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集雅朵法式餐廳餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	261 則評論
地址	702 台南市南區體育路21巷2號
電話	06 213 9716
營業時間	星期一休息星期二 12:00–14:00 18:00–21:30 星期三 12:00–14:00 18:00–21:30 星期四 12:00–14:00 18:00–21:30 星期五 12:00–14:00 18:00–21:30 星期六 12:00–14:00 18:00–21:30 星期日 12:00–14:00 18:00–21:30
人均消費
Google Map連結	集雅朵法式餐廳的GoogleMap
官方網站	集雅朵法式餐廳的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

集雅朵法式餐廳網友正面評價

五星

正評網友：10年後第二次來消費，感覺到每道料理的用心，前菜精緻可口，鮑魚鮮嫩爽口，白蘆筍多汁清甜，爽脆微苦入口溫度恰到好處，醬汁真的是法式料理的靈魂，第一次吃到烤羽衣甘藍的美味，十分驚豔!搭配鶯歌魚實在太美味鮮嫩！主菜羅西尼菲力牛排，明蝦口感猶如龍蝦，烤羊排都很好吃，唯一甜點需要再加強，真正的法式甜點，會好吃到讓人融化，令人回味無窮～整體有五星級飯店水準，環境寧靜優雅怡人，服務貼心入微😊下次還會再來～

正評網友：今年的生日大餐，麵包可續，接待員會注意用餐情形安排出菜，整頓花了約90分鐘左右。令我驚豔的法式羊排，淡淡的羊味，肉熟的正好，沒有過份的油味而一口接著一口還啃骨頭，果真點對了！其餘的附餐中規中矩，但千層蛋糕稍嫌鬆垮（台南很多千層蛋糕名店，在十幾年前東區就有名店了），可以換個甜點。要吃飽比較難，吃之前最好找東西墊肚子。

正評網友：餐點確實好吃，服務也很好。法式餐廳擺飾充滿巧思，消費單價高，相對品質水準高。

正評網友：超棒的法式料理，老闆手藝精湛，真好吃。

四星

正評網友：用餐環境舒適、食材新鮮實在、爽口不油膩。擺盤雅致，看得出主廚的巧思與用心。主餐菲力熟度剛好，口感軟嫩並不柴。少一顆星是因為飲品跟甜點，仍有發揮的空間。：）

正評網友：主菜的羅西尼牛排很好吃，其他的前菜雖看得出廚師的用心，但是各人覺得沒有特別優秀，服務很好，門口有大庭院可以停車

正評網友：來過兩次每次都吃不飽（狂吃麵包但東西算好吃的也很精緻餐跟餐間隔的時間可以拿捏好有些覺得等很久

正評網友：今天點菲力牛排多年前有來過一次印象不錯今日再訪有點小小扣分前菜醃燻鮭魚沙拉不錯吃濃湯很好喝到主菜建議盤子可以加熱保溫因為送到桌上牛排已經稍稍冷掉大致上都不錯甜點普普茶到時蠻好喝的味道還是不錯👍

網友正面評論

集雅朵法式餐廳網友中立評價

三星

中立網友：不出錯也不特別出色，中規中矩的表現上菜的節奏掌握的蠻好但是甜點也是令人失望，可能不重視甜點吧但是吃法式餐廳真的會期待甜點做為最後的完美ending

中立網友：氣氛、環境很棒！乾淨！擺盤講究但，非常期待品嚐高級餐廳，可能期望過高！有點失落！魚很新鮮好吃！調味也很特別好吃！可是太太太鹹！整塊魚每一口都滿滿的海鹽可以吃到！必須一口水配一口魚！鴨肉好吃！每口都吃的出美味！

中立網友：環境很棒，很有氣氛，服務人員很親切，一切都很美好，直到菲力牛排上桌，超級無敵鹹鹹鹹到爆炸，本來以為是醬汁，結果是牛排本身吃起來像是很鹹的魯牛肉，完全沒有牛排的味道，嘴巴裡滿滿的鹹味……..傻眼

