誠意，本次消費美國小肥牛、美國嫩肩牛、小羔羊、梅花豬都很滿意，本次沒吃到海鮮但是看別桌的海鮮品項也很新鮮，應該也會不錯，很開心涮涮鍋也能吃到好品質。菜盤的品項很多，蔬菜品質也非常好，高麗菜的品質讓人驚艷，醬料區的調料選擇也很豐富，除了必備的經典醬料外也有香菜與特製辣子很加分！店家另外也有提供特色滷味是必點，滷臭豆腐、鴨血、大腸與米血都大推，太好吃整桌爭先恐後的吃到忘了拍照。口味：11/12 食材：11/12 服務：10/12 環境：10/12 價位：10/12 小路評分：10.4/12 評分標準： 11-12分: 5顆星 9-10.9分：4顆星 8.5-8.9給3.5顆星但顯示4顆星 7.5-8.4給3.5顆星但顯示3顆星 6-7.4分: 3顆星 5-5.9分: 2顆星 0-4.9分: 1顆星

正評網友：二訪，武侍火鍋（含菜單）之前就有來吃過武侍火鍋，今天女友發薪水想說他沒吃過一起來吃本來想吃的海陸雙人套餐沒了，我們點了「嚴選雙人套餐-759」會在收10%服務費。 🥣湯的部分我們選擇「牛奶」跟「麻辣」牛奶很濃郁好喝，麻辣有點辣偏鹹套餐我們點了「武侍小肥牛」跟「武侍綜合三鮮」，剛好蚵仔沒了，店家幫我們補蝦子。「武侍小肥牛」蠻好吃的鮮嫩的肉加上油花軟嫩的口感很讚「武侍綜合三鮮」蝦子很肥妹鮮甜，蛤蜊蠻新鮮的，但沒有很大顆，希望下次可以吃到蚵仔「綜合滷味」好吃，裡面有鴨血、米血糕、豆腐、腸子，但不吃辣的我覺得有點辣。副餐點了蛋跟海藻烏龍麵，海藻烏龍麵普普通通，就綠色的烏龍麵除了主餐，裡頭的自助吧有醬料區、飲料自助吧（可惜沒可樂）、冰淇淋區、自助加湯區，可以吃到飽！醬料區有「香菜」很加分，必須特地拿出來說一下😂 環境很乾淨舒適，唯一小缺點就是可能食材是現場準備，也有可能外場只有一個服務人員，上菜時間我覺的有點慢

正評網友：推薦：蒜蒜鍋必點菜盤蠻豐富的！肉品也不錯！海鮮新鮮！滷味：鴨血沒入味，可惜ㄌ～只能現金付款～

正評網友：今天的用餐體驗令人驚豔，整體可給4.3顆星！優點： ✅湯頭好，蒜蒜鍋不煮如何東西就非常好喝！麻辣鍋也香（但我非麻辣鍋專家）（對了蒜蒜鍋不推薦加小卷下去煮，會搶味） ✅醬料豐富，除了辣椒還有炒過的xx椒（不好意思我對辣不熟悉，但好吃）另外有提供香菜我個人+20分！香菜+鴨血美味層次大提升啊！招牌芝麻醬是有點偏甜的，老闆推薦加海藻烏龍麵，本人是不太習慣這種吃法。 ✅手工麵很Q好吃且不用加價。 ✅雙人套餐還有滷味拼盤，好吃但偏鹹了，可能要趕快撈起來除了大腸都不要煮太久。 🔼菜盤有一點點普，裡面只有豆皮讓人驚豔，其他就普通，也是有充數的魚板製品。 🔼以三百出頭一鍋的價位，我覺得飲料機跟小美冰淇淋都是合理的，沒有汽水機但我本來就不愛所以無妨，有蜂蜜綠茶我個人很喜歡💕 ❎較不推雞腿蛤蠣，蛤小，雞腿的品質也普，雖然這兩樣都好適合蒜鍋喔！最喜歡的是香菇(?)，很搭配蒜蒜鍋。最後吃得很飽，結帳還不收服務費，覺得價格合理東西好吃，值得再訪！後來又再訪數次，真的是間不錯的店，硬要說的話就是結帳的一位可能是老闆的先生，感覺蠻不能接受不受控的小孩…（我們有持續努力不懈地試圖控制他，但…父母會知道的）但也謝謝他努力壓抑他的不悅了，沒帶小孩的話會比較放鬆的一家店（哈哪一家不是？！）

