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水木町板前料理餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	244 則評論
地址	600 嘉義市東區興中街172-9號
電話	05 216 7168
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–21:30 星期二休息星期三 18:00–21:30 星期四 12:00–14:00 18:00–21:30 星期五 12:00–14:00 18:00–21:30 星期六 12:00–14:00 18:00–21:30 星期日 12:00–14:00 18:00–21:30
人均消費	$1600-1800
Google Map連結	水木町板前料理的GoogleMap
官方網站	水木町板前料理的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

時髦的當代風餐廳，供應小份量的高級肉類與鮮魚料理。

水木町板前料理網友正面評價

五星

正評網友：先前路過就想來嚐嚐，預約後第一次造訪，整體很滿意，會再回訪的店。（一樓只有10個座位，建議提早預約）。食材新鮮且品質好，跟著師傅的節奏慢慢品嚐十幾道料理（幾貫握壽司我沒拍就大快朵頤吃掉了😁)，覺得滿意。（可惜目前海膽缺貨，昨晚也沒有黑鮪魚，否則還蠻期待這兩味的）。無關美味的備註：“町”的國字注音其實是“挺”喔。 *自駕者可以停府前停車場（公立），如果店前的中央廣場停車場已滿的話。從府前停車場走到水木町大約200公尺而已。輕鬆。 *附近有家“木更咖啡”也蠻推薦（愛拍照的蠻可以拍，咖啡跟甜點也有不錯的表現，空間寬敞舒適。）先去“木更”喝個晚下午茶再接著到水木町晚餐，很愜意的午后時光。

正評網友：專程從新竹來一趟，真的非常非常值得！食材的新鮮度不在話下，菜色的編排也不會讓人感到負擔，吃完整套只有滿滿的感動、滿足！很喜歡這樣有溫度又高品質的小店真的值得五星推薦，推到爆！這樣的價位在嘉義生存真的不容易…… 一樣的服務內容拿到北部肯定是多花一倍的價格也不為過~ 很久沒那麼驚豔到想推薦……這間我肯定保證會再訪！來嘉義要吃高品質的好料，必推！

正評網友：第一次吃無菜單料理覺得每一道菜都是老闆用心製作的料理老闆也很細心注意到我不吃蔥雖然我說沒關係但是後面的料理都有幫我避免放蔥口味上非常滿意環境也很舒適 👍👍👍

正評網友：今天的用餐經驗很棒我很少會主動留評價很有人情味的店家雖然前台在處理食材什麼的但是還是有聽到我們因為下雨的關係沒辦法去附近買東西沒有雨傘可以用老闆主動提供雨傘給我們然後讓我們去買個東西也說雨下太大可以再回來躲雨最後還請了我喝梅酒食材料理當然也是新鮮到不行並且老闆有老闆的堅持覺得很棒以後會常常來訪😌

四星

正評網友：22/6/11來吃東西都非常不錯，層次也很豐富，特別是金目鯛、醃漬的蘿蔔、茶碗蒸等等吃得到店家的用心，優點在這但我覺得可以改善的部分 1.缺乏一個主餐點，我可以理解日式的壽司店也都是一系列的生魚片及壽司，但在台灣就是需要一份主菜，一份讓我覺得是這個店家標誌性的主食 2.生魚片壽司製作完成應該是由盤子用夾子端到較遠處客人的位置，直接拿過去有點奇怪XD 除此之外，用餐的節奏和氣氛都不錯期待貴店能夠持續精進，謝謝

正評網友：位於停車場旁，交通方便，門口設計大方，室內空間開闊，多是台前的座位，需要提前訂位。師傅們都很溫和親切，會主動接受無菜單料理，也對提問很友善地解釋跟介紹。這邊只有付現，我們於中午時段來吃春樂套餐。第一道煮過再稍微灸製的當季小烏賊跟醃漬的油菜花很開胃，搭上醃漬烏魚子，再灑上一些些烏魚卵很配。生魚片都很細緻，但還是有咬到一些筋，鳳螺醃漬煮過的口味很棒，口感也很剛好，上桌時整體外觀很吸引人！接下來的午仔魚很嫩甜，油脂多，搭配金桔蘿蔔泥可解油膩。握壽司的干貝、軟絲、赤蝦跟鮪魚都很棒，醋飯飯心有點硬，要多咀嚼才能整體搭配起來，但米飯味道一直有的鮮明，影響了整體感。南蠻漬還蠻有趣的，搭配花椒清甜，可以轉換到下一階段的食材，但芝麻醬的烤五花有點太強烈，再加上豐富偏甜的味增湯，整體套餐到最後一段有點太重口味，感覺不太平衡。甜點是冰淇淋泡芙，如果天氣再熱一點，可以考慮搭配比較清爽的抹茶稍甜碎冰沙，可能有比較清爽的收尾。整體來說，是會期待再來品嚐的店家，值得大力推薦！！

正評網友：食材很新鮮，師傅還會用心介紹

正評網友：食材品質不錯，師傅很熱情健談，但整體吃起來沒有特別令人感到驚豔的地方。

網友正面評論

水木町板前料理網友中立評價

三星

中立網友：禮拜六中午去的，點的是1000元無菜單料理，12道小碟1湯品1甜點：髮菜類涼拌、兩小塊綠竹筍、海苔包半個干貝、白乾（？）魚腹肉、兩小片生魚片、三種（個）握壽司（約大姆指長）、炸淡菜+紫蘇裹鮪魚碎肉、散壽司、三片豬肉（忘了什麼部位）、蝦丸湯、自製奶酪。沒吃飽也沒吃好，三顆星真的不能更多了。還有，不好停車。

中立網友：比目魚紅蝦石鯛北寄貝$600 鰹魚腹 – 火鍋部分湯的柴魚味蠻“腥”鮮🤔 整體包括生食也偏貴口味算尚可還是我沒點到好吃的啊？ – 雙人海陸鍋$900 （海鮮盤+美國特級霜降雪花牛）

中立網友：這次因為公司聚會才有機會去吃，訂兩桌，樓上全包。果然名不虛傳，食材新鮮好吃，非常用心。但因為人數較多，現做出菜真的非常慢，每一道都要等待一段時間。現場有小孩，不算吵鬧，還算規矩，能夠一起等待緩慢上菜。但女服務生頗沒耐心，沒笑容也罷，只是要雙筷子也被擺臉色。建議不要同時太多人去吃，很多人讓服務生忙碌的話，千萬不要帶小孩去。

中立網友：東西不錯吃但是店家講話有點讓人不爽跟傻眼！想說帶家人出來附近吃一頓飯，結果到店裡告知店家有一位不太敢吃熟的魚，啊請問一下什麼叫做不吃熟的就乾脆不要來== ？我家人比較靦腆聽到這種話當然當作沒事！啊其實價位真的蠻平價的啦，就當作吃服務態度不好的爭鮮吧==畢竟當初會找這間也只是單純看評價不錯才來的！價錢真的不是重點，謝謝我第一次打這麼多字！

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