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［食在鄉］天然酵素臭豆腐餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	52 則評論
地址	717 台南市仁德區中清路192號
電話	0985 782 866
營業時間	星期一 11:00–20:30 星期二休息星期三 11:00–20:30 星期四 11:00–20:30 星期五 11:00–20:30 星期六 11:00–20:30 星期日 11:00–20:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	［食在鄉］天然酵素臭豆腐的GoogleMap
官方網站	［食在鄉］天然酵素臭豆腐的官方網站
訂位連結
外送連結	［食在鄉］天然酵素臭豆腐的Uber Eats ［食在鄉］天然酵素臭豆腐FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

［食在鄉］天然酵素臭豆腐網友正面評價

五星

正評網友：不會很臭但豆腐不管是煮的還是炸的都很嫩，麻辣豆腐煲湯頭很不錯，裡面蔬菜也放很多，炸的多了胡椒鹽對我來說比較不愛因為鹹度多太多，喜歡原本的淡淡口味，下次來應該會提醒不要加胡椒鹽，價格很合理～老闆也親切，環境還算乾淨👍重點是有冷氣吹～

正評網友：首先，我個人對於清爽的湯頭非常的喜愛，是少見沒有人工味精的湯底（當然，如果是重口味的消費者可能要自己加一點調味），我就算全部把湯喝完，也不會覺得胃不舒服，超棒的。第二從湯裡的蔬菜類別多元，就可以看出店家的用心。雖然每一樣都是少量，但是多樣化，不知不覺就吃下很多蔬菜。雖然是臭豆腐，但是一點都不臭，外酥內軟不說，每次都是現炸現煮，熱騰騰沒有油垢味。雖然我家附近也有一家天然酵素臭豆腐，但是我還是會花額外的15分鐘跑來這家吃。最後，好美味的小吃總是免不了擔心停車的問題，不過這家就在全聯的對面，吃完臭豆腐，再去全聯買個生活用品，就解決停車的問題了，根本就是完美。

正評網友：前兩天聞香尋找，結果還沒開幕（應該是再試口味，昨天開幕日晚上7:30來，已經賣光了（啥米！！），不死心今天中午硬是要來吃吃看，真的是！會賣光光是實力堅強呀！怎麼拿～模～好吃呀！外面超級酥，一口咖滋咬下，豆腐裡面嫩嫩der,！又香又臭又酥又嫩，這臭豆腐不會是以後來吃要排隊了吧！

正評網友：服務親切，炸臭豆腐外酥內軟，鍋燒、藥膳湯頭好，配料選用天然蔬菜沒有加工素料，每週至少會吃一次，炸的、湯的都好吃

四星

正評網友：臭豆腐（素／小）$60 臭豆腐屬皮和肉黏在一起的類型～外殼薄薄一層貼在豆腐外在邊邊角角部分很酥脆且沒有油耗味豆腐很軟嫩又很多汁（咬下去會爆漿的那種）味道偏清淡聞起來和吃起來都沒有令人難以忍受的臭味有種清秀佳人感（？ – 大大加分的是店內有冷氣😍 環境又很乾淨闆娘又很友善來問我炸得有酥嗎吃完後也向我說再見吃起來感受很棒🫶

正評網友：外酥內嫩，是外面真的真的很酥裡面很嫩很嫩，外面椒鹽好吃，裡面會比較沒味道，醬油我們倒進泡菜裡吃還不錯，會推薦的一家店

正評網友：今晚太想吃白飯了，所以點了清湯豆腐麵，外加一碗白飯和一份泡菜。在等待的過程，才想起這是賣台式臭豆腐的店，原本想著是韓式泡菜，我可以加進湯裡😅。我覺得湯頭還不錯，沒有加入過多的調味料，配料是以高麗菜紅蘿蔔和南瓜加入各式菇類。單吃泡菜的口感清脆，口味清爽不會過酸，搭配臭豆腐應該可以中合掉炸物的油膩感。20221001晚餐

正評網友：火鍋、麵一般，豆腐不臭，外酥內燙優吃起來感覺很健康，炸豆腐搭配泡菜好吃，藥膳湯頭好喝缺有蒼蠅一直飛，因為沒有肉跟火鍋料，吃起來有些乏味，內用有些熱期望可以增加一般尺寸的湯匙

網友正面評論

［食在鄉］天然酵素臭豆腐網友中立評價

三星	中立網友：口味來說算不難吃，臭豆腐外酥內軟，鍋燒加入許多的蔬菜，唯一比較大的缺點是鍋燒麵體煮太爛，沒有任何口感，一夾就碎了，也由於煮過久，麵體本身的油脂都被煮出來了，雖然鍋燒麵湯頭本身是蔬菜湯頭，但是這樣一搞下來整個湯頭變的很油，最後受不了直接把麵體全放到臭豆腐的醬汁內還比原本泡在湯中好吃。中立網友：開幕買的跟現在買的差很多，現在很像油豆腐中立網友：豆腐不知道是否有換過,口感差很多中立網友：不太像傳統的臭豆腐