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小潘作壽司餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	241 則評論
地址	600 嘉義市東區彌陀路246號
電話	05 276 4113
營業時間	星期一休息星期二休息星期三 11:30–14:00 17:00–21:00 星期四 11:30–14:00 17:00–21:00 星期五 11:30–14:00 17:00–21:00 星期六 11:30–14:00 17:00–21:00 星期日 11:30–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-600
Google Map連結	小潘作壽司的GoogleMap
官方網站	小潘作壽司的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

小潘作壽司網友正面評價

五星

正評網友：過了九年回來吃，還是感覺非常棒！看了近期評論本來有點擔心，實際吃到餐點都覺得物超所值，可能，在嘉義物價都稍微便宜，才會有人覺得價位太高。生蠔，鮭魚肚壽司，鮭魚壽司好吃😋

正評網友：海鮮好新鮮，所有的食材都好精緻又美味，一定要回來再吃

正評網友：師傅溫柔、和氣還會與你多聊兩句日式職人工法食材非常新鮮在嘉義可以吃到這樣的品質在價位上也非常值得推推👍🏻

正評網友：生魚片口味道地日本口味，並非台式日式料理…握壽司的醋飯粒粒分明，跟生魚片的結合紮實。價格中高但品質對得起這個價錢，下次還會再訪

四星

正評網友：生魚片跟炸蝦好喜歡

正評網友：有創新料理風格的日式料理，以台北人的味覺來評比給80分👍 看到評論說比迴轉壽司好吃100倍，本來我還小小擔心了一下，不過嚐過之後覺得拿迴轉壽司來評比太不公平，有板前壽司的水準，雖然價格在嘉義算稍貴，不過，食材的鮮度及料理的美味，4顆星星是值得的👍 希望在服務的細節能夠更專業，讓客人感受到料理及氣氛溫度。這樣就真的是間非常棒的餐廳。

正評網友：有一定的水準！都很好吃~ 食材處理的都很不錯！如丁香魚炸粉不厚、不過度，很juice 我最愛丁香魚、起司可樂餅、和風沙拉、綜合握壽司、時蔬手卷、蒜頭拉阿湯⋯

正評網友：食材新鮮，炙燒鮭魚超級好吃😋

網友正面評論

小潘作壽司網友中立評價

三星

中立網友：生食新鮮 ,炸蝦天婦羅丼飯一開始不錯吃但吃到一半就很膩，炸蝦雖然好吃但沒有蝦子的鮮甜對不起他的價位。在店員的推薦下點了照片中的料理，據店員所言份量很足夠，但兩人吃完之後還超餓師傅？老闆？也只專心介紹及料理給面前的貴婦們，我們看起來太小咖了隨便應附出餐的感覺~ 而且我們是一顆鮭魚炙燒而已變成三種都一顆炙燒~ 山藥細麵，普通醬汁也普通整體來說份量偏少價格偏貴 ⭐⭐ ———————————————————————- 更新：謝謝您的回應，誤會妳的意思很抱歉食材確實新鮮，但較不合個人口味，喜歡日式料理的人可以去嚐試看看 ⭐⭐⭐

中立網友：先說結論：價格貴的東西很好吃價格普通的菜色很糟糕當天最推薦的是 860元一塊的圓鱈肉質魚油香緊緻度都很好吃然後是螢烏賊，正值季節口感很好內臟去處乾淨搭配柚子醬小黃瓜來涼拌很讚接下來就是反推的地方比目魚 100元/貫很小塊比目魚預期的油香沒有出來吃完是滿滿的空虛唐揚雞 110元應該有6塊吃起來比肯德基還糟⋯沒有外酥的麵衣沒有唐揚雞該有的油脂甚至是爆汁反而是乾柴的不行的肉味噌湯 20元淡如水 . 湯品這麼重要的一環做不好用餐體驗就會下降很多其餘菜色中規中矩無特別記憶點總之高低起伏過大的餐點中下的用餐環境和服務有一種要營造高級日本料理卻基本功沒顧好想吃高級會想去板前料理想吃平價會想去好吃的家庭式日本料理店二訪應該是暫時不會

