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錦富日本料理餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	315 則評論
地址	105 台北市松山區民生東路五段137巷6弄36號
電話	02 2748 6356
營業時間	星期一休息星期二 12:00–14:00 18:00–21:00 星期三 12:00–14:00 18:00–21:00 星期四 12:00–14:00 18:00–21:00 星期五 12:00–14:00 18:00–21:00 星期六 12:00–14:00 18:00–21:00 星期日 12:00–14:00 18:00–21:00
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得獎紀錄

基本資訊

錦富日本料理網友正面評價

五星

正評網友：撇開交通，停車等問題的話，外表跟內部，蠻樸實的外觀，疫情下，服務也比較隨性，，，，這次，被請客，不清楚價錢，不過吃飽飽。當你坐下去，就可以感受到師父的專業與熱情，尤其是，生魚片的部分處理的都很乾淨而，且每到魚都會介紹吃法，比較特別的是還提供的洋蔥醬油，山葵現磨的這一點我很滿意。每道魚的配色也非常的不錯，讓我印象深刻的是：炙燒肉鯽魚，龜山島甜蝦，海戰車龍蝦上來時候肉身還會彈跳的，，，無花果，，水果喔，，，其餘，大家來試試吧。

正評網友：一期一會的美好天賜的魚貨職人的料理富有魅力的板前展演感謝俞老闆 CP值完勝迄今以來吃過的星級料理活北海道水章魚+黃檸檬清香爽脆水針魚配牛奶洋蔥口感滑順厚切獅魚生魚片油脂豐厚紅甘+真鯛皮清爽富有膠質刺鯧生魚片入口即化富山螢火烏賊爆汁鮮美可口熟成的藍旗鮪魚肚鯊魚皮磨杉林溪山葵白帶魚生魚片酸橘醋+蘿蔔泥紅馬頭魚生魚片宜蘭胭脂蝦炸北海道水章魚吸盤香脆爽口；新鮮肥美鮟鱇肝呈現粉橘色綿密細緻層次豐富驚為天人：滷肉飯黑鮪魚油巧妙平衡魚卵與魚肉

正評網友：一定要坐吧台比較能聽到食物的介紹！第一次去坐吧臺有一道道上比較有感～～以無菜單而言有20道真的是cp不錯環境有一點太居家可以再收拾一下

正評網友：座落於民生社區的老字號日本料理店。這家店已經來了第三次了，這家店跟其他高檔日本料理店比起來，雖然沒有很棒的服務（倒水還會倒出來灑到桌上），環境也沒有看起來很酷很炫的裝置藝術。但取而代之的是一種本土熟悉感，老闆會跟你聊東聊西，有時候也會有一些特別的福利，匹如說高粱酒之類的。這些感覺是在其他間高檔日本料理店感受不到的，如果想體驗看這種感覺的話一定推薦來這一家。料理的部分就都不用說了，都是當天的新鮮貨，野生紅甘、泡過醬油的鮪魚、或是小捲等等都超級好吃！那有時會有特別的台灣小吃，這個就留給有緣人來品嚐了。

四星

正評網友：吃了很多年的老店老闆很會挑魚硬要挑毛病大概是接電話的阿姨每次訂位都沒有得到確定的答案😂

正評網友：2021.10月底第二次來訪，這次吃的是2000元的套餐，吃下來除了空間較不吸引人外食材都不錯，覺得有到這個價值，不會像其他無菜單吃完覺得空虛！大部分都是生魚片料理或是醃製的菜，幾乎只有蒸魚和湯品是熱的～加上冷氣很強，吃到中間胃冷冷的，還好最後有暖胃的豪大大蛤蜊湯！最讓人驚艷的絕對是 1.松露軟絲！老闆介紹要攪拌均勻當成涼麵吃，鮮甜Q軟的軟絲沾著碗裡鹹甜的醬油吃下去還有松露的香氣太厲害了！ 2.黯然銷魂飯！上面是一塊油脂豐富的鮪魚，下面有海膽、鮪魚、鮭魚卵和蔥，每一口都有海味～超好吃！剛開始吃每一道都小小的還以為會吃不飽，吃到最後連晚餐都吃不下～不過可能是人多，每道料理的間隔有點久，我們12點到吃到約2點多～ —————————— 2018.01.23 味增魚定食還不錯，空間較暗了一點

