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保哥黑輪餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1851 則評論
地址	700 台南市中西區府前路一段196巷25號
電話	06 228 5442
營業時間	星期一 11:00–19:00 星期二 11:00–19:00 星期三 11:00–19:00 星期四休息星期五 11:00–19:00 星期六休息星期日 11:00–19:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	保哥黑輪的GoogleMap
官方網站	保哥黑輪的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

供應關東煮、炒麵和其他經典街頭美食的溫馨餐廳。

保哥黑輪網友正面評價

五星

正評網友：- ［#吃貨露西in台南］ 𓍱炒泡麵$70 𓍱炒意麵$80 𓍱洛神花茶+鮮奶$25 – 𓍼 #保哥黑輪大概是我對台南美食的第一印象吧，初次造訪應該是大學時期了，那時候看人排隊就跟著排，簡單的 #炒泡麵究竟什麼魅力飄香多年還不減人潮？😳 - 𓍼經過這麼久，每次來台南忍不住往孔廟走就想來一碗，放滿滿肉絲、青菜、黑輪，再打上一顆半熟蛋就完美，鹹度剛好，份量也是剛剛好，天氣熱來一杯洛神花茶加鮮奶，酸酸甜甜很特別的味道，在其他地方倒是沒有喝過，上回跟友人來她說好喝我也跟著點了～這樣的組合似乎就成了標配！🤣 – 𓍼台南排隊美食那麼多，許多店家也是來來去去，總有幾個味道是被記得的、令人懷念的，保哥一定是榜上有名，多年來雖然價格回不到從前，但還是美味如昔，謝謝有保哥讓我愛上台南～～🥰 ℡06-2285442 𓂄11:00-19:30、11:00-23:30（五）、四公休 𓂄台南市中西區府前路一段196巷25號 #露西吃貨地圖 #保哥黑輪 #tainan #tainanfood #tainancity #台南美食 #台南必吃 #台南 #台南小吃 #台南食記 #台南美食地圖 #台南中西區美食 #台南美食推薦 #台南必吃美食 #台南中西區 #台南午餐 #台南孔廟

正評網友：☘️讓人懷念的炒泡麵☘️ 身為台南人一定有吃過的炒泡麵一直會想起的炒泡麵(￣∇￣) 今天剛好有空再來吃一波滋味依然沒變耶～好吃😋 鍋燒意麵也好吃，湯也好喝但缺點雖然在室內沒有門所以每次來蚊子都超多😖

正評網友：超泡麵很好吃😋但是黑輪有點軟跟太薄，冬瓜檸檬好喝，還有免費清湯，值得推薦關東煮就一般

正評網友：壞念的炒泡麵前一週終於吃到了不知道是我的口味變了還是廚師換了有點鹹😓 一晚七十，漲價好難過😞 我覺得⋯要加油！雖然孔廟這條街已沒落但是用心是吃的出來的

四星

正評網友：記憶中兒時的味道沒有變，炒泡麵真的是一絕👍🏻關東煮的湯也很好喝，可惜關東煮的部分表現得沒那麼亮眼。

正評網友：每次來府中街會來吃炒泡麵，鋪上一顆半熟蛋，飲料選擇不多(古早味紅茶丶冬瓜茶)，關東煮較沒味道，要沾醬油膏提味

正評網友：招牌炒泡麵很好吃，鋪在上面的黑輪很鮮甜，食用前記得把調味料攪拌均勻。如果是午餐時間，建議提前去用餐避開人潮。餐後在府中街以及孔廟周圍散步是很好的午後選擇。

正評網友：2021/3/15 在孔廟商圈的小巷子裡第一次吃到鋪上黑輪的炒泡麵！把蛋戳破跟麵混合後別有一番風味～關東煮的部分也很好吃😋 🔺炒泡麵60 🔺黑輪10 🔺白玉蘿蔔10 🔺高麗菜25 🔺香菇25 – IG搜尋：leng_with_food 分享給你更多美食與景點🤤

