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芳苑鄉大樹下蚵仔爹餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	836 則評論
地址	528 彰化縣芳苑鄉芳新路芳苑段26號
電話	0911 691 632
營業時間	星期一休息星期二 09:30–13:00 星期三 09:30–13:00 星期四 09:30–13:00 星期五 09:30–13:00 星期六 09:30–13:00 星期日休息
人均消費	$1-600
Google Map連結	芳苑鄉大樹下蚵仔爹的GoogleMap
官方網站	芳苑鄉大樹下蚵仔爹的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

芳苑鄉大樹下蚵仔爹網友正面評價

五星

正評網友：愛擔喔！這幾乎是每一個來買的客人，無論買幾個，站在店門口的老闆娘會告訴你的。所以不要把”耐心” 給忘在家裡了。我是在開門前的半個小時就到門口，老闆已經坐在位置上等油鍋裡的油溫上升。在知道我願意再等30分鐘，老闆就很大方的說他就先炸幾個給我。因為馬上他要開始炸前幾天有客人預定的幾個大單（60個, 40個等等）我就三樣內餡各點了一個。現炸出爐的果然好吃，香，酥，滑，嫩。三種內餡的，我覺得鮮蚵的鮮，包肉的香，包魷魚的有嚼勁，各有特色，而且個頭也蠻大的。附近停車非常不便，是最大的麻煩。

正評網友：已經放暑假了～中秋節之後再來吧路途遙遠專程來的別白跑一趟了我也不想更正中秋節之後只休星期一星期日沒有休店很小一個油鍋在炸而已需要等1～2個小時才吃的到很多人連等1～2個小時的機會都沒有麻煩把機會留給非這家不吃的客人吧

正評網友：在地美食上次沒吃到，今天很幸運吃到，聽說店家明天開始休長假，唯一可惜的是沒有喝到蚵仔湯，希望下回都能全部吃到蚵仔很肥美、花枝很有嚼勁，外皮酥脆口感佳、沒有油耗味👍 店內擺設很復古、但是乾乾淨淨，周邊社區寧靜，停車問題不擔心

正評網友：沒有招牌，旁邊的大榕樹就是他的招牌，蚵嗲外皮酥脆內餡飽滿鮮味十足，分量蠻大的別貪心叫太多了，因為只有老闆一個人在炸，有時會等較久別催他。

四星

正評網友：在地美食，環境設備老舊，復古懷舊風格，搭著門前的榕樹，台味十足的在地小吃。今天來沒有蚵仔湯賣，板娘跑去玩了，只能品嚐炸物了；這家生意真的好，9：25分來排第二個要等20分，東西還沒上來內用幾乎客滿了，要等40分以上了！東西上來時的客人來都要1H以上了…這還是平日呢！要吃請早，價廉味美料不多(這價位幾乎外面半價)，麵皮酥脆好吃，滿滿的韭菜內陷稍微搶了主角風采，不管是蚵仔、花枝、肉餡都一樣有這問題，但是店家自製的醬料有蒜醬跟辣醬，都是配炸物的好料，有著畫龍點睛之妙，填補了一些缺憾，如不需要等待良久，個人覺得值得一嚐！

正評網友：沒有招牌但店如其名，大樹下一定有美食，還是排隊的，沒有想到靠海邊的芳苑巷弄內會有這麼人氣的小吃店。賣的都是銅板價45元的炸爹，當然要必點的就是蚵仔爹了，在這傳統的灶爐上，裹上滿滿韭菜跟鮮蚵下鍋油炸，酥脆的麵衣包裹著韭菜香氣，新鮮的鮮蚵每一口都很燙口，沒有油膩感只有酥香味，搭上店內特製醬料，每一口都很滿足。內用環境就比較沒那麼整潔了，畢竟是樹下的銅板美食還有不少年份的桌椅，外帶也是可以的，因為現包現炸所以需要些等候時間，建議提早來吃或是預約外帶，比較不會佔據路口動線影響交通，旁邊就是警局要注意違停取締。