中立網友：建議餐廳如果無法接待嬰幼兒，還是在訂位時言明比較好，或者直接拒絕，既然已經接單，外場的處理語言和方式實在是讓人不敢恭維，作為古都fine dining的先驅，光外場的處理方式便讓餐廳遠離此道。席間我都是聽著隔鄰桌的菜色介紹，我們桌只有上菜，簡介詞極少，如果是想要加速顧客用餐，儘速將幼兒請出，我想貴餐廳的策略蠻有效的。非不得已真是不想以google評論表達意見，無論給幾星都不甚妥當，少於五星像在抹煞後場努力，但謬讚又無法反映真正意見，進而讓餐廳進步

網友中立評論

集雅朵法式餐廳網友負面評價

二星

負評網友：這間法式餐廳據說已有11年的歷史，以同等區段價位的法式餐廳來說，我只吃過東豐路的尼法跟這間而已，下面自然會拿這兩間來跟各位說明比較 : 1.可惜google評論無法給0.5顆星，否則我應該會給2.5，但是如果未達3顆星，表示我未來不會再前往消費。 2.以用餐環境來說，是不錯的，可以給3顆星惟餐廳內可能是因為較有歷史了，有一股陳舊的味道，我不確定是不是霉味，但用餐空間比起尼法小而美的路線，這間是相對寬敞的。 3.服務態度也是ok的，能有4顆星水準，但是與尼法相比，專業度與細心度上還是有落差，這個可能就要兩邊都有用過餐的人才能體會。但是我太太是說，在這邊用餐比起尼法會比較輕鬆一點，畢竟尼法的外場跟店長專業到麵包/主餐/各類餐點吃法都會給你做詳盡說明跟示範，對某些人來說可能會稍有壓力。 3.價位上尼法可能稍低一些，此間餐廳網路上的價格資訊已經是11年前的資訊了，依照昨晚的印象，最低價的是1750的魚類，再上去就是2500上下的餐點價位，單純就CP值來說，我個人認為並不太值得這樣的價碼，尼法完勝。 4.餐點的部分，如下一一簡單分享心得 : 4-1.開胃小點心 : 由一塊軟糕跟微辣的脆餅開頭，品嘗體驗並無特別的感受，除了微微的辣味之外，完全沒有任何印象，1顆星。 4-2.麵包 : 一黑一白，質地偏硬，可免費續加同樣的不好不壞的感覺，相對來說尼法提供的麵包較為優質許多，2顆星。 4-3.生菜沙拉 : 對於我們同桌的人，我覺得反應大致分兩種，太酸或太鹹，醬汁基底是類似油醋醬的調味，我個人覺得太鹹，味覺感受上有點糟糕。這點可能連西堤的沙拉都完勝，1顆星 4-4.蘆筍沙拉 : 此盤為熱的蔬菜沙拉，主體是蘆筍，口感略帶點苦味，沒有特別感想，不好吃也不難吃，2顆星 4-5.蘑菇濃湯 : 湯品的部分與尼法的湯品還是有很大的落差，但口感味道上是可給予3.5顆星的，我太太是選清湯，湯內有水波蛋跟培根，但我覺得味道上並不協調，清湯個人評價2顆星。 4-6.豬里肌小前菜 : 用餐到這邊應該約莫一個小時了，用完了這套菜後，才終於有品嘗到符合價位的料理了，肉質、香味、調味上都處理得相當不錯，我個人給予4顆星。 4-7.開胃沙瓦 : 無特別好惡，上面的薄荷葉跟沙瓦一起使用後會帶有涼爽感，2顆星 4-8.主餐鴨胸&鵝肝 : 主餐是本次用餐個人感最佳的一道料理，鵝肝為不知是以炸或烤過的處理方式，讓表皮略帶脆皮感，搭配盤上的白筍&櫻桃果醬食用，整體而言評價是相當高的。身為主角的鴨胸，不太適合切塊食用，因皮肉之間的筋較帶韌性，不易切斷，但其實口感上不會有嚼不爛的問題。此道料理可以有4.5顆星，同桌其他人的牛頰肉/伊比利豬/丁骨牛小排等，也有很高的評價。 4-9.飲品 : 只有花茶與各式咖啡可供選擇，內容上略顯單調，搭配飲品的甜品(一塊糕點&巧克力)是裝在木盒中送上的，視覺上是不錯的，3.5顆星。 5.整體上餐速度過慢，明明並沒有太多的客人，我們卻花了整整約兩個小時才用完餐，菜與菜之間的空窗期我個人認為太長了。 6.如果是比較重份量的用餐客人，可能會對菜的份量感到失望，這點也是跟尼法有關鍵差異的地方，是讓我覺得CP值不高的其中一個原因。 7.結論，同等價位的餐廳而言，我不會再選擇這間餐廳，付出的價錢與用餐感受完全無法形成正比，非常失望。未來奉勸不要只看評論星數，還要從評論數量去判斷，一百出頭評論數的四點五顆星，跟一顆星是沒有太大差別的。同樣屬法式餐廳的尼法，擁有三千多評論數但還能維持4.9顆星不是沒有道理的ˊ_>ˋ