中立網友：價位不便宜，但食材還不錯，感覺到用心。可惜壽司米我覺得可以更好（黏度和醋），也有點散。服務親切。

中立網友：食材新鮮口味不錯，地點較為隱密，整體來說不錯，但價格偏中高所以CP值較低！

網友中立評論

小潘作壽司網友負面評價

二星

負評網友：約2個禮拜前帶朋友去店裡用餐，餐點跟以前吃到的味道差很多….，炸物吃起來都還ok，水果沙拉份量依這價位來說覺得很少，唯有綜合壽司🍣，朋友也說吃起來很像冷凍很久的生魚片，服務員有來問要不要炙燒，但炙燒過吃起來還是沒有很驚艷的感覺，跟朋友一致的感覺，反而是連鎖壽司店的還比較好吃……..有點失望，另外味增湯也很鹹……所以應該不會再訪了….😟

負評網友：價格變貴很多生魚片有新鮮沒錯但價格競爭力已經輸人太多。今天帶朋友去吃有點失望花1200點一尾烤竹莢魚結果肉很柴完全沒甜味廚師不知是否換人，炸物就中規中矩，湯不錯喝

負評網友：餐點是ok的，但是當日用餐感覺非常差。bar檯整群的客人喝了酒，非常喧鬧嚴重影響其他客人用餐品質，而老闆可能也是熟識的，絲毫沒有勸阻的意思。用完餐後只想快速離開，但bar檯邊的客人椅子靠得非常後面，導致離開的客人也非常不便，而客人也完全沒有要移動的意思。這樣的用餐經驗，即便在美味的餐點也令人難以下嚥。

負評網友：東西新鮮但cp值偏低服務態度普通用餐環境悶熱

一星

負評網友：點了鮭魚子丼飯，想像中是鮭魚卵與醋飯為主加一些配菜之類的，結果來的是不知冰多久的碎鮭魚+香鬆+碎肉生魚片+一丁點鮭魚卵，有夠雷的，生魚品質跟爭鮮一樣鮭魚卵有夠腥，香鬆根本廢到笑端出這種東西有沒有料理人自覺啊？有可能是你們不會做生鮮料理所以我再加點了炸物跟烤魚，炸蝦就是冷凍味道完全沒有一點甜味，我是在吃蒟蒻做的代餐食品吧？魚就中規中舉沒什麼好說，不過日本料理店如果連魚都烤不好就可以直接關門了。也或許是當時沒有打扮才吃到跟評論完全不符的食材？回家三小時後直接腹痛拉肚子，如此糟糕的體驗還會害人可能要花醫藥費，我絕對會廣而告知所有人你們這家店絕對不要來，寧願去壽司郎花1000塊也不要在這裡喝一杯茶（對連鎖的迴轉壽司比你們好N倍）。

負評網友：其實已經造訪過這家多次，是跟家人聚餐的好地方，今天禮拜六20:00再次造訪，一進去就馬上被說已經沒位子，裡面空一堆位子欸😳，外面下著大雨，好不容易找到車位，卻被這種理由支開，蠻沒有說服力的，希望貴店下次想好一點的理由來支開你的客人，不會再造訪了。

負評網友：當初開店時還在試賣時就去吃相當驚艷當時嘉義能有如此高水準的日本料理店也成為我的口袋名單但最近去用餐的感受讓我大失所望出餐略混亂/慢老闆顧著跟熟客聊天料理草率味道平平連最基本的味增湯都跟開水灑蔥花沒甚麼兩樣比附近的體育X壽司還糟糕漲價的部分我就懶得講了不輸給台北的價位只能給這樣的評價來表達我對該店的墮落而失望

負評網友：今天我們是有打電話去訂位的,而不是散客！出菜速度節奏整個不對每道菜速度至少間隔10分鐘以上如果沒辦法負荷就不要接這麼多訂位！不會再去第二次！

網友負面評論