阿銘土產牛肉湯 餐廳介紹
基本資訊
餐廳敘述
簡樸的餐廳，在愜意的環境中供應牛肉麵。
阿銘土產牛肉湯 網友正面評價
五星  |
正評網友：台南最喜歡的牛肉湯❤️老闆非常用心地挑選
頂級生牛肉跟特選的非常明顯不同，油花、香氣完全是不同的層級！！！
希望店家不要太有名，我才不會吃不到！
現場遇到其他客人在跟老闆抱怨吃起來沒有什麼差別，特殊來留言支持老闆的用心
正評網友：麻油牛髓非常厲害，值得一試
牛雜湯很鮮甜，感覺店主對牛肉料理法非常有辦法，雖然不便宜，但作為觀光客來說值得推薦試試
正評網友：IG：foodieparker
Rating：8.2/10
人均：$500
”好吃推薦”
🔸頂級牛五花：
都來了當然直上最貴
肉質軟嫩，可惜有筋，無法到輕鬆化開的程度
香氣倒是確實有感的比普通價位好
湯頭鮮甜濃郁，充滿蔬菜及肉香，相當好喝
白飯煮到過乾小扣分
“正常好吃”
🔸特選牛肉沙西米：
對它抱著很高期待
先試原味，口感類似生魚片，味道只有淡淡肉香
沾上蛋黃味道就圓潤豐富一些
不過沒驚艷感，小失望，還是牛肉湯好多了
正評網友：牛肉沙西米口感像沒有斷筋的鮪魚薄切
沒有吃過的可以嘗試看看
沒有令人無法接受異味
滑蛋牛肉炒飯 中規中矩沒有什麼驚艷的地方
最令我印象深刻的是 （頂級牛五花湯）
湯頭順口甜中帶有清香
肉質吃起來軟嫩 油花在口中爆發
但又不像和牛兩口就膩的吃不下
有來台南旅遊 不妨安排來試試
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| 四星 |
正評網友：一訪 五人點了牛肉湯跟牛腩湯，銷魂～可能人多，店家沒注意到低不低消
二訪
本來要換口味吃看看炒泡麵的，因為之前有看到別人點，但是因為莫名的規定，低消要一碗湯，等於炒泡麵跟牛肉湯要400…超預算，之後只好更換成牛肉泡麵，跟牛肉湯的味道差不多，老闆多送了牛心肝，也都不錯，但還是牛肉最好吃啦！
建議：規定低消又限制品項（湯），對於獨自前往或是想要多方嘗試的客人就不太友善了….這麼好吃的牛肉湯竟然沒有自信到要立這種綁手綁腳的規則，可惜了…
正評網友：朝聖連續三年清湯系牛肉湯冠軍～
微笑的肉那個部位有點牛筋的感覺，跟其他牛肉湯使用五花比較不一樣的口感，加了薑絲暖暖胃很舒服。
第一次吃很多人推薦的牛肉沙西米，入口真的很像在吃生魚片，一點都沒有牛肉味，把蛋黃攪散混著蛋黃的牛肉，配上洋蔥，很滑順的感覺，也是很特別的體驗，如果有來的話一定要試試看！老闆說是特別選用的部位～
芥蘭炒牛肉的鍋氣也好香，不過芥蘭炒牛肉、肉燥飯的口味比較重，但搭配牛肉湯平衡是很剛好的～
不過價錢偏貴，總體吃下來兩個人花了1000初，不過吃膩一般牛肉湯是可以嘗試看看的選擇～
正評網友：2022.01.30午餐，選了個中爐，再將附的兩盤牛肉升級，每盤加$200，也就是大陸潮汕牛肉鍋的匙仁部位。湯頭是蔬菜湯底很清甜無負擔，匙仁牛肉非常的嫩，微笑肉與牛腩都是熟的，表現一般。但這裡有少見的牛肉沙西米，非常的新鮮，但是沒有調味，而是沾附的芥末醬油。
正評網友：滑蛋牛肉真的好吃！很下飯！點了綜合湯和微笑牛肉湯，綜合湯相較之下比較濃郁和甜，用料都很新鮮、彈牙好吃；微笑牛肉也是鮮嫩，湯頭比較清但是是會有尾韻的。價格偏貴，但整體好吃，對面就有專屬停車格。
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網友正面評論
阿銘土產牛肉湯 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：位於永康街街巷內 附近大多為一般住家
店內用餐環境還算大 桌數多 桌距偏近
或許是因為廚房設在室內入口處
一進餐廳就有濃郁牛腥味
說不上不好聞 只是一下子感覺有點衝擊
點餐時店員告知牛肉和牛心湯100元都賣完了
所以臨時決定改成150
當下以為價錢是大小碗的差別 還有些不解
看了其他評價才理解原來肉質有差
其他菜色也都有告知份量
麻油骨髓 沙茶牛肉粉絲煲是兩人份
只有把一人份的高麗菜炒牛肉改成中份
湯頭部分還不錯 可惜不分部位喝起來味道都一樣
相對其他家牛肉湯 部位不同湯頭多少有些區別
這一點稍稍略遜一籌
肉燥飯 麻油骨髓 沙茶牛肉粉絲煲 高麗菜炒牛肉
都是一般水準 不難吃但也沒有很好吃
牛肉沙西米吃起來像是生魚片的感覺
新鮮且美味 是印象最深的一道
4個人點了三碗湯 四盤菜 一碗肉燥飯
外加兩瓶飲料和一瓶金牌 NT.1720
整體來說價格是偏貴 味道尚可
