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老牛伯豬血豬肺粿專賣店餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	444 則評論
地址	714 台南市玉井區中正路100巷30號
電話	06 574 3521
營業時間	星期一 07:30–12:30 星期二休息星期三休息星期四 07:30–12:30 星期五 07:30–12:30 星期六 07:30–12:30 星期日 07:30–12:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	老牛伯豬血豬肺粿專賣店的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

老牛伯豬血豬肺粿專賣店網友正面評價

五星

正評網友：路過了好幾次都沒開。這次終於有開，第一次嚐嚐豬肺粿，口感真的很特別說不出的感覺～記得要沾一些醋才對味喔～

正評網友：第一次吃，店面乾淨，魚羹有特色，豬肺粿沒什麼特別味道，店員說有醬料可以沾，有芥末、蒜泥、醬油、辣醬，每種都試試，也都還不賴。小碗豬血湯，是店家送的。

正評網友：中午11點半左右的時候來的，外面排隊已經大排長龍了，點了豬血湯、豬血腸(豬血湯加小腸)、炒麵、另外還跟店家切了100元的綜合小菜。不愧是豬血專賣店，第一次吃到這種厚實有咬勁的豬血湯，跟一般市面上的偏軟的豬血湯很不一樣，真的很特別又好吃，切的綜合小菜（豬腸，軟骨，豬肚，脆管，粉腸之類的）味道也不錯沒有腥味，意外的是，本來只是點來配著吃的炒麵居然也不錯吃，難怪生意這麼好，全菜單基本上都好吃，吃完結帳後外面還是大排長龍。另外我們出來的時候（12點20分左右）聽到，店家說豬血湯已經賣完啦，想來的人最好趁早。

正評網友：食物新鮮乾淨，老闆娘服務親切！雖是簡單的炒米粉，口感綿細爽Q,豬生腸意外的脆，很新鮮，招牌豬肺糕口感特別，沾上店製醬汁（老闆娘說加點醋）真的別有一番風味！好棒的一間店！

四星

正評網友：可惜沒有豬血湯了，因為是在地人推薦的。點了炒麵跟麵羹，吃起來一般，粉腸不錯，沒吃過的豬肺粿有點可怕，如果不敢吃請別嘗試，腥味勢必要用醬料蓋過。

正評網友：豬肺粿吃不習慣，豬血跟米粉口味普通。

正評網友：在地小店，有機會提早收攤，豬肺粿口感奇特，有米漿的彈性，內部有豬肺組織增加的脆感，豬血湯頭甜，銅板價

正評網友：東西好吃、老闆親切、價錢也不貴。魚羹裡面的炸魚很特別，吃起來口感細緻非常細緻的旗魚。米腸能吃到米本身和油脂的香味，沒有腥味，沒有加入醬油干擾味道的口味。

網友正面評論

老牛伯豬血豬肺粿專賣店網友中立評價

三星	中立網友：樸質的古早味，價格實惠口味鄉土，吃來有滿滿的懷舊風。豬肺跟粉腸顏色較一般的偏淺，沾上特製調料十分合拍。米粉上的肉燥口味很能帶起心中的古早味之魂~~ 中立網友：豬肺粿確實特別，不過其實沒啥特別味道，主要靠沾醬裡面有烏醋跟芥末來提味。倒是豬血湯跟炒麵頗香。附近有芒果冰店的停車場很大蠻方便的。中立網友：天氣太熱只敢點一碗湯，但就那一碗湯有讓我驚艷到！豬血滑而不澀，一般的豬血鴨血，在咬斷時，都不免會有點澀感，但這家完全不會！🤤 暫給3.7分，待有空去吃其他菜，希望能成為我另一間私家小店😘 中立網友：傳統古早味，好吃無異味，有用心在食材處理！

網友中立評論

老牛伯豬血豬肺粿專賣店網友負面評價

二星

負評網友：去用餐時可惜還不能內用，豬血小腸湯哪有腥味好喝，豬肺粿是比較少見的食物，可以點一份嚐鮮。

負評網友：小時候吃到大的好滋味，最近歇業一陣子後重新營業，可能是換第二代經營，發現味道真的有變，今天買炒麵吃起來有一股燒焦味…還真的是燒焦了(如圖)… 羹的滋味有跟以前不太一樣，還是很好喝的… 希望以後能繼續加油維持好品質與味道

負評網友：以為發現在地美食，結果又是一次店，血腸湯跟炒米粉的量少的令人傻眼……

負評網友：這是來玉井買愛文.芒果..順便來參拜北極玄天上帝！然後從廟側邊巷子進去老車伯吃碗豬血湯！（真的好喝.好吃！）也叫碗炒麵！（米粉比較軟糊）大部份我都會叫大碗炒米粉（ 35元）然後再叫大碗35元的魚羹！（因為吃米粉較會卡喉難吞..所以他們都會送你一碗小碗免費的豬血湯！）這樣70元就非常溫馨飽了！

一星

負評網友：以前吃，老人家經營的時候真的很好吃，充滿人情味，現在換年輕經營後，味道及口味真的變難吃了，退步很多，且全部漲價30。以後不會推薦朋友去吃了～

負評網友：吃最生活化的東西…… 炒麵一小碗.一點點就25元. 豬血湯也是一小碗.內容量6~7小塊也是25元，量少又貴也沒什麼特色平淡又不好吃。對面的小籠湯包.及四神湯料多又好吃。就是吃不飽才又到對面攤吃……！

負評網友：聽說有名好吃便宜，所以想去體驗看看。我太太一走進門口離餐桌還有一段距離時，店內沒冷氣，只有大台電風扇吹得很強，因為天氣熱想把頭髮綁起來，就被阿婆口氣很差的說頭髮會亂飄，之後會飄到客人碗裡，之後我們說那頭髮不要綁，阿婆說可以（第一：口氣極差；第二：人距離餐桌有點遠，說會飄過去有點牽強吧；第三：頭髮不綁，然後大台電風扇吹得很強，那頭髮就不會飄到客人碗裡？要杜絕這問題不是要裝冷氣嗎？）之後我們到外面買外帶就好，看到剛剛那個阿婆原本手在用瓦斯的開關，立刻沒洗手拿食物來切，瞬間驚訝指數破表（阿婆的手之前除了瓦斯還有沒有拿什麼東西阿） —> 總之，之後不會再來，花錢買氣受，又因為衛生問題不敢吃。另外，同一條街還有很多其他食物可以選擇

負評網友：剛ㄧ早騎車去買，老闆娘一直用台語不知道說啥，太快聽不懂。後來勉勉強強聽出來是說一早還沒有麵（車要載來），但讓人爆氣的是老闆娘臉超臭，還用很**的口吻說「你聽不懂台語喔」人家都這樣講，又是長輩，我不好意思回啥只能轉頭就走。聽不是很懂台語的人有罪嗎？我以後是不會再去買的，也不會推薦認識的人去吃。你開店有權利對客人說這種話，我也有權利打出我的感受。後來轉頭騎去菜市場買早餐，心情超好的！大家都很客氣～好不好吃都其次，至少是要一次開心的消費。如果花錢還要找氣受….還是算了吧…..

網友負面評論