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嘉義東門鴨肉麵餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	230 則評論
地址	600 嘉義市東區民國路149號
電話	0929 858 578
營業時間	星期一 08:00–17:00 星期二 08:00–17:00 星期三休息星期四 08:00–17:00 星期五 08:00–17:00 星期六 08:00–17:00 星期日 08:00–17:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	嘉義東門鴨肉麵的GoogleMap
官方網站	嘉義東門鴨肉麵的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

嘉義東門鴨肉麵網友正面評價

五星

正評網友：鴨肉飯口味很好吃，飯是粒粒分明那種，下水湯味道很乾淨清甜，紅醬微甜滿特別的，似乎有帶當歸香味，滿喜歡的！還有點一份燙青菜，量很多，很划算！整體新鮮好吃，我認為口味上不輸其他名家！老闆如果有心，只要桌面環境乾淨不油膩以及店內採光更明亮點，相信生意絡繹不絕！還會再來吃😊

正評網友：111年8月25日星期四鴨肉乾麵鴨肉冬粉米血鴨肉超級好吃讚讚讚讚讚讚

正評網友：鴨肉冬粉推推～～～米血糕也不會太硬！喜歡吃小菜的可以單點也可以點綜合鴨心也有彈性，不會太乾癟！

正評網友：口味清淡食材新鮮，不會用醬料去蓋過食材本身的味道但吃重口味可能就不會喜歡推鴨肉飯很香

四星

正評網友：原本位於嘉義市東門圓環、近年搬到民國路上的東門圓環麵店，是嘉義的鴨肉麵老店之一。這次造訪點了一輪包括鴨肉乾拌麵、鴨肉切盤、米血、和下水湯，整體感想是東門鴨肉麵店的東西額外調味較淡(店家主意應為呈現鴨肉本身的美好風味)，「食材本身帶著甜香」或可貫穿描述這次所點品項(米血除外)的風味。切盤中的鴨肉口感嫩、肉質紮實而不柴，除了甜香還帶點煙燻香，下水湯則是從湯頭到下水本身也是有甜香，但是和切盤鴨肉有些微(minute)差異的甜香；乾拌麵中最值得一提的是乍看有點像那種廉價化學醬汁的紅醬，然這紅醬嚐起來一點都不cheap，滋味甜中還有明顯可辨的肉味，帶點些許鴨肉片的麵拌和了這醬，會讓人情不自禁地大口瞌完，這紅醬不愧為店家的主力”秘方”項目之一。或許有人會說鴨肉湯麵很好吃，因為可以同時嚐到湯頭的甜香，但來東門鴨肉麵我覺得可以考慮點乾麵配一碗湯(如下水)，這樣可以另外品嚐到那紅醬的特殊風味。最後值得一提的是相較嘉義大多數鴨肉麵名店在近午時分開始營業，東門鴨肉麵則在一早七點就開張，非常適合有意吃鴨肉當早餐的人。總體而言覺得東門鴨肉麵是間值得造訪的店，推薦

正評網友：食物份量足夠，鴨肉的醬真的絕配！湯品淡淡冬菜味真的很讚！老闆的地瓜葉自己種的，可參考。

正評網友：鴨肉飯+米血+綜合湯鴨肉飯香氣跟味道都不錯我就是覺得肉有點少… 米血普通綜合湯是下水綜合湯裡面那個應該是鴨的內臟綜合這個不錯吃可惜旁邊那個沾醬的味道太淡了第一次吃到沾醬居然沒有什麼味道的…

正評網友：在地人的銅板美食。鴨肉新鮮味美，不是重口味的那種，要重口味可以自己沾醬加調味。照片裡的鴨肉飯中碗40元，下水麵65元。附近就有停車場。店裡只有老闆和一位員工，忙的時候要稍微等一下下喔！

網友正面評論

嘉義東門鴨肉麵網友中立評價

三星

中立網友：本來很期待結果好像還好嗚嗚，但燙青菜給的蠻大方的，鴨肉麵的甜辣醬就見仁見智了

中立網友：味道普通，到此一遊。

中立網友：這家原本開在公明路東門圓環上的店，不知為何突然消失一陣子。後來重新在民國路與光彩街口重新開展店。沒有高調宣傳自有老粉聞香而來。竟然要重新展店不知為何不把門面修一下。看起來的確會在不小心情況下閃過。鴨肉切盤是主角，叫一盤跟白飯其實就很好吃了。我們點一份鴨腿盤，鴨肉經由煙燻處理，入口很香又好嚼勁。七分熟度在骨處還能帶點血水。但一點都不腥羶。鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肝等都可以做冷盤或著湯感。都很新鮮。鴨肉飯是使用鴨油拌香提味，乾濕度剛剛好，算好吃但如果米飯能煮的不要那麼軟應該會更好。空心菜有點過油。價格實在。算嘉義地區好吃的鴨肉料理。

中立網友：鴨肉湯麱還不錯，附近有收費停車場，玩完公園的滑草場後，可以順道去吃。

網友中立評論