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欣欣餐廳(阿塗師) 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	780 則評論
地址	700 台南市中西區民族路二段245號
電話	06 222 2509
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:30–21:00 星期二 11:00–14:00 17:30–21:00 星期三 11:00–14:00 17:30–21:00 星期四 11:00–14:00 17:30–21:00 星期五 11:00–14:00 17:30–21:00 星期六 11:00–14:00 17:30–21:00 星期日 11:00–14:00 17:30–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	欣欣餐廳(阿塗師)的GoogleMap
官方網站	欣欣餐廳(阿塗師)的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

欣欣餐廳(阿塗師) 網友正面評價

五星

正評網友：辦桌菜就是這麼好吃！從紅蟳米糕開始，就是這麼好吃！米糕的味道非常讚！紅蟳也是有蛋的呢！冷盤有香腸熟肉、花枝、雞肝、蟳粿（還是蝦粿..😅）總之好吃！最推的魷魚螺肉蒜湯，料多湯頭好！爆炒豬肝也是一絕呢！調味很夠，軟嫩好吃！南靖雞的味道也好吃，有塞扁魚，有海的味道！魚翅羹的食材也超級多的，不過味道偏淡了點！石斑魚、酢蝦蛋、蝦卷也不賴！鱔魚意麵也炒的很好吃，但不夠甜（我是全糖市來著）哈哈餐後水果有西瓜、木瓜跟葡萄！品質也都不錯，不馬虎！服務人員也非常親切熱心！整桌吃下來，包括飲料才6400！ Cp值超高

正評網友：真的很好吃，鱔魚意麵鍋氣十足，南靖雞不僅入味肉質也很嫩，芙蓉玉帶魚捲在裡頭加了不同配料，口感很豐富。除此之外，店員會體貼注意我們點的每道菜的份量與人數之間的分配，給予真誠的配菜建議，很專業！

正評網友：欣欣餐廳掌門人吳火塗傳承了早期台灣本土飲食文化的料理精神，人稱「阿塗師」，拿大鍋鏟一輩子，更是在地老台菜經典代表人物之一，也傳承了世代的飲食記憶，光是走進大廳看到整排的螺肉、鮑魚罐頭跟舊式冷藏冰箱就很有味道，店裡的裝潢擺設及名人合照也不難想見全盛時期的繁華興盛。傳統手路菜樣樣精彩，炒豬肝軟嫩味道濃郁，紅蟳米糕料好實在，雞仔豬肚鱉湯鮮味美，雞肉也是軟嫩夠味入口即化，每道大菜都是，菜色擺盤也許不夠精緻但是嚐過味道就知道是多項工序精心製作的好菜，是昔日豪華酒家菜。 IG: t.p.f.v_1798 FB: 旅。拍。食。攝。1798

正評網友：辦桌菜就是這麼好吃😋 今年台南公司喝春酒就訂了這家口味道地的辦桌台菜～欣欣餐廳，主要掌杓的「阿塗師」已有 70 多歲高齡，是個可愛的大廚師，昨天晚上接到他來電討論菜單，讓我好感動，大廚竟然親自來電討論菜單，好親切喔，可惜今天沒有看到可愛的阿塗師🥺 第一道美食是紅蟳米糕，米糕的味道非常讚！紅蟳雖然不大隻，也是有蛋呢，繞一圈整個盤子就被清空，就是這麼好吃！接下來的冷盤有炸芋圓、川燙豬心、炸蟳粿、烏魚子，尤其爆炒豬肝更是一絕！調味很夠，軟嫩又好吃！高膽固醇的我還是忍不住吃了好幾塊🫣 魚翅羹也是必點的筵席菜之一，由蟹棒、香菇、蝦子、魚翅、筍絲等材料做勾芡而成，味道吃的到香味也可以吃到甜味，當加上紅醋就更能帶出這道菜的風味。清蒸石斑魚、酢蝦蛋、蝦卷也不賴！雞仔豬肚鱉，這是一道快失傳的功夫菜色，電影總鋪師也曾出現過這道料理，有「福、祿、壽」的意涵！湯頭喝起來甘甜有中藥香氣。是道滋補的養生湯品，當然～又是一道秒殺的美味佳餚。鱔魚也炒的很好吃，帶有鍋香又鹹香迷人，不會很甜，一口鱔魚配上清脆洋蔥，忍不住讓人一口接一口！🤗 最推的就是魷魚螺肉蒜湯，這道是古早辦桌非常經典的菜色，湯頭喝起來鮮甜回甘且有著淡淡的魷魚、螺肉與蒜苗香氣，熱熱喝好暖身，而且當我們喝掉半鍋時店員立刻幫忙加湯，又是滿滿一鍋，真的是必吃的經典酒家菜！餐後送上水果，用叉子裝飾成風車的模樣金古錐，水果有西瓜、哈密瓜跟葡萄，品質都不錯，不馬虎！甜點也出現了復古的漢堡冰淇淋，真的很特別，這次在欣欣餐廳吃到的料理大家都很喜歡，而且好幾道都很有特色，會讓人想念的那種（是我們這群有年紀的人啦🤭）餐廳雖然沒有華麗的裝潢，但有份量充足而且價格實在的好料理，更是榮獲2022年米其林推薦呢，難怪生意這麼好。下次有機會還要再來品嚐美食。