負評網友：先說，食物算好吃，價位這樣等級的食物來說偏高一些，主餐價位約1500-4000左右，總共約7道菜，但今天會給兩顆星主要是對於我們今日最後的反應建議給予的回應太離譜。 1.吃到主餐前，突然一隻飛蟻從天而降掉到桌上，當下反應店員當然將之清掉。事後外場leader竟然說：「這是自然的東西，我們都有做消毒清理，所以也沒辦法。」->我們當然知道餐廳都有消毒打掃，也沒有要得到道歉或是補償，但硬要說「自然的東西，所以也沒辦法」好像在卸責似的，感受很差！ 2.今日整場只有我們以及五公尺外的大桌坐滿5-6人，整個晚上他們的音量好似自己包場了一樣大聲聊天，最後我們反應：「覺得他們聲音太大聲，如果下次有一樣的情形，希望工作人員能給予適時的口頭勸說」，外場leader這樣回應：「下次打電話來預訂時應該先說你們想要安靜的環境，若是當天客人多，你們可以換一天再來」->拜託，大部分的人到法式餐廳除了食物難道不想要有氣氛的用餐環境？今天整個場面就如熱炒店一般，若店員勸說後對方依然吵鬧就真的沒轍，可是今天你們是連勸說都沒有而是反過來叫我們下次可以訂別天？這個邏輯⋯真的怪！所有人都不希望花了5000多元結果碰到如此情況吧！雖然單論食物算好吃，不過台南還有其他一樣價位吃起來整體更舒服值得的法式餐廳（甚至更便宜）以後不會來了。

負評網友：沒有之前那樣好好的介紹菜色，擺盤不到水準，主餐A5日本和牛切開沒有該等級的油花，甜點更是失望。

負評網友：I was disappointed by what you receive for the price.

一星

負評網友：被雷到的一間「假法式」餐廳😠連一顆星都不想給～價格的部分，比其他高級的法式餐廳都還要貴！但餐點非常不用心⋯甚至沒有主動告知麵包可以續！而且服務生還續的不甘不願⋯（主辦人告知服務員：幫我的客人們都續一次麵包好了，因為怕重要客人在聊天不好打斷，或是不好意思講要續，但店員卻堅持要一個一個問🤨果然客人一開始說不用，後來改口說要的時候，員工還一臉「你剛剛明明就說不要」）只能說員工訓練真的待加強啦😩 撇開服務不說，餐點部分只有主餐勉強還可以，剩下的前菜、麵包和湯品等等都超級普通😐以這個價格來說，推薦大家可以去查查其他台南法式餐廳🍴吃過很多法式餐廳和餐酒館，第一次遇到這麼不用心的雷店😡毀了我和賓客們的好心情:( 甜點的部分也非常令人傻眼⋯大大的盤子上放著一塊迷你起司蛋糕（去吃小火鍋店會提供自助甜點吃到飽的那種起司蛋糕👎🏻）再加上一塊超市賣的那種片裝巧克力🍫了無新意⋯我去吃你的餐廳幹嘛⋯我就自己買一大包巧克力就好了啊🤣

負評網友：幾年前去過一次，當時想說換間法式嚐嚐。然而太失望，今看到有評論覺得服務及鬧哄哄的環境，只能說還是沒改進。可能改開台式餐廳比較適合。我還是懷念喜愛裕農路的那個時代。

負評網友：總而言之不會二訪（重點先放前面）餐點品質與用餐環境是作為餐廳最重要的只可惜兩者皆沒達到餐廳自己設定的標準來這裡可以吃到許多某美式賣場便宜食材還以為自己在快炒店服務也是不敢恭維尤其外場主管

負評網友：客人喝開像99元熱炒店一樣吵，跟店長反應無效，只好外帶兩個便當花4000元

網友負面評論