正評網友：芳苑蚵嗲多間，只有這家大樹下連槓龜5次… 這次終於如願吃到！口味只有三種，蚵嗲、花枝、肉嗲店內也只有賣蚵嗲無其他！食材新鮮，皮酥脆，是使用現磨米漿，人潮相當多，大多需要等30分鐘至1小時！店家會跟你說先點餐，時間到再來！ #放暑假，過年，完全休息無營業，平日只賣到中午1點，是否固定休息日不確定（沒跟店家詢問）

正評網友：每日限量現場點餐現做不接收電話預約因生意很好。去的時候等了約一小時。建議早到先點餐再到附近走走餐點製作好店家會電話通知蚵嗲酥脆可口很超吃😋

網友正面評論

芳苑鄉大樹下蚵仔爹網友中立評價

三星

中立網友：大樹下蚵嗲為在彰化芳苑的一個靠海小聚落，若要以一事物來作為這海邊小聚落的代表特色，那肯定是蚵仔和採蚵產業了，一早信步在這小聚落的巷弄間還可三不五時可見工作人員在辛勤的處理剝離蚵仔呢！位在這樣的蚵仔產地的大樹下，其蚵嗲與其說是產地直送，還不如是產地現供會更貼切！早上不到九點，大樹下門口就有阿姨們在現撥蚵仔，9點半開始營業後，老闆則將剛採集的蚵仔，配上現做完成的粉漿炸製蚵嗲，所以在大樹下享用蚵嗲幾乎是從海裡到口裡零時差，完全絕對的新鮮是必然。這次初訪點了兩份蚵嗲嚐嚐，酥脆的外皮極薄，內餡中的菜料豐富，蚵仔則是真的嚐得到鮮甜。若要說大樹下的蚵嗲有什麼比較可以保留之處，那大概有二: (1) 蚵嗲本身完全無調味，本身吃起來除了剛說的蚵仔的鮮味外幾無味道，要比較有滋味只能靠沾醬; (2) 這蚵嗲內含蚵的比例個人覺得有些低，內餡中絕不是那種滿滿的讓人吃起來很爽的蚵仔，一大片蚵嗲切成四片送上我目測估計一片中含的蚵仔約不到三顆，其他則是滿滿的韭菜菜料雖然大樹下的蚵嗲純以滋味論還好，但有人或許會說新鮮就是王道。或許，在一片藍天下造訪這一個靠海的採蚵小聚落時，如果有什麼是必嚐，我認為就是這個了。

中立網友：平日去不用等太久，蚵仔湯是阿嬤煮的很油但蚵仔不多$50不太OK！蚵仔嗲三種口味一個都$40皮厚炸的有點硬味道普通，不用等的話可以去吃。

中立網友：雖說工作來這邊才知道這家的聲望但是要等40分鐘真的不太OK😅 有緣再來這裡再來用餐！

中立網友：吃蚵仔爹！總共分為三種口味，花枝、蚵仔，肉，通通不二價一個40，湯的部分最小的要50，蚵仔裹粉的清湯。老闆忙著炸蚵仔爹，可能沒有空，建議直接跟另外一個服務人員說明你要吃的數量，吃完再結帳即可；湯的部分是在樹下的另一個婆婆負責的，所以也是直接跟他講你要多大的份量，送上來的時候婆婆會先跟你結帳。我點了三種口味及湯，我感覺他炸的相當的紮實相當的酥脆，麵皮炸到最後呈現很脆的口感，稍微有點像在吃餅乾的那種味道，至於哪一種比較推薦，我覺得就看各位希望嘗試哪一種內餡，湯的部分由於小時候好像也吃過家人這樣的做法（裹粉），所以吃起來還蠻熟悉的味道。店家就位於芳苑的派出所旁邊的一個大榕樹下，附近停車沒有什麼太大的問題，只不過生意很好，常常需要等個二、三十分鐘，所以建議同行的友人可以先找空位坐，另外有人去負責點需要的數量。

網友中立評論

芳苑鄉大樹下蚵仔爹網友負面評價

二星

負評網友：個人是不會再去買這間的東西第一要不是一早就要去門口等就會跟你說要等很久第二開門的時間好像也不怎麼固定第三我覺得他後期裹的粉皮太硬吃起來會覺得很不舒服在嘴巴都會覺得快刮壞自己的嘴皮所以會選擇其他附近的還比較好吃

