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歸仁漢棋薑母鴨餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	467 則評論
地址	711 台南市歸仁區中山路三段88號
電話	06 239 5010
營業時間	星期一 15:30–22:00 星期二 15:30–22:00 星期三 15:30–22:00 星期四 15:30–22:00 星期五 15:30–22:00 星期六 15:30–22:00 星期日 15:30–22:00
人均消費	$1-600
Google Map連結	歸仁漢棋薑母鴨的GoogleMap
官方網站	歸仁漢棋薑母鴨的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

歸仁漢棋薑母鴨網友正面評價

五星

正評網友：每年冬天必來報到🤣 說是台南第一薑母鴨應該不為過💓 漢棋薑母鴨(總店)位在歸仁車流量較大的中山北路上，機車可以停放店前，開車的朋友可能要到附近找停車位。漢棋薑母鴨(總店)店內空間寬敞，如果用餐人數多建議先訂位。漢棋薑母鴨(總店)每鍋都會下一瓶米酒，基本上經過烹煮酒味會稍微揮發。第一次用餐的朋友可以參考漢棋薑母鴨(總店)店內的SOP 1.要幾份肉? 2.要鴨頭?鴨腳? 3.酒要濃或不加酒薑母鴨的沾醬通常都是豆腐乳和辣醬油去調配的👍 吃薑母鴨必吃的麵線，漢棋薑母鴨(總店)的蒜味偏淡，有點像白麵線💓 有些食材在上桌前店家都會先煮熟再上桌，店家單點的食材居然不是放盤子而是以塑膠袋裝著✌️ 我覺得最厲害的是他們的湯底是充滿濃郁香氣的薑香味道，不刺鼻也沒有充滿中藥味真的是很清又很鮮甜的口味，一上桌喝到真的很舒服🥳 吃完整個疲勞感大幅降低，幸福感滿滿，真的好好吃喔💯

正評網友：一上桌肉就可吃了，非常嫩，不需要再等待久煮，湯頭味道極好，價格實惠，小料青菜也都很好吃，平常一位難求，升點氣溫再去，會更容易有座位，附帶一提，老闆與阿姨的服務都很親切🤭

正評網友：屬於酒味重的薑母鴨，酒的濃度可以調整，湯口感溫順，附近不太好停車。

正評網友：湯頭很棒，表面只有淡淡的麻油，但卻很有麻油香氣，不會向一般薑母鴨湯頭整個都是油!

四星

正評網友：湯的味道不會過重，麻油也不會太油，好溫暖

正評網友：冷颼颼的寒冬，漢棋薑母鴨絕對是首選，每次來必點：鴨肉丸花枝丸豆皮凍豆腐鴨腸蔬菜隨意喝碗湯，吃塊肉，身體都暖起來了:)

正評網友：湯頭濃郁鹹度剛好，麵線調味的非常對味，鴨肉丸子好好吃，醬料有點偏鹹

正評網友：味道很棒～唯一可惜的是加湯的湯只是高湯所以千萬不要急著加湯啊！！！

網友正面評論

歸仁漢棋薑母鴨網友中立評價

三星	中立網友：鴨肉湯頭都不入味。麻油麵線的味道也很清淡。中立網友：薑母鴨好吃,火鍋料實在,建議非尖鋒時刻來吃,時常很多人中立網友：湯頭鮮甜，加一罐酒更棒蔥燒丸子好吃好吃中立網友：湯頭清爽偏甜，鴨肉嫩略貴。四顆星，可是會拉肚子減一顆

網友中立評論

歸仁漢棋薑母鴨網友負面評價

二星

負評網友：薑母鴨的食材很實在，湯頭鮮甜味美，想到就垂涎三尺

一星

負評網友：店家自己地點完全沒有標示外帶要在哪裡排，所以我媽媽就站在櫃檯前等待，中途問了三次穿綠色衣服的先生說外帶要怎麼點，都沒有理他，我媽想說店家在忙就耐心等待，等了快10分鐘，結果那位綠色衣服先生突然過來還口氣不好的說你們怎麼排在這裡（台語），說排在這裏以為我們點完了，我媽說我剛剛有問你們三次你們在忙沒人理我，結果綠色衣服先生說我們在忙當然沒空理我們（？？？）然後又再度口氣不好加不耐煩的說啊你們要什麼，我們點了一份薑母鴨，綠色先生問說要不要加酒，我媽媽說不用，綠色先生又在那邊暴躁不耐煩說那會沒有酒味，我媽說沒關係，綠衣先生再度跳針說會沒有酒味你到底要不要加，我媽再度回他沒關係，他就說不要就跟我講不要，你講沒關係誰知道，但我們明明一開始就說不用了，綠衣先生疑似是小老闆，做為店家你要講清楚規則當然沒問題，但明明現場沒有任何標示，沒有所謂的動線，卻把氣出在客人身上，真是謝謝店家讓好好吃飯的心情都毀了。

負評網友：員工的業績壓力應該很大，除了熱情推銷外，還（自主）（偷偷）的加大份量，阿姨….加大、兩份都可以，但下次先說一下咩！

網友負面評論