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小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主) 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	500 則評論
地址	700 台南市中西區南寧街13號
電話	06 214 2129
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三休息星期四休息星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 11:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主)的GoogleMap
官方網站	小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主)的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主) 網友正面評價

五星

正評網友：今天點的餐點是湯花椒牛肉意麵，還不錯吃，雖然湯頭跟我想的不同，原以為是真的用花椒粒之類的中藥材去熬煮的湯，結果原來是加花椒粉XD，不過以價格來說是合理，若要求真正花椒麻辣湯頭恐怕就不只這樣的價格了，所以放下原本的小小期待不討論，它們的湯不油膩，清爽好喝，麵也香Q有嚼勁，牛肉片熟度嫩度也剛好，覺得可以再訪。份量：不算多，胃口大者應該會需要加點小菜空間：間格舒適，坐位不多所以熱門用餐時間需要候位，建議提早吃晚餐，避開人潮不然就要排隊囉服務：點餐的妹妹很有禮貌，覺得很加分

正評網友：吃一碗用心的麵，小鵬煮麵 @ponsnoodle 久違的新店試營運了，從遠的要命王國南區大成路開到台南市中心的中西區南寧街，全新的店裝，簡單的十個座位，可愛的小房子外帶窗口，開放式的廚房讓內用外帶的你都可以讓你安心的看到食材烹煮，雖然價錢調漲了些但相對的一碗麵的份量也增多了，一碗沒有任何人工調味料的湯頭，沒有加工品食材的鍋燒麵，這種用心這種價錢的這種容量，真的是很值得啊，2.0試營運不要錯過喔，原味及花椒湯頭都很棒！內用有冷氣超讚！！！！！

正評網友：小鵬煮麵位於台南中西區，鄰近百貨、學校、古蹟的文青風格麵店。裝潢簡單俐落，老闆、店員客氣服務好。價位中下…因鄰近多家學校附近所以CP值高。口味有原味及花椒2種口味… 個人偏愛花椒，小鵬煮麵的花膠香氣十足，花椒香氣屬於不辣微麻，入喉口感爽口順滑。小菜口味濃郁也都很不錯。照片有附點餐單… 特別聲明…料多是因為跟老闆認識，老闆有“殺米素”多給❤️👍 #小鵬煮麵 #台南中西區小鵬煮麵 #tainanfood #Tainan #台南鍋燒 #台南麵店 #台南傳統古早味 #台南老街 #台南老房子 #台南網美店 #台南網美咖啡廳 #台南網美拍照打卡景點 #台南老巷子 #台南美食地圖

正評網友：鍋燒推薦加價升級花椒好香麻湯頭喜歡吃海鮮的直接海鮮口味點下去海鮮料很多而且都很新鮮！很愛炙燒過的小干貝，外面焦香裡面軟嫩小菜也很推！很驚艷，花椒雞胗非常好吃💕 紅心蜜地瓜偏甜不過恰恰好可以解麻換口味煙燻豬耳絲厚薄度剛好，爽脆又順口而且小菜的份量都很有誠意～～～

四星

正評網友：- ［#吃貨露西in台南］ 𓍱豬肉意麵$100（花椒好香麻） – 𓍼去逛完 #水交社文化園區的市集後也快傍晚，找到台南南區一家小小的鍋燒麵店 #小鵬煮麵，真的很小他的招牌超容易被忽略，我騎著T-Bike時速很慢也錯過又繞回來！😂 – 𓍼台南的鍋燒意麵店也很多，小鵬算價格偏高一些，湯頭很重要，店家以蔬果和大骨熬煮，沒添加味精喝起來才不會口渴，配料很簡單的蔬菜、蛋、杏鮑菇、玉米筍、豬肉片，選了外面沒有的花椒湯頭是加花椒粉，辣度是平常不太嗜辣的人也可以吃，鮮甜好喝忍不住會把湯喝光的那種～～😝不過點花椒湯頭會加香菜哦，露西是香菜控加好加滿沒問題！👍 – 𓍼不少人也滿推薦小菜和乾拌麵系列，愛吃海鮮的朋友也可以點隱藏版試試，如果不想去其他知名的鍋燒麵店人擠人，小鵬算是不錯的選擇！ ⁡ ℡06-2633145 𓂄10:30-14:00、16:30-20:00、週三公休 𓂄台南市南區大成路二段57號 ⁡ #露西吃貨地圖 #小鵬煮麵 #tainan #tainanfood #tainancity #台南美食 #台南必吃 #台南 #台南小吃 #台南食記 #台南美食地圖 #台南美食推薦 #台南必吃美食 #台南南區 #台南南區美食 #鍋燒意麵

