The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 餐廳介紹
基本資訊
The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 網友正面評價
五星  |
正評網友：位於仁愛圓環米其林推薦的高級鐵板燒, 適合坐在包廂聚餐, 老闆娘健談, 師傅,老闆手藝精湛, 食材高級豐富, 喜歡洋蔥小菜, 蔬食海鮮和牛等大飽口福, 甜點推薦冰淇淋煎香蕉, 吃一次就回不去的鐵板燒
正評網友：有一種店，就是讓妳魂縈夢牽，在記憶中佔有一席之地，上林鐵板燒，肯定是很多老台北記憶中的一塊心頭肉。
從民國68年開始，剛開始在安和路誠品對面的角，在已經拆掉的東區誠品還早非常久的那個年代，許多老外來台灣一下飛機就搭著計程車的第一站，就是上林鐵板燒。引領著鐵板燒的風潮，後來因為331暫時停業，搬到遠企，然後再搬到民生東路，最後落葉歸根回到了開始的地方敦化南路。
第一次吃到上林鐵板燒，記得已經是小學時代，中間的過程太小了沒什麼印象，只記得當年有切牛排的刀舞秀、食材放在鐵板上讓廚師面對面做的接觸，以及記憶中這輩子吃過最好吃的甜點 – 煎香蕉，覺得很特別。後來因為搬開東區，也就沒有一直去追著要吃。
直到最近吃了梵燒肉，看到這個小的廣告，憶起了久遠的回憶，決定再來吃吃看。來的時候還有點害怕，怕記憶中的味道就此走樣，那就真的很傷心。
我們選在七夕的中午來吃，因為疫情的關係，當天沒什麼人，所以其實是很享受的環境。
店員非常地有禮貌，定位前半小時打電話詢問是否開車的細節，而且看來都是已經在店裡做非常久的店員，對於店的歷史如數家珍，所以非常的好聊。很像是紅屋的這種老店，能碰面的熟悉感在疫情之下就是一種珍貴。
接下來開始上菜。
第一道是大蒜麵包，看來不起眼，吃了卻是剛好的溫度與脆度，不會過硬，開始了今天美味的序幕。
前菜煙燻鮭魚，搭配著魚子醬、不太辣洋蔥跟酸豆，包在一起吃。不太愛吃海鮮的我，其實有點忐忑，沒想到吃了之後非常的愛，整個味道在嘴巴裡溢出來，濃淡的味道剛好，連吃完了都還有抿幾口回味一下！
來吃鐵板燒有個很棒的地方，就是可以跟廚師面對面的互動。
師傅一出場，就很有日本職人的氣勢，很有禮貌地跟大家敬個禮，老派而窩心的安定感，實在令人很舒心。詳細地介紹每一道即將要上來的食材，而且隨時注意整個鐵板料理台的清潔，其他鐵板燒油滋滋的感覺完全沒有，取而代之是一個高級料理的清爽感。
第一道主菜是白鯧，搭配塔塔醬佐蕃茄。番茄加了起司粉，所以吃起來非常香脆，本來很怕白鯧會軟爛，但果然是老功夫，煎得表皮非常脆，裡面也恰到好處，完全沒有任何的腥味。搭配上塔塔醬，很溫和滑順。
第二道胭脂蝦，配義大利的巴薩米克（balsamic）水果醋，廚師把蝦立在鐵板上，淋上自己做的特殊醬料的時候，根本是一種視覺的享受，非常美。蝦脆而不硬老，新鮮而甘甜，吃完之後有點怨恨為什麼只有兩隻。
我們點了海鮮以及海陸雙拼。海鮮餐來了一個日本的海帶芽 – 本場若布。這個海帶的特性是不會硬且容易爛，很少看到海帶也拿來煎炒，變成鋪底的配菜覺得有趣。日本的生食級干貝，超大一個，師傅說比五十元大，我認為遠遠地超過，起碼有最早的美金一元硬幣那麼大。嬰兒拳頭般大的生蠔，搭配上黃色的海膽醬，真的是非常頂級的享受。我是不太愛吃海鮮的人，甚至生蠔上來的時候還有點害怕（因為太大了），但拿著刀切下一小塊，入口整個有心花怒放的感覺，完全沒有腥味，而且吃了還想要再來一個的幸福感。干貝並沒有一絲一絲的感覺，吃起來非常滑順帶有水分。