正評網友：全品項多達28款，只要台幣3500，整體性價比還要是中上，那裡找。師父和員工都比較隨性大剌剌的，才剛坐下直接問您要什麼價。答完後才送上熱茶和前菜糖漬小蕃茄。然後又送上筍子嫩鮑魚。還沒吃完前菜就已經由漂亮的大葉包竹夾魚刺身配蔥蒜醬油打開序幕。野生油甘魚，爽彈甜味低，中下油潤，甘鮮味在最後湧出來。帶魚綿中帶彈，皮焦香，淡味魚。店家的蒜味醬油，偏甜一些，可配淡味的魚就不錯。碟魚油潤到不得了。白倉魚火灸過添香，中等油潤，師傅們的芥末下得都有點重手。呑拿魚雖是赤身但非常綿鮮。魷魚薄細切配淡口甜醬油和松露，配搭新穎好吃。一兩貴三島蝦有膏很香，蝦肉中等黏和甜，膏很加分，喜歡。赤貝帶重檸檬香，低甜比較低，吃口感。青魚，燒香過魚味再濃一點。呑拿魚腩一大條，醬油漬輕火灸，沒有入口即化，保有爽口，中下油潤但超香。海苔包帶子，中度的黏口和甜度。筋子，不是一粒粒脆脆的會在口中爆開，很悠雅的鮮咸，微微的咸。法國生蠔不太有味道，冬天可能會比較好吧，新鮮爽脆。油甘的肝？中等油脂，很香魚味，可是這個吃到鱗片。炸蝦頭超好吃，又鮮又甜好香！送上炸小吃，咸咸的，口感軟糯。天婦羅日本地瓜，比較脆硬的粉漿，地瓜也不是煮得熟透的，還有點點咬口。紫菜包竹夾魚和話梅，清鮮的組合，話梅的酸來的溫柔，很搭。北海道馬糞海膽，很厚實的口感，微甘中等甜，甘香停留在口腔很長一段時間，秋刀魚加魚肝，一點點苦澀，魚吃起來不太像銀皮魚，反而淡香油綿。吞拿魚腩海膽卷，魚中下肥潤，不太滑溜;海膽偏甘微甜，甜味吃完後就浮出來。魚骨，脆脆的微咸，送酒吃很好。小碗壽司飯上的呑羅中上肥，有根不滑，香味可以，裡頭的海膽甘味。熱菜的黃帶魚，地正魚，骨膠原好彈呀，一點都不肥膩，魚肉也很滑溜。另外一款是烤煎喜之次，魚香魚油豐富，鹽再小一點點就完美。天婦羅明蝦還可以，結實的蝦肉，濃蝦味但口感可以再厲害一點就好。清淡薑味重的濃魷魚香丸和普通的蜆湯。最後送上本地甜蜜水果作結。總結價位和水準是一致，種類之多更是飽翻天。試一次是要去的，很多都是本地海產，然後刺身一直上一直上好像不會完的感覺好好。 #FOODPORN #QueenBeoly #HKfood #foodblog #yum #food #foodie #QueenBeoly_MidDine #hkfoodie

正評網友：據說來這家店吃飯就是要坐吧台看著師父邊做料理然後介紹吃法這個師父實在太有趣了，還會交叉落英文每一片魚都說不同的故事也會再穿插冷笑話～比如問這個食材是有機的嗎？他就會回答這不只有雞這裡還有鴨沒好好的聊天他會問是不是住新竹因為很南寮（難聊）或是住雲林因為麥寮（不要聊）他說疫情之前來這裡比較多大部分都是訂位的外國客人像香港人新加坡馬來西亞或是加拿大人因為店裡面的座位也不多，吧台可以座的大概就12位，另有大概四桌的位子是無菜單料理有三種價位2000 2500 3000 魚肉都相同只是部位不一樣 3000等級的肉油脂都非常的豐富非常的嫩好入口，但其實不管吃多少價位的，都吃的非常的飽

