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山西刀削番茄牛肉麵餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	437 則評論
地址	105 台北市松山區南京東路五段123巷29號
電話	02 2766 8897
營業時間	星期一 11:00–20:30 星期二 11:00–20:30 星期三 11:00–20:30 星期四 11:00–20:30 星期五 11:00–20:30 星期六 11:00–20:30 星期日 11:00–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	山西刀削番茄牛肉麵的GoogleMap
官方網站	山西刀削番茄牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	山西刀削番茄牛肉麵的Uber Eats 山西刀削番茄牛肉麵FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

山西刀削番茄牛肉麵網友正面評價

五星

正評網友：一開始在看菜單時有點疑慮，想點「清燉牛肉麵」但是菜單上只有「清燉牛雜麵」跟「牛肉麵」的選項，之後有去櫃檯確認時店員說「牛肉麵」的湯會和清燉的湯一樣，我就放心回座位等餐了之後友人的水餃先上，吃了一口發現是韭菜口味的而且很好吃！接著是「清爽蛋炒飯」也是出乎意料的美味～炒飯粒粒分明而且調味也不會過重或太油膩！後來又過了一陣子我的牛肉麵終於上了，但卻發現送上的是「清燉牛雜麵」，想說可能是最後還是沒有溝通好吧，為了不想浪費食物所以也就開始吃，結果沒想到這時一開始幫我點餐的女店員過來大致上是說「不好意思我們幫你送錯餐了，如果沒辦法的話我們可以幫你換一晚沒關係，這是我們的疏失」之後想了想還是決定換一碗，在等待的過程服務員還送上了小菜（干絲和海帶芽）說不好意思讓我們等，題外話我覺得他們家的干絲很不錯吃！之後也有順利的吃到清燉牛肉麵，湯頭口味不重會帶點酒香～總體來說很不錯～～～服務生在餐點出錯的方面應對處理的很好，讓我在這餐吃完後還是會有想再回訪的意願！

正評網友：酢醬麵（細麵）搭配現場可拿取的牛油和酸菜真的很美味，友人點了紅燒牛雜水餃，湯頭很棒、吃得出來是天然熬煮不味素，牛雜新鮮無腥味，這家店是我們每個月都會來用餐的，中午的時候也是生意很好，認真用心烹煮、食材新鮮、國民價格！很推薦。

正評網友：吃了刀削炸醬麵真不錯吃！剛進門…阿姨就殷切招呼店內環境乾淨整潔環境輪椅者可方便進出♿️

正評網友：不吃牛肉的我，推薦這邊的番茄(湯)麵，湯頭濃厚但不膩，配上刀削麵條的筋道，相當好吃。簡單的清爽蛋炒飯也名符其實，結合略微焦香以及帶有淡淡甜香味的炒蛋，吃起來粒粒分明不油膩。 50元的酸辣湯頗大碗，內料及湯頭也頗符合對好喝的酸辣湯該有的期望。我覺得湯頭是較八方雲集更為鮮甜的。值得一提還有小菜，小魚干豆干，醬料有點甜麵醬的感覺。店內環境衛生，座位多，不會讓人等太久。

四星

正評網友：應該是連鎖店，每家餐具都不同，品項也不全然相同，共通點是「實吃」。有記憶點之處： ✅酸辣湯有濃濃牛排醬味，雖厚重了點，其實不錯喝也不突兀，酸甜後味更顯味道圓潤。 ✅清爽炒飯（就是蛋炒飯）用油量精省到極致，成品卻不會乾，而且有香，其他店無此品項。 ✅出現過溏心皮蛋。

正評網友：第一次來這家、我最愛吃刀削麵，今天點了榨菜肉絲麵！麵條🍝非常Q湯頭也還不錯，小魚乾豆乾小菜蠻入味，有點可惜鹹了一點，整體還算不錯

正評網友：番茄刀削麵，刀削麵Q彈，湯頭甜味似番茄醬。中午用餐外送單蠻多，等待20分鐘，可主動詢問等待時間，或提早點來用餐。

正評網友：番茄牛肉麵170 這樣加大200元很大碗麵非常多湯底跟麵普通、肉稍微硬太大碗容易一下子吃膩

網友正面評論

山西刀削番茄牛肉麵網友中立評價

三星

中立網友：小菜好吃！必須推木須炒麵的份量很驚人的多湯麵也是適合分食牛肉湯麵的湯頭很普通是清湯

中立網友：🏠位於123巷內，為上班族的主要覓食地區，中午用餐尖峰時間人多，店內位置不少，內用先找位置及點餐買單。 📖主要分為湯麵、乾麵、湯類、水餃及炒飯/麵等。 🍜牛雜麵(150元），湯頭帶些中藥清香，牛雜量多。 🍲番茄牛肉麵（160元），湯頭番茄味重，稍為油膩。刀削麵有彈性，牛肉為腱子肉，口感太軟爛了點，四大塊屬有誠意。喜歡清湯多於紅燒及番茄，推薦牛雜麵，牛肉燴飯也不錯，能吃飽的店。

