嘉義市 | 東區 新菊鐵板燒

新菊鐵板燒 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	194 則評論
地址	600 嘉義市 東區 大雅路二段412號
電話	05 278 4682
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–21:00 星期二 12:00–14:00 18:00–21:00 星期三 12:00–14:00 18:00–21:00 星期四 12:00–14:00 18:00–21:00 星期五 12:00–14:00 18:00–21:00 星期六 12:00–14:00 18:00–21:00 星期日 12:00–14:00 18:00–21:00
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得獎紀錄

新菊鐵板燒 網友正面評價

五星

正評網友：7/18來這用餐，選了1350、1800兩個價位的餐點，都還要加10%服務費。 用餐過程很舒服、面對主廚也不會很拘束，因為主廚跟二廚都很nice會小聊天，點餐時闆娘有發現我們沒點牛肉，問我怎麼不點，我說男友不吃牛想點雞肉跟他分享，上主餐時候主廚多給我一份牛排，超驚喜(´▽｀) 怕吃不飽，可以點白飯跟半熟蛋，不用加價。 很好的用餐經驗，牛肉也是好吃到不行～ 正評網友：嘉義高檔精緻鐵板料理 以嘉義來說價位算是偏高🤣 坐在板前看師傅表演 每道上菜都會解說食材 蒸圓鱈肉質細緻緊實 真正的圓鱈價位高 外面一般鱈魚都是比目魚代替 活力十足的鮑魚料理後鮮甜彈牙 內臟也處理的很好 一次可以品嚐兩種不同口感的深海蝦 中途還有招待特製煎蛋糕 主食和牛入口即化 火候嫩度掌握的剛好 看似簡單卻不輸近期吃過的高級牛排 只可惜份量太少了😆 份量精緻吃巧不吃飽 幸好師傅後來補了半熟蛋加白飯 鐵板燒的半熟蛋飯都好有魔力(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 貪心的我兩種甜點都想吃 小朋友才做選擇呢我通通要❤️ 師傅貼心的依照我吃飯的速（龜）度（速） 留了一份甜點等我拍照再點火🔥 ➰套餐$2600/人 #海魚味噌湯 #蒸煮野生海魚 #南非野生活鮑魚 #野生現流大海蝦 #魚翅 #9A和牛肋眼 #鐵板煎香蕉 #火燒冰淇淋 正評網友：菜單有三個價位+10%服務費 算是價位偏高的鐵板燒 當然一分錢一分貨 食材新鮮、講解仔細 擺盤講究 連不敢吃海鮮的先生居然吃了海蝦跟鱸魚🐟 人員服務到位、親切 座位總共約20個 需先預約喔！ 有機會會再去品嚐！ 正評網友：朋友推薦好久，果然不錯，第一次看到會動的鮑魚，新鮮Q彈的口感果然不一樣，邊吃邊聽主廚認真的介紹食材的來源，服務更是貼心！會想再去的店

四星

正評網友：老式的鐵板燒 好吃但不會特別驚艷 正評網友：老闆本身很注重食材的安全、衛生及美味，價位雖高，但都有反應在高檔的食材上，很好吃，還會一道道介紹食材的來源，也跟顧客閒聊食安問題，一餐吃下來約1.5-2個小時，吃的安心又滿足。缺點是附近不好停車，不能刷卡付費。 正評網友：精緻且非常注重食材（可聽主廚娓娓道來） *預約制 / 不提供刷卡記得帶足現金XD *僅三種價格的套餐選擇 正評網友：食材新鮮美味且保留食物的天然味道，沒有太多的佐料，有讓人回味無窮的感覺。

