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萬紅刀切麵 – 開元店餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2023 則評論
地址	704 台南市北區開元路380號
電話	06 200 3848
營業時間	星期一休息星期二 11:00–20:40 星期三 11:00–20:40 星期四 11:00–20:40 星期五 11:00–20:40 星期六 11:00–20:40 星期日 11:00–20:40
人均消費	$1-200
Google Map連結	萬紅刀切麵 – 開元店的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

萬紅刀切麵 – 開元店網友正面評價

五星

正評網友：吃了很多年的麵店，味道還是一樣好吃，位子很好找，在往市區的路上，機車停放有點小己有人會幫忙喬，旁邊美髮店可以停店家已經有溝通過了。往上開也有停車場，有消費就能免費停車。有時候會出現老闆熱情介紹，會跟你說些便更好吃的秘訣。飲料有豆漿和洛神花茶可以選，有人是把兩種加在一起喝。捲餅是那種高麗菜絲包在裡面還有點美乃滋，我的朋友不太喜歡，但我覺得還不錯。手抓餅甜的是最好吃的，沾滿了花生粉甜甜的，在屏東的店都沒有可以選鹹甜的甚至只有原味的，問前他縣市的朋友也都是鹹的，看來甜的是台南的特產呢。刀切炒麵……70元刀切牛肉麵……110元豬肉捲餅……65元手抓餅(甜/鹹)……40元

正評網友：來開元路必來吃的麵店，店內提供各式麵類料理與水餃、抓餅與捲餅類，其中麵類料理比較特別的是店家的麵條是特製的刀削麵🍝，刀削麵的口感屬於較厚實Q彈的粗麵條，另店內有提供免費的洛神花茶與豆漿🥛能飲用。刀切炸醬麵65元炸醬麵的份量十足，一個成年男生吃也會飽的份量，調味的鹹度剛好，搭配有肉末的炸醬很有滿足感。刀切麻醬麵65元麻醬麵與炸醬麵比吃起來就比較沒這麼鹹，特別的是他的麵條一樣用特製的刀削麵，吃起來就是比一般外面賣的麻醬麵爽口。手抓餅40元手抓餅有分鹹的與甜的，我個人比較喜歡吃甜的，甜的是加了花生粉與糖粉。水餃65元水餃的cp值蠻高的總共有15顆，很適合點一碗麵在加點一盤水餃來配。豆漿與洛神花茶免費供應豆漿喝起來大概跟外面早餐店賣的差不多，算是蠻甜的，另外洛神花茶喝起來比較偏淡。

正評網友：假日人多外帶多要等候料多麵有嚼勁，榨菜肉絲麵湯頭清甜酸辣湯餃味道剛好餃子多顆木耳絲筍絲多滿足，豬肉捲餅肉絲好吃有點乾，炸豆皮放了一下子有點硬不太好吃了，豬耳朵入味加辣油有麻麻香氣加分，豆漿內用暢飲好喝

正評網友：刀切麵真的超好吃～麵很Q彈刀切炸醬麵65元: 以炸醬來說，味道是很足夠的刀切麻醬麵65元刀切牛筋麵140元手抓餅（鹹）40元店內有豆漿跟洛神花茶可以免費喝到飽～這間店是採先結帳的～結帳區旁也有小菜可以自行挑選，一併結帳。

四星

正評網友：等待時間不會太久，貢丸湯的湯頭不死鹹，是難得會喝光的麵店湯品👍🏻 麻醬麵份量蠻大的，味道也不錯。炒麵則是一級棒！炒的非常入味，配料也很多。下次有機會想要試試看很多人點的甜手抓餅，看起來很好吃欸！

正評網友：｜台南·北區·美食｜喜歡麵食的人～會喜歡的好店😊 豆漿、洛神花茶無限暢飲～～～選擇性眾多還有不常見的甜ㄟ手抓餅！超加分的😚😚😚 ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆ ֎ 手抓餅(甜) NT$40 *很特別的口感～鹹甜鹹甜的😆* ֎ 刀切牛肉拌麵 NT$110 ֎ 刀切炸醬麵 NT$65 ֎ 刀切榨菜肉絲麵(湯) NT$65 ֎ 墨魚涼麵 NT$65 ֎ 牛肉捲餅 NT$65 ֎ 蔥油餅 NT$60 *搭配店家特調醬料～美味加倍！* ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆

正評網友：用餐時間生意很好，內用有一二樓，店門口不是很好停車，但好像是老闆會在門口幫忙移車跟指揮，小菜一盤30元，種類很多樣，拿完後點餐在一起結帳即可，內用有豆漿跟洛神花茶可以無限喝，比較意外的是牛肉捲是牛肉跟榨菜，不喜歡吃榨菜的可能要跟櫃台說，牛肉麵的話麵條很Q，但是湯頭部分就一般般，消費滿200會給一點點數，但好像不能累計，因為吃了四百多也是給一點，集滿5點可換60元東西

正評網友：份量相當足夠，但酸辣湯麵的麵沒有入味，有免費的豆漿可以喝很讚！手抓餅甜的也超好吃。 -刀切酸辣湯麵 $65 -榨菜肉絲麵（乾） $65

網友正面評論

萬紅刀切麵 – 開元店網友中立評價

三星	中立網友：捲餅反而最好吃！炒切麵太濕了反而覺得還好中立網友：牛肉麵不死鹹，麵很有嚼勁，抓餅很酥鬆的感覺，不過這次還沒有點來吃。豆漿和洛神花茶可以無限喝。去的當天坐二樓，環境有一股怪怪的味道，不確定是寵物味還是老裝潢味。中立網友：不知道味道為什麼和之前不一樣了中立網友：在成大附近開很久的老店了，生意非常好。味道不錯，就是粗而不精。刀削麵吃起來比較像長的寬麵，蝦仁蒸餃外觀看起來就像水煮的水餃、皮像包子皮、有點太厚，但又不Q、很容易破掉。蔥油餅是厚皮的那種，口感不錯，不過本身如果可以帶點鹹味可能會更好。這個路段要路邊停車基本上是不可能，最好是騎車來。