吃套餐的時候，平衡感很重要，這個時候正好來了生菜，很順的接到了下一個主菜，生菜淋上加了有哇沙比的果醋，解膩，大人的味道。
主菜登場，我們點了B套餐的海陸雙拼，中間的牛肉使用prime的沙朗。牛排顏色紅潤，師傅建議吃到五分熟。不得不說，這個真的是太太太好吃了，師傅先切了一片三分熟的給我，吃原味，整個牛肉非常鮮甜，再慢慢地伴著我們吃的速度，一片一片切給我們，第二片搭配了胡椒跟鹽巴，再上來則是搭配加了不會太辣的切小蒜，結果太開心了急著享受，吃到忘記拍照，想起來的時候只剩下一片以及特別節日送的牛筋。牛肉甘甜軟嫩，但牛筋脆卻又不黏牙，整個份量控制得非常好，一點都不會太撐，大概八分飽得剛剛好，非常的圓融滑順。
最後的記憶來了-煎香蕉加龍眼蜜。上面的麵包粉呈現黃黃的，問了之後原來是使用麵包粉沾蛋汁。這個煎香蕉有名的原因是因為，這個是上林鐵板燒發明的，跟日本東京的煉瓦亭一樣，在料理的歷史上留下了痕跡。
總的來說，這餐吃得完美，沒有破壞以前的記憶，料理新鮮好吃，順序搭配得平衡溫和，沒有多一分或減一分的困擾，是那麼地剛剛好。加上店員與師傅給予了現代餐廳少有的人情味，沒有刻意而不自然的員工訓練，完全發自內心的聊天。老店雖然是新裝潢，但品牌的歷史感灌注在每一個細節之上，對比現在很多高檔餐廳有著適宜的價格，米其林餐盤連續三年的得獎，其實真的只是在完美上面，錦上添花。
正評網友：食物，源於自然與人們的互動
味道，來自廚師與食客的交流
說它是餐廳，又像私人招待所，更像回到自個家一樣：溫暖自在！
服務我們的阿姨、主廚、老闆老闆娘，每個人都像家人般一起聊天。從用餐環境、食材、烹飪方法，到養花施肥、小孩唸書，話題鋪天蓋地，有趣極了，很家庭式的一家鐵板燒…
每道餐點，吃得出食材品質很好，用餐環境乾淨，服務極佳，讓人很享受！
麵包烤得外酥內軟，南瓜湯入喉不燙口、有股淡淡的甜味。起司蘑菇吃來清甜，讓人一口接一口。前菜的鴨肝煎得極好，外皮酥脆內感鮮甜，搭上用葡萄熬煮的紅酒醬汁，真是絕配。配菜黑松露的香氣、去籽後的柳丁甜味，也像綠葉變成一哥般，搶走不少風采，讓人搞不清誰是主角！
超厚實的白帶魚，配上塔塔醬，襯出魚肉的香氣，這是一釣入魂、來自大海的祝福！乾煎番茄口感特殊，富有茄紅素，對身體極好，但想多吃也不可得！
有別於一般龍蝦，今天登場的是來自大西洋，帶有一對大螯的波士頓螯龍蝦，蝦膏濃郁、蝦肉彈牙、海味十足，硬生生把旁邊在日本料理界赫赫有名的高檔生食級食材 – 胭脂蝦 給比了下去。此時此刻，彷彿可以聽到胭脂蝦在吶喊：「既生瑜、 何生亮啊！」
主菜上場前，先來個有機水耕蔬菜清清口，但即便清口，卻帶來另外一番風味。微酸的sauce 爽口，蔬菜沒有澀味，三兩下便被我吃到盤底朝空、清潔溜溜。
主菜上場！用薄牛肉片包著什錦蔬菜的招牌牛肉捲吃來爽口，令人意猶未盡；老饕牛排肉味濃郁，肉汁四溢，叫人回味無窮；莎朗牛排相較於老饕，肉質更加Q彈，口感飽實令人滿足！
