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山間倉房日式蔬食料理餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	605 則評論
地址	235 新北市中和區興南路二段399巷124號
電話	02 2940 6616
營業時間	星期一 11:30–14:30 18:30–21:30 星期二 11:30–14:30 18:30–21:30 星期三 11:30–14:30 18:30–21:30 星期四 11:30–14:30 18:30–21:30 星期五 11:30–14:30 18:30–21:30 星期六 11:30–14:30 18:30–21:30 星期日 11:30–14:30 18:30–21:30
人均消費	$1400-1800
Google Map連結	山間倉房日式蔬食料理的GoogleMap
官方網站	山間倉房日式蔬食料理的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

山間倉房日式蔬食料理網友正面評價

五星

正評網友：一走進店家！就充滿了滿滿的日式風格！店裡是無菜單料理！每次來都會有不一樣甜菜色，有兩道是招待總共12樣菜，樣樣都有驚喜。最經典的菜色有蘿蔔獅子頭、經典6種不同口味的壽司🍣搭配桂花釀的薑絲超讚的！還有牛樟芝飲具有提升提升免疫功能呦！黑松露馬鈴薯🥔湯清淡中搭配黑松露的味道絕配！再來慢慢介紹第一樣以及第二樣都是招待送的，第一是海龍！跟一般餐廳的海龍不一樣比較有咬勁也比較有入味呢！第二樣是南瓜🎃濃湯🍲暖暖胃開開胃！喝完之後就開始餓起來了呢！再來第三樣還是開胃菜酸酸甜甜的百香果山藥融合在一起有解油膩的效果呢！第四樣是義大利乾拌麵！算是屬於比較重口味的一道菜。第四樣有機玉米筍現烤香香甜甜的自然香甜啊！這是大自然的味道啊！（心中默默滴咕）第五樣是無花果兩種口味的特殊味道，草莓🍓跟柚子口味呦！第六樣就是經典中的經典蘿蔔獅子頭湯第七樣是豆包包的鹹鹹香香的加上節瓜解膩（有辣請注意）第八樣也是經典的黑松露馬鈴薯🥔湯真的很棒呢！第九樣是新菜類似漢堡的方式裡面有香醇豆腐喔！第十樣河粉辣麵第十一樣也是經典中的經典六種口味的壽司🍣喔！最後甜點水果粉條QQ酸酸甜甜的！但是…..真的好飽🤣🤣🤣非常推薦素友或是吃葷的來吃看看喔！店內的裝飾也非常日式及漂亮呢！店員也都很樂意幫忙拍照喔！服務非常的優秀！還有大量的植物🌳呢！還會跟盤子結合在一起當作排盤的一部分超漂亮，且高級！真心大推👍👍👍

正評網友：非常特別的無菜單體驗。當你以為蔬食料理的上限在那時，近幾年來又有幾家餐廳不斷突破，山間倉房正式以日式懷石的方式給大家蔬食上的新享受。餐點方面，以正統懷石手法呈現相櫻的數量，每分餐點份量剛好，讓人吃到最後後市剛好飽的，並且運用台灣一些當地食材，呈現相應的食材本身特色外加一些調味上的巧思。舉例來說，個人特別喜歡他的素獅子頭以及湯品，滿滿的食材韻味，但讓你吃到店家獨特的一些搭配手法（白蘿蔔來收取湯以及獅子頭本身的汁，根本精華）！氛圍與佈置方面也相當不錯，著實為山中的一個倉庫房，將日式與佛教元素帶入，整體走的是相應平穩與安靜的氛圍，讓人可以平靜的享受每道料理，非常放鬆～最後，非常推薦大家前來嘗試。不管是家人聚餐、或三五好友享受蔬食聚會，都是好選擇

正評網友：視覺和味覺美麗的饗宴~~餐廳內布置非常雅緻,無菜單料理一道道上來的菜,都令人驚艷~涼拌海茸南瓜松子濃湯山藥絹絲果昔炙烤玉米筍彩椒義大利麵白玉猴頭菇烤豆皮佐櫛瓜+水雲檸檬醋川麻涼薯粉松本茸+馬達加斯加鹽烤蘆筍百合山藥松露湯握壽司沖繩黑糖葛粉

