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宏昌客家菜館餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	787 則評論
地址	956 台東縣關山鎮順興路6號
電話	0985 697 077
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–21:00 星期二 12:00–14:00 18:00–21:00 星期三休息星期四休息星期五 12:00–14:00 18:00–21:00 星期六 12:00–14:00 18:00–21:00 星期日 12:00–14:00 18:00–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	宏昌客家菜館的GoogleMap
官方網站	宏昌客家菜館的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

宏昌客家菜館網友正面評價

五星

正評網友：這是家滿有質感的無菜單客家餐廳，據說沒先訂位很有可能吃不到，所以提早3天前就先去電訂好位了，然後會先詢問打算每人多少價位的料理，從400～600元的價格，我選擇的是400元的。現場抵達後就會一次上齊所有的菜，總共是七菜一湯，就如照片中的菜色，幾乎都是家常菜，每道菜的表現算是中規中矩，恰到好處的味道，當中比較不同的二道菜，其一是炸豆腐偏軟不酥脆，還有粉色的花生豆腐也是軟Q的口感，這二道和台式料理呈現明顯不同的風味。還有白斬雞的沾醬似乎加了柚子胡椒，搭配起來風味相當不錯👍 因餐廳的地點不在關山的中心位置，所以很容易找停車位，建議一定要先訂位，不然真的是會吃不到喔！

正評網友：兩人用餐選擇一人$400套餐白飯超好吃！粒粒分明，超級Q彈真的很喜歡梅乾控肉超級下飯，梅乾香氣非常足夠，整體不會太死鹹，控肉肥肉的部分是Q的不會軟爛，吃起來不會膩口滷筍乾這道比較普通，鹹度不夠，香氣有，不過不會太油膩煎蘿蔔糕每一口都吃得到蘿蔔的香氣以及蘿蔔絲，超喜歡的白斬雞這道普普通通，不過附贈的金桔醬酸酸甜甜的還不錯涼拌茄子好吃但沒有什麼記憶點涼拌龍鬚菜這道很驚艷！上面是火龍果、番茄、芭樂，醬汁吃起來有番茄的酸味還有一點點梅粉的味道，整體酸酸甜甜，超開胃超爽口，龍鬚菜很嫩不會老！花生豆腐超！好！吃！入口先是濃厚的豆香味接著花生的香氣會一直殘留在口中，口感是綿密彈牙的但是咬沒幾下就會開始化開，真的很特別，很像濃縮版的Q豆花，真的很愛南瓜蔬菜湯裡面有高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、枸杞，南瓜已化開看不到了非常鮮甜，不過應該有加一點味精，吃完後有點口渴整體推推推推推推推

正評網友：店內佈置簡約舒適，餐點樣樣熱食出菜，料理不算豪華但有自己的特色。招牌悶燒雞雖然平淡無奇，但用地瓜、南瓜、胡蘿蔔、玉米作為佐菜，沾著悶雞的油脂別有一番風味；炸蘿蔔絲糕平淡不油膩；煎蛋平實無華很下飯；魚香茄子清淡美味，梅乾扣肉油而不膩是搭配關山米最好的選擇；龍鬚菜搭配紅龍果顯出漂亮而不突兀的顏色，搭著柚子、紅芭樂、番茄、蘋果入菜清爽可口；花生豆腐Q彈而具濃濃的花生香味；最後是鳳梨苦瓜湯酸甜而不苦澀為餐點做最好的結束。總結在東台灣小鎮能吃到這份無菜單料理再加上招牌悶雞，算是值回票價！

正評網友：無菜單料理建議前往用餐前先訂位當天吃每人500的餐點放山雞口感較有咬勁控肉非常好吃，入口即化花生豆腐口感很特別，非常有黏性，不像豆腐像麻糬蘿蔔糕外皮煎到恰恰，外酥內軟好吃整體而言看起來像是一般的家常菜但每道菜都有老闆的用心環境古色古香，像是回到了農村時代還保有農業時代的菜廚

四星

正評網友：平日晚上造訪，建議提前訂位。當天沒有訂位臨時打電話詢問再前往，服務人員態度非常友善且親切的幫我們安排位子，用餐環境乾淨舒適。如果廁所可以更新會更好。餐費四百元每人，一共六菜一湯。自製黃金泡菜、涼拌過貓、白斬雞、梅干扣肉、筍絲、花生豆腐、水果玉米蔬菜湯，白飯粒粒分明香Q好吃！泡菜、混合仙人掌汁的油醋醬過貓、白斬雞的沾醬都是各種開胃，筍絲及梅干扣肉是下飯。蔬菜湯清爽鮮甜。最後花生豆腐，口感軟Q有點像甜點，淋上醬油提味，搭配店家提供的鹿野紅烏龍茶剛剛好。建議有到關山可以來試試看。