終場加映鐵板牛筋，焦脆口感讓人酒意大發，好想來杯清涼啤酒，無奈今日開車只好作罷。但吃到此際，肚皮面對緊接而來的高麗菜與飯後水果已經略顯疲態，無力招架。想不到最後一擊的甜點：煎香蕉冰淇淋，甜甜熱熱又冰冰的口感，讓人如沐春風、醍醐灌頂，微微的笑意浮上心頭。
一餐飯吃了將近四小時，沒有冷場，等於看了兩場電影，卻不感疲憊。
這就是美食的魔力吧⋯⋯
正評網友：2020/12/05今晚服務人員非常貼心，幫忙我找酒倒酒，還幫忙我洗杯。師傅真的很用心做金包銀炒飯，菠菜品質超好，餐盤使用哥本哈根質感佳，有吃有喝要心存感恩～
|
| 四星 |
正評網友：米其林餐盤推薦，進50年的老店，服務員很熱情，會一直和你聊天。
環境優雅，價位不便宜，整體來說餐點沒有太大的驚艷。
正評網友：4.5星
和家人一起去用餐，點了精緻午餐(B)美國牛排1880元及精緻午餐(C)海鮮餐1580元
看著廚師邊料理食材邊解說是一個享受
我想這就是吃鐵板燒的樂趣
每一道都好吃，都滿足
正評網友：選莎朗牛肉 雖然有盤子的加持 吃起來是很不錯 但是這種價格 四人吃了一萬四餐 裝潢（大概很久沒有重新裝潢了吧，請客也實在不好看）食材內容 和價位種種不對稱感覺 我覺得 嚐嚐鮮就好了
正評網友：地點座落東區精華地段，從招牌到裝潢應是台北老牌鐵板燒，環境十分輕鬆沒有壓迫感，有如一般家庭突然出現鐵板料理的感覺，服務人員服務到位，笑容外加姓氏稱呼，有種貴賓感覺，鐵板燒容易陷入食材新鮮，但無驚艷感的漩渦裡面，前菜部分，食材出現的蛋與鮭魚卵及洋蔥，三者並沒有調合，還搶了味道，鮭魚卵吃下去無特別海鮮大海忽然飛撲出來的感覺，是個不成功的料理，洋蔥湯料理的中規中矩，可以看出廚師手藝有一定水準，主菜要看鐵板燒師傅的功力了，魚干貝及蝦子都可以看出師傅手藝還不錯，蝦子有一點點消毒水味道，可能要注意，生菜沙拉及高麗菜的蔬菜都很爽口，無犯下什麼調味上的失誤，綜合而言，用餐體驗不錯，雖然服務人員告知這樣份量有點少，但我個人覺得食物精緻才是重點。
|
網友正面評論
The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：晚餐美式老饕4,480 美式肋眼3,780
（未含10%服務費）
〔說明〕
服務一顆星的原因是進門一位看起來就很「資深」的服務員，當天幾乎外場都是空位，硬要把我們兩人塞一個角落，並堅持這是為了「方便」其他後面來的客人，但直到用餐結束我們外場這一桌就依然是我們兩人被塞在小角落，當下也有詢問是否其他地方有安排訂位，也確實是閒置的，非常無法理解把較舒適寬敞位子空整晚讓登門客戶塞角落的做法是？？？附圖是用餐後的空曠情況！？
〔餐點體驗〕
這是一家非常有歷史的老店（近50年），每一道菜都規規矩矩，用料實在；但如同其他評論一樣，就餐點的cp值來看確實不會是推薦的餐廳（儘管有連續三年以上米其林推薦），相對的價格跟口感或菜色在其他同價位的鐵板燒來說卻是會有更好的選擇。
〔建議〕
如果家庭、大群朋友聚會或商務，臨時訂不到環境安靜不受打擾的餐廳，這家鐵板燒餐廳的包廂環境絕對能符合預期。
個人方面建議可考慮做為體驗具有歷史的餐廳方面的感受，不會做為日常或是約會的選擇。
中立網友：因為是老店才聞名而去，進去的時候全店空，但店員硬把我們塞在角落非常窄的位置，有反應可以移到其他位置？店員表示不行，我們也接受，但到吃完還是沒有任何一組客人進來，服務的水平需要加強，如果沒有其他訂位的客人，不應該懲罰先來的顧客。
