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依舊室 Always 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	403 則評論
地址	700 台南市中西區新美街185號
電話
營業時間	星期一 18:00–00:00 星期二 18:00–00:00 星期三 18:00–00:00 星期四 18:00–00:00 星期五 18:00–00:00 星期六 16:00–00:00 星期日 16:00–00:00
人均消費	$400-800
Google Map連結	依舊室 Always的GoogleMap
官方網站	依舊室 Always的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

依舊室 Always 網友正面評價

五星

正評網友：屬於安靜但氣氛溫馨的酒吧，平日來很多都是熟客，老闆娘與店員會很親切的跟你聊天！點酒時店員會很細心的了解你的喜好，就算沒什麼想法也可以喝到出乎意料的口味！甜點也很驚人的好吃很適合一個人去或是兩個朋友一起去聊聊天☺️

正評網友：明明爬過文做了功課，還是不爭氣的自己推開了門，其實只是要問事情，還好老闆沒有罵我。店內氣氛超乎期待的好，擺設漫畫有料理、可愛、恐怖，伊藤潤二我的愛。老闆細心的詢問飲酒程度，甜點跟酒的搭配應該還有調整空間，其實想每個甜點都來一個，應該就沒有遺憾了。水果類的特調酒味不重，香氣、口感都很讚，還有層次感，依需求跟程度搭配起來，酒後也沒有後勁，贏過小弱弱去過的其他店家，下次想嘗試紅酒特調跟梅酒。沒看到柴魚、瑪利亞有點可惜，下次打算帶男閨蜜夫妻檔四人行。

正評網友：全糖城市，這個騎車可以在風中拉出棉花糖的城市，尤其在他的中西區，根本是走不到一分鐘就一間酒吧在這之中如果問最推薦的琴酒吧是哪間？也許會有不同的答案，但問哪間酒吧最會轟人出去，那無庸置疑是這間超安靜的依舊室這陣子跑了兩次，喝到好幾款老闆從國外帶回來的琴酒，運氣很好的其中三杯剛好是最後一杯這次請吧檯挑了香菜籽風味明顯的琴酒兩款： Six Ravens：香菜籽、杜松子、當歸、陳皮(翻成分應該是生薑帶檸檬皮的味道)，些許辛香料感 Rutte celery gin：香菜籽、杜松子，尾端柑橘皮、小荳蔻融合著香菜籽香氣，反而呈現出截然不同的甜膩花香感，這支個人評價很高，但看官網似乎不是常態商品🥲🥲

正評網友：下午經過這裡看到門口的說明覺得很酷，晚上決定來這裡喝喝酒感受一下圖書館靜態酒吧站在門口等了一會兒就會有人員接待，店內有吧台、沙發、靠窗、靠牆壁的高腳椅位子調酒類眾多，可以請他們推薦&介紹調酒很好喝已經忘記是什麼名字了，另外有點了一道夏威夷甜點，非常好吃！老闆人很nice，店內氣氛也不如想像的要那麼靜悄悄，其實是很輕鬆愉快店內還有看到一隻可愛的狗狗：）

四星

正評網友：安靜、舒適、客人最多兩個人，完美滿足單人客與只想好好聊聊的雙人組。店內裝潢精緻卻不過於浮誇，後方書櫃放著漫畫讓人饒有興趣，但不知道是否可以翻閱。店的另一大特色無疑是甜點，以酒吧來說相當便宜的價格確非常美味，可以媲美外面的甜點店。看著甜點想著要如何搭配調酒讓人感到開心。焦糖脆片戚風蛋糕搭配上威士忌是滿分的夜晚答案。關於服務不好的評論我覺得都只是評論者個人問題，酒保剛剛好的問話跟聊天，客人之間保持低聲卻又不會過於安靜的聊天，甜點跟調酒本身配合的協調都處在很不錯的部分。

正評網友：低酒精飲料做的普通普通 Mojito冰塊太多吸起來都被冰塊堵住感覺大部分都是冰喝不到幾口酒以台南的酒吧來說酒算普通稍好一點不驚艷

正評網友：一家酒吧甜點店。真的調酒與甜點都很讓人驚艷，值得4.5的評分。不過，店內老闆的規矩，只能說不是很苟同，再好吃的食物，人不對，什麼都走味。無酒精飲料可以略過，因為是酒吧店家特別強調所以飲料就喝連鎖店就好，不需要花200。總體而言，基於理性，還是客觀給予四顆星。