新菊鐵板燒 網友中立評價

三星

中立網友：這次生日來品嚐在地朋友推薦的鐵板燒～ 聽說餐廳位子位於嘉義小天母之稱的區域～ 餐廳外觀不是很明顯，一不小心就會錯過，但也有一種低調神秘的感覺：） 以價位來說不便宜，但在台北也吃過幾間中高價位的鐵板燒，所以蠻期待可以品嚐到驚艷的料理！ 因為都交給老公處理～沒有太認真看菜單也忘記拍了🤣 只記得我們點了1500跟1800的套餐（另加10%服務費）～ 當天用餐時段只有我們，意外的包了場～主廚跟店長都很熱情的跟我們聊天，用餐環境蠻愜意的！ 味增湯的豆腐使用的是鹽滷豆腐～整體味道一般般。 野生海魚放在蘿蔔上方燉煮，上桌時搭配上紫蘇花，店長跟我們說食用前先將紫蘇花放在掌心按壓一下再講紫蘇花撥入魚肉上一起吃，恩～老實說我個人不愛食物配上花花草草的味道，但撇除紫蘇花外，魚肉本身很紮實，搭配上蘿蔔及高湯還可以！ 野生海蝦很大一隻，肉質也很脆口，蠻新鮮的我很喜歡！ 干貝（1500套餐）超大一顆！讓我目不轉睛的從煎台上就一直盯著一直到放到我眼前🤣 調味方式我其實沒有很愛，我個人喜歡干貝的調味越純粹越能吃到干貝的鮮甜，這裡搭配上了飛魚卵（在煎的時候還有別的調味料）旁邊還有黃芥末，其實吃不太出來干貝本身的鮮甜，蠻可惜的！ 鮑魚（1800套餐）因為我個人不愛鮑魚所以只吃了一小口，但我老公說還不錯！但不知道為什麼鮑魚不是直接在煎台上處理，而是不知道從哪裡冒出來突然就端出來了😳😳😳 高麗菜味道一般般，說真的吃過蠻多間跟這裡差不多價位且精緻的鐵板燒，還沒看過會有高麗菜的😅（對我來說比較適合出現在一般鐵板燒…） 雞排很厚，肉質也不錯！配上蒜片很搭～ 牛肉忘記是什麼了，總之有三種： 1. 薄片搭上蒜頭及椒鹽調味，吃下去都是蒜頭的味道，肉本身的味道及香氣不夠明顯 2. 牛排搭蒜片，牛排熟度剛剛好蠻嫩的，但沒有到一入口就讓我驚艷的感覺～ 3. 蔬菜牛肉捲，蔬菜調味蠻鹹的，入口感覺不是很舒服😅 白飯+醬油半熟蛋，很古早味的一道，還不錯！但不知道為什麼，在這種地方吃到這個總覺得…好像哪裡怪怪的🤨？ 水果一般般，甜點部分我個人不太喜歡～ 哦對了，隨餐所附上的醃蘿蔔非常好吃😋 且這裡搭配的不是一般常見的熱茶，而是蜂蜜檸檬，味道淡淡的但很解膩～ 整體來說，以這種價位，我覺得菜色豐富度稍嫌不足且沒有很特別之處，偏向家常鐵板燒的感覺，擺盤部分較一般，細節上可能需要注意一下，畢竟不是一般幾百塊就可以吃到的鐵板燒，用一般白色小餐盤上桌有點不妥，對我來說擺盤也是一種享受啊😅 中立網友：吃是不錯吃，出餐服務也不錯，但客服溝通比較沒經驗，像是週一公休，去電說會提早送蛋糕過去，只說可以，但到了才說週一公休，不管是去電時提醒或是在google上的營業時間註明，兩個都沒有，跑了一趟蛋糕差點融化，隔天跟服務人員溝通上蛋糕的時間，上是上了，但蛋糕是在盒子裡的…也沒點蠟燭，所以有要慶祝的朋友們麻煩要表達清楚…幫忙拆盒點蠟燭再拿進來… 除去這兩點其他都不錯，服務態度也不錯 中立網友：當天的鮮魚（長尾濱鯛）非常驚艷 其他海鮮也都有一定水準（當天$1380套餐為干貝 $1800鮑魚 $2600魚翅 其他菜色一致） 但所有調味都有點過鹹 蓋住了食材的鮮甜 餐廳對員工的要求 以至於服務生會一直站在身後 被盯著有點壓力 因為當天鐵板燒師傅不夠 用餐速度被其他包廂帶著走 收餐盤 用餐都很趕 很有壓力 雖然食材新鮮 好吃 cp值高 服務態度不錯 但用餐步調很不舒服 中立網友：在鄉下地方、環境、服務都不如飯店，但賣這五星飯店的餐價實在太高了

