台北市 | 大安區 鐵支涮火鍋

鐵支涮火鍋 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	706 則評論
地址	106 台北市 大安區 和平東路一段141巷6-1號
電話	02 2391 1798
營業時間	星期一 17:00–22:00 星期二 17:00–22:00 星期三 17:00–22:00 星期四 17:00–22:00 星期五 17:00–22:00 星期六 11:30–14:30 17:30–22:30 星期日 11:30–14:30 17:30–22:30
人均消費	$600-1200
Google Map連結	鐵支涮火鍋的GoogleMap
官方網站	鐵支涮火鍋的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

愜意的餐廳，供應以桌面爐台自行烹煮的肉類和蔬菜火鍋。

鐵支涮火鍋 網友正面評價

五星

正評網友：整家店全部都是細節，超級厲害的好店。 每個餐點都要搭配套餐，會有好吃的前菜、菜盤、肉盤、主食、飲品、甜點，額外加一成服務費。 佐料會由店員一一裝好送上桌，比較讓人印象深刻的是是醬油，清香帶點甜，非常好吃，一問才知道原來是老闆自己做的醬油，真的很用心。 湯頭很特別，除了有雞湯的味道帶點菜心、蘿蔔的甜香，調味很好，真的好喝。 菜盤不錯 前菜是一塊豆腐上方鋪點自製的肉醬，很搭，吃得出洋蔥香氣，旁邊有青椒作配色，真用心。 肉品今天是吃穀飼牛小排，肉片切的厚度是有口感又不會太難咬的厚度，吃起來真的非常爽，好吃極了，搭配店家的黑鹽，超讚，讓人印象深刻。 伊比利豬的話，嫩度是有，但不知為何還是有點豬騷的味道，反而有點像比較嫩的梅花豬，和以往吃過的伊比利豬有所不同，比較不符合期待。搭配煙燻鹽不錯，可惜還是有點豬的怪味。 彩虹面有韌性，好吃，白飯更喜歡，首度也掌握的很到位，配火鍋超讚。 甜點很好吃，煉乳好像滿多的（？ 飲料還不錯 今天沒有提供蓋飯，下次來在吃。 總而言之，值得再訪的好店 正評網友：有質感的火鍋餐廳，不同於其他火鍋店 火鍋下料在煮的時候會先上可以即食的前菜，不用一直餓著肚子等料煮。 彩色麵的擺放方式以散狀展開，很有視覺效果，且麵體口感也不錯。 店內裝潢為工業風 正評網友：🌶️可以喝的麻辣鍋（一人鍋） 🍲湯底的味道是帶一點微微中藥味的香辣 🌶️鍋底有附兩塊豆腐兩塊鴨血 🍲會越煮越鹹，可以後面加湯加雞湯就好 🌶️牛小排很推薦，和牛油花比較多 🍲蔬菜盤都是蔬菜跟根莖類，沒有火鍋料 🌶️套餐有小份前菜、可續杯一次的飲料跟甜點 🍲店內位置很少，要提前預訂比較好 🌶️還蠻好吃的，尤其適合吃不了太辣的 #火鍋 #一人鍋 #麻辣鍋 #海鮮 #肉 #永康街 正評網友：當天用餐點雙人套餐（店長推薦CP值最高的套餐）。飲料可以一直續，牛肉跟羊肉也有附上推薦的胡椒粉，總體上感覺還不錯

四星

正評網友：肉品品質不錯，湯底還不錯 不過下次記得冷氣開冷一點，夏日火鍋吃得熱呼呼，有越吃越熱的感覺XDD 雖然後來可能發現我很熱了，冷氣有補開 正評網友：雞湯好喝不會太鹹 牛肉也滿好吃的 整體而言雖然是不錯但價格也偏高 偶爾享受不錯啦 正評網友：以前常吃覺得很好吃，份量超多，CP值超高。最近去吃覺得差很多了，我也知道物價飛漲，經營不易，我還是會再支持一下的，希望餐廳能回到以往的品質，大家一起加油 ^ ^ 正評網友：食菜非常好，尤其海鮮更是新鮮、甜，飲料也好喝，可以續杯，其中麻辣湯頭久煮也不會死鹹，還是一樣溫潤順口！

鐵支涮火鍋 網友中立評價

三星

中立網友：肉片量很足夠，湯頭也很特別 不過上菜速度意外的慢，當天用餐人數不是說很多，服務品質待加強 中立網友：感覺還沒有完全經營上軌道的一家店。餐廳本身裝潢舒適，有吧台位、一般桌區以及2間包廂，功能性各自區分開。外場人不多，只有看到老闆、一位女服務員以及一位男服務員。男服務員顯然是新來的還未上軌道，對餐點的解說與反應都不迅速，老闆二次過來確認餐點表示是點餐機器故障。點了番茄湯以及黃金雞湯，雞湯比較推薦，伊比利豬品質不錯，羊肉稍微有些腥味，穀飼牛肉第一次上桌的時候有一半是肥肉，反應過後老闆道歉是師傅忙碌未清修牛排，更換後肉片變大，品質較好。蛋餃不錯、玉米也非常甜，松露牛肉丸味道頗為濃郁。柚子沾醬感覺和這2種湯頭不是特別搭，整體而言覺得仍有進步空間。 中立網友：外觀、內裝很網美的火鍋店， 很符合青田街的氣息 服務生非常的熱情 食材也用的不差 但份量和實際的餐點體驗 在感受的天秤上比較沒有那麼ok 若以同價位的火鍋店會有更多的選擇 但真的不失一家氣氛感不錯的網美店風格。 中立網友：上菜超級慢，我們還是第一組客人 Prime美牛還行 松阪豬切太薄我以為在吃雲南大薄片 相同的價位有太多比這間好的選擇