正評網友：3/22來到這裏，吃素的我，很幸運的被好友邀請來到山間倉房，喜歡一進門的雅緻，到處都見著老闆的精心擺置，二樓一處看到上菜的餐盤，與餐廳的擺設爭相鬥艷著，真是契合呀！無菜單料理，原食材的美味，有層次感的美食、老闆有用心呢，上菜者也將菜品內容介紹詳細，很值得來享受心靈美味的一餐！我們來四人，單獨拍的就是一人份的！吃完13道菜（11+2招待），雨夜裡，有幸福感！

四星

正評網友：視覺與味覺的饗宴，很舒服的一家店，疫情關係，今天晚上客人數不多，也因此更能安靜的細細咀嚼、品味這一切，品嚐每一口驚艷，老實說有些味道很真實，多數料理較適合長輩，清淡、驚艷的感覺都有，因為是無菜單料理，因此，甜點是葛粉配鳳梨時，有瞬間傻住，忘記提前說過敏食物-鳳梨，但又很想吃葛粉，店家很貼心的詢問是否吃蛋奶素，因此，甜點換了餅乾+咖啡，雖然很想吃葛粉，但咖啡順口也是個完美句點。

正評網友：第一次吃無菜單，覺得不是很適合某些人（這次用餐的體驗，也許不適用於所有無菜單店家）： 1、一般民眾，吃飯前不會特別去「欣賞」的：有些菜外觀都琢磨過，想必部份的錢也是花在這個部份。 2、食量偏大且吃飯需要飽足感的：整套下來十幾道菜，但吃完沒什麼飽足感，頂多是「不餓了」的程度。 3、喜歡「吃好吃的餐點」大於「每道都是新體驗但淺嚐輒止」：無菜單料理可能著重在對料理的精雕細琢，菜色多樣多變，一套十幾套，每套的份量也不能太多，導致就算有某道特別好吃的吃兩口就沒了，感覺很空虛。儘管下一道也是好吃的，但完全是另一種風味，然後依然兩口就沒了，整個過程就是「提起興趣」→「無法滿足」→「馬上再提起另一興趣」→「無法滿足」→…… 然而可能適合 1、對料理也有研究，能明白每道作工上的用心並欣賞。 2、在吃方面喜歡嘗試新事物的人：有幾道出現完全沒吃過甚至是看過的東西，味道也是從未有過的體驗。 3、氣氛派，不得不說山間倉房的氣氛極佳，從進店到用餐區域甚至是廁所都讓人很滿意。可能是因無菜單料理一般價位都不低，本就是走高檔路線。吃的是全素（無蛋奶五辛）套餐1500/人無服務費，但經詢問有一套前菜含有蜂蜜，可更換成無蜂蜜的，訂位時、店家訂位確認時都需提醒，Vegan需注意。目前刷卡只有實體卡無行動支付。

正評網友：很多東西的口感與味覺令人驚艷，很值得來此一吃。唯有一點十分可惜，在獅子頭那一道的盛裝器皿沒有清潔乾淨，甜美的蘿蔔湯裡，有洗潔劑的味道，部分木質餐具也有這樣的問題。

正評網友：餐點美味～服務親切～特別的蔬食料理👍🏻👍🏻 小小小建議：信用卡結帳建議在顧客面前刷卡結帳，將卡片拿離開視線有點小擔憂😅

網友正面評論

山間倉房日式蔬食料理網友中立評價

三星

中立網友：晚餐大約兩桌客人很特別吃起來不像素食每一道菜都看得出廚師的用心環境還是有待加強灰塵很重可能最近天氣熱需要冷氣+風扇因為是本身體質過敏整個用餐特別有感灰塵在空中飄如果小小改進會更完美

中立網友：小雨的台北來到這隱士的山中 12道料理嗯～～像是吃法餐全部吃完約1.5hr 不一樣的感受汽車停車位只有4個喔禪意十足，但清潔灰塵頗重吃巧不吃飽

中立網友：在台灣原來這家蔬食已經13年，我很喜愛這樣的蔬食，但菜還是要加強這個價錢真的可以做的更好，我第一次吃這個模式是在浙江真的很驚艷，所以在台灣我很期待但有些失望

中立網友：要去山間倉房還真的需要找一下因為我是在晚上去的路標不清楚所以真的很需要耐心尋找擺盤漂亮食物都小小的一點點有一點點吃不飽的感覺好在還有壽司不過好像只有6分七分飽

網友中立評論

山間倉房日式蔬食料理網友負面評價

二星	負評網友：沒開負評網友：rather overpriced @$1100/$1500 per person. also in terms of freshness the food was bordering on going bad eg the bean filling in some dishes
一星	負評網友：態度囂張是在哈囉?