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炎壽司餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	478 則評論
地址	500 彰化縣彰化市彰新路一段40號
電話	0978 226 757
營業時間	星期一休息星期二 11:30–14:00 17:00–21:00 星期三 11:30–14:00 17:00–21:00 星期四 11:30–14:00 17:00–21:00 星期五 11:30–14:00 17:00–21:00 星期六 11:30–14:00 17:00–21:00 星期日 11:30–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-1000
Google Map連結	炎壽司的GoogleMap
官方網站	炎壽司的官方網站
訂位連結
外送連結	炎壽司的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

炎壽司網友正面評價

五星

正評網友：序言：在舊址開張之際，僅僅只去光顧一次，對於入口的料理，印象就很深刻了；無奈於當時店面規模，每逢晚餐時間路過，看到都是大排長龍，只能忍痛取消進店的念頭(ಥ_ಥ) 評論過其他的店家，今天用餐之際才驚覺到原來一直沒評過炎壽司，真是抱歉（汗）進入正題，論食材口感，還是一樣能給人驚喜，特別是那個海膽壽司，第一次吃到！口感濃郁的海洋香味居然是從海膽本體出現，真是經典之作!!!∑(°Д°ノ)ノ對食材鮮度較堅持者，請務必內用，且人力問題吃緊，等待絕對值得，建議事先訂位～在用餐搭配上，如果是第一次來店用餐，建議主點任一種丼類加上兩三樣握壽司，就能吃的很飽囉（因為用料很十足啊♪) 正に最高じゃ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶

正評網友：彰化家樂福附近的日本料理店，店家的生魚片非常新鮮，部分商品都是限量的，要吃真的要趁早，這次點選五貫軍艦、五貫握壽司、鮭魚生魚片和鹽烤雞肉串～握壽司因為當天已經沒有天使紅蝦換成兩個干貝，鮭魚和鮪魚都非常新鮮，就算沾上芥末醬還是可以吃到海鮮的鮮甜味～軍艦系列的鮭魚卵和蟹膏真的讓人為之一亮，滿滿的餡料一口咬下味道湧出來，真的只有爽可以形容～鮭魚生魚片雖然沒有特別點肚的部分，但是店家準備的部位接近肚子，油花相當足夠，切的厚度也夠非常有口感～另外一個小驚喜是店家當天招待的花壽司，剛好填滿我的胃，烤物的雞肉串皮烤得酥脆，但雞肉卻不會乾柴十分厲害～

正評網友：超級好吃！！吃到最後一口都意猶未盡～炙燒鮭魚肚壽司必點！！入口即化，星鰻握壽司跟炙燒比目魚也都很讚，除了炙燒焦糖鮭魚太甜了不太符合口味，其他都超級愛，連魚頭味噌湯都很好喝，魚肉給的很多，推！一定會再訪的店！

正評網友：炸蝦天婦羅飯好吃，原本以為有蔬菜天婦羅…沒想到全都是炸蝦，還有一兩片類似魚排和半熟蛋。炸的很酥脆，雖然蝦子不算粗大，但量是足夠的，隨飯都有附豆腐味增湯，星鰻握壽司和龍蝦沙拉握壽司也不錯吃。價格還行吧對了，內用的話會有些油煙味，希望能改進。

四星

正評網友：屬於家庭式的一般餐廳，是生意很好鮭魚生魚片很新鮮，推薦比目魚鰭邊丼飯，比目魚鰭邊新鮮，但是裡面放的是明太子而非鮭魚卵有些失望…..

正評網友：座位不多，生意非常好，可事先訂位；入座後劃單，走到最裡面先結帳，飲料也是自取後先結帳。生魚片很新鮮，各項壽司也都很好吃，另外還有主廚創意料理，會讓人想再訪嘗試。

正評網友：店家環境乾淨服務員親切口感濃度適中食材鮮美今天只吃到過年的限定有機會再來吃看看pizza

正評網友：生魚片沒有解凍完全，口感有點差，其他品項就一般般。

網友正面評論

炎壽司網友中立評價

三星

中立網友：三人用餐共NT$2440，NT$814/1人連假週日晚上等待一小時，用餐一小時。看網路評論而來，餐點普遍無功無過，可來。印象比較不好的是生魚片退冰太久生魚片出水，感覺不新鮮…三色糰子是軟糊黏牙的口感，個人不愛不推薦，店內員工三人客滿有種忙不過來的感覺，客人走了碗盤也沒時間收…人手真的吃緊。炙燒類握壽司及比目魚推薦，蟹膏也不錯！口感跟調味整體來說都不錯，但不主動回訪呦。