鐵支涮火鍋 網友負面評價

二星

負評網友：用餐環境舒適輕鬆，鍋具菜盤使用的器皿質感感覺不太搭，食材新鮮，口味普通，價格偏高，可訂位。 負評網友：有個性的店外裝潢 入店後覺得整體還不錯 看了菜單也充滿期待 但…. 從前菜 菜盤 肉盤 到醬料 沒有吃到令人滿意的品質 前菜的多利多滋變軟，問了竟回答你們把它放軟了… 或許有過大的期待 但松板豬的品質與6盎司的量 真心覺得不如平價火鍋的肉質 辣椒 蔥 蒜三盤調料 不新鮮也風味不足，醬油更完全沒特色 菜盤內青菜品質完全不行，不鮮也老 湯頭是蒜頭雞湯，充滿期待，涮了食材不搭，吃不出食材原味也喝不出湯頭好味 麵條有噱頭，口感一般般 甜品是唯一覺得合格的食物 真心期待有一家那麼有個性裝潢的店，也能吃到物有所值的餐 給二星是錢付了也吃了 但覺得請朋友在這兒吃飯 有點失面子 負評網友：服務態度佳，但那個肉怎麼看都不像和牛雪花… 負評網友：經過很多次也注意很久的火鍋店，但是今天蠻失望的…肉還不錯，海鮮雖然都看起來很肥美，但都覺得不新鮮，不知道是不是最近颱風的關係…，服務人員感覺也都不太專業，人不多但是內場外場都有點混亂。以這樣的水準覺得價格有點過高了，很不值得

一星

負評網友：環境有待加強。水杯不乾淨，桌上衛生紙殘留前桌客人用餐噴到的痕跡，菜盤容器內部溝槽有黑色水垢。用餐前已事先訂位，被安排到一間通風不好且擁擠的包廂內，入座走道只留了一個大腿可通過的寬度，要非常小心才擠進去很像在玩電流急急棒，整體用餐體驗非常差。 負評網友：之前經過師大店覺得外觀很特別， 今天終於來體驗了，店內環境不錯，擺設跟餐具也都蠻特別的，價位偏高 招待的黃金泡菜跟還有柚子沾醬都蠻好吃的 我們點了一個霜降牛肉套餐跟一個鐵支老闆的眼淚海鮮套餐， 因為男友不愛吃魚，所以點菜時有特別問說能不能把套餐的鯛魚換成蛤蜊，服務生說可以幫我們換成套餐內其他等值的東西，但不能指定換什麼，看了一下套餐內也沒有其他是魚了就說ok讓店員決定，結果我的肉已經等了一會兒才來了，男友的海鮮盤還多等了幾乎快20分鐘才來…..（久到都以為是不是接到單才跑去海邊撈了😝，當時店內客人大約只有10個，而且其他人的餐都差不多到了，只看到店員們邊緩慢備菜邊熱烈聊天，等待的時間讓人覺得有點不太合理） 等了許久海鮮盤終於來了，結果在上面看到魚片，問了之後服務生說我們是說不想要鯛魚所以換成鱸魚（本來說換套餐內的東西，套餐裡根本沒有鱸魚啊⋯⋯） 廚房裡的店員接話說如果不喜歡吃魚可以幫我們拿掉，結果海鮮盤再送回來之後，沒錯，就只有拿掉而沒有另外補上其他的東西…..😑😑😑😑😑 如果不能換的話其實可以一開始就說不能更換只能拿掉，這樣我們也可以留著換人吃 但這樣的操作真的讓我們傻眼⋯⋯價格也沒有變，有種被坑的感覺😑😑😑，而且蝦子吃起來也不是很新鮮…！ 湯頭跟牛肉還算不錯， 但海鮮盤真的不優 整體CP值不高 最後餐後甜點超甜而且送上來盤子裡還有蝦子的鬚（？） 不會有讓人想要再去第二次的感覺 負評網友：吃了4遍有了，距離上次是停格最久的一次。 今天來想說回饋給家人最質量的晚餐。沒想到真的滑鐵盧⋯ 點國宴蛤蠣雞腿，實話雞腿是不錯彈性度佳的口感。但最愛的蛤蠣確是吃到有點壞掉的口感，而且依店家給消費者的份量來說，不大新鮮的是同批的。與店員多次反應，得到的回應是蛤蠣是批的，會過濾食材，抱歉可能沒有到很符合你的期待！！但我們有試過是ok的，我連續吃了3個還有家人也吃，一樣的口感。我知道解釋的重要性也是種處理態度。但你們的回饋就像以下照片那樣得過且過。 浪費了一直覺得很優質的評價！！！ 這就是時隔一陣子來最好的禮物⋯不新鮮的蛤蠣！ 整間店沒有一個人可以核心處理。因為店長去台中！！（是在哈囉！） 請不要點海鮮，回頭客更容易踩雷。美好只停留在第一次的饗宴！！ 差強人意的「用餐時間9/20（日） 負評網友：如果不能穩定營業是不是該關一下店好好整理一下? 此外如果有所調整營業時間，請在GOOGLE 與FB 上加以公告 就算是臨時休息，公告也是基本態度，不然你好意思在臉書上抱怨別人奧客嘛?

鐵支涮火鍋 照片(菜單)

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