正評網友：味道稍嫌清淡一些，不過可以再自行添加鹽巴、胡椒或辣椒粉提味，麵的部份軟硬適中，牛肉油花有點太多吃了會膩。

正評網友：週日晚上5點就到店裡是內用的第一組客人也是好險一開店就到，之後要來店內用餐的人就不停湧入外加電話訂單，因此連帶的後至的客人能吃到麵的時間都拉長但老闆都會提前說明，大概的時間會落在哪點了海鮮麵，老闆說當天蝦子比較小所以給三隻海鮮新鮮，份量也多個人吃完是有9分飽的狀態推薦推薦，但真的要抓好時間，店內空間不大位置不多但確實是很值得來吃的麵

正評網友：雞肉好嫩好好吃～整個配料湯頭都很用心，也吃得出無添加的好味道！

網友正面評論

小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主) 網友中立評價

三星

中立網友：一碗什麼都不加購基本是$140 以鍋燒意麵來說價格偏高沒有添加火鍋料是真的不錯有肉片、蔬菜、菇類、玉米筍、蛋湯頭喝起來也的確沒有味精、不會口舌乾燥但是湯是真的好油（附圖吃完整個碗也都是油）而且外帶我是勾選麵分開裝但麵還沒放下去，湯就很油了湯喝起來的味道很難形容有一種道教的味道（？類似素食料理店的口味個人沒有很喜歡湯本身沒什麼特別的調味導致麵下去之後吃起來有種湯與麵分離的感覺不太像經典鍋燒意麵就只是有加了意麵的素食火鍋

中立網友：搬家前從70吃到100想不到現在一碗140

中立網友：顛覆傳統的鍋燒湯頭，不過整體來說還不錯，是會再來拜訪第二次的店家😊

中立網友：食材是用心，但意麵跟湯感覺是分開的個體，不推薦。

網友中立評論

小鵬煮麵(公休日請依FB或IG粉專公告為主) 網友負面評價

二星

負評網友：有客人未等朋友到即入座，店家也ok，不太公平，煮麵時間很久，建議提早來或打電話外帶，不適合現場等。

負評網友：店家的服務態度很好，跟先生點了兩碗花椒口味的麵，只不過花椒味實在是太重，只有感覺嘴巴很麻，& 花椒味濃厚，實在是吃不出來其他東西的味道，可能是不合個人口味，建議花椒粉可以另外裝小盤讓顧客自行添加或許會好一些

負評網友：一碗140元的鍋燒意麵完全沒有那個價值，把鍋燒意麵的本質丟失了，裡面的肉片跟玉米筍都有經過炙燒，我覺得根本多此一舉沒有加分效果，我寧願不用這麼費工，然後便宜三十元。還有一碗麵填一張菜單，四碗麵就要寫四張菜單，這也太浪費又愚蠢了！總之這一碗鍋燒意麵如果80-90元，我會覺得五顆星好棒棒，但一碗最基本就要140元，我倒覺得吃紅燒牛肉麵比較有那個價值

負評網友：等到天荒地老，140的麵整碗都是意麵的油味，母湯

一星

負評網友：原味湯頭蠻水的麵體軟爛到極致肉偏柴乾加一片煮不熟的南瓜我不知道是什麼意思花椒湯頭也是花椒香氣之外感受不到任何湯頭風味頗無言的

負評網友：因為評論去的，湯頭有點奇怪的味道，後來才知道是麫的味道。超級難下嚥。快速把昂貴的海鮮料吃完，結束這一切。回來後胃脹氣，不知道什麼引起的。還是吃古早味就好，簡單又天然好吃。

負評網友：底下那層肉片？點餐時看到吃完結帳還是都沒動過你們的肉不用冰嗎？常溫保存？應該不是我看錯吧

負評網友：5:20打電話先來訂單，到現場要內用說要到18:30才能做餐？覺得程序有點怪怪的，現場一桌客人也沒有⋯⋯ 卻要等到18:30？？如果店家要做外帶的單，那是不是內用的桌椅不要擺，就直接外帶就好？還是煮麵的人動作太慢⋯⋯ 工讀生回應的態度也不是很恰當，教育訓練要在加強⋯ 都還沒有吃到就先給負評還是第一家⋯很瞎！

網友負面評論