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水鳥和洋創作料理-府城店餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1330 則評論
地址	701 台南市東區東安路271號
電話	06 237 3237
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費	$400-1600
Google Map連結	水鳥和洋創作料理-府城店的GoogleMap
官方網站	水鳥和洋創作料理-府城店的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

水鳥和洋創作料理-府城店網友正面評價

五星

正評網友：長輩生日聚餐，這是8000的菜色，還有生魚片沒拍照，食材配料搭配的很有創意，很多道都是第一次吃到，比較下明顯勝出一般海產宴會餐廳，小菜梅汁蘿蔔非常好吃，生日招待可以換成炒青菜，部分單位的識別證可以減免服務費。

正評網友：年前與家人長輩聚餐，以桌菜內用的方式小聚！包廂隱秘且有無障礙空間，餐點的部分也令人驚艷，新日式台菜的概念，同價位在台南算菜色不錯！

正評網友：第一次來用餐，餐點都很新鮮，上餐很迅速。服務人員也會隨時注意餐桌上的狀態，隨時補熱茶。聚會的好地方唷！

正評網友：經由親友推薦來吃看看水鳥，以前聽說有980的套餐，因為疫情的關係目前套餐只有一種1280的，一路吃下來我覺得不論是店面裝潢跟食物的擺盤服務都很好，我是平日中午來的，人不算多，單看價格是不便宜，但整體cp值我覺得蠻高的（有些餐點沒有拍照到）。

四星

正評網友：2022/10/29：中午訂了7,700的桌菜(需在加一層服務費)，餐點還不錯吃，雖然價位較高，但份量也不少，只是在服務上，似乎讓人覺得一直很趕時間，問了用餐時間限制，是說可以到2點半，但是才1點多就很急著一直收拾跟打包…應該要再給客人一點時間慢慢吃…感受會比較好一點。付款方式：現金或信用卡停車：沒有專屬免費停車場，但附近走路約3分鐘的距離，有兩個收費停車場可供使用

正評網友：以價位和環境來講不會很貴，生食沒有特別，可以點一些手工菜，八方豆腐很推薦！要吃！其他餐可以睜著點！附贈醃小菜頭好好吃～整個放錯重點！好像可以自己帶酒！可以詢問看看，當天要喝的威士忌竟然沒貨，話說台南餐廳都不收開瓶費！真的很佛！讚讚讚！

正評網友：你放假都在幹嗎！水鳥和洋創菜（府前店）就位在夢時代附近東安路上，暗色系格柵的外觀帶出簡潔氣派的氣勢。水鳥和洋創菜本店位在嘉義，2015年5月時開了台南店，位在東安路上，黑色帶時尚感的外觀，經過時很難不注意到。「水鳥和洋創菜」，光是看到店名就令人有無限的想像空間，水鳥因季節的變化遷徙，無國度的限制。店老闆希望他的創菜料理藝術，也能像水鳥一樣無國度的限制。水鳥餐廳的廚藝團隊也得過不少獎，總監陳冠宇及團隊在「2015日本國際料理人大賽」，勇奪團體組及個人賽金牌。餐廳也入選「舌尖上的台灣亞洲最佳101家餐廳」。店家招牌之一「創作米香蝦」，光是擺盤的氣勢就夠吸引人，這道米香炸蝦，可以算是頗具特色的創意料理，將台日風味結合，做出令人大開眼界的變化，周邊還有搭配蝦餅，吃日式料理同時，也能同時享用安平伴手禮，蝦餅風味算標準，不會太油，又能享受香脆口感與本身香氣，米香炸蝦外層以米香包覆，有著另類的香酥口感，內部炸蝦鮮甜Q彈，而且不會像一些炸蝦比較有油耗的感覺，但比較沒那麼入味，所以必須搭配醬汁，醬汁本身風味算是香甜不膩，米香炸蝦與蝦餅都能沾醬享用，更是充滿特色層次，但1隻要110元。入桌時，店家有招待醃製蘿蔔，吃起來相當的清爽開胃，醃製的酸甜爽口，但不會太過於刺鼻。鮭魚石鍋飯剛端上來立刻就有香氣四溢，鮭魚的鹹香、蝦卵的海味，搭配著帶點鍋巴口感的米飯，整個香到不行，會讓人一口接一口的扒飯。料理非常特別，但就是價格偏高點，可以偶來或有特別節日來吃。

正評網友：之前內用斗六店覺得很不錯，就在中秋聚餐改外帶府城店，但我發現錯了… 錯的是日本料理真的不要外帶！！！還是內用好，下次再帶家人來內用… 也建議壽司外帶是否可像蛋糕一樣有保冷袋，這樣住比較有距離的也不怕味道或品質改變