中立網友：原本店面很小，換店面之後一樓感覺內用座位還是不多，不過外場只有一人要應付內用外帶跟電話訂餐，感覺他已經壓力山大…因為客滿加上五位外帶都在等他，內場好像出餐也很慢，去拿外帶的餐點看內用的客人幾乎都在等餐…而我們半小時前就訂好的餐，按店家取餐時間過去取餐，餐點都還沒準備好，現場餐點很亂，因為少餐點所以又在店內等候了15分鐘左右才順利取餐離開….餐點口味算可以的，家裡長輩喜歡所以已光顧三次左右，但cp值就不好說了，喜歡吃日式料理的可以去嚐鮮，好奇菜單可以上臉書參考唷！

中立網友：日式料理小店品項很多普通好吃環境也普通整體不特別好但也不差.

中立網友：爌肉飯的爌肉都乾扁了，生意不錯的店家不應該出現這種情形，(補充：我猜這塊肉有可能是在最底層接觸到鍋子，所以不是外觀乾扁，而是入口咬不爛，像在嚼木材，不過這是我這次的体驗，不代表店家做出來的都是如此)

網友中立評論

炎壽司網友負面評價

二星

負評網友：開放式廚房設計，油煙排放設備顯得重要‼️不然無法品嘗到食材的美味。生魚片霸台人員，未配戴口罩，衛生上有疑慮。溏心蛋建議保留原味，不要加醬料。味增湯的調味有點淡菜單上缺蠻多項目蠻可惜的，但出餐速度還能接受。

負評網友：生魚片魚肉很多筋吃起來混到很多味道綜合握壽司除了蟹膏其他的吃起來我還以為是在吃10元壽司海苔都沒包好夾起來就開掉整體很像在吃小吃攤不是日料店感覺不好吃所以給2顆星

負評網友：丼飯的醋飯偏甜，魚鮮偏少，且放有蘿蔔絲跟海菜絲，菜單內容跟實際上桌有些出入，整個比例吃不習慣；單點握壽司會一起上，但不確定是否都有上齊。沒收服務費，就不提服務的部分了。整體而言，經濟但是否實惠就看個人口味了。

負評網友：東西是都很好吃但並不是每個人都喜歡吃芥末應該事先詢問我吃的是鮭魚親子丼裡面有一個菜是香菇送餐時並未告知裡面有放芥末吃了一口直接飆淚建議芥末另外放不然就是先詢問客人萬一有小朋友吃到反應會更不好

一星

負評網友：大剌剌在牆上貼著「一次性點單」的店？果然是一次性的店！晚餐時間7:00和兒子2人到店裡內用，服務人員說明菜單上劃掉的部分都賣完了⋯呃、不錯👍生意挺好的。因為想吃生魚片，考量可能會吃不完綜合10片$280元，就點了鮭魚7片200元。到櫃檯點餐時才告知因為戰爭的因素、鮭魚生魚片要$260元（菜單上沒寫）於是結帳時取消了鮭魚項目。在回到座位討論之後，我們決定點10片280元😎就是很想吃生魚片嘛～再去排隊結帳後過了五分鐘，服務人員拿著$280元現金來還我說：「因為我們只能一次性點餐，所以沒辦法讓你加點。」我：「我不是加點，是剛剛我要點的鮭魚突然說要加60元，你們菜單也沒寫。我們討論後決定改點綜合生魚片，這樣不算加點吧？」「不好意思，沒辦法喔，我們就只能一次性點餐喔！」 ⋯⋯⋯好吧，就一次吧！就一次吧！就一次吧！祝生意興隆

負評網友：彰化的店真是讓人驚奇沒有提供開水（小孩不能喝茶）沒有兒童餐具（只有給一個美耐皿的碗）點單也不用確認品項跟金額，所以點錯了浪費時間太後悔相信評價大老遠跑來

負評網友：壽司蠻好吃的但是被迫外帶的感覺很差如果不想接內用客人急著下班可以告知直接外帶給客人不知道是什麼意思

負評網友：19:20到店點餐，許多餐點都回覆售完了與我約好四十分鐘後，20:00再來取餐（今日外帶） 20:00抵達現場又等了15分鐘左右

網友負面評論