價錢偏高，廚師的態度親切偏好，但是餐點沒有驚艷感，不符合如此高的價位，如果錢太多或是需要包廂的家庭朋友可以去嚐鮮。
中立網友：來朝聖四十幾年的鐵板燒老店
環境中規中矩
整家店連服務生廚師都看得出來打滾業界多年
餐點價格高檔口味中等
主餐的和牛是扣分的原因
牛味特殊本人不懂欣賞
整體來說或許不會再再訪了
中立網友：個人用餐心得
網路寫手就看看就好
這家餐廳並無讓人覺得所謂有所謂的很高CP值
不是食材不好…其實食材有一定水準…
只是吃起來整體來說沒有太大驚艷感實屬可惜
洋蔥湯火候控制不太好…有點苦味跑出來
蝦子品質不錯..
但是一樣價格去吃其他知名牛排店的
整體消費體驗感會比較好一點
牛肉品質不差…但份量很少
（4 oz…一般牛排店都會到6oz)
另外用餐環境不是太好…
室內還一堆蚊子有點扯…人還沒吃飽蚊子先飽
服務人員似乎訓練沒有很到位
有點東忙西忙..關鍵要端餐盤人不見讓主廚有點手忙腳亂
但服務態度還算不差
|
網友中立評論
The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：這家鐵板燒有著許久的歷史，四年前在此重新復業。他們的食物如同一些人所說的是一種樸實的奢華，用料講究（就像任何一家高價位鐵板燒），不造作，但價格是否合理可能有賴各人自行的決斷。
兩星的主要原因是因為這裡某個服務人員（可能是老闆娘）的點餐方式容易讓人有負面的經驗。點餐就推銷果汁，跟他們說只要普通水，點完餐又推銷一次，又跟他們說只要普通水，最後又問要evian還是氣泡水，那個感受真的很不舒服；另外在餐點的部分跟他們我們只要比較便宜的D套餐，結果又有點半強迫的要我們點貴800～900的B套餐。
負評網友：晚餐套餐價錢不匪，CP值不高$2980未稅，無特別驚艷，會一直推銷餐點！
負評網友：都柏林比較好吃
負評網友：舊觀念沒進步的鐵板燒餐廳
|
| 一星
|
負評網友：餐點中規中矩，無特別驚艷。
但官網上的價目表不實，整整高了1/3價格，有被欺騙的感覺。事後反應給店家，得到回應是老闆娘理直氣壯的說我們一向如此..
因誠信問題讓人不敢恭維⋯⋯不會再光顧！
負評網友：價格額昂貴、餐點普通、服務生有點掉漆….. 不值得米其林推薦的餐廳
補充：我們用餐離開後，餐廳打來說剛剛他們結帳時算錯錢，少算了1000元，要求我們回去補付錢….. 用餐體驗很差
負評網友：還沒用完餐會把客人趕去角落，非常沒禮貌！再也不會光臨的店！
負評網友：3280＋10％＝3600只能吃到半隻龍蝦跟牛肉捲，至少再來個干貝鮑魚鴨肝選一吧！cp值超低3600在巴黎廳或是紅花可以吃很好了。至少3600也能端出和牛了，對於我這個三天兩頭就吃大餐的人。不如把3600拿去吃讚鐵板燒。或去吃午餐的ukai也好。對了上林的廚藝也非常一般。大概只有蘑菇湯可以喝
|
網友負面評論
The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 照片(菜單)
評論數
地址
電話
營業時間
人均消費
Google Map連結
官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