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三重蛋餅大王餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1669 則評論
地址	241 新北市三重區正義南路36號
電話
營業時間	星期一 06:00–10:30 星期二休息星期三 06:00–10:30 星期四 06:00–10:30 星期五 06:00–10:30 星期六 06:00–11:30 星期日 06:00–11:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	三重蛋餅大王的GoogleMap
官方網站	三重蛋餅大王的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

三重蛋餅大王網友正面評價

五星

正評網友：因為疫情關係，目前不提供內用，真的好可惜，現場吃剛炸好的蛋餅真的超好吃！早上六點才開，之前幾次去吃都是還沒六點就到現場等，結果每次都有將近10個人跟我一樣在門口要等拿號碼牌買蛋餅，真的是三重超熱門的早餐！他的蛋餅其實跟炸蛋蔥油餅類似，把麵皮放進油鍋去炸，再把蛋丟進去炸，加上韭菜蔥花，再配上非常搭的醬料，超美味的蛋餅就完成囉，推薦雙蛋，麵皮的兩面都有蔥花荷炸蛋，真的美味升級！豆漿、米漿都不錯，混漿更棒！銅板價就能吃得飽飽的，吃完美味早餐快樂一整天，哈哈哈哈哈！

正評網友：總結：靈魂不在雙蛋而是煎包式的發麵麵皮，皮酥麵軟芯韌，有級距感的優異評論：蛋餅麵粉與蛋的極簡組成被接受度高的普世食材眾多台灣小吃裡一直以來都是在台外國人最愛在國內其絕佳可塑性曾在餐飲創業造就一時風潮像是麵衣上做色彩變化的文青派也有包進貌似違合餡料的新創傳統上蛋餅被廣泛定義常見有薄皮型早餐店裡冷藏的廠製薄麵皮厚皮型現擀麵糰厚壓類蔥油餅油炸型邪惡的焦酥外衣與油香滿載粉漿型近年網紅厚實漿皮自帶古意然而此店非歸上述派別自己定義是市場少見的煎包型 ●双蛋蛋餅 4.5星鍋邊紅桶內是漿糊狀似流體的發麵麵糰表面持續吐氣呼吸宛如活物此麵一般較常見於高麗菜煎包麵皮採半煎炸式麵皮熱油中飄浮伸展未受擠壓故麵芯空氣感十足口感皮酥麵軟芯韌層次豐富從齒接到咀嚼舒暢愉悅双蛋是矯情對口感影響不大單顆油炸後的蛋香尾韻其實足矣其真價值是如同煎包式麵漿外皮另佐醬豐沛則是錦上添花幾近醬泡餅的做法如蚵仔煎在口感上又賦予潤滑體驗整體而言靈魂不在雙蛋而是煎包式的發麵確實做出對比坊間蛋餅優異級距

正評網友：平價的美食，不過要有心裡準備，平均都得等上一個小時！蛋餅餅皮都是現擀的，吃起來特別Q彈，訂購時可以選擇要不要加醬（個人覺得有點像蚵仔煎的醬）😂

正評網友：三重蛋餅大王味道更勝礁溪的神級炸蛋餅！必點雙蛋蛋餅！現揉麵糰、現炸、加整顆雞蛋，搭配涮嘴的甜辣醬！目前缺蛋、蛋價高漲，當天雙蛋蛋餅停賣🥲不然必點雙蛋呀！只限外帶，點了蛋餅，還有滿滿的蔥花😋 附上菜單價格～

四星

正評網友：每張蛋餅都是現桿現做製作的方式有點偏向煎炸的那種蛋餅看起來和做法有點像是宜蘭的礁溪，柯氏蛋餅我個人認為更有記憶點的是，他給的醬汁不是一般大家想像的醬油或者是醬油膏他使用的口味吃起來有點像是蚵仔煎所給的醬汁甜甜辣辣的很特別喔！配在一起意外的很搭煎的過程蔥花給的也毫不手軟所以吃起來香氣很夠不過因為疫情的關係店家沒有開放內用所以拍的照片有點醜😛😛

正評網友：蛋餅都是現場製做需先拿號碼牌，6點開始營業我6點半左右到已經拿30號，做法就是炸蛋蔥油餅的做法，也可以加雙蛋的雙蛋餅，可選擇要不要切，醬料主要是甜辣醬，甜味為主只有認真感覺才有一點點辣，餅皮如沒有加醬可以吃出酥脆感但會太乾一些，整體口味上是不錯吃的；一大早人就非常多我拿30號時正在做19號，等拿到我的蛋餅時已經過20幾分，可見平時排隊人潮應該是不少

