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鳳滷味餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	404 則評論
地址	700 台南市中西區康樂街411號
電話	0981 058 505
營業時間	星期一休息星期二休息星期三 17:00–22:30 星期四 17:00–22:30 星期五 17:00–22:30 星期六 17:00–22:30 星期日 17:00–22:30
人均消費
Google Map連結	鳳滷味的GoogleMap
官方網站	鳳滷味的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

鳳滷味網友正面評價

五星

正評網友：超好吃滷味，第一次去瞎點了一通😂但全部都很好吃！口感適中，入味卻不會過鹹，還有一定要加自製辣油，美味x10倍生意很好，一開店就去才不會等太久天氣很熱，外帶回家品嘗比較舒適

正評網友：種類多樣可選，蔬菜跟肉類會分開裝，辣醬麻而不辣，超好吃。辣醬有整罐賣。東西不貴，物超所值。路邊小店也很有特色。大姊很親切熱情。

正評網友：有好多蔬菜可以選的滷味攤！雖說是小攤，卻也有位子可坐，還有不少精釀啤酒可以選擇，是低調的舒爽選擇，滿滿的小確幸。物有所值❤️

正評網友：東西好吃，好吃到忘記要拍照，滷汁味道不死鹹，板娘說這是她媽媽留下來的滷汁配方，但我覺得自製的辣椒醬更是一絕，麻香麻香，是整碗滷味的靈魂，由於店靠近巷口，開車去的真的很難停車，建議可以先打電話點餐，噢裡頭有提供內用區，不錯終於在臺南找到喜歡的口味很棒!

四星

正評網友：近期吃過最棒的熱滷味攤，我認為台南的鳳滷味可能不但是全台南甚至是全台灣最好吃的熱滷味之一。鳳滷味的強項在於在熱滷味的兩大組成－食材和滷汁－都可圈可點。食材本身新鮮品質好，然後相較不少台南的意麵滷味鳳滷味的蔬菜比重較高，蔬菜和肉類、豆類大約各佔1/3，如此較高的蔬菜比重可讓人有比較「健康」的路線選擇。食材好，不過滷汁我認為才是鳳滷味最大的賣點和強項。店家所述其滷汁是由「數十種漢方」熬製而成，還不用品嚐、光靠近時就可以嗅到這特殊秘方做出來的滷汁所散發的一股迷人的「異香」，而在品嚐時雖然當然不可能分辨出那數十種漢方的口味，整體而言可以品到一種絕不膩口的香氣，此風味我認為絕非一般滷味的滷汁所能相埒；此外鳳滷味還有提供一樣是獨門、以麻油為基底做成的辣椒醬，這辣椒醬又是一絕，除了辣味也一樣有一種誘人的甜香，如此滷汁配上如此辣椒醬更進一步提升了整體的層次。最後一定要提的是很多熱滷味在冷掉後的風味會大打折扣，鳳滷味的滷汁+辣椒醬的調味卻不會有這種現象，冷掉後依然保有不讓人厭膩的甜美。整體而言鳳滷味的熱滷如此優秀，也難怪每天傍晚營業時間開始不久店家門口就開始出現絡繹不絕的外帶客人。鳳滷味攤雖主作外帶生意，店內還是有極為有限的兩桌可供內用，其以貨櫃為主體結構的環境我認為很年輕、也頗有創意(台北的 wooloomooloo + in-out west還有類似的創意)。兩次造訪在這有型的貨櫃中品嚐美味的滷味時，遇到一個店內幫忙的阿嬤，好奇問她店名中「鳳」的來由時這位阿嬤有點不好意思的指了指自己，原來，鳳滷味雖有年輕的外貌，其內在還是保有著老派而美好的靈魂呢！推薦為台南必訪滷味

正評網友：台南好吃的滷味前幾名一定有這間肉類都滷到很嫩從裡到外都很有味道他的辣油是麻的不會到很辣價格普通正常吃大概一百多到兩百

正評網友：價格偏高，不過份量很足夠，老闆娘很熱情辣椒醬不辣，滷味很香不過有點鹹豬耳朵好吃可以跟她說加蔥/加湯汁味道中規中矩有機會內用再試試她們的酒和紅茶~

正評網友：吃起來是無負擔的滷味，辣油麻而不辣也香，紅茶也好喝，店內位子少，老闆親切，

網友正面評論

鳳滷味網友中立評價

三星	中立網友：大腸也太貴了….煮過的20克，煮之前半兩不到就30了…請用稱重的吧，這樣隨便選一塊有點無言. 中立網友：味道很香吃起來也不錯但在目前一大顆高麗菜只要10元的市價你菜一樣30就算了量還不多而且一堆梗是被針對嗎？整體東西少偏貴吃不飽中立網友：價格偏高，滷汁香口味卻比較清淡，算是普普通通。蒸煮麵滷起來還是偏乾，有些難以下嚥。值得稱讚的是店家的辣椒，香氣逼人，略麻卻不會太辣，吃他們家的滷味一定要加這個辣椒醬！中立網友：滷汁偏鹹，單純醬油味，比較沒有層次，不吃太鹹的記得跟老闆提醒。花椒辣油的香味很棒，不會太辣。