新北市三重區 大胖烏醋麵

大胖烏醋麵 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	2135 則評論
地址	241 新北市三重區 光復路二段1號
電話	02 2278 2309
營業時間	星期一 休息 星期二 07:00–14:30 星期三 07:00–14:30 星期四 07:00–14:30 星期五 07:00–14:30 星期六 07:00–14:30 星期日 07:00–14:30
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

大胖烏醋麵 網友正面評價

五星

正評網友：買午餐-還好22點就來了，後面一堆人 小菜真多-內用有冷氣 正評網友：餐點大碗 服務親切 正評網友：換了新地點，但口味及份量不變。座位變多，用餐環境舒服。心裡不時會想再度品嚐的家常味。

四星

正評網友：不在平價的平民美食（粗茶淡飯） 還是有一定的水準 正評網友：從小經過新莊就會吃 現在有自己的三角窗店面加上冷氣吹很棒 門口也算好停車所以生意很不錯 點了烏醋乾麵跟骨仔肉湯和涼拌豬肝 雖然麵有點爛肉有點肥 但還是回憶滿滿 就是記憶中的味道 另外涼拌豬肝是真的好吃 不會粉粉的很脆 正評網友：幾年前和計程車司機閒聊哪裡有好吃的麵時而得知的三重大胖烏醋麵，設立於1968年，其原先的店位在現址的路口對面，原先店的用餐環境非常的「庶民」，地上經常會看到溼漉，然在五個月前搬到現址後用餐環境大幅提升。這次是幾年來第一次再訪，感想和之前一樣：大胖的烏醋乾麵是我心目中大台北第一的烏醋麵。 這次再訪發現和以前不一樣的是以前店家經常會先將麵煮好後放在平台上客人一點就可直接拿取，這次則是點了之後再開始煮，但當然可能是過往都在人潮洶湧的中午造訪而這次一早即到訪所以店家程序有異；另一個差別是這次發現麵的湯水似乎比較多。但無論如何，這次所點的烏醋麵，一端上來除了湯水較多外(大概是我看過最濕的「乾」麵)，麵體顏色也偏淡，看不太出來烏醋的痕跡，湯湯水水加上麵體偏白，乍看之下似會是食而無味的烏醋麵，心裡正在嘀咕大胖是不是走味的當下吃了第一口麵後，所有疑慮一掃而空，如果要說吃過的烏醋麵有哪一個的烏醋味就是那麼「剛好」，那就是這個了。這碗麵的烏醋味嚐起來有點微酸但是是那種清秀的、絕對不會造成困擾的微酸，但其他的部份包含烏醋本身的香和濃則在舌尖充分湧現，一碗烏醋麵調味調成這樣，真的可以只吃麵，什麼其他配料都不需要了(店家有加一點豆芽)；除了滋味極佳，大胖烏醋麵的口感也很不錯，偏粗的麵體有嚼勁，一上桌之後沒有立刻吃(相機先吃)也因足夠的湯水而不會乾黏成一團，過了一陣子再吃之後的麵體也因為吸了更多湯汁而口感更滑順飽滿，只能說，大胖烏醋乾麵這麼的湯水，和相機先行的飲食模式還真是絕配 😆 這次除了烏醋麵之外另點了以往每次來都會點的骨仔肉湯，並第一次點了幾樣黑白切(豬心和豬皮)來嚐。這次吃的骨肉湯似乎比印象中難吃了不少(可能和個人飲食經驗有關)，和烏醋麵的優秀一放在一起更是差了好幾個層次，大胖的骨肉湯的豬料豬味較重，湯頭有些濁而偏油，主要優點大概只有料多。骨肉湯差強人意，黑白切則是更糟，這次吃完大胖的黑白切的心得就是點錯了。雖然大胖的黑白切也是現點現煮，但一端上來那豬皮和豬心口感過硬，就個人經驗還沒吃過口感如此差的豬皮和豬心，滋味也普通，感受不到新鮮豬料的風味，整體而言令人失望。 總的來說大胖我主要推薦心目中的大台北最佳烏醋麵(4星的唯一理由)，骨肉湯就普普，黑白切則是還有更好得多的其他選擇而不建議。

大胖烏醋麵 網友中立評價

三星	中立網友：經過很多次,今天終於吃到。但是烏醋乾麵很失望，麵煮過爛,醋味不足,實在很普通。不過湯類到是很棒，喝的出來是大骨熬製，味道濃郁。大推！👍👍 小菜種類多，算平價。 中立網友：地方小吃 中立網友：自端自食，出外人吃個止餓的好地方。

大胖烏醋麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：清理桌面的阿桑態度超差的,換了位置換了環境至少態度也可以換一下,來用餐的人不是花錢讓妳出氣的. 負評網友：吃完後頭昏腦脹 雖然不貴一百多塊可以打發 讓我覺得湯可能是用大骨湯粉調的 我可以喝得出來 走出去不是覺得滿足 就不知道我剛剛吃了什麼 有個噁心感伴隨著我 負評網友：髒亂的用餐環境，工作人員端麵食給客人的時候總是大姆指泡在碗內，令人倒盡胃口！勉強自己吃了一次就拉肚子，真的連一顆星都不太想給

大胖烏醋麵 照片(菜單)

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