正評網友：聽名字像是會看到很明顯的招牌，跟有多種口味蛋餅選擇的早餐店。然而卻大大的相反，不但看不到招牌，蛋餅口味也只有一種，選擇只有剪不剪、加不加醬🤣，點餐之前要先取號碼牌，老闆會叫號問你要什麼，一次只服務一個客人，但是速度很快，即使前一個人要8個蛋餅，我也沒等多久，可見廚師炸蛋餅的功力深厚。蛋餅皮很酥，醬的口味是有點鹹甜味，可惜沒坐位可以現場吃，蛋餅泡在醬汁裡，酥脆的口感少了些，豆漿屬於好喝的那種

正評網友：熱熱吃香酥脆可惜整體口感偏油吃到一半就會有點膩了假日取號碼牌後大約等了40-50分鐘看滿多人是拿了先離開再回來等過號好像比較快

網友正面評論

三重蛋餅大王網友中立評價

三星

中立網友：蛋餅皮較厚，直接用油鍋炸，外皮酥脆但中間有嚼勁，非常特別的口感，店家提供的醬料有得類似甜辣醬，會花開蛋餅加在裡面，吃起來還不錯。 PS: 因疫情關係，目前只有外帶

中立網友：買蛋餅先拿號碼排…（過號還是可以買）假日去應該至少都是要等個30-60分鐘左右… 很有自己的特色麵團是自己製作，採用炸的方式可以選擇加蛋/雙蛋/不加蛋醬汁可以選擇甜辣醬/辣醬/醬油膏這次吃雙蛋+甜辣醬 $45 蛋-蔥-餅-蔥-蛋蛋是全熟蛋… 蔥是沒有加鹽與胡椒調味，熟了之後沒有特別的香氣，也沒有脆口的感覺，就一坨綠綠的… 餅是有厚度的蔥油餅（但沒有蔥的麵團）這派的蛋餅，有自己的擁護者可以嘗試看看，吃過就好🤣

中立網友：雙蛋蛋餅週日上午外帶等待30分鐘，可能因為外帶且醬汁多餅皮泡軟口感不優，蔥多口味鹹香，較適合內用。

中立網友：🥢蛋餅$30 覺得沒有很好吃，蛋餅帶回家後都有點濕軟了，而且真的滿油的。另外就是蔥不是均勻分布的，都集中在同個地方，倒是蠻適合不喜歡吃蔥的人，因為很好挑起來😂 🥢米漿$15 一般般，沒什麼特別的～

網友中立評論

三重蛋餅大王網友負面評價

二星

負評網友：需排隊（號碼牌）雖然是蛋餅但是跟炸彈蔥油餅感覺差不多醬料可以請店員另外裝但一定要有醬不然會無味道由於是外帶所以冷冷的不過味道還行如果是熱熱吃想必會更上一層樓豆漿非常的好喝！！！很香～

負評網友：吃起來口感是像炸蛋餅或蔥油餅，較為油膩，可能因為餅皮比較厚吸了更多油醬汁普通，並沒有起到什麼加分的效果豆漿沒啥豆味還偏甜有點不知道為何這間評價這麼高食物本身大概給3星，就一般、普通，且不會再來會給2星是因為還要花個十幾二十分鐘排隊，顯得很不值得比這間好吃的蛋餅太多了，類似的厚蛋餅當中，個人非常推薦板橋的「豆莊」，好吃

負評網友：個人感覺應該是鍋爐一次只能炸兩個蛋餅所以才會大排長龍😂 吃不到麵團的蔥油香氣搭配上醬料懷疑自己是不是在吃蚵仔煎嚴格來說餅皮蛋蔥花各自精彩但無法融合身為道地資深三重人如果要排隊的話不會考慮二訪一樣要吃炸蛋餅個人還是推薦秀江街上的仁愛豆漿（鐵夾蛋餅）

負評網友：油炸蛋餅份量大外皮脆，口味沒什麼特別，豆漿米漿平淡無味，嚐鮮過了不會再來了

一星

負評網友：點了熱豆漿，卻給我一杯超涼豆漿，那價錢為何要收不一樣？蛋餅超級油，吃到一半就有想吐的感覺，絕對不會再光顧的店

負評網友：麵皮太軟，不是麵糰做出來的蛋餅，不建議嚐嚐。

負評網友：今天星期五專程過去的，沒開!! 白跑一趟（G地圖顯示週二休息）

負評網友：特別從台北市跑過來撲了個空，還滿傻眼的…

網友負面評論