網友正面評論

錦富日本料理網友中立評價

三星

中立網友：五顆星=會筆記一定要再來四顆星=如果想到、可以跑一趟三顆星=剛好在附近才會再來二顆星=自己不會再來（朋友約就配合）一顆星=絕對不會再來（使用了兩千元的師傅調配）

中立網友：食材可，價位可，但人情味需改進，改天試試看吃吧台再決定是否介紹給朋友。

中立網友：當天去的時候吃的味道上大致上都還可以，有一品是生花枝扮黑松露有小驚喜了一下。但生蝦有兩道、一道是車海老、另一道是甜蝦兩道沒有很甜、而且其中一道還有點腥味。有點小可惜的是Toro配上海膽那道、toro有點炙燒過頭、反而吃不出toro的味道、都在吃油的感覺。

中立網友：菜單上幾乎都貼時價，實際問的價位也不便宜，都要280以上，綜合握壽司份量很少，一份要480元；味噌魚4小塊也要280元；東西是還ok，但價位實在太貴了

網友中立評論

錦富日本料理網友負面評價

二星

負評網友：室內裝潢像倉庫積滿雜物，食材還算新鮮。另外阿姨一直管我進食方式令我不悅、還走到我旁邊說。明明是要幫媽媽慶生，卻感覺CP值不夠，不會回訪。

負評網友：食物一般，服務需要加強，

負評網友：詢問服務人員壽星有無招待，過不久聽到老闆非常大聲的嚷嚷：討招待？！覺得非常沒禮貌！沒品！我們只是詢問，沒有就算了！用^討^這個字眼是覺得我們要佔便宜的意思嗎？這是我第二次來，而且ㄧ家五口點都2500的套餐，以後不會再介紹朋友去了！我相信別家也吃的到這種等級的食材！花錢還要受氣

負評網友：無菜單料理價格是2000起跳敢開這價錢我只好拿你跟真真庵比簡單打給自己記憶用店內充滿雜物，很亂服務稱不上及格生鮮食物很腥很不合胃口老闆有迷之自信，但我很不喜歡用餐日期：2020.05.17晚

一星

負評網友：店員缺乏熱情姿態放很高店內明明有空位卻不想招待客人勉強入座後上菜極慢！極慢！！！生魚片$480 鮪魚的筋沒處理好，不值這個價格鮭魚切得很小塊當作施捨不如不要給握壽司六貫 $480 百八漁場 7貫才$240 品質還比較好魚湯算是豆腐湯吧…一碗$120 糖應該是手滑整包灑進去唯一可圈可點的是哇沙米是真的花一千塊吃真的哇沙米無話可說，花錢買氣受～

負評網友：不值得再來的壽司店，很懷疑為什麼評價還可以4.3星？食材普通，稱不上有任何服務！踩雷+1

負評網友：店在巷弄住宅區裡別忘記基本互相尊重往往一些白目的顧客在店門口大聲喧嘩吵的不得安寧

負評網友：抱著好奇心進去一進去板前兩對在喝酒櫃檯一人臭臉沒有任何問候就只桌子叫我們坐點菜阿姨一來直接推銷無菜單料理2000起跳我們說只要吃定食壽司擺臭臉說好啊點了味曾魚定食四小塊還佐雞蛋豆腐另外一盤魚很怪難吃 480 炸蝦丼油味道不對蝦不新鮮麵衣有夠怪難吃爆綜合握壽司 280 從來沒看過的魚顏色咬第一口噁爛有腥味整個食慾全無炒高麗菜有夠水無味怎麼炒得這麼難吃我也是醉了整個空間像是倉庫堆滿雜物冷氣有怪味整個不舒服永遠拒絕往來它不是日料它是台料裝日料謝謝

網友負面評論