宜蘭縣礁溪鄉 明溱禪悅無菜單養生料理

餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	298 則評論
地址	262 宜蘭縣礁溪鄉 武暖路121-7號
電話	0976 339 999
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–20:30 星期二 11:30–14:30 17:30–20:30 星期三 休息 星期四 11:30–14:30 17:30–20:30 星期五 11:30–14:30 17:30–20:30 星期六 11:30–14:30 17:30–20:30 星期日 休息
人均消費	$800-1200
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：用心的餐廳，有點驚喜 正評網友：我們是吃$1000的+10%服務費=$1100/人 環境非常好，而且停車方便，然後價格上我覺得蠻可以的，因為每道菜都可以「看」出主廚的用心，口味上很符合我的口味，所以直接給予五星🌟 但比較有趣的是說，因為背景音樂是純音樂的老歌，而且內部裝潢是中國風的，然後送餐機器人出發前都會發出聲音，當時覺得有點突兀，不過瑕不掩瑜，我們用餐體驗上真的很讚，是值得再去一次的好餐廳。 注意‼️ 無菜單料理一定要預約，而且預約完成想要取消，請大家要在前一天就先通知餐廳，因為很多菜色是當天買的，如果沒去，餐廳就會有所損失了。 正評網友：每一盤料理都像主菜，餐具也很有意思！

四星

正評網友：盤子饗宴 美食與器皿之完美搭配 符仔水 “羽衣甘藍” 改善 可讓體驗更美好 正評網友：在素食已經非常廣泛台灣，還是少數有素食無菜單的創意料理。老闆用心開發，餐點服務與體驗經驗都很好，推薦大家！ 正評網友：是無菜單素食料理餐廳，分$600/人和$1000/人，加收10%服務費 以素食來說，算少油少鹽沒有過度調味，也沒吃到什麼素料，調味有提升食物本身風味，真的是非常厲害 若有大桌或是飲食避開需求建議預約詳談越早越好，至少要提前一個禮拜以上，但因為當季菜色各有不同，也不是每項都能保證能完全符合需求，畢竟是無菜單料理 服務上有講台語的送餐機器人搭配講解菜色的店長，在上菜時告知廚師的巧思，可以在更細細品嚐 111/09/26 我們這次點$1000/人 第一道是生菜金絲，水耕蔬菜搭配麥芽糖絲，坦白說我不是很愛生菜，但麥芽糖絲中和了生菜的苦味，還不錯，滿分-10～10分我給3分 第二道黑白，竹筍與芝麻對比出黑白，十分簡約，廚師自烤的洞洞竹炭餅跟芝麻醬很搭，鮮筍非常爽口，滿分-10～10分我給5分 第三道是羽衣杏包菇，先說我覺得這杏包菇已經達到最頂的做法了，有炙燒香氣之外，裏頭十分入味且多汁，真的很喜歡，如果有下次我真的很想再吃，阿不過菊花跟蘿蔔我可能就不太懂了，滿分-10～10分我給10分 第四道素食土瓶蒸，含有巴西蘑菇與黃耳的高湯，坦白說沒什麼明顯的菇臭味，連很害怕菇味的男友都喝完全部的湯，吃了巴西蘑菇，我是覺得可以勇敢喝一口看看啦，好的廚師說不定有辦法把最害怕的味道用高超的方式變成可以接受的味道，滿分-10～10分我給5分 第五道是甜菜根跟鷹嘴豆混合的炸物？配上素食黃芥末醬，要先吃餅乾，吃起來很特別，畢竟台灣蠻少吃到甜菜根跟鷹嘴豆，就蠻新奇的，我覺得黃芥末醬蠻厲害的，我可以大沾特沾，可能是沒有美乃滋醬的味道吧，不會很膩很不錯，滿分-10～10分我給4分，因為芥末醬變6分 第六道是店主設計小和尚聞香而來盤子的菜，因為店家會給客人猜就不破梗了，我先說我覺得沒有油膩味我很喜歡，裡頭的各式澱粉物都熬的綿綿鬆鬆的，我超級喜歡那些口感的，吃的出選料很好，連紅棗都還吞的下去，廚師真的厲害，未來想要買冷凍料理回家使用，滿分-10～10分我給8分，而且因為裡面的澱粉們，我已經有一點飽的感覺了 第七道是主食，什麼澹澹伴麵，廚師用花椒自製素燥拌南瓜製成的麵，節瓜很多汁好吃，麵偏軟，配素燥蠻開胃的，我覺得比看友人上次吃的主食甜飯好多了XDDDD，我真的很怕主食做成甜的，所以這個很好，滿分-10～10分我給6分 第八道桃膠與水果，桃膠吃起來就像熱熱甜甜的石花凍、搗爛的愛玉、珊瑚草的口感，沒有另外加我害怕的桂圓紅棗白木耳薏仁椰奶，雖然不是我的菜但比我預期的結果好很多，滿分-10～10分我給2分 店長有招待一些些豆腐乳，口感很綿密，味道很有厚度，很好吃，但找不到可以配的東西，我想可能可以配不敢吃的食物吃下去吧XDD

網友中立評價

三星	中立網友：餐廳有停車場，菜色餐點好味道。建議老闆要加強服務員的服務，服務員介紹說菜的時候，講話速度要適當，不宜過快，口齒要清晰，要有笑容。回答客人的問題時，語氣要委婉，不要冷冰冰的像是例行公事。 中立網友：素食無菜單料理 $680+10%/人 覺得好像沒有$700多的價值~~ 只有碗盤器具們看起來很厲害 食物吃起來雖然好吃 但比較普通 沒有特別驚艷的感覺 中立網友：店內裝潢雅致，氛圍不錯。點了680元的套餐，擺盤精緻，但口味個人是覺得很一般，沒有一道菜特別讓人覺得驚艷好吃，相對就感覺不符合那個價位。

網友負面評價

二星	負評網友：餐點外觀精緻但味道並不好：山藥絲搭配的烏梅汁不優；南瓜濃湯沒有特色（但是安全的味道）；三杯杏鮑菇就是三杯杏鮑菇；芋頭卷的味道非常奇怪（非常非常奇怪，連氣味也奇怪）；芙蓉豆腐花的湯還不錯；烤馬鈴薯食感不太舒服（同時我也不喜歡花椒跟香椿在這道菜的搭配方式）；松露炒飯的味道倒是在水準以上，除了略鹹以外很不錯。就食物整體表現來看，下一次不會想再來。除了食物，用餐環境的舒適度我也不滿意，裡面16人座的包廂，突有挑高的天花卻沒有好的照明設計，沒有處理大片落地玻璃帶來的漫射光及桌面反光，使得中午時段用餐時雙眼很不舒服，座椅造型大器但坐到後來很痛。室內設計的部分唯一可取的是女廁單間淨空間約有110*180cm這一點，使用起來滿爽的。 負評網友：無菜單素食料理，餐盤太花俏，料理一般。
一星	負評網友：擺盤漂亮，但食材普通，不太好吃，吃不出有1000元的價值。份量對女生來說差不多，但對壯年男性來說則太少，服務好，態度佳，環境優美。 負評網友：吃完1100套餐之後，回家需要在吃一碗牛肉麵才能8分飽 負評網友：我試圖在那裡吃飯，但似乎他們把外國人拒之門外……

照片(菜單)

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