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大程牛肉麵館餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	491 則評論
地址	108 台北市萬華區西寧南路199號
電話	02 2314 3080
營業時間	星期一 11:00–15:00 17:00–20:30 星期二 11:00–15:00 17:00–20:30 星期三 11:00–15:00 17:00–20:30 星期四 11:00–15:00 17:00–20:30 星期五 11:00–15:00 17:00–20:30 星期六 11:00–15:00 17:00–20:30 星期日休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	大程牛肉麵館的GoogleMap
官方網站
訂位連結
外送連結	大程牛肉麵館的Uber Eats 大程牛肉麵館FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

大程牛肉麵館網友正面評價

五星

正評網友：從15-16年前，當時每次完「加州健身中心」西門店（已被萵苣接管）運動完，和已故的麻吉同事Migolu Shao，經常來報到。從夫妻剛開店，客人寥寥，現在是每天高朋滿座。必點：麻醬麵加他們特製的辣椒，牛肉湯餃也很讚。（可惜我不喝湯）。

正評網友：朋友說牛肉麵不會太鹹很好吃，我也覺得烏醋麵好吃，麵條很Q，不過口感偏軟~~ 老闆娘很親切，吃完後結帳~~

正評網友：價位不低，但是份量也大。牛肉燉的非常軟嫩。紅油抄手非常好吃。餛飩湯中規中矩。

正評網友：運動完突然想吃乾麵，google了附近麵攤，看了評論後，選定這間，跟著導航來到這裡，點了雙醬麵（小辣，加醋），果然我的慧眼沒有讓我失望，好吃，麵體也如圖片一樣看起來有嚼勁，讚讚讚。👏🏻👏🏻👏🏻🌻🌻👍🏼👍🏼👍🏼😊😊😊

四星

正評網友：第一次用餐價位上就在台北的牛肉麵其實不會太貴點了牛筋牛肉麵和酸辣湯餃牛筋牛肉麵湯頭算清燉派可是不知道怎麼，淡淡的覺得有草藥的味道（此處不代表該店用草藥，只是我的舌頭嚐出的味道）牛筋燉的軟爛牛肉鬆軟麵條是較滑的拉麵酸辣湯餃店內有韭菜豬肉與高麗菜豬肉味的老闆很好的讓我各半選擇酸辣湯頭上菜時應該有淋香油基本料都有（筍、木耳、胡蘿蔔⋯）但較少自己是比較喜歡店內韭菜水餃肉較少，韭菜切很細很香不用沾醬都好高麗菜水餃味道不突出需要醬料陪襯燙青菜（此次用餐是地瓜葉，我的愛）淋上油酥鹽很香其實讓我眼睛一直盯著是牆上的畫和海鮮叉子狀的掛鉤，這樣的裝飾品很有特色。口味與平常的不太一樣嘗試看看才知道是不是自己的菜

正評網友：在西門町的昆明街上有間大程餃子麵館是間不錯吃的小館子店家的水餃口味很不錯最特別的是有麻辣乾拌餃用麻辣醬去拌水餃吃上面淋上麻醬麻辣醬汁在碗底就這樣拌一拌香辣過癮又好吃我又點了牛蛋湯是用紅燒牛肉湯頭加蛋花也是蠻不錯的組合比單純的蛋花湯更好喝喜歡吃水餃又敢吃辣麻辣乾拌餃真的很讚 #大程餃子麵館

正評網友：紅油抄手不錯只是比想像中辣

正評網友：2022再吃口味沒變老闆還幫我特製麻辣乾拌麵感謝最推麻辣乾拌餃老闆準備了兩種辣椒非常用心還能自己加蒜泥榨菜肉絲也夠水準我是不吃牛的所以無從回饋肉質但牛蛋湯好喝香氣夠蛋又滑嫩