正評網友：調酒好喝，提拉米蘇酒味很濃好吃！只是價位偏高

網友正面評論

依舊室 Always 網友中立評價

三星

中立網友：預約制，到齊才能進門。疫情期間店員甚至會阻止你自己推門進去，一切都要在門外確認完資料、量體溫、消毒之後才能進門。雖說可以理解這種小心謹慎，但一推門會被大聲阻止還蠻嚇人的店內很安靜，很喜歡這種氣氛，不像一般酒吧會有一些喧嘩，這裡基本上是酒吧界的圖書館。服務生會一再強調請不要大聲講話(但我們一直是輕聲細語的狀態)。酒單上的調酒選擇不多，甜點很推，尤其是提拉米蘇。餐點和環境5星、服務態度普通、大聲阻止進門和不斷提醒安靜的部分應該有更好的作法。故總分3星。

中立網友：很有個性獨特的一間店，甜點店。店員親切的了解我們每一位的口味需求推薦對應的酒品，可惜喝了過後與我們各自內心的期待有落差。像是蜜蜂的膝蓋蜂蜜味不重偏酸，或許吃了甜點再喝，蜜蜂的膝蓋有如失了蜂蜜的蜜蜂。跟我們一樣期待酒品的人可以三思。不過期待甜點的應該不會失望。

中立網友：提拉米蘇是催魂幽默的失手、調飲各有適合品嚐的千秋，如果新美街需要一個硬核帶隊，這裡也算好選擇

中立網友：聊天音量需放低，推薦給喜歡安靜小酌的朋友提拉米蘇的酒味超棒，唯一可惜的是上方的慕斯部分是鮮奶油，不是馬斯卡邦乳酪。整體價位略高，但整體來說是很精緻的一家小店!

網友中立評論

依舊室 Always 網友負面評價

二星

負評網友：我的whisky sour 無糖清爽中規中矩，店家推薦的水果調酒，普通，水果是果汁，酒是酒（酒感太低）

負評網友：餐點無庸置疑，服務態度讓人想起年輕時台大師大一代臭臉咖啡店店員，彷若回到學生時代。深感欣慰這種店家至上的服務精神蔓延至南方家鄉。

一星

負評網友：太失望了，320元的草莓提拉米蘇，有三分之二碗的奶油，奶油完全蓋住他們標榜的酒味，而且是聽從店員的方式挖到最深想配到蛋糕吃，但撈不到蛋糕而是滿滿奶油下肚，反胃的感覺直接衝上來，友善的向店員反應，冷淡表示沒有客人反應過，可能是我們自己的問題。 . 前幾年來還是溫馨舒適的酒吧，可能紅了就跩了，與客人分享交流意見的氣度也沒了。

負評網友：無酒精飲品一杯350真的沒有很貴，可以不用一直強調🤗還是你們很支持酒駕行為🙄

負評網友：非常糟糕的對待不想接待的客人，喔～我們因為沒有三個人的位置所以不配當客人！當然店是您開的但我想也合理有權力可以公開分享和其他人不同的超糟糕的經驗～晚上約10點半左右同行共三人詢問是否有位置，接待人員表示，不建議我們入內因10點半了12點就打烊，我還表示不懂有什麼關係啊～同行友人提醒說因為一杯調酒1個半小時，其實我還是get不到但尊重店家，接著卻聽到接待人員對排我們後面的兩位客人說：「我們有2人的位子裡面請」。所以2個人就不在規範內建議入內三個人不可以喔？！其實直接說不好意思我們沒有3人的位置就好，或是我們環境需要小聲所以不安排三人以上的位置，直說好嗎！不用擺架子～這樣繞彎說話只讓我覺得虛偽～非常糟糕的經驗～台南是很舒服開心的旅程很不值得被這種店破壞！

負評網友：傍晚無人時敲門入內馬上被趕出來店員：請在外面等（ok 風格很強烈…）：請問裡面有無酒精飲料嗎（伴侶騎車）店員：有但你們還是得加點甜點才夠低消（都還沒說要點什麼是多怕客人沒錢？）：請問鍋煮奶茶有辦法做熱的嗎店員：你沒看到下面寫都是冰飲嗎？（好有個性說話好直接好帥喲^_^）：不好意思因為她沒辦法喝冰的我們想改提拉米蘇外帶店員：外帶多十塊哦，下次要外帶就在外面等就好不要進來（哦….實在拜託你讓我進來？）首先，即便服務業不一定要服務客人，但基本尊重也該有吧？有個性很好但忽略禮貌就難看掉了吧？我說的都是事實，可能老闆要說都有寫你是不識字還怎樣，那只能說，祝妳人生能順利不要沒什麼朋友^_^

網友負面評論