正評網友：用餐一定要先預定喔（尤其年假期間）無菜單料理是根據人數來給份量。味道和創意精緻度都算還不錯，服務也挺到周到的。扣一顆星是因為如此有質感的餐廳，廁所居然是在戶外的流動廁所！！！

正評網友：透過Line 預約的無菜單客家料理價位有400/500/600/700/800元供選擇 (四人以下老闆建議400元，共8道菜含湯) 部分菜色在擺盤及料理上走創新路線用餐環境也幫整體加了不少分想了解各多美食資訊 IG 🔍mmm_like_to_eat

正評網友：好吃的客家菜，套餐。份量很適中。餐廳環境很清優，廁所環境整理還乾淨，但只有蹲式，可以接受的簡陋環境，來關山可以再來。梅乾菜，白切雞，筍乾都很好建議預約。

網友正面評論

宏昌客家菜館網友中立評價

三星

中立網友：2022.10月初訪雖說是無菜單料理，但應該只是把菜單收起來吧，畢竟大部分的菜色食材並不受季節影響，比如蔬果燉雞.梅干扣肉.蘿蔔糕.菜脯蛋之類的，頂多蔬菜項目為當季蔬菜或當日例湯，也就是說要把各價位的菜單寫出來也是可以的吧？在完全不知道各價位的食材份量差異下，畢竟是出來玩，只能選自己覺得合理、可負擔的價格，但說不定可以用更實惠價格的完成一頓飯… 不過如果是以做生意的角度來看以無菜單吸引客人的確聰明反正可能只做你一次生意不過就整體來說空間舒適座位不壅擠，菜色都很下飯，也好吃，但4人份量有點多

中立網友：點了$400元/人的組合；我們兩個人總共是$800元，五菜一甜點，青菜都蠻新鮮的，肉的味道也不錯，擺盤不錯，屬於精緻型的餐點（1/4白斬雞，半塊花生豆腐）吃巧為主，吃完胃還能裝其他小吃

中立網友：名為無菜單，但菜單在評論上全部找的到。菜色普通沒特色，吃不出客家點在哪。食物味道給三顆星，但如果加上價錢（500/人）給兩顆

中立網友：長輩說餐點還不錯，但廁所超爛在停車場裡面看了入口兩秒，果斷放棄店內戴眼鏡的那個男如果不想好好講話就待在家裡睡覺

網友中立評論

宏昌客家菜館網友負面評價

二星

負評網友：每人要價500元感覺不值也許是因為過年期間所以價位沒得選擇吧餐點好吃但沒有驚艷感，個人覺得冷菜比例太高。沒有附茶水廁所是流動廁所

負評網友：第一道菜蘿蔔糕真是夢幻中的無菜單啊顛覆我的想像了

負評網友：菜色太普通，太貴，服務態度不好

負評網友：菜色普通價格不便宜服務態度極差又傲慢

一星

負評網友：超難吃，每道菜上來都溫溫涼涼，東坡肉鹹的要死，連招牌悶雞都完全不行，雞肉很冷失敗，一點不入味失敗，煮那麼柴更是失敗中的失敗。唯一優點就是氣氛～😡

負評網友：訂每人500元的無菜單料理，除了雞肉尚可，其他皆不滿意，在台東吃過幾家無菜單料理，唯一被大家嫌到不行的一餐。

負評網友：花東地區只要是年輕人開的、裝潢花俏的餐廳都不可信。把沒預約客人請出店的態度極差，開無菜單的果然都自以了不起為👍 來自無菜單料理最密集的台北，很清楚所謂的無菜單根本都是噱頭。台東餐廳想要搞這種東西？要不是關山晚上店比較早關，我這個天龍人可是看不上眼呢。客家菜餐廳搞無菜單就是在戕害客家文化。身為半個客家人，由客家奶奶帶大的小孩，很清楚客家料理的精神絕不是台式無菜單料理那種表面功夫、欺瞞他人、輕視他人的特色。這家無菜單料理餐廳沒有學到客家料理的待客之道、真誠和誠實的態度。真正的客家料理，是廟會活動的鹹湯圓和炒米粉，所有的餐廳都只是這種精神的載體。而比起無菜單料理，傳統客家餐廳又是更適合的載體。建議大家到關山要吃客家料理，選擇米舖。而台灣最好吃的客家料理，在大溪的阿麗湖南小館。雖然是湖南小館，但他煮出了真正有客家精神的客家菜。

負評網友：菜未用心烹製，只在菜旁裝飾費心，蔬菜鷄：各色果蔬入了醬甜味，鷄卻未入味，烤焦了還是沒能入味樣樣菜都用大料羊蔥提味，真是洋蔥全餐鮭魚：咖哩洋蔥燉壞了整盤魚，入口只有甜味，只有停杯投箸不能食，兩眼四顧心茫然服務喪尸般

網友負面評論