網友正面評論

武侍。精煉湯品職人火鍋網友中立評價

三星	中立網友：服務態度超級好！食物份量算中等偏少（但也有可能是我食量太大）麵很好吃火鍋一般般沒有特別好或特別不好中立網友：網路評價很好，實際吃起來還好雞肉吃起來有市場的雞肉味菜盤的高麗菜很油感覺沒有清洗乾淨但老闆人感覺不錯還送小孩小玩具。中立網友：很一般的火鍋店，飲料都不優，沒有想再去的意願中立網友：普通的單點小火鍋

網友中立評論

武侍。精煉湯品職人火鍋網友負面評價

二星

負評網友：用餐過程中應該是老闆吧，都會過來關心我們用餐狀況，也會注意鍋內湯頭是否足夠幫我們加湯食材我覺得普通，滷味好吃！但鴨血沒入味又給太多…吃到最下面有點痛苦結帳繳10%服務費倒是沒關係 9點時老闆先離開，剩下一個男店員因為我們都是大張鈔票，請店員分開結帳店員直接拒絕我們！讓我們自己算好錢在結帳，然後算好後以為總可以結了吧？店員又說「不能分開找錢」後來真的沒辦法他才說「可以幫你們各別換錢」實在是非常傻眼！！你說讓我們算帳，怕錢算錯還算情有可原但什麼叫可以分開換錢不能分開找錢啊？果然事一顆老鼠屎壞了一整鍋粥… 以後不會再回訪了

負評網友：菜盤的菜有點老但還算新鮮主要是湯頭不是很天然很化學的味道不是真的蒜頭熬的是粉泡的肉還不是很好吃我還不如去吃石二鍋或小海，新鮮好吃又便宜或建議加點價去吃到飽、石頭火鍋味道還比較香整間店不通風廚房味道很重假日晚上外場只有一位點個餐要一直進去內場問價格，進去了三趟內場的人才出來幫忙服務生弟弟說火不要開超過6級，等了的十五分鐘還不能真的滾，自己偷偷開到8才滾再調回來 Cp值不高，價位四百多連北市很多火鍋店都打趴這家的！

負評網友：我點的是三百多元的餐，吃起來感覺跟一般百元小火鍋沒什麼差別，這是第一個缺點，不難吃，但太貴了，沒什麼特色。來這家吃一部分原因是看到網路評價中有人推薦附餐的麻辣乾拌麵，還特別註明必點。吃完感想很失望，就是市售開架式的椒麻辣乾拌麵的味道。如果是拿市售的我也覺得沒關係，但至少自己做點加工，會讓人覺得比較有價值(此乾麵是加價升級的火鍋附餐，單點40塊)。如果不是市售的，那更慘，自己做的做成這種味道，不及格。飲料機的飲料非常之難喝，太甜了，連無糖綠茶味道都很奇怪，我唯一推薦他們的白開水，飲料真的咽不下去。平日不用服務費是個優點，但也沒啥服務，不知道為什麼收走我的湯勺架，我看別桌都有，很納悶我湯勺要放哪。如果這家店是百元火鍋，我會給3顆星(抱歉，飲料真的太難喝了)，但我點三百多的這個還是全店最便宜的火鍋了(179的鍋好像要晚上九點過後才供應)。看到這篇評論的朋友們，我建議走到環球對面找吃的，雖然是百貨餐廳，有幾間還是不錯的。此為我不會二訪的店家

負評網友：菜盤跟肉都還ok，不過用餐時有休息的店員在餐廳外面抽煙，然後位置又坐在門邊，只要開門煙味就會飄進來，所以真的沒辦法給好評

一星

負評網友：蒜蒜鍋很鹹，看到開鍋送高麗菜活動來的

負評網友：uber 下單自取，確定接單才出門，到現場發現訂單取消…若人手不足，建議不要開外送平台訂單

負評網友：上週打去訂位，預約週一晚上六點半，結果接電話的也沒有告知週一不營業，今天直接吸空氣吸飽哈哈

負評網友：就是看了Google時間營業至2:30人才1:00到，但門口是寫營業至2:00，那也沒關係，直到店員是說營業至1:30我們才傻眼離開，營業時間完全不符，不想接客還不如給每組客人30分鐘用餐時間呢！

網友負面評論