新菊鐵板燒 網友負面評價

二星

負評網友：食材新鮮推，然後以下是我吃完心得 那天點了1380跟1800的， 但主廚跟服務的老闆娘？！（不確定是不是） 都在跟一對夫妻聊天，一下問說他們吃飽沒？要不要招待干貝，一下去廚房拿菜給他們帶回去煮！ 但其實那些我都無所謂，我介意的是我點1800有活鮑魚，主廚端上來只跟那對常客夫妻介紹，完全沒對我介紹食材？！（我不是客人？！） 然後上到水果，那個老闆娘顧著跟那對夫妻說話，就直接要把我的水果盤端走，我上面還有一顆草莓要留給我女友吃的（我怕會酸），連問都沒問，我跟她說我我還要，她就直接又放下再跟他們聊天，沒說句抱歉！ 整體來說我一顆星給食材新鮮， 一顆星給主廚，因為那對夫妻走了之後 主廚後面有主動幫我們換掉冷掉的茶，甜點本來二選一後來兩樣都上！ 其他的服務態度，跟其他服務人員上菜跟端走盤子，完全覺得不行。 我不會再二訪～感謝店家給我的體驗！ #放一下圖片代表真的有吃過，照片上的菜是好像老板娘的人去廚房打包給那對夫妻的 負評網友：嘉義很有名的老店，傳說中高價位鐵板料理。充滿期待的帶外地朋友一同去享用。結果很失望捏！！！ 1.說好第二輪7：30，但認真覺得很注重時間提早到反而像被罰站在外面，也沒招呼也沒事先告知。然後7：30了！沒動靜！第一輪客人都還沒吃完出來==。7：40分之後前面客人吃完收拾完我們才有進去⋯⋯你如果是上一輪客人遲到延遲，你的服務人員應該要有配套方案，告知後面一輪的客人吧⋯⋯ 2.第一道菜色是味增湯基本上我就已經打算失望一半了啦！我們一人加服務費付了（1500/2000）湯給我上味增湯，不管你說那是什麼很厲害的味增很厲害的豆腐我都沒有感覺到那個價值和美味耶 2.海鮮食材新鮮我給予肯定，是的。 我選了牛肉，肉質也很普通。還另外加點雞排，我期待是脆脆皮的雞排，因為聽說雞排很厲害，結果也沒有，就一般般有肉還保有肉汁的雞排。 4.整個主食都吃完了，上一碗半熟蛋的白飯不知道作用在哪==。也沒有東西可以配，這碗飯真的上的我傻眼貓咪 5.整頓餐吃下來我竟然沒有吃到什麼鐵板燒料理的「青菜」，真的很瞎。只能吃到點綴主食用的甜豆一半，小黃瓜薄片，紅椒片，小番茄，海藻 6.水果盤上來也很空虛，連擺盤擺飾都沒有，一大塊火龍果，還有奇異果一半，白葡萄一顆。有夠直白，盤子上還有死掉的大螞蟻和小螞蟻還在爬。有夠無言的一頓餐 7.整場下來，一頓夠高級的鐵板燒，你都做成包廂式的了，不就是要好好吃飯朋友好好聊天，有點隱私。欸，不是你們在那邊很尷尬硬要跟客人搭話聊天，然後你要顧那你覺得大桌或者是有下次消費潛力的客人，兩個人的就被落在一旁⋯要問東西也不敢俐落點直接招呼，坐到包廂裡面就是一整個尷尬癌要爆炸⋯⋯只想說你們說再多話，氣氛沒營造出來，介紹沒有到位沒有顧及到現場每一個顧客感受，就是不合格。 8.結束完去上個廁所準備回家，阿那個廁所的霉味！！！和整個衛生紙五六包擺桌上！！！和失修的東西用膠帶黏起來，真得真的⋯能稱這是嘉義老字號高級鐵板燒？我是笑笑的，不好意思沒有下一次！！！ – 寫那麼多，希望你們店可以調整更好，不然真的這樣下去⋯客人真的只有越來越少的份了！ – 順帶一提前幾天也去吃水鳥，都覺得980再加一成，比你這個邊吃的還開心，還飽耶😅 – 一樣都是嘉義代表性的高級料理，我是覺得你們要檢討一下了～ 負評網友：食材新鮮，料理味道極佳。可惜賣魚翅很不人道

一星

負評網友：來嘉義蠻失望的一餐，點了1350/1800各一份，一開始送來很普通的味增湯就知道店家的準備沒有很用心，加價的牛肉做成蔬菜捲，但一般更好的牛希望是能原味或簡單調味而不是整口都是調味過重的蔬菜；加價的鮑魚竟然不是在檯面烹煮，而是很像產地為了保鮮而經過滷過的處理，整口都是醬油味已經沒有鮑魚的鮮味了；炒蔬菜的調味竟然是放上桌前用來換味道的洋蔥，隔壁的客人也問是否是一樣是洋蔥，店家還笑嘻嘻的說對就是你面前的洋蔥一樣；尾聲竟然是一碗白飯配半熟蛋雖然沒有不好吃 但配上一客快2000元的鐵板燒感覺太省成本了，很失望的一餐 負評網友：2000元套餐 當端上「炒高麗菜」的時候我完全傻眼，還有一碗「蛋黃拌飯」。 炒高麗菜跟大埔鐵板燒一樣，蛋黃拌飯就是一個蛋黃加上花蓮某某米。 鮑魚上半顆，A5和牛薄薄兩片（沒看過真的2片會透光）。 我認為對不起這個價格。不會再來了 負評網友：電話取消訂位的態度也不用差吧，我打電話要取消訂位要花通話費耶，還要被你噹「那你剛就不要訂啊」就掛我電話，哇勒幹 負評網友：難吃 蝦子上菜的時候 醬上有頭髮 上的魚 根本沒全熟 服務生說 這是正常的 之後還是服務生自己說了 魚好像不夠熟 跟服務生要溫水 杯子沒洗乾淨 請服務生再換一杯 換完 杯底有白色沈澱物 廚師竟然覺得我們在找碴？ 太誇張了 叫我們乾脆不要吃走了 是瞧不起人嗎？ 花錢吃飯要杯水 給你底下都是白色粉末的水 試問 要不要請當事廚師自己喝喝看？

新菊鐵板燒 照片(菜單)

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