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鮨佐樂餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	346 則評論
地址	106 台北市大安區大安路一段192號
電話	02 2704 8200
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:30 星期二 12:00–14:00 18:00–21:30 星期三 12:00–14:00 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
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得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

設有餐桌和吧台座位的小巧餐廳，供應日本傳統肉類和魚類菜餚。

鮨佐樂網友正面評價

五星

正評網友：與一般的Omakase外觀並無二致但踏門而入後感受到的是不同於其他店的溫馨氛圍，小小的10來人席配上2個外場，吧台內也有2個師傅，後場傳來的是熱鬧的備料氣息。老闆娘熱情招呼入座後不免俗的先選佐餐清酒，富有儀式感的清潔雙手後準備踏上鮨味的旅程。小傑師傅平時看似放蕩不羈，但換上廚師服後可以從眼神和專注的態度感受到他對於料理的那份熱愛與尊重。難能可貴的是料理的過程中會聆聽客人的對話，並在完美的時間點插入恰如其分的見解與介紹，詼諧不嚴肅的態度讓就算是第一次用餐的客人也能放下心防，彷如是在好友的店內享用美食。抱歉的是從第一道菜起便沈淪在海味與鮨味的汪洋大海中，實在是無法一一介紹享用過的美食佳餚。每一家店都有招牌菜，我想佐樂除了少見的紅醋飯，以及鮪魚大腹、海膽等只要有錢就買得到的海產外，最重要的就是小傑師傅了，再怎麼好吃的料理只佔60分，對的人，對的氛圍才能讓客人願意二訪、三訪甚至死心塌地。用餐結束後小傑師傅客氣的一一向每位客人致謝及詢問口味後離去，僅讓我想到事了拂衣去，深藏功與名。

正評網友：非常好吃的板前料理師傅用許多當季的食材呈現了最美味的料理也很細心的介紹每道料理食材的特色、烹調方式最重要的是每道料理都非常好吃！許多食材也很難在外面吃到也很貼心提供壽星精緻的海膽玉子燒蛋糕期待下一次再訪！

正評網友：近期吃到最讓我滿意又幸福的一餐🥰相當推薦🙌🏻 老公愛吃日料，趁著前陣子他生日我偷偷給他驚喜，早在好幾個月前就訂了這家小s、楊丞琳的無菜單料理愛店～老公吃完也超愛，他已成這家店的粉絲了！不知道是不是巧合，剛好老公跟她們一樣是雙子座😂如果另一半是雙子帶他來這準沒錯（？）不同於以往吃過的無菜單料理連我海鮮過敏(只能吃魚)都驚豔萬分😍 吃到許多以前不曾見過的食材、及沒見過的烹調手法將一道道料理製作的很精緻除了是視覺的饗宴更是道道美味😋 以這樣的價格來說cp值真的很高👍🏻 而且服務也相當的好，卻又沒有高級料理的拘謹感老闆本人就是料理長，幽默風趣且專業店裡的人也都訓練有素不僅做了一手好菜，更是講得一口好菜！可以邊吃邊了解餐點內容誠摯推薦喜愛享受無菜單料理風格的餐點的你一定有機會要去試試看喲！ 💰約4000/人

正評網友：優質餐廳🍴 2022/01光顧價格是5500/pax含16道+1碗湯+1飯後甜點。同行人必須選擇同樣價位的餐點，除5500/pax外也有3500/pax的選擇。黑鮪魚果然是永遠的主角，這一次吃到的黑鮪魚握壽司、醬油黑鮪魚壽司、變態壽司（鮪魚、馬糞海膽與魚子醬堆疊）、融化壽司（比目魚握壽司）和炸白帶魚都鮮甜美味。另特選還有比較特別的鯧魚握壽司，入口的口感也好吃和平易近人。整體來說讓人最有記憶點的事情就是食材很新鮮，尤其海膽口感濕潤不會吃起來覺得貴又乾乾的。食材的搭配上雖然沒有一些撞擊的火花但都算好吃。其中比較不喜歡的是餅夾柿餅和松葉蟹包蛋黃，吃起來很黏牙齒，對我來說整個東西有點太甜了。甜點是三種水果，可以更有誠意哈哈😛 「以上料理的名字可能是同音字可能有誤聽哈哈」

