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兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	807 則評論
地址	701 台南市東區大同路一段111號
電話	06 214 4720
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:30 星期二 11:00–14:00 17:00–21:30 星期三休息星期四 11:00–14:00 17:00–21:30 星期五 11:00–14:00 17:00–21:30 星期六 11:00–15:00 17:00–21:30 星期日 11:00–15:00 17:00–21:30
人均消費	$200-1200
Google Map連結	兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro的GoogleMap
官方網站	兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro的官方網站
訂位連結
外送連結	兜齊私廚餐酒館Dotch BistroFoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro 網友正面評價

五星

正評網友：適合情侶約會、朋友聚餐的餐酒館。裝潢很有個性，店門口有大片玻璃窗可以看到廚師料理過程。餐廳內部採用開放式廚房，然而卻沒什麼油煙味👍🏻 整體食物非常美味，當月壽星還有贈送一份主廚私房甜點🥰 ＊需低消一杯飲品或一份餐點，另收10%服務費【酥煎宜蘭豪野櫻桃鴨胸】鴨肉偏生，大概5分熟左右。不過灑上玫瑰鹽&黑胡椒調味後非常好吃！鴨皮也煎得相當酥脆，肉質軟嫩多汁，相當推薦👍🏻 【明太子奶油小金貝義式比薩】大愛這款薄皮pizza❤️餅皮烤得相當酥脆，每片上都有滿滿的餡料，可以聞到濃郁的奶香&鮮菇香，拿起來還會牽絲😍

正評網友：就很好吃！又香又辣，用料實在😍✨ 吃過金沙筍子、炒小卷、牛筋，都沒有雷，每一道都厲害。義大利麵的麵體很Q又飽滿，燉飯的飯軟硬適中又入味。開放式廚房也沒有油煙味，除了音樂有點大聲以外其他都太滿意🥰

正評網友：上菜快速，每道都好吃。唯一不習慣的是蝦爆義大利麵裡的海藻，覺得不是很搭配，口味也稍鹹。牛排及豬肋排都好讚，松露醬美味，薯條酥脆。綜合生菜海藻溏心蛋沙拉（炙烤小卷）份量足，淋上巴薩米克醋，沙拉醬另外裝小杯、帶點辣味，單吃不淋醬清爽好吃，淋醬又是另一種風味，都很喜歡。瑪格麗特pizza、西班牙蒜香辣炒小卷也很有水準。壽星招待甜點，老闆娘還招待百香果冰沙。料理半數有辣，有帶小朋友或不吃辣的，可以問問是否可以改不辣。味蕾享受且滿足，列入回訪名單。

正評網友：餐點好吃！生菜沙拉的量滿多的，小龍蝦有辣，比薩看起來普通但不錯吃。餐後草莓非常讚！

四星

正評網友：餐點十分美味可口，價格也合理，當天去二位大人一個小一生點二份肉類主食、一份意麵、兩道熱前菜份量太多有點撐。酒類選單多元，鄰桌情侶一份麵食一份主食一份炸物共食，外加一人一杯調酒感覺很chill，是不錯的閃光餐廳。但當晚路邊停車格都滿，要步行至靠近南師的停車場了，外加只能付現（重要），小扣一顆星註：業者覺得我對酒精飲料和軟性飲料占比有誤解，在此補充，當天看到的飲料有滿~滿二頁，第一頁有咖啡、花草茶類飲、氣泡飲和果汁等，第二頁是啤酒調酒類，其中咖啡也有部分選項含酒精，本人之前敘述“一半以上為酒類”應該無誤。顧及本地店家心情，稍稍調整敘述，唯分數維持4星，因為飲料選項不影響本次體驗評價。

正評網友：先說缺點，桌子一開始是黏的，沒有擦乾淨，再來就是點了蝦爆酸辣義大利麵$399，不知道是是因為我點微辣的緣故（不過那應該也還是會要有味道，只是不辣而已？），即使攪拌完，蝦子也是幾乎沒味道的，只有麵有味道，所以吃起來很違和，雖然蝦子很多，但我個人沒有到很推這道菜（尤其它的原價如果是$520的話）。再來說優點，用餐環境氣氛佳，服務員態度也佳，然後嫩肩牛排還不錯吃，尤其是它的配餐薯條，炸的剛剛好！不過我最推的是炙燒鮭魚小金貝燉飯，醬和飯融合得很讚，海鮮也很好吃。食物好吃程度：★★★★ 店家態度：★★★★★ 衛生：★★★★★ 回購意願：★★★