網友正面評論

保哥黑輪網友中立評價

三星

中立網友：在地的台南人推薦的炒泡麵，位於孔廟商圈小吃林立的地方，當天是平日下午用餐，不需要候位但還是有不少人用餐，被安排在離洗手間滿近的一樓最裡面那桌. 炒泡麵的調味滿容易被接受的，只是與期待中的炒泡麵還是有些差距，之於我而言會比較像是湯減半的泡麵，不得不說配料很豐富，整體而言其實不難吃，但個人不習慣這樣的炒泡麵. 炒泡麵會附一碗黑輪清湯，個人覺得清甜好喝！黑輪也滿好吃的，有點帶甜. 如果喜歡吃黑輪還是可以來嘗試看看，個人覺得離洗手間近的位置偶爾會有淡淡的味道飄出，用餐請斟酌位置（也可能只有那天是如此）

中立網友：黑輪店的知名招牌居然是炒泡麵😅而且泡麵不是用炒的😅😅😅。不過炒泡麵味道不錯，加了很多料，但價格不算便宜，炒意麵的口感就不太合個人胃口，吃起來不像意麵。座位區很小很擠，通常要排隊，店員的態度也不親切，可能是工作很辛苦吧。

中立網友：炒泡麵「沒有炒❌」！🤣 哈哈哈，燙泡麵中，加入「黑輪✅、肉絲✅跟半熟蛋✅」… 我想這是改良最成功的店家典範吧！保哥黑輪…不(推)黑輪！！！🤣 好不好吃？很看個人！我覺得不錯吃！對我來說是懷念的味道！這是前女友帶我來吃的！😭 PS:關東煮類，完全不推❌❌❌！！！ 🍁🍁🍁🍁🍁🍁 旁邊有「永華宮」鄭成功來台4個月就病逝… 群龍無首❌之下…「永華❤️」掌舵！要說漢人建設台灣第一個策劃者📋、掌實權者➡️陳永華將軍！陳永華將軍，相傳也是建立「赤山龍湖巖(台灣開基觀音菩薩道場)」的創建者！「陳永華將軍❤️」在後殿喔！還有奉祀達磨祖師❤️跟月老公公❤️！可以順便來走走！！ 111.10.16👣

中立網友：還可以接受的炒泡麵～配料有豬肉絲、高麗菜、黑輪片和一顆半熟蛋，可以跟店員要清湯。覺得網路有點過譽了，本來蠻期待來吃，但就是一般的炒泡麵。

網友中立評論

保哥黑輪網友負面評價

二星

負評網友：看了很多文章推薦的炒泡麵，於是在過年期間來試試看，內用空間不大，復古風格，桌與桌的間距卻不小，方便通行，炒泡麵口味一般，與想像中用炒的不一樣，他是把麵體燙過後直接拌醬和料並附上一顆半熟蛋，是好吃的，不過有點失望沒有用炒的，讓香氣口感出來，鍋燒意麵就不太合胃口了，關東煮也一般，人員的服務可能因為人很多比較冷淡

負評網友：泡麵用統一肉臊麵為基底個人覺得一碗70實在是有點貴很像在網咖吃泡麵那樣高麗菜捲一份20才給兩塊真的是貴黑輪吃起來粉漿感很重魚漿的量感覺不太多

負評網友：炒泡麵我以為真的用炒的，沒想到是乾拌麵⋯我能理解店家想要翻桌率，但我吃完不到1分鐘耶，就來跟我們說要讓位給別的客人⋯⋯⋯關東煮也沒有附湯（好像要主動問）

負評網友：15年前，還是高中生的我一週都要來吃個兩次當時一碗好像45，大碗60 雖然通膨大家都漲價了但以前肉絲跟菜的份量超多跟現在比實在差好多… 味道也變了，現在的香氣淡很多找不回當初統一肉燥麵的感動QQ

一星

負評網友：N年前吃覺得好吃上週去吃，還好有統一肉燥麵頂住沒有以前好吃關東煮也不好吃了👎 關東煮沒味道….只有假假的醬油膏味

負評網友：非常難吃，主打的黑輪煮物完全沒味道只有麻油炒飯還可以店員也不算是很友善

負評網友：下雨天，有位子也不問我們要不要進去坐，雖然評價不錯，但是應該也沒下次了

負評網友：說真的不能理解台南人的品味和清潔度嚐鮮即可

網友負面評論