四星

正評網友：口味道地的辦桌台菜，整套吃完我最喜歡的是冷盤中的鱘粿、涼拌豬心，鱘粿調味剛好，裡面的馬蹄清甜爽脆，豬心超嫩還有淡淡的麻油香，後來的菜都很可惜！紅蟳蟹膏很乾、米糕太軟爛，清蒸鱸魚的魚肉有像藥水的怪味，插烏魚子的牙籤隱約有蟑螂味⋯ 真心覺得老師傅的好手藝要好好傳承很不容易，疫情和物價上漲都可能是走味的原因。只能說，好手藝需要好食材、乾淨的用餐環境、用心經營管理，才能讓顧客一直想來。

正評網友：份量蠻多，口味也在水準上 Cp值高高的，不愧是台南辦桌菜若同行有茹素者也有素食可另外點購服務人員對任何需求都親切招呼是適合親友聚餐的選擇另，用餐區在二樓若腳使力不上或是長輩無法爬上爬下就不建議前往且廁所地板有些溼滑衛生安全還待改善

正評網友：炒意麵的鍋氣香味十足！五香炒豬肝更是讓人一口接一口！這樣的好手藝希望有更多人能品嚐到，如果環境能翻整過會更好的！

正評網友：廚師用心，用料新鮮，味道在地。酢醋蝦出乎意料的鮮美好吃，醬煎豬肝很特殊，雞肚鱉湯要預定，雖有中藥味但好喝；蝦捲好吃略油了些；扁魚白菜也好吃呢！餐廳在2樓。

網友正面評論

欣欣餐廳(阿塗師) 網友中立評價

三星

中立網友：酒家菜本地朋友都說好吃又道地超難訂位 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 對於台北客的我們大夥還是喜歡「儂來」才是台菜之冠

中立網友：有紅蟳米糕、清蒸石斑、糖醋蝦、炒水蓮，1810元四人吃很飽。中規中矩的台菜，糖醋蝦跟蛋一起煎，第一次吃。

中立網友：有些失望，沒有傳說中的好吃，沒有所謂的古早味，而且很油，連最出名的豬肝也是油到個不行，紅蟳米糕：米糕沒香味也不Q，跟古早味差得很遠，炒鱔魚：有些都沒有熟，而且很油. 醃蘿蔔好吃服務態度很好，服務人員都很客氣很有禮貌. 停車不太方便身障人士，或年紀較大的長者，要上二樓不用擔心，跟服務人員說：用坐的就可上樓，一次限一人

中立網友：台南台菜料理，排名第三，傳統台南菜色，料多味甜，口味濃厚，餐廳較為古舊擺設圓桌，衹收現金但價格公道便宜！

網友中立評論

欣欣餐廳(阿塗師) 網友負面評價

二星

負評網友：名過其實，菜色賣相不佳，入口味道普通。南靖雞不推，蒜頭味道，嚐起來苦。老牌台菜餐廳，吃的不該只是情懷，要加油提升菜色品質。

負評網友：除了份量大外沒有其他讚許的地方除了豬肝外，每一道菜的味道都沒有入味，尤其是鱔魚意麵，路邊的店家都能屌打，其他像是南靖雞、砂鍋鴨等等，都沒有令人驚艷的滋味

負評網友：東西好吃是好吃但一道菜要等20分鐘 (第二道後覺得太久忍不住計算起來一餐下來7道菜吃了兩個小時做不來就不要接那麼多客人..

負評網友：豬肝是特色菜，但為了鮮嫩裡面沒熟…..再加熱還是紅紅的不敢吃。南靖雞也還好黑白切也是，很可惜當天點的都令人失望

一星

負評網友：看見fb有人推薦來吃的，一整個失落不舒服。點了三菜一湯，三道菜上桌時都像要涼了的溫度；鱔魚麵的麵已經快爛到散了，炒豬肝的火候不佳外面焦了但有幾片裡面還是粉紅。店裡的潔淨程度不夠；店裡空曠時散發出油耗味，二樓上菜的角落雜亂、廁所也有幾處很多灰塵。帶孩子一起用餐，某位店員一直來跟孩子搭話說要帶小孩去玩讓人甚不舒服。

負評網友：老實說真的不好吃今天吃冷盤(一般)，蒸蛋(一般沒味道的蒸蛋)，炒鱔魚(冰的還沒熟.超噁) ，煎蛋那個蝦(蝦很生沒熟.) 有蒜頭那個雞(真的難吃) 米糕(一般下) 魚翅羹(一般下沒啥味道) 炸鱸魚(正常) 水果盤(西瓜好吃)

負評網友：年菜外帶令人失望，米糕過熟到咬不下去，烤雞烘烤過渡，跟去年相較差太大。

負評網友：去年來吃，感覺還不錯，，今天來吃，整個都好雷喔！沒有一道菜好吃的，羹湯跟肉排，，超難吃!不知道怎麼會變成這樣，上菜的服務生也不知道在趕什麼，明明桌上都擺滿菜了，一直硬要上菜，感覺好差，，下次應該會考慮去別家吃!

網友負面評論