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阿進鱔魚意麵餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	505 則評論
地址	710 台南市永康區民族路396巷2號
電話	06 271 2394
營業時間	星期一 11:00–22:00 星期二 11:00–22:00 星期三休息星期四休息星期五 11:00–22:00 星期六 11:00–22:00 星期日 11:00–22:00
人均消費
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得獎紀錄

基本資訊

阿進鱔魚意麵網友正面評價

五星

正評網友：好吃，價格適中，種類品項也多，恨自己胃不夠大。

正評網友：環境整潔: 客人很多，內用桌很多都沒有整理送餐速度:外帶客人很多，內用要等一下餐點價位:中等，鱔魚意麵有一點貴口味:台南的味道服務:不錯特色:在地老店其他:麻油腰子沒有麻油味道，可能太忙了，沒有煮的很仔細，蝦捲很好吃。

正評網友：本地人在此，這家算是老店了，雖然沒有現在一般餐廳的SOP作業流程，但這才是真正可以感受到以前人們的生活習慣～一切靠記憶！記得客人點了什麼吃了什麼，如果算錢的時候忘記客人吃了什麼也會相信客人的回覆，這就是傳統店家於顧客的客情啊～至於口味就真的是傳統老味囉，真的想品嚐老味道的客人們～來吧！這間推👍🏻

正評網友：新鮮食材，價格公道，還有傳統的黑白切。吃膩了麵店滷味的最佳選擇

四星

正評網友：>>>乾炒鱔魚意麵，111/3，是的，已經由台南舊市區約50家吃到市郊再吃到鄰近鄉鎮，快炒多品項的小吃店，這次只對乾炒鱔魚意麵簡單寫心得。傳統口味，有酸又蠻甜的，鱔魚少少五小段，符合價錢，魚微Q不算到脆，但也不會軟綿，麵體有吸附湯汁，軟硬適中，整體可以回攻市區一半以上炒鱔專門店，基本上只將50幾家分三類， 1可以回頭光顧， 2臨時就近可以但不推薦， 3把錢省下吃別處別浪費肚子空間。當然有心中前幾名，不過細微喜好屬個人，在此不多提。這家”回攻”的意思是有前段水準，隨變也打趴所謂專門店卻炒軟綿魚，要不就是像乾拌柴麵，那些店明明都品項不多了，還搞到不知所云，是賣觀光客嗎？這裡不會，而且還賣很多其他品項。

正評網友：中午路過，正好路邊可停車，11點半左右餐廳只有一桌客人，用餐空間很寬廣、空氣也流通是不錯的用餐環境，熟食的菜色多樣，食材新鮮、價格便宜又好吃；對我來說、唯一美中不足的是沾醬很甜不太能適應～

正評網友：晚上找吃的經過那一帶，想說沒吃過就進去了蠻好玩的是老婆大人當晚才說想吃鱔魚意麵還有麻油腰子，，沒想到這家店全都有。今晚點了乾的炒鱔魚意麵還有些小菜…整體來說還不錯啦！麵蠻Q彈，沒人說的爛…口味的確偏甜「台南大多如此」，然後鱔魚真的很大塊也很多…比號稱在東門圓環台南名店的多太多…如果說價格是不便宜100元，但是用料食材是足的！有他的價值啦！麻油腰子蠻Q的帶水分…上頭也放不少提味的薑，小孩原本不敢吃，吃一口後拼命討著吃…炒完的麻油很配飯喔… 炸豬腸，店家包好在外頭給你看…現點現炸，蠻厚實的，應該是這樣所以不會脆吧！一份也130元上下吧！什錦湯，，一份50元…料類種類多但是「少」，每種大概一塊或一片…蠻可惜的！不過才50元，，就算了吧！整題來說，，這家開20幾年的店還不錯啦！充滿很多古早味的料理！我還會去想試試其他料理。老板娘也很有人情味，也可以跟她哈啦！重點來了，他有停車場，停車方便喔！從中午營業到晚上11點，算是宵夜不錯選擇啦！

正評網友：和中西區的乾炒鱔魚意麵比起來，算是比較偏甜，價格也比較平價，鱔魚很好吃，但不知道為什麼沒有生意。

網友正面評論

阿進鱔魚意麵網友中立評價

三星	中立網友：永康巷弄平民小吃，有傳統的黑白切，各式炒類，鱔魚花枝意麵是強項，炒飯我覺得一般，而且是溼派炒飯，本人沒有很喜歡，蝦捲麵皮偏硬，總體下來，cp值不高～中立網友：花枝羹意麵鍋氣味道不夠，偏淡炒麵料很少有肉絲，2.3片豬肝，洋蔥絲，整體口味大眾可接受，說不上好吃，應該說尚可中立網友：黑白切多樣選擇，什錦炒麵很好吃，可惜內場只要人潮多就會開始大亂，建議內用及外帶的菜單用不同顏色做區分，並且用號碼牌來取餐，以免順序混淆，或是領錯餐點造成客人不悅！中立網友：炒飯,麵好吃其餘黑白切尚可,有的好吃有的還好要選擇,價格我覺得不貴。

網友中立評論

阿進鱔魚意麵網友負面評價

二星

負評網友：個人超不愛三色豆（紅蘿蔔🥕、青豆仁、玉米🌽）外加偏濕的炒飯，很不自然的感覺，唯一讚賞的是鱔魚意麵味道很棒，就CP值而言，價位與份量在台南而言有點小貴。大概落差1-20元之間

負評網友：乾炒鱔魚意麵，100元。鱔魚只有小小的4小片，麵的份量我剛看到還以為是老闆幫我們一盤分兩盤了，量只有400公尺外我們較常吃的那家『台南炒鱔魚』的2/3。只是那家中午沒有開，只好來吃這家。後來離開的時候有跟老闆娘反應，她還蠻客氣的，直説到可能是中午尖鋒時間，師傅分盤時不當所致，所以不建議用餐時段過去。不過，它的口味是真的還不錯，中午還有開冷氣，只是價/量比不佳。

負評網友：阿進老闆炒的很好吃，有一次吃到他女兒或者老婆炒的有夠難吃，整碗吃不下的炒飯，希望能改善任何時候去都是品質好的手藝，不然也叫阿進教一下眉角給他女兒跟老婆吧，不然我每次看到他女兒或老婆煮的話我一定不會去買，一樣的材料食物，煮出來的東西天差地別😑希望阿進鱔魚意麵有看到，能做改善🙂

負評網友：很多年沒來吃了口味還好份量超少 CP值差不說了來找另外一間填飽肚子吧

一星

負評網友：一盤乾炒鱔魚只有4塊要170元～其他都是洋蔥。CP值真的太低了，而且比我們晚到的客人都上菜吃飽了，我的食物等了半小時還沒上桌🙄️

負評網友：觀察切小菜的阿姨，一邊切一邊收錢，沾板就用抹布重複擦，這樣入口不拉肚子應該很難…列黑名單點菜的動線也很怪

負評網友：非常差的廚房sop，我的菜單從頭到尾一直被忽略提醒一次來一樣菜都已經寫菜單了卻一直問我還點了什麼… 看店家忙，等了快半小時才去催菜通常不太給負評，覺得難吃就摸摸鼻子認了但真不敢相信老店會是這樣的流程更像是剛開幕的店，內場慌亂無序這樣的體驗實在很難接受不是刻意抨擊，希望店家能夠改善❤️

負評網友：食物送超慢，明明我們先來的後行面來的比我們卻快要吃完了！

網友負面評論