到永康區可以列入參考 不用特地前往
中立網友：先說湯頭，確實不錯，底蘊深厚，喝完不口渴，但150的肉量比市區的小碗還少，肉質也算中等，肉燥飯也是台南口味，但有點過火，肉燥飯跟湯碗對比，這在台南的CP我還是吃果菜市場的比較划算。
中立網友：清湯類的確不錯，還帶有點甘甜，但是其他產品真的很普通甚至不合胃口，炒意麵表面滿油的，肉跟麵吃起來卻又乾柴
整體來說這個價位份量偏少，可能會就近選擇其他牛肉湯，不會在特地光顧！
地點在一個三角窗非常明顯，用餐環境大，還算明亮乾淨，冷氣稍嫌不夠涼，喝完熱湯會流汗哦
中立網友：綜合湯以為是肉的綜合，結果是內臟的綜合！炒麵也很小一份，蔥爆牛肉也是很少😔主要是味道不合口味，價格還不便宜，期望越高失望越大
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網友中立評論
阿銘土產牛肉湯 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：先說好不好吃
湯好喝
肉還ok
炒菜涼拌菜ok
但是點了中鍋說一般牛肉沒了只剩比較好的一盤要加200,如果預算不夠點別的
態度真的不好,不是吃不起 是給人覺得不誠實,如果要提高價位就直接把菜單加上去就好,點了才說要你加價換肉,也不是晚上或是下午去的,一天的備料都沒算好也很奇怪吧,難怪旁邊其他桌的都點麵飯類沒有點火鍋
看了下其他評論,也有好幾個人遇到同樣事情
價格貴就要做出相對應的品質跟服務,而不是瞧不起人的態度,就算好吃也只會讓人不想去第二次了
負評網友：雖屬台南永康區域內的牛肉湯店，但是對於客人 入內消費的方式卻是有些許的不合理。
基於店家開門做生意的方式，消費者也無法對此表示任何的不滿。
負評網友：除了牛肉湯還不錯喔，其他的菜餚沒什麼特別，非常一般般，價格蠻貴，不太推薦，應不會再訪了😟
負評網友：綜合ptt鄉民意見，本來想去永康另一間評比量跟評分偏中等的牛肉店，忽然改變主意，踩踩看永康評比量最高的阿銘。結論是無法接受：貴、湯有大量血水或肉末渣，成為一碗又濁又甜又很有牛味的牛肉湯，看到牛肉川燙的大鍋湯就是充滿肉渣濁濁的，湯碗端上來邊緣有湯汁，覺得少了精緻度，也讓取得3年牛肉湯冠軍的賽事顯得格外諷刺，但阿銘牛肉湯最大優勢是牛味很強，排名前幾那種。
300元的五花牛肉雖然厚一些又貴，一般牛肉湯又在店員推銷下，點到150元中份才有較好肉質，而端上來120元的胡麻花椰菜貴到可能比台北價還貴。
心想花這麼多張超票，吃這麼貴，是否值得的時候……眼睛卻會不經意看到桌上的醋擠滿小果蠅，生命力旺盛，腦裡浮現的感想是，300元有牛味的牛肉湯搭配不太像專業的店，和冠軍的形象反差太大
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| 一星
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負評網友：今天點了一個2-3人份的牛肉爐980$,肉量蠻少
一大清早就被告知只剩下好的牛肉部位，所以被加收200$
肉的部分牛腩蠻軟嫩的不錯吃
湯頭非常普通，就一些蔬菜湯頭沒有很濃郁
價格算偏貴cp值算比較低！
負評網友：這次來台南學到了看評價不能只看幾顆星
而是要先看一家店的負評有多少
一開始在網路上查了評價慕名而來
從外縣市特別來吃之後真的感到非常的失望
一大早點了牛肉爐 被告知只剩比較好的牛肉所以要再加200元而且份量真的很少
非常好奇是多好的牛肉 忘了問所以在這裡發問
原本點的是2～3人份牛肉爐
應只能兩個人吃才會覺得微飽
負評網友：1. 點完單才說沒有100的湯可以點，店家可以一開始直接說，等於是強迫消費150 感受不佳。點150也沒關係，但品質不要變。
2. 湯變得非常混濁，甜味變重，非肉的甜味
3. 肉的品質：部分肉一夾就會散開
4. 肉吃起來很柴，很像百元鐵板燒的牛肉片
吃了超過五年，這次真的很糟糕，以上純屬個人感受，請自行體會。
負評網友：外送點600的加大牛五花
肉看起來有夠少，秤一下143g
貴到不行，換算一公斤要四千多塊錢的肉那我幹麻不去吃和牛牛排
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網友負面評論
阿銘土產牛肉湯 照片(菜單)
評論數
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