中立網友：特別跑來想吃炒刀削麵，可惜晚餐時段才有酸辣湯用料不錯，酸度可以但辣還是要多加白胡椒番茄牛肉清湯刀削麵，湯底好喝清爽，麵比一般店少.. 手殘加入辣牛油破壞了湯底，建議辣牛油識情況慢慢加入，番茄牛湯可能這間真不適合使用辣牛油，原味最好

中立網友：優：牛肉軟硬居中，未必是每個人最喜歡的口感，但是絕對是任何人都能接受缺：小菜每盤30元，但是份量出奇得少，像是花椰菜每盤差不多四小朵推：一般牛肉湯的湯底沒有太特別，比較推薦蕃茄牛肉湯，而且可以續湯

網友中立評論

山西刀削番茄牛肉麵網友負面評價

二星

負評網友：我點了炸醬麵～麵的口感太厚～（像在吃一條一條的麵糰）醬料味道普普通通～只是有辣的味道而已醬不夠多、黃瓜也太少，很可惜～這樣要價一碗80元。下次應該不會再來了，謝謝惠顧。

負評網友：我之前去店裡吃過，今天在外送平台Uber eat 點餐，結果跟在店裡吃到的感覺差蠻多，不過我已經有一兩年沒去店裡吃了，不知道是時間過久了品質就變了，點了番茄牛肉麵，結果番茄只有一兩塊的碎片，牛肉圖上面寫有4塊結果也只有2塊，青菜圖上看起來也是有的，結果只有幾片碎葉….真的很像吃泡麵！只有湯跟麵！其他的都碎片⋯皮蛋豆腐的皮蛋吃起來味道也不新鮮，我吃皮蛋沒有反胃噁心過，這是第一次⋯

負評網友：炸醬麵很好吃，麵有嚼勁而且醬很不錯。炒飯還可以但是有點鹹。建議外帶！味道評分: 26/30 外觀呈現: 11/20 服務品質: 15/20 用餐氣氛: 4/20 是否值得: 8/10 總分：64/100 0-40 不佳(一顆星) 41-70 平庸 (兩顆星) 71-80 中等 (三顆星) 81-90 略好 (四顆星) 91-100 良好 (五顆星)

負評網友：清燉跟開水一樣沒味,麵也稱不上Q,整體堪慮

一星

負評網友：吃到蟲，酸辣麵一碗80元，調味讓人失望，裡面還有加洋蔥，但個人覺得不太搭

負評網友：前次評論給予四顆星的肯定，當然還有進步的空間所以一直沒給到五顆滿分，期間還是有過幾次消費，今天選在打烊之際前往消費，點了湯餃上餐速度之快，付完錢才座下，湯餃就送上餐桌了，望了周遭只有另桌客人也吃半飽樣，沒送錯就是我點的，水餃皮軟爛沒彈性，撈了水餃是破的，再撈還是破的，整碗10顆水餃破了9顆，1顆營養不良，嚴重懷疑是把今天破水餃全下在我這碗裡吧，不會再來消費了，給一顆星也不會再改了。

負評網友：蝦仁炒飯沒味道很難吃，蝦子找不到完整幾個還碎掉，大小還跟一元銅幣一樣？小菜也不夠入味，價錢也貴

負評網友：態度奇差點完餐和對方說謝謝被翻白眼抱歉？我有欠你嗎？餐點全是碎麵，看起來像吃剩的，傻眼，還沒吃時麵就長這樣（如圖）付錢時對方也是把紙鈔直接抽走搶去，我自己做服務業習慣禮貌對人，我不要求店家回說謝謝，但這樣的態度超級傻眼，何況現在不是尖峰時間店裡只有三個客人耶？有評論說沒加味精，我自己吃是覺得的味精⋯⋯留給大家驗證。要不是最低一顆星一顆都不想給

網友負面評論