四星

正評網友：選擇晚餐6000元套餐+10%服務費 (線上訂位系統顯示5500元，建議修改下)，食材新鮮，師父手藝好且親切，味道令人滿意。少的一顆星是因為店內位置有點擠，相鄰客人會坐的很近，這個價位會希望吃的更舒適一點。另外服務生有點過於積極，嘴巴食物沒吞下去，服務生手就從旁邊插進來(因為座位有點擠)要收盤子，稍微有點壓力。

正評網友：午餐時段，老饕朋友請客前來品嚐壽司🍣，傳說中的木村師傅邊料理的時候會邊說明珍貴食材得來不易。食材新鮮，無菜單料理就是每一道都很驚喜。

正評網友：5500的套餐食材的等級跟小傑師傅的技術沒什麼好挑惕的😂 是完全不用擔心會被雷到啦

正評網友：相當好吃令人印象深刻不太會形容，總之就是入口即化但價格也不同凡響

網友正面評論

鮨佐樂網友中立評價

三星	中立網友：3.5 顆星 5000元的套餐食材口味ok 但不到非常飽中立網友：生魚片跟沙拉都比熟食好吃。建議午餐當作合不合胃口的測試！中立網友：食物不錯吃，但是食物的精緻度與服務無法反映價錢中立網友：這家店貴在食材日本進口而已，給他三顆星是在於師傅的NiGiRi 有幾道是明顯是模具印出來的，一吃就知道鬆散，沒有溫度！給5顆星言過其實！CP值不高

網友中立評論

鮨佐樂網友負面評價

二星

負評網友：完全不值得來！價格4000的無菜單料理一點也不行，沒有風味跟層次的一餐，食物不是完全沒層次不然就是鹹到舌頭麻掉，根本吃不到食物原本的風味，完全不了解他們想要表達什麼味道。給兩顆星因為服務還算說得過去。但座位說真的太擠了，基本上要去廁所需要服務人員來幫忙把椅子拉出去才能走出去，吃飯都會差點跟隔壁的客人打架。室內裝潢就不用說了，完全沒到4000一餐的水準，筷子雖然有設計過但是是免洗筷這個完全無法接受。真的不能只看🌟🌟來選擇

負評網友：帶男友來吃生日餐食材新鮮，但吃完還必需吃個宵夜才飽一個人6000的價位服務費600 完全沒有被服務的感覺，外場態度不ok

負評網友：跟同價位的Omakase比CP值偏低甚至不如其他價格3000內的壽司店服務生搞不清楚狀況上菜時一下從右後方一下從左後方但感覺師傅很認真的在做希望你們以後會更好

負評網友：1500套餐：上菜慢、服務尚可、價錢貴（無CP值可言）生魚片一般般。不建議！不會再去了。上菜超級慢！我家小朋友不能吃海膽、店家就自動扣掉、也沒有換菜、這點很垃圾！

一星

負評網友：6000的套餐吃下來覺得只值2500 完全沒有層次感、調味太重根本吃不出魚本身的味道看網上很多藝人去吃，想說應該是不錯沒想到是我吃過覺得最不ok的⋯ 沒有到難吃但是吃完會覺得浪費錢聽師傅跟客人聊天說自己花10000去吃芳壽司覺得不好吃⋯ 覺得還是先用心在自己的料理比較實在

負評網友：因為生日來吃這家餐廳。結果到了才發現當天有媒體（或可能是網紅）來試吃，用餐過程主廚只顧著跟他們介紹，然後因為要拍照，一直打強光，用餐過程非常不舒服，只想要趕快吃完趕快走人。如果要放強燈在旁邊，難到不用先知會其它客人嗎？難道宣傳曝光重要，花錢吃飯的客人用餐體驗就不重要嗎？這種情況不是應該包場，不接其它客人嗎？餐點感覺也很不專業，主要是主廚助手準備我們的餐點，壽司一捏就散，生魚片感覺也隨便切切，還有一、兩粒米掉在盤子上。真不敢相信這樣的餐點，一個人還要4000，我們花錢來吃還在練習的餐點，吃起來連一半的價值都不到。吃了這麽多無菜單日料，還是第一次這麽後悔訂了這間餐廳，絕對是黑名單，不會再訪。

負評網友：5500+10%套餐食材普普味道還行環境吵雜服務不佳師傅油條

負評網友：不推薦這價位其實有更多餐廳值得選擇！

網友負面評論