正評網友：松露薯條180元但是只有附上一點點的松露油/醬（看照片）真的是不太夠吃（但薯條本身滿酥脆的）義大利麵不錯，燉飯料也蠻豐富的但是服務人員的態度普通（有一點強勢的錯覺）對了，店內消費也不算低，但是卻不能刷卡記得要帶現金

正評網友：餐點好吃,用料實在,價格不貴可以看出來店家的用心😘 少的一顆星是硬體設備,客人一定會接觸到~ 能去體驗用餐感受,店家實際指出,必加滿星🌟

網友正面評論

兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro 網友中立評價

三星

中立網友：玫瑰（？）拿鐵不好喝… 鴨胸很紮實很厚，吃完很有飽足感不過，已經切的很小塊了，還是咬的有點辛苦… 然後口味上也較為普通。薯條、洋蔥圈很酥脆好吃，不油膩~ 覺得最好吃的是甜的披薩，可能剛烤出來，很脆，甜度也剛好！

中立網友：很精製，鮮蝦義麵的蝦很大，只是價格不斐，單點300，套餐再加90，連飲料都只折50,另外付100多，重點是普通的店，還收服務費，加一加，570,太貴，其他的都好

中立網友：青醬義大利麵很好吃，麵條軟硬適中，醬汁很滑順夠味。要點餐時才告知沒有pizza，建議一開始送菜單時就可提早告知。開放廚房難免煙味，只是疫情期間內外場廚房人員沒戴口罩，送餐時說話，吃的不太安心。詢問某區座位能否坐時，被告知那區已訂位，但卻是員工在那邊用餐，觀感不太好，其實可以實話實說就好。後來其他客人離開，我們主動詢問過後店家也讓我們換到較寬敞的座位。搭配套餐有沙拉濃湯優格，都很好吃，但主餐肉品的配菜也是沙拉，感覺上重複性太高，建議可以換成馬鈴薯或其他搭配。飲料莫西多非常非常好喝，服務人員很願意回覆及協助各樣問題。 =====看了店家的回覆，我不是”自行指定”要坐4人座位.是詢問能否坐喔!餐點其實都滿好吃的.少給星星主要是因為服務人員沒戴口罩.

中立網友：都提早訂位了，還被安排在地下室地下室的氛圍跟一樓差很多餐點要一成服務費如果一樓我覺得可以，但地下室就⋯ 環境整體也太吵醬汁的口味好但是燉飯不是義大利米，沒有米芯比較軟

網友中立評論

兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro 網友負面評價

二星

負評網友：快速評論：如果你是想吃飽又要花費不太貴的請不要去這間。一顆星是基本，兩顆星是因為口味還不錯。詳細說明：我覺得應該是我們是今天8/28第一組預約的客人，準時在11：00出現，所以服務人員的態度讓我覺得他們真的很冷（冷到發抖的那種），感覺是還沒睡醒的？！然後勸你如果沒有事先全部確認看完你要點什麼，你不要請服務人員過來，但我也還沒請服務人員過來，她已經主動過來（這不是壞事）。在點餐時因為還沒確認我的部分，我在看義大利麵部分停留了很多秒，服務人員已經說如果還沒好，她等會再來，我感到頗有壓力。價格請看我po的照片，再講價格和份量部分，兩個人吃到差沒幾塊就2000元，說真的我真的覺得太貴了，這樣的價格我可以去吃TGI，或是更好的餐廳，有一成服務費（服務費和服務品質？）如照片點了四道餐點，份量真的是無法跟價格成正比，以環境氣氛來說，也無法呈現在價格上，（很納悶它的4.8分怎麼來的）。再來是口味，蒜味炒小卷，我個人覺得跟台式料理三杯類差不多（我不如吃台式？），菜單名稱上還是西班牙什麼什麼的，我朋友說伊比利豬勒條冷到一個可以，我問他怎麼一個冷法，是那種煮過後冰起來再解凍的那種冷嗎？他說對，我自己親自吃了….嗯嗯😱，提醒你是豬勒條不是豬勒排。我的義大利麵在我快吃完薯條才上來（最後一道），我一看到那個義大利麵份量，然後再想到我剛剛點餐時隱約記得的價格，（我內心澎拜但是故作鎮定🙄），英式鮮奶茶目測是360cc的，這樣要150元？！還沒有甜度，（不能在菜單上提示客人嗎？），那現場音樂是真的太大聲了（又不是在音樂餐廳），說的差不多了，今天是第一次去，也是看部落客的文章去的，這是第二次嘗試部落客介紹的店家而覺得失敗的，以後不會再去了，簡單講就是價格和感受以及口味和份量不成正比。台灣人吃東西付錢應該不會只是在乎口味而已。