負評網友：這種東西就算不是到處都有，但也不少見，我也並不特別喜歡，不過因為是海邊的小漁村，當然就是海產類，而芳苑這一帶就產蚵，所以既然來到產地了就嚐一下當季的鮮蚵。很多小吃店在廟口或樹下，就以之為名，而這裏就在樹下，所以叫大樹下蚵仔嗲，只賣炸蚵仔嗲、花枝嗲、豬肉嗲和蚵仔湯，好像還有蝦仁湯什麼的，不過要吃飽就只有炸的東西，炸類一個40元，鮮蚵湯50元，分開付錢，先來的東西先付。好不好吃就看個人，我不是沒吃過，但是普普而已，就是這樣而已，炸的是蠻酥脆的，比較失望的是，原本以為蚵的產地，蚵應該蠻大個的，但是意外的小，這等級的路邊小吃攤都比這還大。好不好吃是一回事，態度又是另一回事，大概是生意太好，忙的對客人的態度不是很好，不主動招呼就算了，回應客人的態度不佳。這鄉下地方，如果不是外來客，你覺得一天可以賣多少？何況不是只這一家。鄉下小吃店，所以灶的清潔度很糟，矮舊的房子，如果在意的不要來。看著裝外帶的瓦楞紙箱子腦袋就想，那箱子是拿現成的紙箱來用，而紙箱通常都是回收再生紙做的，好嗎？一層一層堆疊，而上下間隔是用日曆紙，那油墨遇到餘熱好嗎？美耐皿的盤子用到脫皮了不換好嗎？炸物起鍋還很熱，用瓷器的是不是比較好？怕容易破該用不鏽鋼的吧！湯就知道用不鏽鋼的，這怎麼不用？吃完繞了一下，看到有賣蚵仔煎和蚵仔嗲的店，才想到應該來吃蚵仔煎的。

負評網友：點完要等蠻久的人很多蛤蜊湯的蛤蜊每顆都超鹹！但湯滿好喝的小碗的$50 蚵仔嗲三種口味一個都$40 皮炸的有點太脆太酥了反而感覺有點炸太久了… 味道普通還行有時間等的再去吃

負評網友：沒吃到所以不知道好不好吃但說要等一個小時（可能現炸要炸很久）就想說不要吃了然後老闆娘就轉頭小聲說要吃不吃隨便… 來的時候要先問一下等多久也不要以為有位子就很快有得吃如果要坐下來聊天聊很久就可以來路邊白線很多算好停店內很復古老舊很有懷舊的氣息 ***** 後來看大家的評論等1個小時好像是基本盤真是太…

一星

負評網友：今天特地遠從溪州來吃，老闆說不是季節要中秋過後才有，叫我們附近店家也不用找，附近都歇業，想問這種不老實的老闆，還用客氣嗎？

負評網友：湯已經先點了，起鍋前也有特別提醒我們這桌還缺一碗湯，結果湯起鍋比我晚點都拿到了，問煮湯的阿姨我們這桌的湯呢?煮湯的阿姨忘記做還一直賴說是我沒說，連旁邊的店員都出來緩頰證明說，我有提醒煮湯的阿姨，我們這桌還缺一碗湯，原本想直接轉頭就走人，真的是不想計較才又耐心的等待，但為了一碗湯要等一個小時，煮湯的阿姨不肯道歉態度還那麼差，我想下次就算經過沒有人，我也不願意下車購買了。這也不是個案了，在等湯的同時，旁邊也有一位小姐，也發生和我一模一樣的事，那位小姐比我聰明多了，確認還沒做她的湯便離開了，並沒有像我一樣浪費時間等待。

負評網友：蚵仔湯俗又大碗，但是炸蚵仔爹要排隊等候三小時，採取預約制，現場民眾卻要等候，吃不到

負評網友：實在很不會做生意…外帶的60個要炸一個小時，現場吃的一定要等到60個炸好才能上，難道不能分一些先給現場的客人！無語…

網友負面評論