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錦城石頭火鍋餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	495 則評論
地址	700 台南市中西區海安路一段22號
電話	06 220 9200
營業時間	星期一 17:00–23:00 星期二 17:00–23:00 星期三休息星期四 17:00–23:00 星期五 17:00–23:00 星期六 16:30–23:00 星期日 16:30–23:00
人均消費	$200-1200
Google Map連結	錦城石頭火鍋的GoogleMap
官方網站	錦城石頭火鍋的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

錦城石頭火鍋網友正面評價

五星

正評網友：錦城石頭火鍋。好吃的石頭火鍋，湯頭好好喝啊！手工魚冊，魚餃，蝦餃，都好好吃啊！！！服務仔細，店面很乾淨整潔，價格非常合理。大力推薦。 #台南石頭火鍋 #錦城石頭火鍋 #台南美食推薦 #台南火鍋推薦

正評網友：第一次來好吃～肉片炒過後特別香果真👍就要吃石頭火鍋別有一番風味

正評網友：湯頭很讚，很久沒看到這麼認真炒料的石頭火鍋，推！

正評網友：附近停車要找騎樓，汽車要找停車格，用餐有二、四、六、八座位，會客滿建議打電話確認火鍋料很厲害，非一般冷凍，燕餃皮厚很軟，牛肉丸有些牛味介意的注意、丸子裡包芋頭、地瓜第一次吃到，烏龍麵Q好吃，肉片類會先詢問是否要爆炒，下鍋煮無筋入口即化好吃，醬料區辣椒是朝天椒特質自行斟酌

四星

正評網友：錦城石頭火鍋位於海安路上和永華路交叉路口不遠處，這裡停車很方便，附近有水萍塭公園可停車，也有路邊停車格🅿️ 錦城的特色就是LIVE現場炒過給你看😅現場拌炒技術才厲害，吃石頭火鍋就愛那爆炒過的香氣，加上獨門爆香材料，有蒜碎、蔥段、洋蔥和不能說的秘密，石鍋熱度高，倒入爆香材料後馬上有濃郁的辛香味竄鼻👍 石鍋高溫聚熱和良好的保溫效果可鎖住肉的鮮甜，加速肉脂溶解提高香氣，石鍋富含對人體有益的微量礦物質，烹煮時礦物質會釋放出來，讓湯頭更加美味😁 這也是石頭火鍋令人喜愛的原因之一，石鍋本身起源於南韓，不過台灣的石頭火鍋已經不像韓國的火鍋了，湯頭不會有海帶，所以還是跟韓國不一樣喔 ! 台灣主要是用大骨去熬湯的，而錦城石頭火鍋則再搭配了獨門的爆香炒料先炒肉再放湯，讓肉汁流入湯內，湯頭多了肉汁的鮮甜更加美味✌️ 店內環境寬敞明亮乾淨，簡單的純白色牆面，配上木質桌椅，讓人用餐放鬆沒有壓迫感，每個用餐區域空間也很大，不會人擠人不好走路🤣 先選擇鍋底~有蔬食鍋豬肉鍋牛肉鍋海鮮鍋海陸豬海陸牛六種選擇，鍋底均含一份肉品、一份火鍋料菜盤，沒有附白飯~選好鍋底再加選其他的火鍋肉品、配料👍 套餐附的梅花豬肉片，油花分佈均勻，店家堅持肉品絕不使用重組肉🥹 醬料區裡有店家的生炒辣椒，滿滿的辣椒籽，一看就知道這辣度不簡單~辣的非常過癮。老闆娘說辣椒是自己種的喔，絕對品質保證👍 另外，我們在用餐的時候也發現了很多人習慣來外帶，可能也是疫情關係，下次也想來體驗一下外帶😁

正評網友：好吃~手工丸子新鮮，在地人會來的店，用餐氣氛會更好燈光亮一點

正評網友：肉菜先炒過，吃起來多了一點炒過的香氣牛肉丸跟起司磚超級好吃的

正評網友：湯頭味美好喝，肉類品質很好，食材都很新鮮，價格中上。

網友正面評論

錦城石頭火鍋網友中立評價

三星	中立網友：湯頭好喝因為有爆香，牛肉品質就還好，芋頭貢丸一定要點，其實菜品就一般中立網友：沒什麼裝潢、服務，味道可以，量嫌少。中立網友：鍋子還沒預熱足夠就開始爆香炒料了，所以香氣似乎不太夠，快吃完在喝湯時湯不夠熱又開了火不到30秒老闆娘走過來直接關火，似乎急著接下一組客人，感受不太佳，其他料是不錯吃中立網友：火鍋湯頭佳，但在防疫期間外帶（無管銷費用產生）與內用價格一樣，感覺上有點不太合理。

網友中立評論

錦城石頭火鍋網友負面評價

二星

負評網友：看評價來吃的，兩顆星一顆給湯頭，一顆給服務人員，那些說沒喝過那麼好喝的湯頭，是不是沒吃過火鍋？很多人反應價格過高，老闆說他們真材實料，茼萵50元三口吃完，跟三x臭臭鍋賣的一份20元份量差不多，難道茼萵還有真假之分嗎？火鍋料也比一般火鍋店貴，一次店。

負評網友：1、前置動作火鍋現炒有油耗味⋯ 2、和牛肉質太有嚼勁，我們嘗試3分熟跟8分熟都一樣，非一般認知和牛品質，一盤300的價位著實偏貴。除了以上兩點，其他表現尚可。但應該不會回訪。

負評網友：最開始去，石頭火鍋現炒好香的扁魚味～，料好實在⋯，但最近ㄧ次在現場吃，雖有炒料但似乎沒看到扁魚⋯，疫情關係，想吃又去外帶，竟然也是沒半點扁魚爆香味⋯，真的是⋯，還叫現炒石頭火鍋嗎？

負評網友：店員不知道在想什麼，大年初一晚上我們明明一進門就說只有4人，卻提議要我們去大桌（已有人預定），限我們15分鐘內用餐完畢（店員：認真吃不聊天差不多可以15分鐘吃完），我心裡OS：15分鐘？吃石頭火鍋欸？偶貓舌頭餒，生意這麼好還是不要勉強彼此，我直接拒絕準備領著家人離開，說時遲那時快，店員又趕忙跟我說那不然你們坐那邊的四人桌，可以嗎？（阿我們從頭到尾就是四個人，你們明明有四人位的空桌、阿剛剛是在耍寶？）後來花了一個多小時吃完了晚餐，食物普普的、店員ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ的，以後不會再來了，星星兩顆沒辦法再多。

一星

負評網友：Tệ

負評網友：老口味，讚！

網友負面評論