負評網友：前菜都算好吃但可能是眼殘沒注意到點了兩份雞胸肉料理，說實在吃到第二份有雞胸肉料理，就真的覺得菜色平平，沒有想像中的好吃！價位偏高，所以有緣再去吃。

負評網友：最近運氣很好的被兩間餐廳遺漏外帶餐點。上一間說等二十分鐘，真的按時完成，加上價格折扣還送了超好吃的布朗尼(不喜歡布朗尼的我都覺得好吃！)，覺得有誠意，會願意回訪。這一間說等十五分鐘，實際等了三十分，送了偏鹹的湯還有我們家沒人會喝的雪碧，餐點份量偏少，雞胸偏乾，雖然燉飯口味還不錯，但是只能說抱歉無緣了

負評網友：松阪肉好硬份量又少吃不出伊比利豬的優勢麻辣牛死鹹乾柴選用的部位應該調整一下賣150我會覺得物有所值 250左右根本貢潘啊

一星

負評網友：服務真的不是普通差餐點的話可以推薦的有沙拉及嫩肩牛排十分不推薦的是披薩熱度、起司含量以及用料大小以及橄欖油用量都有待加強然後凡是有海鮮的部分都是切碎又小塊的可以看看鮮干貝的照片就知道其餘餐點則普通無特別大好大壞值得讓我打一段來記載服務態度的部分：因為店家是屬於做一桌一次上菜型的於是吃到倒數第三道的時候桌子有點擺不下麻煩他們將至少還有1/4的炙燒鮭魚青醬義大利麵 ‘’換成小盤’‘以利上菜結果店家直接整盤倒掉然後過5分鐘想說換小盤是要多久店員跟我們說對不起倒掉了於是沒有了完全沒有後續！我們還跟另一位在場服務生說整家店至少有三名服務生了解狀況然後還是一樣沒有任何處理最後在了解大概就這樣那些服務生打算當作沒這件事之後就直接去結帳才在結帳的時候再反映一次而店家主管好像不知道這件事一樣最後很勉為其難幫我們用餐價格去掉尾數 -102 ：）真的是很會做生意事情還沒結束在回去的路上竟然又打電話以一個不相信客人的口吻說話說得好像是我們誤會了⋯( ･᷄ὢ･᷅ )？這服務態度真的差到不行用餐體驗之差zzz 《可以看看店家對於其餘一星評論之回應來看看店家對自己的自信》

負評網友：加套餐CP值很低服務員臉臭，表達不佳從頭到尾沒來詢問餐點是否合口味飲料極難喝，甜點超小唯一可取就牛排太雷了我還是乖乖去吃西堤就好 1.無奶球無糖包可積極與客人討論如何替代 2.雖然戴著口罩，但可依講話聲調；回應的方式，讓人感受是否愉悅（年輕人似乎沒經驗，不知如何回應／看起來像板娘的就完全感不到他的用心，講話沒溫度，10 %服務費不值呀～) 3.套餐附的飲料再次強調極難喝，不相信的人可以前往嚐試 (飲品如果有加果汁大概也是淡到不行再加上味道很怪～）絕對不符大眾口味！！ 4.溢收餐費達［五百多塊］避重就輕好像退我服務費是多大的恩惠 5.無論今日我點的是水果茶或花茶基底，味道就是怪！！無論標榜多健康多天然我不相信這是大眾口味，再次強調大家可前去驗證 6.大家也可試試平日套餐+180的內容是否如我所說CP很低優格兩小口可完食／沙拉就完全是菜/ 飲料就茶加一些不知所謂的東西又怪又淡，讓我寧可喝白開水，再者選擇很少除了莊園茶，難道要我選可樂雪碧嗎？加價180的飲料選項竟然有可樂雪碧，看到也是傻眼湯倒是中規中矩整體失望到不想拍照，請大家前去體驗

負評網友：店家極度沒有品.機車停在前面.每次都澆花澆到別人機車都是濕的.一而再再而三的告知店家.永遠只會說不好意思.然後隔日繼續如此.請問到底是洗車還是在澆花.真的是自私的人

負評網友：1.我們是吃中午時段的，兩個人點丼飯，一個人點義大利麵 2.丼飯的部份是海鮮丼飯跟炙燒牛肉丼飯，整體來說口味是沒問題的 3.沙拉不太行，我覺得是調味問題 4.飲料甜度都偏低，有點太清淡一點了 5.烏魚子義大利麵是地雷，建議不要以身犯險 6.餐點價位不低，所以我覺得整體CP值偏低，有來用餐過的其它朋友也有同樣的感覺，暫時不考慮二訪

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