網友正面評論

水鳥和洋創作料理-府城店網友中立評價

三星

中立網友：豆腐有特色烏龍麵麵量蠻少的，三個人吃完還是有點餓整體而言，是吃裝潢跟氣氛

中立網友：1.一行四人，總共消費2700-2800元。 2.價位偏高，所以如果預算不高的話，不建議選這裡。 3.屋外環境佈置得不錯，屋內就普普。 4.餐點滿分10分的話，我給6分。餐點是好吃，但對比價位，cp值有點… 5.飯後都會招待甜點，還不錯。因為第一次來，有驚喜到。 6.服務人員很多，應該是平日生意也很好。 7.如果問我會不會再來？有可能。但是應該會很久以後。

中立網友：裝潢漂亮、整體氛圍很好，料理也好吃，但是不能理解為什麼不用好一點的桌子，整張桌子很薄，一直晃動，使用起來不舒服之外，放上熱湯後很危險，轉動時會不平衡且噴灑。和服務人員詢問問題，另一位沒聽清楚，直接當著客人的面說，他在問什麼東西，服務精神實在配不上本店。

中立網友：二訪。如果平常日用餐是這樣情況，不會再來。 7點入座，大約7:30開始直到結束。吃飯過程一直感受到周遭的座位一直動作很大收拾東西持續不斷（我想只是整潔桌面碗筷收拾乾淨不至於不佳感受）快要8:20 加點餐點，跟服務生打招呼說要菜單，服務生直白說只能加點一次、8:30最後加點時間、要快一點（接過菜單都還沒翻開，服務生就直白問了：要點菜了嗎？餐點味道不錯，再美味的料理。沒有適合的接待與應對，入口的剎那都令人倒胃口。並非用很高的服務水準標準來看待，最基本人與人相處對待程度都沒有。

網友中立評論

水鳥和洋創作料理-府城店網友負面評價

二星

負評網友：今天全家過年第一次團圓吃飯，訂了最高價位，一桌12800+10%服務費，雖然我們只有七個人，但也是訂十人份、付十人份的錢，包廂卻是小桌子，放一個大盤子就放不了第二盤了，導致服務生後續上菜都問:「你們要不要先拍照，我再去換成小盤子」其實感受真的很差，除了開胃菜跟生魚片，後面每一盤菜都必須匆忙拍照、讓服務生拿下去換小盤，還有!明明訂的是十人份，卻只給我們七個座位!!??就因為我們只有七個人?然後也沒有置物櫃或小桌子，想多要一個椅子放大家的隨身包包，最後只獲得一個置物籃，沒有錯，七個人共用一個置物籃，而且在跟服務生(短頭髮的小姐)要椅子放包包，對方也很不耐煩說「給你置物籃」，沒錯，就是那種不織布、然後放地板的置物籃，然後問她我們明明訂十人份為何只有七個座位?她也是不耐煩的說「你們只有七個人當然給你七個座位」蛤????是貴店客滿到連多三個椅子都有困難，還是我太挑剔要求太多??? 總之一開始的感覺就很差，後續上菜就換其他服務小姐，所幸他們很友善還會說說笑笑，尤其有一位長頭髮綁馬尾的小姐，緩和了氣氛，這兩顆星是給他的，不然我原本連一顆星都不想給。

負評網友：食材不錯，味道創新，但整體不覺得好吃，有些味道甚至覺得蠻怪的，百香果炸蝦那道，外面裹一大堆麵皮，很膩，醬又少，裡面蝦子超細，而且有油耗味，明太子魚，味道好，但魚口感太爛，搭起來就沒有很合適

負評網友：食物味道不錯可惜分量偏少，服務人員隨時注意桌上餐點是否用完，一用完馬上上下一道菜，就算隨行朋友的尚未用完也直接上，讓人覺得用餐壓力大！

負評網友：硬體還不錯，服務生態度也很有善，但菜色內容……嗯還好！

一星

負評網友：2/26中午，菜單為合菜，台南水鳥前一天還來電話確認訂餐方便備菜。結果出菜慢到離譜。詢問服務人員，只說內場的問題。宴請的客人等到不耐煩，離開時一直抱怨，真讓我感到很沒面子，吃那麼多次，第一次對台南水鳥這麼失望。

負評網友：上菜時間間隔太久。等了半小時吃完又等半小時，且餐點都是冷的。與去年的用餐體驗相差甚遠，沒有下次了。

負評網友：如果有零顆星，就絕對不給一顆星！服務人員態度差、不專業要評論好不好吃？太主觀了。但最基本的服務態度都訓練不好還奢望食物會多好吃？

負評網友：小姐的不耐煩眼神已經讓我忘了那道菜是好吃的了！也讓我不敢再踏進去了

網友負面評論