網友正面評論

大程牛肉麵館網友中立評價

三星

中立網友：看了其他人的評論慕名而來，結果所謂的拉麵麵條太過軟爛，湯頭感覺很像在喝豬肉高湯，沒有任何牛肉湯的感覺，整碗牛肉麵的優點只剩下主角的牛肉，牛肉很嫩很滑順，軟嫩的程度勘比東坡肉的五花層次，臼齒滑過肉就分離了，吃的出淡淡的牛味水餃皮厚，不易破，吃起來很普通，內有香油醬油可調味炒手沒照，但吃起來有酸有辣，沒特別突出的感覺

中立網友：[2019/9/20] 味道不錯不過價格略高，牛蛋湯搭水餃是個高CP值又能嚐一下風味的組合，能接受口味者下次再試試牛肉麵與麻醬麵。

中立網友：價錢偏貴了一些，餃子一顆要6元，蛋花湯餃要90，送餐速度蠻快的，湯麵的湯很好喝，麵條也不會太爛，牛肉湯餃吃起來還可以，熱度也夠，用餐環境還算乾淨，整體上來說還是不錯的

中立網友：豬肉水餃還ok 肉不少陽春乾麵真的很陽春普普通通沒有青菜只有蔥花酸辣湯也普通燙青菜35元量有點少

網友中立評論

大程牛肉麵館網友負面評價

二星

負評網友：真的還好有人說麻辣麵好吃沒吃過但沒很想給機會因為連最簡單的蛋花湯都做不好了🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

負評網友：【半筋半肉牛肉麵】👎：看起來偏混濁，以為會很濃郁，但實際上牛味淡，沒有特色，牛筋燉的算軟嫩有膠質黏嘴的感覺，肉塊從肉紋跟筋肉分佈看應該是屬腱子肉，但都偏死鹹，跟湯頭對比衝突感很重，不和諧。【水餃】👌：吃起來調味還算適當但內餡不是太飽滿，皮不薄不過厚，整體算一般但也不會太嫌棄。 🔸當天阿姨不小心將我們的水餃誤上到隔壁桌，發現後馬上拿回廚房重新下一份。【牛蛋花湯】👎：一樣也是湯頭不太合口味。吃起來像是打散後蛋花直接以滾燙牛肉湯沖煮、熟成，說不上特別，蛋香味似乎被湯頭味道壓掉了。 🔸這碗湯也是被遺忘了，明明有劃單，但店家完全忘記，最後在提醒下火速1min內上菜。隔壁桌的餐點也有被遺忘的情形，頻率可見之高。【小菜-海帶結】👌：冰箱內不少小菜，拿了一盤海帶結，問了一下店家，似乎沒有要加熱，冰涼的海帶一入口，一股海帶的生味湧上，也沒有甚麼滷過的香氣，需要沾醬比較好入口，應該是沒滷透的關係。

負評網友：這家水餃以前都是現點現煮，吃完還會想再點，但現在改成先煮半熟放後面層板，有客人點才再次下鍋煮，變得不那麼好吃，跟老闆反應過，老闆說吃得出來嗎？，我只能說對從小吃到大的老客人來說，真的有吃得出來，回鍋水餃始終比不上現點現煮的好吃⋯⋯

負評網友：在ubereats點了牛蛋湯、紅油抄手、牛肉湯麵，口味蠻不錯，但是牛肉湯麵居然沒有給到麵….真的是欲哭無淚😟😟😟😟

一星

負評網友：餐點⭐️：「酸辣湯」味道還不錯；「招牌豬肉水餃」皮有點厚，整體也很普通；「牛清湯」味道很奇怪有點恐怖；「滷豆乾」普通；「豬頭皮」軟的很噁心，吃一個就不行了😵

負評網友：酸辣湯聞起來濃濃的醫院消毒水味都懷疑他們是不是把消毒水當醋加下去了牛肉麵肉好少且牛騷味重抄手醬不錯

負評網友：跟朋友吃飯後面做了一大桌老闆的朋友婆婆媽媽講話超大聲影響用餐環境和品質整個吵到不想吃了還在那邊拍照撞到我朋友超扯的～～～～～～

負評網友：跟店家確認單號她還看了一下結果給錯最後還說是我沒有確認餐點

網友負面評論